干果行業(yè)分析報(bào)告

干果行業(yè)分析報(bào)告干果行業(yè)分析報(bào)告一、定義干果是經(jīng)過去皮、去核、去殼等工藝處理后，水分含量較低，通常不易變質(zhì)，在長(zhǎng)期貯存中不會(huì)變質(zhì)，具有較強(qiáng)的食用價(jià)值。干果包括葡萄干、杏干、桂圓干、無花果干、龍眼干、紅棗干、芒果干、干荔枝等。二、分類特點(diǎn)干果按照種類分為棗類、核果類、核果類、種子類、瓜果類、豆類等六大類，不同種類的干果具有不同的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值，但它們共同具有的特點(diǎn)是具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和便攜性，是常見的便于攜帶的小食品。三、產(chǎn)業(yè)鏈干果的產(chǎn)業(yè)鏈包括：種植、采摘、收購、加工、銷售等環(huán)節(jié)。一般來說，干果產(chǎn)業(yè)的前段以種植和采摘為主，中段主要是加工，后段主要是銷售。四、發(fā)展歷程干果的種植歷史悠久，但干果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展始于20世紀(jì)90年代。隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注和干果的營養(yǎng)價(jià)值被廣泛認(rèn)知，干果產(chǎn)業(yè)逐漸步入快速發(fā)展的階段。近年來，隨著電商、物流等行業(yè)的發(fā)展，干果行業(yè)的銷售模式也在發(fā)生變化，越來越多的干果銷售通過電商平臺(tái)進(jìn)行。五、行業(yè)政策文件國家已經(jīng)出臺(tái)了一系列支持干果行業(yè)發(fā)展的政策文件，包括《農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的通知》、《食品安全法》、《中華人民共和國批發(fā)市場(chǎng)條例》等。六、經(jīng)濟(jì)環(huán)境干果產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)前景較為廣闊，隨著人們對(duì)健康飲食的追求，干果消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)。國內(nèi)干果產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模逐步擴(kuò)大，產(chǎn)值逐年增長(zhǎng)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年全國干果產(chǎn)值已經(jīng)超過1500億元。七、社會(huì)環(huán)境干果作為一種健康的小食品，經(jīng)過多年的市場(chǎng)推廣和人們的認(rèn)知提升，已經(jīng)成為許多消費(fèi)者日常飲食不可或缺的一部分。同時(shí)，在消費(fèi)者對(duì)健康飲食的不斷提升的背景下，干果產(chǎn)業(yè)將有更大的發(fā)展空間。八、技術(shù)環(huán)境干果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開現(xiàn)代化技術(shù)的支持，包括采摘、干燥、包裝等方面都需要借助現(xiàn)代化技術(shù)手段來提高效率和質(zhì)量。目前，一些大型的干果加工企業(yè)已引進(jìn)了自動(dòng)化生產(chǎn)線等現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備。九、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素干果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到多種因素的驅(qū)動(dòng)，主要包括健康飲食意識(shí)的提高、網(wǎng)絡(luò)銷售渠道的拓寬、消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求、國家政策支持等。十、行業(yè)現(xiàn)狀目前國內(nèi)干果行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，產(chǎn)業(yè)鏈上游的種植業(yè)者和采摘工人數(shù)量眾多，而中下游的加工企業(yè)和銷售渠道規(guī)模逐年增長(zhǎng)。目前國內(nèi)干果行業(yè)中領(lǐng)先企業(yè)包括湖南蜂巢農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、葉義堂、曹大爺、三寶食品等。十一、行業(yè)痛點(diǎn)目前，國內(nèi)干果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在一些痛點(diǎn)，主要包括價(jià)格波動(dòng)、質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)品同質(zhì)化比較嚴(yán)重等問題。此外，干果市場(chǎng)形勢(shì)復(fù)雜，存在一些不規(guī)范的經(jīng)營行為，需要加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管。十二、行業(yè)發(fā)展建議1.加強(qiáng)干果種植和采摘技術(shù)研究，提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量。2.提高產(chǎn)品附加值，加強(qiáng)品牌建設(shè)，推廣特色干果品種。3.加強(qiáng)行業(yè)自律和監(jiān)管，減少同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，維護(hù)行業(yè)整體利益。4.加強(qiáng)對(duì)電商銷售渠道的管理，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。十三、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景干果產(chǎn)業(yè)在未來幾年將持續(xù)快速發(fā)展，預(yù)計(jì)到2025年，國內(nèi)干果市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到到2000億元以上。尤其是隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求不斷提高，高質(zhì)量、有特色的干果產(chǎn)品將得到更多的市場(chǎng)認(rèn)可。十四、競(jìng)爭(zhēng)格局目前，干果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)分散，行業(yè)中起步較早的品牌（如湖南蜂巢農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、葉義堂等）占據(jù)較大的市場(chǎng)份額，但市場(chǎng)份額較小的干果品牌數(shù)量較多，同質(zhì)化嚴(yán)重。未來，行業(yè)集中度將進(jìn)一步提高，一些領(lǐng)先的品牌和企業(yè)將會(huì)占據(jù)更大的市場(chǎng)份額。十五、代表企業(yè)湖南蜂巢農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、葉義堂、曹大爺、三寶食品、花生油罐頭廠家等企業(yè)均是干果行業(yè)的代表企業(yè)。十六、產(chǎn)業(yè)鏈描述干果產(chǎn)業(yè)鏈主要包括干果種植、采摘、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)，其中干果加工環(huán)節(jié)是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈最具有代表性的部分，也是干果產(chǎn)值最高的環(huán)節(jié)。十七、SWTO分析（1）Strengths：干果是健康食品，具有營養(yǎng)豐富、口感好、易于保存、便于攜帶等優(yōu)點(diǎn)。（2）Weaknesses：干果產(chǎn)量不穩(wěn)定、價(jià)格波動(dòng)較大、質(zhì)量不穩(wěn)定、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重等問題。（3）Opportunities：隨著人們對(duì)健康生活追求的不斷提高，干果的消費(fèi)市場(chǎng)空間將不斷擴(kuò)大。（4）Threats：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、電商渠道的崛起、人工成本不斷攀升等。十八、行業(yè)集中度目前，干果行業(yè)中的龍頭企業(yè)占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，但由于干果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，行業(yè)集中度有待進(jìn)一步提高。以上是關(guān)于“干果行業(yè)分析報(bào)告