到店餐飲APP行業(yè)分析報告

到店餐飲APP行業(yè)分析報告一、定義到店餐飲APP是指通過移動互聯(lián)網(wǎng)技術與用戶進行交互，為消費者提供訂餐、外賣、優(yōu)惠信息等服務的一類手機應用程序。利用到店餐飲APP，用戶可以隨時隨地查看餐廳菜品、預訂位置、評價餐飲環(huán)境等。二、分類特點到店餐飲APP按照功能、定位和服務內(nèi)容劃分，可以分為預訂類、外賣類、點餐類、優(yōu)惠類、企業(yè)服務類和社交類等。預訂類：以在線預訂餐位為主要功能，如飯團、大眾點評等。外賣類：通過移動互聯(lián)網(wǎng)技術實現(xiàn)便捷點餐、送餐服務，如餓了么、美團外賣。點餐類：餐廳通過手機客戶端提供全方位訂餐服務，并支持在線支付，如開飯啦、柒安餐飲等。優(yōu)惠類：主要是面向消費者提供優(yōu)惠券、滿減等促銷活動，如大眾點評等。企業(yè)服務類：為餐飲企業(yè)提供全方位服務，如安信達商務起點、視源股份等。社交類：通過社交、互動、定位等功能，為用戶提供餐飲推薦、點評等服務，如美食地圖、美食家、吃貨等。三、產(chǎn)業(yè)鏈到店餐飲APP產(chǎn)業(yè)鏈包含App服務商、餐飲廳、物流等環(huán)節(jié)。APP提供服務和場景，餐廳提供菜品和服務，物流負責配送，產(chǎn)業(yè)鏈垂直管理、階段協(xié)同是關鍵。四、發(fā)展歷程2014年是到店餐飲APP的爆發(fā)期，在移動互聯(lián)網(wǎng)普及和外賣服務崛起的背景下，外賣、預訂等服務逐漸成為到店餐飲APP發(fā)展的主要方向，2015年到店餐飲APP用戶量逐漸增長，并出現(xiàn)服務升級和創(chuàng)新服務形式，2016年以來，到店餐飲APP商家覆蓋率日益增強，企業(yè)間競爭加劇，行業(yè)規(guī)模擴大。五、行業(yè)政策文件2019年6月，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)管辦法》，明確規(guī)定餐飲服務供應者應遵守食品安全法律法規(guī)和標準，加強對第三方平臺餐飲服務的監(jiān)管。六、經(jīng)濟環(huán)境2019年，中國到店餐飲APP市場規(guī)模達到2000億元，預計2022年市場規(guī)模將達到4000億元以上。移動互聯(lián)網(wǎng)普及率的提升，餐飲行業(yè)數(shù)字化程度的深化，以及用戶對更方便、更快捷、更品質(zhì)化餐飲服務的需求，都是到店餐飲APP市場增長的重要驅動力。七、社會環(huán)境到店餐飲APP的普及，為消費者提供了更便捷可以更好地充分利用空閑時間享受餐飲的機會。通過到店餐飲APP，餐廳得以拓展客源，提高服務品質(zhì)，增強品牌形象，促進了整個行業(yè)的發(fā)展。八、技術環(huán)境隨著移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等技術的不斷進步，到店餐飲APP行業(yè)也正在逐步向數(shù)字化、智能化、精準化的方向轉變。技術的進步為到店餐飲APP提供了更多創(chuàng)新和差異化的可能。九、發(fā)展驅動因素(a)移動互聯(lián)網(wǎng)的快速普及，改變了用戶消費習慣。(b)數(shù)字技術快速發(fā)展，提供了更多可能性。(c)社交化且優(yōu)質(zhì)的用戶體驗為到店餐飲企業(yè)帶來大量用戶流量。(d)配送模式的創(chuàng)新，把到店餐飲APP的服務拓寬到了所有消費者家門口。十、行業(yè)現(xiàn)狀截至2019年底，到店餐飲APP市場上，餓了么、美團、大眾點評等頭部企業(yè)占據(jù)了市場份額的90%以上，行業(yè)集中度逐漸提高。同時，一些新興企業(yè)也逐漸崛起，如幸福西餅、北極光等。十一、行業(yè)痛點(a)餐廳數(shù)量過多導致用戶選擇成本高。(b)用戶對餐飲數(shù)據(jù)真實性存疑。(c)用戶對不同應用平臺信息的重復和不同程度的數(shù)據(jù)誤差感到困惑。十二、行業(yè)發(fā)展建議(a)加強企業(yè)合作，提高競爭力。(b)提高數(shù)據(jù)更新速度和質(zhì)量。(c)加強配送服務，將餐飲服務做到家門口。(d)加強網(wǎng)絡安全建設，妥善處理用戶隱私問題。十三、行業(yè)發(fā)展趨勢前景(a)隨著人工智能等技術的應用，到店餐飲APP將更多地向個性化和智能化方向發(fā)展。(b)到店餐飲APP將不斷突破與用戶之間的互動壁壘，提供更全面、更完整的服務。(c)隨著生活方式和消費結構的多樣性，到店餐飲APP的市場將更為廣闊，前景非?？捎^。十四、競爭格局到店餐飲APP市場已經(jīng)形成了頭部企業(yè)壟斷的市場結構，主要以美團、餓了么、大眾點評等頭部企業(yè)為代表。未來，頭部企業(yè)在進一步擴大市場份額的同時，也會面臨更多的新興企業(yè)挑戰(zhàn)。十五、代表企業(yè)(a)美團外賣(b)餓了么(c)大眾點評(d)開飯啦(e)柒安餐飲(f)安信達商務起點(g)視源股份十六、產(chǎn)業(yè)鏈描述到店餐飲APP產(chǎn)業(yè)鏈主要分為App服務商、餐飲廳和物流等三大環(huán)節(jié)。其中，App服務商是連接餐飲企業(yè)和用戶的重要環(huán)節(jié)，提供用戶信息、商業(yè)模式等支持服務；餐飲廳是提供菜品和服務的環(huán)節(jié)，與App服務商合作保障用戶用餐品質(zhì)，傳遞餐飲服務印象；物流環(huán)節(jié)保證外賣平臺的送餐服務、送餐效率以及用戶用餐安全。十七、SWTO分析(a)強項1.技術支持豐富，用戶體驗佳。2.用戶需求日益增長。3.行業(yè)規(guī)模日益擴大。(b)弱項1.用戶對餐飲數(shù)據(jù)真實性存在疑惑；2.行業(yè)集中度逐漸提高，頭部企業(yè)占據(jù)壟斷地位；3.競爭要素重疊，對于中小企業(yè)而言競爭較為困難。(c)機會1.新技術的發(fā)展、政策利好