四季養(yǎng)生保健講座(三-秋季養(yǎng)生)教學文案課件

四季養(yǎng)生保健講座(三-秋季養(yǎng)生)教學文案課件宜吃黑色，微咸食物滋養(yǎng)宜吃白色，辛辣食物滋養(yǎng)宜吃青色，酸味食物滋養(yǎng)宜吃黃色，甘味食物滋養(yǎng)宜吃紅色，苦味食物滋養(yǎng)宜吃黑色，微咸食物滋養(yǎng)宜吃白色，辛辣食物滋養(yǎng)宜吃青色，酸味食冬至一陽生陰陽平和陰陽平和夏至一陰生3.2112.229.233.216.22二月初二二月初二五月初七八月十一十一月十二5.68.82.411.8夜半雞鳴平旦日出食時隅中日中日昳晡時，夕食日入黃昏人定冬至一陽生陰陽平和陰陽平和夏至一陰生3.2112.229.2冬至一陽生陰陽平和夏至一陰生冬至一陽生陰陽平和夏至一陰生一陽生一陰生陰陽平和陰陽平和一陽生一陰生陰陽平和陰陽平和四季養(yǎng)生保健講座(三-秋季養(yǎng)生)教學文案課件四季養(yǎng)生保健講座(三-秋季養(yǎng)生)教學文案課件四季養(yǎng)生保健講座(三-秋季養(yǎng)生)教學文案課件白露9月7日秋分9月23日

立秋8月7日處暑8月23日寒露10月8日霜降10月23日白露9月7日立秋8月7日寒露10月8日秋分三候：“一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸”。秋分三候：“一候雷始收聲；二候蟄蟲坯戶；三候水始涸”。物候特點：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明”。秋季三個月，自然景象因萬物成熟而評定收斂。這個季節(jié)天高風急，地氣清肅。生理特點：秋應五臟之肺,屬金，應五氣中的燥；人體之氣開始收斂。保養(yǎng)原則：“早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清”。物候特點：“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明”。秋季三四季養(yǎng)生保健講座(三-秋季養(yǎng)生)教學文案課件四季養(yǎng)生保健講座(三-秋季養(yǎng)生)教學文案課件四季養(yǎng)生保健講座(三-秋季養(yǎng)生)教學文案課件四季養(yǎng)生保健講座(三-秋季養(yǎng)生)教學文案課件四季養(yǎng)生保健講座(三-秋季養(yǎng)生)教學文案課件1、調(diào)理飲食：秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝氣，葡萄、櫻桃、楊梅、橘子、梅子、檸檬、蘋果、草莓。多食用平肝潤肺的食物，如百合、藕、土豆、蘿卜、木耳、山藥、扁豆、枸杞、銀耳.1、調(diào)理飲食：秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。2、早起早睡：“早臥早起，與雞俱興”早睡以順應陰精的收藏，早起以舒達陽氣。秋天適當早起，可減少血栓形成的機會；起床前適當多躺幾分鐘，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有重要意義。這類疾病在秋末冬初發(fā)病率極高，發(fā)病時間多在長時間睡眠的后期，這是因為在睡眠時血液在腦血管的流動速度變慢，血栓容易形成之故。2、早起早睡：“早臥早起，與雞俱興”3、增強體力：“春捂秋凍”秋天氣候漸冷，衣服不可一下增加過多，有意讓機體凍一凍，經(jīng)受一些寒涼之氣的鍛煉，這也是增強機體對冬季寒冷氣候的適應能力的重要方法。金秋時節(jié)天高氣爽，是運動鍛煉的好時期，尤其應重視耐寒鍛煉，如早操、慢跑、冷水浴等，以提高對疾病的抵抗力。3、增強體力：“春捂秋凍”4、預防疾病：秋末氣候轉(zhuǎn)涼，這個時期是中風和心肌梗死發(fā)病的高峰期，極容易導致猝死。患有慢性支氣管炎、肺氣腫和肺心病的人，對氣候的變化也很敏感，很容易導致復發(fā)、4、預防疾?。呵锬夂蜣D(zhuǎn)涼，這個時期是中風和心肌梗死發(fā)病的高5、預防秋燥：“秋之燥，宜食麻以潤燥。”此時，應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物.“朝朝飲水，晚晚蜜湯。”秋天氣候干燥，因而皮膚水分蒸發(fā)快，故易造成皮膚干裂、皺紋增多、咽喉燥痛、大便秘結(jié)等，因此秋天預防秋燥是重要的保健原則。室內(nèi)要保持一定的濕度，重視補充機體水分，要避免過勞和劇烈運動使津氣液耗損。為了防止皮膚干燥可涂擦各種護膚霜。但應注意口唇干裂不可擦甘油，更不可用舌頭經(jīng)常舔口唇，否則會使口唇干燥皸裂加重。5、預防秋燥：“秋之燥，宜食麻以潤燥?！贝藭r，應多食用芝麻、6、慎食瓜果：立秋后，多吃堅果，能提高機體抗病的能力。“秋瓜壞肚”.夏令大量食瓜果雖然不至于造成脾胃疫患，卻已使腸胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，勢必更助濕邪損傷脾陽，脾陽不振不能運化水濕，腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此，入秋之后應少食瓜果，脾胃虛寒者尤應禁忌。6、慎食瓜果：立秋后，多吃堅果，能提高機體抗病的能力。7、適時進補：常言道：“秋季進補，冬令打虎”，但進補時要注意不要無病進補和虛實不分濫補。中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛證病人不宜用補藥。虛病又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反。還要注意進補適量，忌以藥代食，提倡食補。秋季食補以滋陰潤燥為主，如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。這些食物與中藥配伍，則功效更佳。7、適時進補：常言道：“秋季進補，冬令打虎”，但進補時要注意秋季養(yǎng)生之藥物調(diào)理養(yǎng)陰藥：枸杞、玄參、玉竹、麥冬、百合、杏仁、川貝如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等。補氣藥：西洋參、沙參、人參、白術(shù)、茯苓。中成藥：六味地黃丸、大補陰丸、生脈飲等。

秋季養(yǎng)生之藥物調(diào)理養(yǎng)陰藥：枸杞、玄參、玉竹、麥冬、百合、杏仁沙參銀耳粥原料：沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10克。做法：沙參洗凈，放入陶器罐內(nèi)，放入清井水，先煮30－40分鐘，去沙參，放入銀耳，栗米（均洗凈），再煮1小時放入冰糖，再熬10－15分鐘，即可食用。功用：補肺、益氣、養(yǎng)陰。沙參銀耳粥原料：沙參50克，銀耳50克，粟米50克，冰糖10生地麥冬粥原料：生地黃50克，麥冬（去芯）40克，粳米50克。做法：將生地、麥冬洗凈，切成碎片，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入陶器罐內(nèi)，放入清水，先煮1小時，撈去布袋去渣，放入粳米（洗凈）熬粥30分鐘，即可食用。功效：養(yǎng)陰補血生地麥冬粥原料：生地黃50克，麥冬（去芯）40克，粳米50克杏仁川貝百合粥原料：杏仁30克，川貝母15克，百合30克，粳米50克。做法：先將杏仁、川貝母、百合洗凈，裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，先煮1小時，撈去藥渣后放入粳米（洗凈），再煮20－30分鐘，即可食用。功效：滋陰潤肺。杏仁川貝百合粥原料：杏仁30克，川貝母15克，百合30克，粳桑菊粥原料：霜桑葉30克，菊花30克，川貝15克，粳米50克。做法：將桑葉、菊花、川貝洗凈，裝進已消毒的紗布袋內(nèi)，入進陶器罐內(nèi)，注入清水，先煮30分鐘，撈去藥渣，放入粳米，煮30分鐘，粥成即可食用。功效：清肺潤燥桑菊粥原料：霜桑葉30克，菊花30克，川貝15克，粳米50克牛奶粳米粥原料；粳米100克，牛奶250毫升，紅糖或白糖適量。做法：粳米下鍋，用大火燒開，小火熬1小時；粥已經(jīng)粘稠快要熬好時加入牛奶，攪拌均勻；出鍋盛碗，加入白糖或紅糖。功效：補益虛勞。牛奶粳米粥原料；粳米100克，牛奶250毫升，紅糖或白糖適黃芪淮山藥粥原料：黃芪30克，淮山藥40克，粳米50克。做法：將黃芪洗凈，切成片，與淮山藥裝入已消毒的紗布袋內(nèi)，放入陶器罐內(nèi)，注入清井水，先煮1小時，將藥渣袋撈去，放入洗凈的粳米,煮20－30分鐘，即可食用。功效：健脾益氣。黃芪淮山藥粥原料：黃芪30克，淮山藥40克，粳米50克。銀杞菊花粥原料：銀耳、菊花各10克，糯米60克。做法：同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥，粥熟后調(diào)入適量蜂蜜服食。功效：養(yǎng)肝、補血、明目、潤膚。銀杞菊花粥原料：銀耳、菊花各10克，糯米60克。芝麻粥原料：芝麻50克粳米100克。做法：先將芝麻炒熟，研成細末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。功效：養(yǎng)血潤燥通便。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者食用。

芝麻粥原料：芝麻50克柏子仁粥原料：柏子仁20克、粳米100克、蜂蜜。做法；將柏子仁去盡皮殼雜質(zhì)，搗爛后同粳米下鍋煮粥。待粥將成時，加入少量蜂蜜燜熟即可。功效：潤腸通便、養(yǎng)心安神。適用于慢性便秘、心悸、失眠和健忘者。柏子仁粥原料：柏子仁20克、粳米100克、蜂蜜。山藥枸杞粥

原料：白米100克、枸杞10克、山藥300克做法：首先將白米和枸杞洗凈瀝干，山藥去皮洗凈并切成小塊。置鍋于火上，將水倒入鍋內(nèi)煮開，然后放入白米、山藥以及枸杞續(xù)煮至滾時稍攪拌，再改中小火熬煮30分鐘既可。功效：健脾補腎。山藥枸杞粥

原料：白米100克、枸杞10克、山藥300克胡蘿卜粥原料：胡蘿卜、粳米。做法：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。功效：因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

胡蘿卜粥原料：胡蘿卜、粳米。南瓜黑米粥原料：南瓜200克，黑米150克，大棗60克。做法：將南瓜洗凈去柄切開，取出種子切片，將黑米、大棗洗凈，一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米爛即可。功效：補腎潤燥。南瓜黑米粥原料：南瓜200克，黑米150克，大棗60克。百合粥原料：百合30克，粳米100克，冰糖適量。做法：將百合用清水泡軟，加粳米和冰糖一起水煮成粥。功效：養(yǎng)陰潤肺。百合粥原料：百合30克，粳米100克，冰糖適量。百合梨湯原料：梨1個，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。做法：將梨洗凈切塊與百合、麥冬、胖大海同煮，待梨八成熟時加冰糖，吃梨飲湯。功效：滋陰潤肺。百合梨湯原料：梨1個，百合、麥冬各10克，胖大海5枚。冰糖銀耳湯原料：銀耳10克，冰糖。做法：銀耳，以溫水浸泡30分鐘，加冰糖和水，煮沸至銀耳爛熟。功用：滋陰潤肺。冰糖銀耳湯原料：銀耳10克，冰糖。鴨梨西米露

原料：鴨梨200克、西米100克、冰糖適量。做法；將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘；撈去梨渣留汁；將梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明；再加入冰糖溶化即可。功效：補肺潤燥。西米有健脾，補肺，化痰的功效，梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。鴨梨西米露原料：鴨梨200克、西米100克、冰糖適量。玉米清湯原料：甜玉米梗兩條、黃豆芽100克、紅蘿卜1條。做法：將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗凈；將全部材料用慢火熬煮1小時即可。功效：清潤滋補玉米清湯原料：甜玉米梗兩條、黃豆芽100克、紅蘿卜1條?；瓷缴徸訙希荷剿?00克、蓮子100克、糖或鹽適量。做法：將山藥和蓮子洗凈，加水適量，大火煮開，再慢火煮40分鐘，加糖或鹽調(diào)味即可。功效：山藥性能滑潤，而蓮子具有健脾固腎之功效。在秋天，健康人多食淮山蓮子湯，不失為良好的滋養(yǎng)補品。而對于久熱不退造成“津枯血燥”者，利用淮山蓮子湯調(diào)養(yǎng)也大為適宜。淮山蓮子湯原料：山藥100克、蓮子100克、糖或鹽適量。雪梨川貝湯原料：2個雪梨，配川貝4克，冰糖75克。做法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內(nèi)，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內(nèi)清水燒沸后，隔水放入蒸鍋內(nèi)蒸1小時取出溫服。功用：潤肺止咳，清熱化痰。

雪梨川貝湯原料：2個雪梨，配川貝4克，冰糖75克。百合柿餅鴿蛋湯原料：鮮百合100克，鴿蛋10個，柿餅2個，冰糖30克。做法：將鮮百合、柿餅、鴿蛋放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，調(diào)成甜湯即可。

功效：養(yǎng)陰潤肺、清痰祛火止咳。用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳無痰、聲音嘶啞、咽干口燥、小兒百日咳等。百合柿餅鴿蛋湯原料：鮮百合100克，鴿蛋10個，柿餅2個，蜜棗甘草湯原料：蜜棗8枚、生甘草6克

做法：將蜜棗、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。功效：補中益氣，解毒潤肺，止咳化痰。適用于慢性支氣管炎咳嗽、

咽干喉痛、肺結(jié)核咳嗽等癥。

蜜棗甘草湯原料：蜜棗8枚、生甘草6克

海蜇鮮荸薺湯原料：海蜇30克、鮮荸薺15克。做法：將海蜇用溫水泡發(fā)，洗凈，切碎；將鮮荸薺洗凈去皮；把切碎的海蜇和荸薺一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用小火煮1小時。

煮好后，將湯倒入碗內(nèi)。功效：養(yǎng)陰清熱，潤肺止咳。適用于陰虛內(nèi)熱的咳嗽、痰黃而粘稠、

口燥咽干等癥。

海蜇鮮荸薺湯原料：海蜇30克、鮮荸薺15克。白菜蜜棗豬肺湯主料：豬肺120克,白菜干90克,蜜棗5個。做法：將白菜干用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬肺用清水反復清洗,切塊,擠干水,再放入鍋內(nèi)爆干水分,取出再放入清水中漂洗凈；把全部用料一齊放入鍋內(nèi)

加適量清水,武火煮沸后,文火煮兩小時,

調(diào)味即可。功效：生津潤燥。白菜蜜棗豬肺湯主料：豬肺120克,白菜干90克,蜜棗5個。沙參玉竹老鴨湯原料：

北沙參60克，玉竹50克，芡實20克，生姜2片，老鴨1只(約800克)。

做法：將北沙參、玉竹、芡實、生姜洗凈，老鴨殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。全部用料放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味即可。分數(shù)次飲湯，吃鴨肉。

功效：

滋陰潤肺清補。用于干咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者。

沙參玉竹老鴨湯原料：

北沙參60克，玉竹50克，芡實20羅漢果西洋菜豬肺湯用料：羅漢果半個，西洋菜300克，豬肺120克，南杏仁20克。

做法：將羅漢果洗凈；西洋菜洗凈，摘節(jié)；南杏仁用開水燙，去衣。豬肺洗凈，干水，切塊。把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入豬肺、西洋菜，再煮沸后，文火煲1小時，加少許精鹽即可食用。豬肺及西洋菜均可食。

功效：

清熱潤肺、化痰止咳。常用于支氣管炎屬肺燥有熱者；癥見咽干口燥、聲音嘶啞、干咳咯痰不爽者。

羅漢果西洋菜豬肺湯用料：羅漢果半個，西洋菜300克，豬肺玉竹南杏百合鷓鴣湯原料：玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陳皮5克，蜜棗(去核)3枚，鷓鴣1只。

做法：將玉竹、南杏仁、百合、陳皮、蜜棗分別洗凈，鷓鴣殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時，調(diào)味即可，飲湯吃鷓鴣肉。每天1料，5天為1療程。

功效：養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳。用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核、百日咳、干咳痰少、口干咽燥者。

玉竹南杏百合鷓鴣湯原料：玉竹30克，南杏仁10克，百合1木瓜瘦肉湯原料：木瓜1只、瘦肉150克、紅棗20克、鹽5克，糖5克。做法：瘦肉切蠶豆丁大小汆水，木瓜去皮切丁，紅棗洗凈待用；凈鍋上火，放入清水、紅棗、瘦肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘后，再放入木瓜燉10分鐘調(diào)味即成。功效：潤燥通便。對熱病傷津，消渴多飲，腸燥便秘有一定的食療功效。木瓜瘦肉湯原料：木瓜1只、瘦肉150克、紅棗20克、鹽5克川貝雪梨豬肺湯原料：川貝10克，雪梨3個，豬肺100克。

做法：將豬肺洗凈、切塊；雪梨洗凈，去核，每個連皮切4塊；川貝打碎。將全部用料放入砂鍋內(nèi)，加水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味即可食用。功效：潤肺化痰止咳。用于燥熱傷肺，肺津不足，癥見咳嗽痰稠、咯痰不爽、咽干口渴。

川貝雪梨豬肺湯原料：川貝10克，雪梨3個，豬肺100克。銀耳冬菇豬胰瘦肉湯原料：銀耳25克，冬菇30克，豬胰1條，豬瘦肉60克。做法：

將銀耳清水浸開，洗凈，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗凈，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗凈，切片，用油鹽稍腌。把銀耳、冬菇放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸10分鐘后，加入豬胰、豬瘦肉，文火煲至肉熟，調(diào)入上等魚露及味精、芫荽少許食用。功效：

滋陰潤肺，生津止咳。用于肺腎陰虧、虛火內(nèi)生，癥見干咳少痰、咽干口渴、痰中帶血等。

銀耳冬菇豬胰瘦肉湯原料：銀耳25克，冬菇30克，豬胰1條玉竹南杏百合鷓鴣湯原料：玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陳皮5克，蜜棗(去核)3枚，鷓鴣1只。做法：

將玉竹、南杏仁、百合、陳皮、蜜棗分別洗凈，鷓鴣殺后去毛及內(nèi)臟，斬件。將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時，調(diào)味即可，飲湯吃鷓鴣肉。每天1料，5天為1療程。功效：養(yǎng)陰潤肺、化痰止咳。用于慢性支氣管炎、肺結(jié)核、百日咳、干咳痰少、口干咽燥者。玉竹南杏百合鷓鴣湯原料：玉竹30克，南杏仁10克，百合1太子參百合田雞湯

原料：田雞500克，豬瘦肉100克，太子參60克，百合30克，羅漢果半個。

做法：田雞去皮、肉臟，洗凈斬件；瘦肉洗凈切件；太子參、羅漢果洗凈，先放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入瘦肉、田雞，改用文火煲2小時，調(diào)味供用。功效：清潤肺燥、益肺生津。用于氣虛肺燥。癥見咳喘氣短、口干渴飲或平素氣陰不足，又遇燥氣流行、燥熱傷肺而咳嗽咽干。

太子參百合田雞湯

原料：田雞500克，豬瘦肉100克，雪耳木瓜豬骨湯

原料：豬脊骨700克，雪耳30克，木瓜1個（約700克），紅棗5粒。做法：豬脊骨洗凈、斬件；木瓜去皮和籽，洗凈，切角形；雪耳用開水浸開，分小朵洗凈；紅棗洗凈；把豬脊骨、木瓜、紅棗一齊放入開水鍋內(nèi)。武火煮沸后，改用文火