提高養(yǎng)豬經(jīng)濟效益的措施西北農(nóng)林

提高養(yǎng)豬經(jīng)濟效益的營養(yǎng)與飼養(yǎng)學措施提高養(yǎng)豬經(jīng)濟效益的營養(yǎng)與飼養(yǎng)學措施養(yǎng)豬經(jīng)濟效益的概念豬對飼料的利用率飼料檔次與質(zhì)量乳仔豬腹瀉與飼料配方設(shè)計育肥豬飼料配方的設(shè)計提高飼料綜合效果的配套措施經(jīng)濟效益的概念

市場

10%

養(yǎng)殖經(jīng)濟效益

生產(chǎn)性能

品種30%

飼料飼養(yǎng)30%

生產(chǎn)成本

管理30%經(jīng)濟效益的概念投入------------------產(chǎn)出

投入:

圈舍、豬苗、飼料、藥品、管理、信息投入－－－產(chǎn)出正?，F(xiàn)象

高投入---高產(chǎn)出（有效益,市場好時使用）

中投入---中產(chǎn)出（一般可保不虧本）低投入---低產(chǎn)出（通常虧本）投入－－－產(chǎn)出反常現(xiàn)象

高投入---中、低產(chǎn)出（肯定虧本）中投入---低產(chǎn)出（肯定虧本）投入--------產(chǎn)出異?，F(xiàn)象

中投入---高產(chǎn)出（肯定獲利,但需努力)低投入---中、高產(chǎn)出(肯定獲利,但需努力)經(jīng)濟效益的循環(huán)鏈經(jīng)銷商養(yǎng)殖戶飼料企業(yè)提高養(yǎng)豬效益的營養(yǎng)與飼養(yǎng)學措施養(yǎng)豬經(jīng)濟效益的概念豬對飼料的利用率飼料檔次與質(zhì)量乳仔豬腹瀉與飼料配方設(shè)計育肥豬飼料配方的設(shè)計提高飼料綜合效果的配套措施飼料的內(nèi)涵豬禽商品飼料的分類預混合飼料能量飼料濃縮飼料蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)飼料全價配合飼料1-5%10-30%100%50-70%5-30%濃縮飼料與預混料的比較項目預混料濃縮料針對性（滿足需要的程度）強差自由度（利用當?shù)卦系撵`活性）高低用戶方便程度低高全價飼料成本不定不定增重耗料低高養(yǎng)殖戶效益高低豬的飼料轉(zhuǎn)化率很低豬的養(yǎng)分排泄率（占采食量的％,NRC,1998)

★氮45-60%

鈣磷50-80%鉀、鈉、鎂及微量元素70-95%豬的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化率（占采食量的％)

★氮25-35%

能量20-25%礦物元素5-20%豬的飼料轉(zhuǎn)化率很低維持(生命、運動、溫度…)飼料營養(yǎng)水平與飼料組成飼料加工與儲存飼喂技術(shù)管理技術(shù)疫病的防治出生 30公斤 60公斤 90公斤占飼料總消耗量的33％ 占飼料總消耗量的66％此階段增重占整個增重66％此階段增重占整個增重的33％豬從出生到出欄整個生長期增重與飼料消耗的關(guān)系最佳上市體重育肥豬的最佳出欄體重為90-110kg：維持需要與體重呈正比：隨著生長，用于增重的飼料比例下降。體重越大，脂肪比例越高，水分越少,增重的成本越高。體重越大，肉質(zhì)越差。飼料是決定生產(chǎn)性能和飼養(yǎng)成本的

主要因素

由飼料轉(zhuǎn)變?yōu)樾螽a(chǎn)品經(jīng)過多層次轉(zhuǎn)化過程，其間飼料轉(zhuǎn)化率及動物生產(chǎn)性能受飼料、飼喂、管理及品種等多種因素的影響?？浯蠡蚩s小飼料在動物生產(chǎn)中的作用均不可取(圖2)。提高養(yǎng)豬效益的營養(yǎng)與飼養(yǎng)學措施養(yǎng)豬經(jīng)濟效益的概念豬對飼料的利用率飼料檔次與質(zhì)量乳仔豬腹瀉與飼料配方設(shè)計育肥豬飼料配方的設(shè)計提高飼料綜合效果的配套措施飼料質(zhì)量穩(wěn)定與波動高與低保持質(zhì)量穩(wěn)定是用戶的基本要求飼料質(zhì)量是一綜合指標，也是一客觀指標，受飼料、飼養(yǎng)管理、動物及環(huán)境的影響。但實際生產(chǎn)中常受到主觀干擾。噪音空氣質(zhì)量濕度氣溫日常管理飼喂方法環(huán)境飼管飼料質(zhì)量動物原料配方加工貯存飼料畜種生理階段生產(chǎn)性能體質(zhì)飼料檔次與飼料成本飼料檔次的高低不僅反映在宏量營養(yǎng)成分上，而且與預混劑關(guān)系極大。預混劑應與基礎(chǔ)日糧相配套。預混劑成本愈高，全價飼料的成本愈低?？傮w而言，高檔預混劑劃算。飼料檔次與飼料成本飼料質(zhì)量的優(yōu)劣已不僅局限于營養(yǎng)標準所規(guī)定的養(yǎng)分含量，與所用的營養(yǎng)性及非營養(yǎng)性添加劑關(guān)系極大。添加劑的用量較小，一般不超過飼料總成本的15%，但對保證動物健康、改善飼料質(zhì)量、提高飼料利用率、增加動物生產(chǎn)性能、改善畜產(chǎn)品品質(zhì)有重要作用。選用添加劑不在于多，而應適時適當。添加劑（營養(yǎng)措施）間的關(guān)系無互作：①相加效應：1+1=2有互作：②正效應（協(xié)同）：1+1>2③負效應（拮抗）：1+1<2日糧添加有機酸和高銅對仔豬生產(chǎn)性能的影響處理0ppm銅+0%有機酸0ppm銅+1%有機酸250ppm銅+0%有機酸250ppm銅+1%有機酸日糧pH5.65.05.65.0日增重(kg)0.360.360.390.42采食量(kg)0.620.620.620.67飼料/增重1.731.721.611.60日糧添加有機酸和酶制劑對仔豬生產(chǎn)性能的影響處理0%乳酸制劑0.5%乳酸制劑0%乳酸制劑+700ppm酶制劑0.5%乳酸制劑+700ppm酶制劑日增重(kg)0.380.400.410.40采食量(kg)0.680.680.670.67飼料/增重1.781.721.621.67高銅：250mg/kg硫酸銅(+油脂)高鋅：

2000~3000mg/kg氧化鋅同時添加，無可加性添加氧化鋅不影響采食量、但使用時間不宜超過3周添加高劑量的高銅和高鋅時需考慮銅鐵鋅鈣之間的平衡抑菌劑提高養(yǎng)豬效益的營養(yǎng)與飼養(yǎng)學措施養(yǎng)豬經(jīng)濟效益的概念豬對飼料的利用率飼料檔次與質(zhì)量問題乳仔豬腹瀉與飼料配方設(shè)計育肥豬飼料配方的設(shè)計提高飼料綜合效果的配套措施限制仔豬斷奶后生長的因素采食量低從液體轉(zhuǎn)向固體飼料腹瀉胃酸分泌不足、消化酶分泌量低、腸粘膜損傷、腸道大腸桿菌的增長、不易消化的物質(zhì)在大腸的發(fā)酵、免疫功能低吸收率低小腸的絨毛粗短免疫功能低下環(huán)境變化所引起的‘應激’仔豬的消化生理特點引起拉稀的因素胃酸分泌量低、蛋白酶活性低環(huán)境和心理應激飼料消化率低蛋白質(zhì)過高、抗原蛋白病原微生物控制（衛(wèi)生條件）飼養(yǎng)方式毒血癥刺激腸壁拉稀死亡

胃pH高微生物降解蛋白產(chǎn)物未消化蛋白蛋白消化不良1

大豆蛋白胃蛋白酶激活pH:2.0、3.5最佳pH4.0激活慢pH6.0無激活蛋白質(zhì)消化毒血癥死亡大腸桿菌等病原細菌生長

胃pH高內(nèi)毒素、神經(jīng)毒素刺激腸壁拉稀2最佳pH:3.5-4.0大腸桿菌受抑制乳酸桿菌生長病原微生物的控制未消化碳水化合物刺激腸壁滲透壓提高拉稀過量VFA產(chǎn)生微生物降解蛋白產(chǎn)物未消化蛋白蛋白消化不良碳水化合物供給過量斷奶應激餓后吃過飽采食減低3飼養(yǎng)管理控制營養(yǎng)性下痢的營養(yǎng)措施控制拉稀控制大腸桿菌等病原細菌生長酸化劑抗菌素藥物益生素高量的ZnO采用高消化率原料提高蛋白消化率酶制劑氨基酸降低蛋白能否最大限度地發(fā)揮仔豬的生長潛力能否提高母豬的利用效率和年生產(chǎn)能力能否有效防止仔豬感染疾病能否符合仔豬生長發(fā)育特點能否充分利用母乳及替代母乳的作用能否與豬場生產(chǎn)性質(zhì)、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)設(shè)備和飼養(yǎng)管理水平相符能否進食一定量的植物性飼料

適宜斷奶日齡的確定決定于能否提供符合仔豬消化生理特點的日糧、管理水平及總體經(jīng)濟效益。確定斷奶日齡應遵循的原則及時發(fā)現(xiàn)并盡快使用優(yōu)質(zhì)的原料或添加劑是保證仔豬飼料品質(zhì)和創(chuàng)造效益的一大法寶選用對腸道形態(tài)、酶活和其它消化功能影響小的原料（膨化大豆、優(yōu)質(zhì)魚粉等）選用含有能促進腸道消化酶分泌、能保持腸道上皮完整性的原料添加有利于腸道形態(tài)和功能發(fā)育的物質(zhì)如谷氨酰胺、IGF類物質(zhì)免疫增進劑和抗生素的合理利用采用酸制劑和酶制劑提高消化道中酶的總活性仔豬飼料原料的選擇*斷奶后2～3周內(nèi)使用酸化劑有效，這與仔豬斷奶后胃中酸度的變化規(guī)律相吻合。*普通酸化劑無法到達小腸發(fā)揮作用，微膠囊或脂質(zhì)保護型酸化劑能逐漸溶解和釋放，可以使酸化劑的作用擴展到小腸。*普通酸化劑破壞維生素活性，吸收速度快，抑制胃酸分泌和胃功能的發(fā)育。

酸化劑胃蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、葡聚糖酶等補充內(nèi)源酶的不足消化纖維素、果膠酶的穩(wěn)定性使用效果酶制劑飼料中使用酶制劑降低飼料成本，不影響畜禽生產(chǎn)性能；排除或抑制飼料中的抗營養(yǎng)因子；提高低質(zhì)廉價飼料的營養(yǎng)價值和利用率；減少消化系統(tǒng)紊亂；提高增重，改善飼料報酬；使用不同飼料原料時，仍能保持畜禽生產(chǎn)性能穩(wěn)定；提高玉米豆粕型日糧能量和蛋白利用率；減少飼料中無機磷的添加；提高氨基酸和礦物質(zhì)的利用率；減少氮、磷對環(huán)境的污染。飼料消化率決定仔豬生產(chǎn)性能

消化率對10kg仔豬飼料采食量的影響采食量是限制仔豬生長性能的最大因素采食量主要決定于飼料消化率消化率主要決定于：仔豬腸道發(fā)育和飼料的品質(zhì)

日糧消化率（%）飼料采食量（kg/d）850.87800.65750.52碳水化合物原料

CH2O原料是斷奶仔豬飼料配制首先考慮的問題我國CH2O原料開發(fā)落后，主要使用進口乳清粉

CH2O原料對21日齡斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響指標淀粉乳糖葡萄糖蔗糖乳清粉ADG(g)241294259292286ADFI(g)298329316339334F/G1.221.111.211.151.16控制乳仔豬腹瀉的綜合措施＊應用氨基酸平衡原理設(shè)計日糧，降低日糧蛋白質(zhì)水平；＊添加酶制劑、酸化劑、微生態(tài)制劑；＊使用高消化率的飼料原料；＊增加飼料種類，減少植物性蛋白質(zhì)飼料用量，添加３％血漿蛋白粉；＊添加氧化鋅（2~3kg/t)；＊少量多餐飼喂；＊充足的干凈飲水；＊注意保溫和環(huán)境衛(wèi)生；＊適當使用藥物。仔豬“套餐”的特點開食料特點

—以乳制品、糖和高質(zhì)量魚粉為基礎(chǔ)，配以其它易消化原料

—含有提高仔豬采食量和誘使仔豬采食的物質(zhì)

—富含生物活性抗體和免疫活性物質(zhì)，提高仔豬免疫力

—可刺激消化器官發(fā)育和增強消化機能斷奶料特點

—以糖和易消化、生物學價值高的蛋白質(zhì)原料為基礎(chǔ)

—具有預防仔豬腹瀉的特效功能

—能有效地做好仔豬由吃乳轉(zhuǎn)變?yōu)槌粤系倪^渡，克服仔豬早期斷奶應激生長料特點

—以玉米豆粕為基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸平衡

—具有良好的促生長功能

—能有效預防仔豬腹瀉結(jié)論飼料中真正能被動物吸收利用養(yǎng)分含量比表觀養(yǎng)分含量更重要。

表1飼料配方設(shè)計主要技術(shù)思路及其應用效果

提高養(yǎng)豬效益的營養(yǎng)與飼養(yǎng)學措施養(yǎng)豬經(jīng)濟效益的概念豬對飼料的利用率飼料檔次與質(zhì)量乳仔豬腹瀉與飼料配方設(shè)計育肥豬飼料配方的設(shè)計提高飼料綜合效果的配套措施日糧營養(yǎng)平衡的重要性蛋白質(zhì)維生素能量氨基酸酶制劑礦物質(zhì)保健藥物添加劑我國豬飼料品質(zhì)現(xiàn)狀

＊能量水平偏低，蛋白含量偏高，能蛋比失調(diào)。

＊原料質(zhì)量變異大，飼料質(zhì)量不穩(wěn)定。*重視表觀養(yǎng)分含量，忽略營養(yǎng)實質(zhì)。

＊微量元素超標，且不平衡。

＊重藥物，輕營養(yǎng)的免疫作用。飼料配方設(shè)計中應注意問題1.能蛋比失調(diào)---原因①能量飼料品質(zhì)較差且相對價格較高；②技術(shù)人員過分強調(diào)蛋白質(zhì)（或氨基酸）的營養(yǎng)作用；③有效能不易監(jiān)測，粗蛋白含量易監(jiān)測，超量使用價低、質(zhì)差、蛋白含量高而氨基酸組成不平衡的劣質(zhì)飼料原料（如羽毛粉、血粉、肉粉等）；④盛行的濃縮飼料市場，不利于合理利用飼料，大多數(shù)情況是以降低配合飼料能量濃度為代價；⑤飼料中添加油脂不方便，且不易保存；⑥用戶過分注重粗蛋白。飼料配方設(shè)計中應注意問題1.能蛋比失調(diào)---后果①能量及蛋白都不能高效利用，飼料轉(zhuǎn)化率低；②生長發(fā)育慢，體重不達標，動物不整齊，產(chǎn)蛋率低而不穩(wěn)，毛色較差；③部分蛋白質(zhì)充當能量，飼料氨基酸脫氨分解，血氨升高，增加肝腎負擔，飲水量增加，抵抗力下降，易患禽痛風、脂肪肝、腎腫等，糞便含水量增加；幼畜腹瀉；④高溫季節(jié)高蛋白質(zhì)日糧會加劇熱應激；⑤大黃或雙黃蛋比例增加，易發(fā)脫肛或啄肛現(xiàn)象；⑥飼料成本較高。飼料配方設(shè)計中應注意問題1.能蛋比失調(diào)---措施補充油脂（混合油脂）：間接增能效應、增加蛋重、提高免疫力、降低糞便含水率降低蛋白質(zhì)含量、補充氨基酸添加酶制劑或微生態(tài)制劑

2.幾個主要飼料的常規(guī)養(yǎng)分含量名稱DM(%)CP(%)CF(%)DE(MJ/kg)玉米范圍85.26-91.466.29-11.371.63-2.5912.05-16.19樣本數(shù)61625656平均值88.021.328.551.002.090.2314.580.97豆粕范圍82.1–92.640.2-47.73.00-6.0012.00-14.71樣本數(shù)50503938平均值88.152.3243.581.754.840.6613.410.71棉籽粕范圍86.13-95.7029.90-49.607.1-18.38.91-10.81樣本數(shù)3336298平均值90.921.7841.635.2311.612.479.780.74菜籽粕范圍80.8-94.933.15-42.107.20-14.010.21-14.24樣本數(shù)4244328平均值89.612.2438.872.3811.831.5811.971.2

2.幾個主要飼料的氨基酸含量名稱Lys(%)Met(%)Thr(%)Trp(%)玉米范圍0.17-0.320.08-0.230.16-0.430.06-0.08樣本數(shù)4544457平均值0.260.030.160.030.340.060.070.01豆粕范圍1.22-3.890.27-0.710.72-2.140.40-0.71樣本數(shù)4039408平均值2.460.550.460.121.600.370.550.11棉籽粕范圍1.22-1.750.24-0.750.93-1.38--樣本數(shù)2388--平均值1.460.180.400.191.130.17--菜籽粕范圍0.77-2.560.47-0.921.03-1.990.32-0.49樣本數(shù)3838384平均值1.450.360.630.131.490.210.420.082.飼料氨基酸含量變異與配方設(shè)計①實測飼料水分、灰分、鈣、磷、粗蛋白質(zhì)含量，依據(jù)回歸公式估測有效能、氨基酸及有效氨基酸含量；②添加復合酶制劑，減少飼料原料批次間差異，使飼料質(zhì)量、生產(chǎn)性能穩(wěn)定。3.低蛋白日糧的產(chǎn)生背景理想蛋白質(zhì)概念的建立與應用飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評定方法的建立氨基酸合成工業(yè)的發(fā)展降低飼料成本的要求降低環(huán)境污染的要求蛋白質(zhì)飼料資源的缺乏仔豬高蛋白質(zhì)飼料的危害3.仔豬低蛋白質(zhì)日糧的應用CP(%)20Ile0.64%16Ile0.41%16+0.23%IleIle0.64%P值始重kg10.9910.9811.010.99末重kg24.02a18.63b24.83a0.0002日增重kg0.47a0.27b0.49a0.0001采食量kg0.97a0.68b1.01a0.0000飼料/增重2.132.522.050.073.仔豬低蛋白質(zhì)日糧的應用日糧CP%20Ile0.64%16Ile0.41%16+0.23%IleIle0.64%日糧N(%)3.202.562.58排泄N/體增重18.40a20.30a9.11b日糧P(%)0.620.500.60排泄P/體增重8.41a8.42a5.54b蛋白質(zhì)與氨基酸間的關(guān)系豬禽需要的是氨基酸而不是粗蛋白質(zhì)本身，只要滿足氨基酸需要，日糧粗蛋白質(zhì)水平可降低1-3個百分點。以氨基酸或可消化氨基酸設(shè)計日糧，保持主要有效氨基酸的平衡，有利于雜粕（餅）類飼料的利用。上述措施可在保證生產(chǎn)性能的前提下，降低飼料成本。4微量元素使用量變化趨勢過去研究較少、不系統(tǒng)添加量過高---元素間不平衡及營養(yǎng)缺乏、破壞有效成分、增加成本、污染環(huán)境、影響適口性、影響免疫力添加量減少添加有機微量元素注意元素間的平衡豬飼料發(fā)展趨勢配合飼料產(chǎn)品品種呈多樣化發(fā)展經(jīng)營生長肥育豬全價料企業(yè)逐漸減少專用型濃縮料將最終