小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析

項(xiàng)目簡(jiǎn)介

“羊城之星”小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，以外地來(lái)穗經(jīng)商或出差中、小商人、辦事人員、自費(fèi)旅游者和探親訪友者為目標(biāo)用戶，集本公司數(shù)十年酒店經(jīng)營(yíng)管理之經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)提煉“八字方針”經(jīng)營(yíng)理念——“連鎖·整齊·得體·實(shí)惠”，即以連鎖經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量資源整合和低成本市場(chǎng)擴(kuò)張，以整齊酒店內(nèi)外環(huán)境和適合目標(biāo)用戶得體產(chǎn)品服務(wù)，塑造鮮明而獨(dú)特小酒店經(jīng)營(yíng)格調(diào)，吸引并留住目標(biāo)用戶，使目標(biāo)用戶真正感受到”羊城之星”實(shí)惠和物有所值。

小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第1頁(yè)項(xiàng)目可行性研究匯報(bào)

第一部分市場(chǎng)分析:中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)分析廣州地域酒店業(yè)概況廣州經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)情況及其發(fā)展趨勢(shì)第二部分經(jīng)營(yíng)策略:“羊城之星”經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式競(jìng)爭(zhēng)者分析及其對(duì)策項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及其對(duì)策第三部分財(cái)務(wù)分析：小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第2頁(yè)項(xiàng)目可行性研究匯報(bào)

市場(chǎng)分析MarketAnalysis小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第3頁(yè)市場(chǎng)分析依據(jù)相關(guān)資料顯示，到年底我國(guó)低星級(jí)酒店數(shù)量（一二星）達(dá)3900家，占星級(jí)酒店總量56%；具備一定服務(wù)水平和服務(wù)設(shè)施未評(píng)星級(jí)酒店約4450家，上述兩類經(jīng)濟(jì)型酒店總和數(shù)8350家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店總體數(shù)量大，但單體規(guī)模小，大部分酒店在幾千平方米，客房100間左右。另外，這些酒店產(chǎn)權(quán)形式以國(guó)有占主導(dǎo)，而且將伴隨政策等原因正處于不停調(diào)整中；硬件投入未能充分考慮經(jīng)營(yíng)需要和效益產(chǎn)出問(wèn)題，存在著偏高或偏低傾向，功效配置也不盡科學(xué)；管理人員和員工大都未經(jīng)專門酒店專業(yè)培訓(xùn)，酒店產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)分析—概況小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第4頁(yè)市場(chǎng)分析經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)市場(chǎng)總體處于由成長(zhǎng)階段向成熟階段過(guò)渡，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：部分星級(jí)酒店服務(wù)技術(shù)成熟，但特色不鮮明；其它類酒店產(chǎn)品質(zhì)量大都差強(qiáng)人意市場(chǎng)潛力巨大，但還沒(méi)有形成實(shí)力雄厚酒店集團(tuán)或著名度高酒店品牌，沒(méi)有形成消費(fèi)者信賴認(rèn)可酒店品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)，但還沒(méi)有到達(dá)激烈狀態(tài)，尚處于競(jìng)爭(zhēng)初級(jí)階段固定消費(fèi)者人群已經(jīng)形成中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)分析—市場(chǎng)特點(diǎn)小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第5頁(yè)市場(chǎng)分析優(yōu)勢(shì)：

價(jià)格適中網(wǎng)點(diǎn)眾多有一定客源背景管理成本相對(duì)較低劣勢(shì)：服務(wù)不規(guī)范舒適度相對(duì)低，配套設(shè)施不完備品牌著名度低負(fù)擔(dān)部分非市場(chǎng)化行政功效中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)分析—優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第6頁(yè)市場(chǎng)分析

廣州是全國(guó)酒店最為集中、酒店業(yè)最為發(fā)達(dá)地域之一?，F(xiàn)有各類旅館1580多家（含賓館、酒店、招待所），涉外旅游酒店總數(shù)350多家。從廣州酒店業(yè)供給能力來(lái)看，從高星級(jí)到低星級(jí)到無(wú)星級(jí)，大致呈“三角形”狀態(tài)，即星級(jí)越高，供給數(shù)量越小；星級(jí)越低，供給數(shù)量越大，符合酒店業(yè)市場(chǎng)需求普通規(guī)律；但從現(xiàn)實(shí)供求結(jié)構(gòu)來(lái)看，低星級(jí)酒店和未評(píng)星級(jí)酒店（統(tǒng)稱經(jīng)濟(jì)型酒店）因?yàn)楦鞣N原因未能滿足市場(chǎng)需求，致使符合市場(chǎng)需求實(shí)際供給情況大致呈“菱形”狀態(tài)，“三角形”與“菱形”之間空間即是本項(xiàng)目標(biāo)市場(chǎng)契機(jī)。

二星級(jí)與三星級(jí)一星級(jí)與未評(píng)定星級(jí)酒店廣州酒店業(yè)概況小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第7頁(yè)市場(chǎng)分析廣州經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)情況及其發(fā)展趨勢(shì)依據(jù)廣州市旅游局提供資料，200間客房以下經(jīng)濟(jì)型酒店，廣州地域（不含花都、番禺、從化、增城）有570多家，床位近6.5萬(wàn)張，主要分布在荔灣、白云、東山和越秀四區(qū)，其中近2/5分布在荔灣區(qū)和白云區(qū)。這類經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)濟(jì)性質(zhì)近二分之一是國(guó)有性質(zhì)，集體占近四成，私營(yíng)近一成。一、數(shù)量及地域分布小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第8頁(yè)市場(chǎng)分析廣州市旅游局系統(tǒng)酒店（200個(gè)房間以下）情況表（表一）

經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)房間數(shù)床位數(shù)國(guó)有集體私營(yíng)外資/股份/聯(lián)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店間數(shù)占經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)%酒店間數(shù)占經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)%經(jīng)濟(jì)型酒店間數(shù)占經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)%經(jīng)濟(jì)型酒店間數(shù)占經(jīng)濟(jì)型酒店總數(shù)%荔灣區(qū)1225421114105746.7%5444.3%119%00白云區(qū)1308424184664836.9%7960.8%107.7%32.3%東山區(qū)95441591976467.4%2122.1%22.1%88.4%越秀區(qū)70357672654970%1318.6%45.7%45.7%海珠區(qū)53271570372241.5%2241.5%611.3%35.7%天河區(qū)52285560992751.9%2038.5%59.6%00%芳村區(qū)299562958517.2%1137.9%1241.4%13.4%黃埔區(qū)23102021661252.2%730.4%28.7%28.7%累計(jì)574293826459828449.5%22739.5%529%212%小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第9頁(yè)市場(chǎng)分析二、經(jīng)營(yíng)效益情況

75%以上60—75%50—60%50%以下經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)占統(tǒng)計(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)占統(tǒng)計(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)占統(tǒng)計(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)占統(tǒng)計(jì)經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)荔灣區(qū)66.7%2123.3%1415.6%4954.4%白云區(qū)25.9%1338.2%823.5%1132.4%東山區(qū)35.4%814.3%1730.4%2882.4%越秀區(qū)814.5%1527.3%1629%1629.1%海珠區(qū)00%426.7%320%853.3%天河區(qū)23.9%1223.5%815.7%2956.9%芳村區(qū)00%311.1%725.9%1763%黃埔區(qū)09.1%418.9%29.1%1463.6%累計(jì)236.6%8022.9%7521.4%17249.1%

廣州市旅游局系統(tǒng)酒店（200個(gè)房間以下）情況表（表二）

小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第10頁(yè)市場(chǎng)分析造成經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)情況不理想主要原因：

因?yàn)槿狈Y金，大部分酒店未及時(shí)翻修，設(shè)備陳舊，設(shè)施落后，不能適應(yīng)市場(chǎng)需求，即使價(jià)格低廉，依然不能吸引客源地點(diǎn)位置不適當(dāng)大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店投資者或經(jīng)營(yíng)者并不是專業(yè)從事酒店管理業(yè)，其管理水平難以適應(yīng)市場(chǎng)改變

同類酒店中經(jīng)營(yíng)情況良好酒店共同特點(diǎn)：新近裝修，價(jià)格適中，內(nèi)部環(huán)境潔凈、衛(wèi)生；地點(diǎn)適當(dāng)，普通位于批發(fā)市場(chǎng)或商業(yè)中心附近。小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第11頁(yè)項(xiàng)目可行性研究匯報(bào)經(jīng)營(yíng)策略O(shè)peratingStrategy小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第12頁(yè)經(jīng)營(yíng)策略經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)模式及其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

●定位目標(biāo)客源定位：▲因公或因私出差中小商人▲旅游與探親訪友者醫(yī)院陪人者區(qū)域定位：

▲商業(yè)中心或批發(fā)市場(chǎng)附近，周圍有中、低級(jí)次餐飲及娛樂(lè)配套大型居民區(qū)內(nèi)或附近大醫(yī)院附近功能定位：

住宿價(jià)格定位：標(biāo)準(zhǔn)雙人房約150元/天(伴隨品牌塑造和市場(chǎng)接收程度，逐步穩(wěn)健調(diào)整)小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第13頁(yè)經(jīng)營(yíng)策略●經(jīng)濟(jì)型酒店設(shè)計(jì)規(guī)模適中投資少功效單一鄰近商業(yè)中心或批發(fā)市場(chǎng)或大型居民區(qū)、大醫(yī)院住院部采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式做到“八個(gè)統(tǒng)一”：統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一價(jià)格，統(tǒng)一核實(shí)，統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一廣告，統(tǒng)一管理由總店采取統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)自營(yíng)店成熟后，能夠慎重地向特許經(jīng)營(yíng)方向拓展采取計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第14頁(yè)經(jīng)營(yíng)策略經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)者分析及其對(duì)策

以高市場(chǎng)份額擠占現(xiàn)有市場(chǎng)利用連鎖經(jīng)營(yíng)方式，快速布點(diǎn)，占領(lǐng)市場(chǎng)，三年內(nèi)，在廣州主要專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)有一定品牌著名度和影響力★以低價(jià)位、低成本策略?shī)Z回星級(jí)酒店客源市場(chǎng)堅(jiān)持適當(dāng)價(jià)位，優(yōu)化管理，降低成本同類經(jīng)濟(jì)型酒店三四星級(jí)酒店私人出租屋●競(jìng)爭(zhēng)者●競(jìng)爭(zhēng)策略小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第15頁(yè)經(jīng)營(yíng)策略●經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)模式競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)每間酒店規(guī)模適中，客房數(shù)量少，開(kāi)房率輕易提升，各類資源利用率高，平均成本低采取連鎖經(jīng)營(yíng)方式能夠有效整合各類資源，降低運(yùn)作成本，提升運(yùn)行效率經(jīng)營(yíng)模式標(biāo)準(zhǔn)化，有利于品牌塑造能夠逐步發(fā)展，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店功效單一，管理相對(duì)簡(jiǎn)單，輕易集中精力做好做透酒店基礎(chǔ)管理，打造優(yōu)質(zhì)客房管理競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)單間酒店投資小，風(fēng)險(xiǎn)低，進(jìn)入及退出壁壘都低。但連鎖酒店投資大，非資金實(shí)力雄厚者難以進(jìn)入。本公司優(yōu)勢(shì)一定資金實(shí)力酒店業(yè)豐富從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富人力資源小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第16頁(yè)經(jīng)營(yíng)策略經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)理念連鎖·整齊·得體·實(shí)惠小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第17頁(yè)經(jīng)營(yíng)策略項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)及其對(duì)策●項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)濟(jì)型酒店屬于勞動(dòng)密集、資本投入不高服務(wù)性行業(yè)，行業(yè)進(jìn)入壁壘低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而且伴隨中國(guó)加入WTO，更多外資將介入中國(guó)酒店業(yè)，爭(zhēng)奪市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)將愈加激烈。經(jīng)營(yíng)模式設(shè)計(jì)—設(shè)計(jì)一個(gè)既適合市場(chǎng)需要，又能有效降低運(yùn)作成本全新酒店連鎖管理系統(tǒng)，需要卓越創(chuàng)新能力和豐富行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。酒店選址不準(zhǔn)?！駥?duì)策在經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店制度設(shè)計(jì)方面，充分利用本公司在酒店業(yè)界地位和聲譽(yù)，以及在酒店業(yè)方面人力資源優(yōu)勢(shì)，大膽假設(shè)，創(chuàng)新制度設(shè)計(jì)，小心求證，著重實(shí)效和可操作性，先試點(diǎn)，后推廣，力爭(zhēng)使制度風(fēng)險(xiǎn)最小化。以連鎖集約經(jīng)營(yíng)方式，加速擴(kuò)張，搶占市場(chǎng)份額，塑造品牌，穩(wěn)定客源。準(zhǔn)確了解市政府市政規(guī)劃政策。小酒店連鎖經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目案例分析第