到店餐飲APP行業(yè)分析報(bào)告

到店餐飲APP行業(yè)分析報(bào)告一、定義到店餐飲APP是指通過移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與用戶進(jìn)行交互，為消費(fèi)者提供訂餐、外賣、優(yōu)惠信息等服務(wù)的一類手機(jī)應(yīng)用程序。利用到店餐飲APP，用戶可以隨時(shí)隨地查看餐廳菜品、預(yù)訂位置、評(píng)價(jià)餐飲環(huán)境等。二、分類特點(diǎn)到店餐飲APP按照功能、定位和服務(wù)內(nèi)容劃分，可以分為預(yù)訂類、外賣類、點(diǎn)餐類、優(yōu)惠類、企業(yè)服務(wù)類和社交類等。預(yù)訂類：以在線預(yù)訂餐位為主要功能，如飯團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等。外賣類：通過移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)便捷點(diǎn)餐、送餐服務(wù)，如餓了么、美團(tuán)外賣。點(diǎn)餐類：餐廳通過手機(jī)客戶端提供全方位訂餐服務(wù)，并支持在線支付，如開飯啦、柒安餐飲等。優(yōu)惠類：主要是面向消費(fèi)者提供優(yōu)惠券、滿減等促銷活動(dòng)，如大眾點(diǎn)評(píng)等。企業(yè)服務(wù)類：為餐飲企業(yè)提供全方位服務(wù)，如安信達(dá)商務(wù)起點(diǎn)、視源股份等。社交類：通過社交、互動(dòng)、定位等功能，為用戶提供餐飲推薦、點(diǎn)評(píng)等服務(wù)，如美食地圖、美食家、吃貨等。三、產(chǎn)業(yè)鏈到店餐飲APP產(chǎn)業(yè)鏈包含App服務(wù)商、餐飲廳、物流等環(huán)節(jié)。APP提供服務(wù)和場(chǎng)景，餐廳提供菜品和服務(wù)，物流負(fù)責(zé)配送，產(chǎn)業(yè)鏈垂直管理、階段協(xié)同是關(guān)鍵。四、發(fā)展歷程2014年是到店餐飲APP的爆發(fā)期，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)普及和外賣服務(wù)崛起的背景下，外賣、預(yù)訂等服務(wù)逐漸成為到店餐飲APP發(fā)展的主要方向，2015年到店餐飲APP用戶量逐漸增長(zhǎng)，并出現(xiàn)服務(wù)升級(jí)和創(chuàng)新服務(wù)形式，2016年以來(lái)，到店餐飲APP商家覆蓋率日益增強(qiáng)，企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)加劇，行業(yè)規(guī)模擴(kuò)大。五、行業(yè)政策文件2019年6月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管辦法》，明確規(guī)定餐飲服務(wù)供應(yīng)者應(yīng)遵守食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)第三方平臺(tái)餐飲服務(wù)的監(jiān)管。六、經(jīng)濟(jì)環(huán)境2019年，中國(guó)到店餐飲APP市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2000億元，預(yù)計(jì)2022年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4000億元以上。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)普及率的提升，餐飲行業(yè)數(shù)字化程度的深化，以及用戶對(duì)更方便、更快捷、更品質(zhì)化餐飲服務(wù)的需求，都是到店餐飲APP市場(chǎng)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力。七、社會(huì)環(huán)境到店餐飲APP的普及，為消費(fèi)者提供了更便捷可以更好地充分利用空閑時(shí)間享受餐飲的機(jī)會(huì)。通過到店餐飲APP，餐廳得以拓展客源，提高服務(wù)品質(zhì)，增強(qiáng)品牌形象，促進(jìn)了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。八、技術(shù)環(huán)境隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等技術(shù)的不斷進(jìn)步，到店餐飲APP行業(yè)也正在逐步向數(shù)字化、智能化、精準(zhǔn)化的方向轉(zhuǎn)變。技術(shù)的進(jìn)步為到店餐飲APP提供了更多創(chuàng)新和差異化的可能。九、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素(a)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的快速普及，改變了用戶消費(fèi)習(xí)慣。(b)數(shù)字技術(shù)快速發(fā)展，提供了更多可能性。(c)社交化且優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn)為到店餐飲企業(yè)帶來(lái)大量用戶流量。(d)配送模式的創(chuàng)新，把到店餐飲APP的服務(wù)拓寬到了所有消費(fèi)者家門口。十、行業(yè)現(xiàn)狀截至2019年底，到店餐飲APP市場(chǎng)上，餓了么、美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等頭部企業(yè)占據(jù)了市場(chǎng)份額的90%以上，行業(yè)集中度逐漸提高。同時(shí)，一些新興企業(yè)也逐漸崛起，如幸福西餅、北極光等。十一、行業(yè)痛點(diǎn)(a)餐廳數(shù)量過多導(dǎo)致用戶選擇成本高。(b)用戶對(duì)餐飲數(shù)據(jù)真實(shí)性存疑。(c)用戶對(duì)不同應(yīng)用平臺(tái)信息的重復(fù)和不同程度的數(shù)據(jù)誤差感到困惑。十二、行業(yè)發(fā)展建議(a)加強(qiáng)企業(yè)合作，提高競(jìng)爭(zhēng)力。(b)提高數(shù)據(jù)更新速度和質(zhì)量。(c)加強(qiáng)配送服務(wù)，將餐飲服務(wù)做到家門口。(d)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)安全建設(shè)，妥善處理用戶隱私問題。十三、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景(a)隨著人工智能等技術(shù)的應(yīng)用，到店餐飲APP將更多地向個(gè)性化和智能化方向發(fā)展。(b)到店餐飲APP將不斷突破與用戶之間的互動(dòng)壁壘，提供更全面、更完整的服務(wù)。(c)隨著生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的多樣性，到店餐飲APP的市場(chǎng)將更為廣闊，前景非?？捎^。十四、競(jìng)爭(zhēng)格局到店餐飲APP市場(chǎng)已經(jīng)形成了頭部企業(yè)壟斷的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，主要以美團(tuán)、餓了么、大眾點(diǎn)評(píng)等頭部企業(yè)為代表。未來(lái)，頭部企業(yè)在進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)份額的同時(shí)，也會(huì)面臨更多的新興企業(yè)挑戰(zhàn)。十五、代表企業(yè)(a)美團(tuán)外賣(b)餓了么(c)大眾點(diǎn)評(píng)(d)開飯啦(e)柒安餐飲(f)安信達(dá)商務(wù)起點(diǎn)(g)視源股份十六、產(chǎn)業(yè)鏈描述到店餐飲APP產(chǎn)業(yè)鏈主要分為App服務(wù)商、餐飲廳和物流等三大環(huán)節(jié)。其中，App服務(wù)商是連接餐飲企業(yè)和用戶的重要環(huán)節(jié)，提供用戶信息、商業(yè)模式等支持服務(wù)；餐飲廳是提供菜品和服務(wù)的環(huán)節(jié)，與App服務(wù)商合作保障用戶用餐品質(zhì)，傳遞餐飲服務(wù)印象；物流環(huán)節(jié)保證外賣平臺(tái)的送餐服務(wù)、送餐效率以及用戶用餐安全。十七、SWTO分析(a)強(qiáng)項(xiàng)1.技術(shù)支持豐富，用戶體驗(yàn)佳。2.用戶需求日益增長(zhǎng)。3.行業(yè)規(guī)模日益擴(kuò)大。(b)弱項(xiàng)1.用戶對(duì)餐飲數(shù)據(jù)真實(shí)性存在疑惑；2.行業(yè)集中度逐漸提高，頭部企業(yè)占據(jù)壟斷地位；3.競(jìng)爭(zhēng)要素重疊，對(duì)于中小企業(yè)而言競(jìng)爭(zhēng)較為困難。(c)機(jī)會(huì)1.新技術(shù)的發(fā)展、政策利好