生物人教版（2023）必修1 2.3細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（共21張ppt）

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第2章組成細(xì)胞的分子

第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

第2章組成細(xì)胞的分子第3節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1.葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的。

2.細(xì)胞可以將轉(zhuǎn)化為。

主要能源物質(zhì)

葡萄糖

脂肪

細(xì)胞中的糖類

1.圖片中含有哪些種類的糖？還有其他哪些？

2.如何鑒定糖類？

3.如何對(duì)糖類進(jìn)行分類？

冰糖、面粉、紅糖、淀粉；葡萄糖…

品嘗甜味，不足：不是所有的糖都是甜的；

用斐林試劑，不足：不能鑒別非還原性糖

能否水解及水解后產(chǎn)物分子數(shù)；功能；是否具有還原性…

為什么吃米飯、饅頭嚼久了會(huì)感覺有甜味？

細(xì)胞中的糖類

什么是糖類？

糖類：分子由三種元素構(gòu)成的。

多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是，類似，糖類又稱為“”，簡寫。

糖類的功能

糖類是主要的。

糖類的分類

糖類大致可以分為、和等幾類。

C、H、O

2:1

水分子

碳水化合物

（CH2O）

單糖

二糖

多糖

能源物質(zhì)

細(xì)胞中的糖類課本P23

葡萄糖分子

核糖分子

脫氧核糖分子

六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖

五碳糖：核糖、脫氧核糖

細(xì)胞中的糖類課本P23

細(xì)胞中的糖類課本P23

淀粉和糖原的功能

植物和動(dòng)物的儲(chǔ)能物質(zhì)

纖維素的功能

植物細(xì)胞壁的組成成分

漢堡包中的多糖

面包→

生菜→

牛肉→

淀粉

纖維素

糖原

細(xì)胞中的糖類

米飯和饅頭富含淀粉，經(jīng)消化分解后生成葡萄糖

纖維素稱為膳食纖維，能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空，具有重要保健作用。

P24

P25

分類元素常見種類分布主要功能

單糖C、H、O五碳糖動(dòng)植物組成核酸

六碳糖

二糖植物水解成單糖

動(dòng)物多糖植物植物儲(chǔ)能物質(zhì)

主要成分

動(dòng)物動(dòng)物儲(chǔ)能物質(zhì)

甲殼類和昆蟲外骨骼的組成成分

糖類的比較

重要能源物質(zhì)

細(xì)胞壁

核糖

脫氧核糖

葡萄糖、果糖、半乳糖

乳糖

淀粉

纖維素

糖原

幾丁質(zhì)

蔗糖

麥芽糖

練習(xí)：細(xì)胞中的糖類

（課時(shí)訓(xùn)練P7.2）1.下述特征中，哪像是淀粉、纖維素和糖原的共同特征？（）

A.都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)

B.都含有C、H、O、N4種元素

C.基本組成單位都是五碳糖

D.基本組成單位都是六碳糖

（學(xué)案P18.1）2.下列各項(xiàng)中屬于單糖的是（）

①葡萄糖②乳糖③脫氧核糖④淀粉⑤麥芽糖

A.①②B.③④

C.②⑤D.①③

D

D

細(xì)胞中的脂質(zhì)

1.為什么常溫下動(dòng)物脂肪呈固態(tài)，而植物脂肪成液態(tài)？

2.脂肪與糖類組成元素的種類和比例有什么異同？與功能有什么關(guān)系？

3.細(xì)胞中的脂質(zhì)還有哪些種類？具有什么功能？

脂質(zhì)分子中O的含量低于糖類，H的含量更高，良好的儲(chǔ)能物質(zhì)

植物脂肪大多數(shù)含有不飽和脂肪酸，動(dòng)物脂肪大多含飽和脂肪酸

細(xì)胞中的脂質(zhì)

什么是脂質(zhì)？

脂質(zhì)：組成的化學(xué)元素主要是，有些還含有和。

和糖類相比，脂質(zhì)分子中的含量更低，的含量更高，

脂質(zhì)的特性

脂質(zhì)通常不溶于，而溶于。

脂質(zhì)的分類

常見的脂質(zhì)有、和等。

C、H、O

P

N

O

H

水

有機(jī)溶劑

脂肪

磷脂

固醇

細(xì)胞中的脂質(zhì)——脂肪

1.脂肪主要分布在人和動(dòng)物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。特定部位，如駱駝的駝峰。

2.花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等，這些植物的脂肪多儲(chǔ)存在。

3.儲(chǔ)存大量，具有、和的作用，可有有效保護(hù)動(dòng)物和人體器官。

種子

能量

隔熱

保溫

緩沖

脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的。

儲(chǔ)能物質(zhì)

細(xì)胞中的脂質(zhì)——磷脂

細(xì)胞中的脂質(zhì)——固醇

分類元素常見種類功能

脂肪C、H、O/

磷脂C、H、O（N、P）/構(gòu)成生物膜（、）的

重要成分

固醇構(gòu)成的重要成分

參與血液中的運(yùn)輸

維持生物第二性征，促進(jìn)發(fā)育及形成

促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)和的吸收

脂質(zhì)的比較

儲(chǔ)能物質(zhì)；

絕熱體，保溫；

緩沖和減壓

Ca

P

細(xì)胞膜

細(xì)胞器膜

動(dòng)物細(xì)胞膜

脂質(zhì)

生殖器官

生殖細(xì)胞

膽固醇

性激素

維生素

糖類與脂質(zhì)的關(guān)系

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互的。

葡萄糖可以轉(zhuǎn)化為和。

轉(zhuǎn)化

糖原

脂肪和某些氨基酸

練習(xí)：細(xì)胞中的糖類

（課時(shí)訓(xùn)練P7.5）1.下列關(guān)于脂肪分子的說法，錯(cuò)誤的是（）

A.脂肪含有大量的能量是由于其分子中氫的含量多，氧的含量少

B.脂肪分子不溶于水，而溶于有機(jī)溶劑

C.脂肪具有緩沖和減壓的作用

D.脂肪分子是構(gòu)成細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的主要成分

（課時(shí)訓(xùn)練P7.1）2.生活中經(jīng)常遇到一些生物學(xué)問題，下列認(rèn)識(shí)正確的是（）