版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領
文檔簡介
獨立書店的經(jīng)營模式左岸書店被迫關(guān)門,小眾書店難撐危局?近日,一家位于復旦大學旁邊的經(jīng)營了數(shù)十年的小眾人文書店――左岸被迫關(guān)門。在很多復旦師生眼中,左岸是一個文化標記,一個雜糅了太多個體和群體記憶的地方。左岸關(guān)門后,有同學在BBS上發(fā)帖“感傷左岸書店”,還有人建議“要在BBS上給左岸開一個追悼會”。事實上,左岸并不是唯一一家因經(jīng)營困境而關(guān)門的人文書店。這幾年,由于書店經(jīng)營成本不斷上升,書市競爭日益殘酷,許多追求人文主義理念的小眾書店已經(jīng)漸漸招架不住:杭州的江郎書店和三聯(lián)書店已經(jīng)倒閉,“楓林晚”也在去年撤出了鬧市區(qū);在成都,“卡夫卡”書店倒閉后,曾有多個試圖延續(xù)“卡夫卡”血統(tǒng)的人文書店涌現(xiàn)出來,但最后都紛紛“凋謝”。在無所不及的商業(yè)瀚海中,小眾書店這葉扁舟還能否撐得?。啃”姇辏豪硐胫髁x者浪漫而倔強的精神寄托與大型綜合性書店不同,小眾書店主要銷售文史哲類的人文書籍,將讀者定位于偏愛“陽春白雪”的知識分子。事實上,許多小眾書店都是由文人開辦的,與其說為了賣書賺錢,不如說是為自己和社會培植一塊精神土壤,以書會友,傳遞墨香。“呦呦鹿鳴,食野之萍,我有嘉賓,鼓瑟吹笙”,位于復旦大學旁邊的鹿鳴書店就是這樣一例。記者看到,在書店里擺放的多是有關(guān)中國傳統(tǒng)文史、語言文字以及西方社科等方面的書籍,店中沒有暢銷書或教輔書,更不會出現(xiàn)美容秘方、辦公室攻略或炒股指南這類書的影子。據(jù)悉,鹿鳴書店的創(chuàng)辦者是復旦中文系的兩位研究生——顧振濤和張光耀。提起當年開店,顧振濤把當時的心情形容為“一種天真的幻想和沖動”,“以為顧客會自然而然地過來,只要每天晚上‘像地主大爺一樣’,背著手去書店收收賬就萬事大吉了”。成都詩人何小竹將“人文個性”書店定義為具有一定人文追求和個性特征的私人書店。小眾書店最大的個性就在于它們不媚俗、不注重商業(yè)運作,而是倡導一種近乎純粹的理想主義。為了與“從眾”劃清界線,小眾書店有時還會提出一些標新立異的口號,鹿鳴書店曾提出“拒絕無價值暢銷書”的口號,而左岸的做法更為“激進”,傳言左岸曾在店門口貼過“三不賣”宣言:“一不賣余秋雨,二不賣美女作家和身體寫作,三不賣奶酪”。因為底層租金高昂而被迫搬到二樓甚至更高樓層的“二樓書店”已經(jīng)成為香港一道獨特的文化景觀,人們把這些書一塊利潤空間,記者了解到,很多學術(shù)書店為了生存下去,最后不得不選擇向綜合性書店轉(zhuǎn)型。記者就小眾書店的生存狀況采訪了香港著名媒體人梁文道,他表示讓他擔心的是,隨著“大眾社會”的到來,主流人群的愛好和口味正逐漸趨同,他們更傾向于閱讀暢銷的、快捷式的報刊雜志,這在香港尤為突出,“這才是小眾的真正危機。大陸的大眾社會也在形成,但由于人口基數(shù)大,所以仍有小眾的空間”。與此同時,網(wǎng)絡書店的蓬勃發(fā)展也在日益占領小眾書店的市場。徐升國介紹,雖然現(xiàn)在網(wǎng)絡書店所占的市場份額還不到10%,但它正以其低廉的價格優(yōu)勢和便利的購物渠道吸引著越來越多的顧客,成長潛力非常大。窮則思變還是固步自封,“小眾”路在何方?采訪中,經(jīng)常光顧學術(shù)書店的陳同學向記者表示了擔憂:“如果小眾書店沒有了,對我來說會是個很大的打擊。我很不喜歡那種大型的連鎖書店,就像大超市一樣,多而雜,一進門就讓人眼花繚亂?!绷何牡老壬J為,人文書店有其存在的必要性,它們能夠提供一種大書店所不具備的感覺。因為小眾書店里的老板和店員都是懂書的,他們能夠和顧客建立一種親密的聯(lián)系、并讓顧客之間相互認識和溝通。梁永安教授表示,在當今這個“快餐式消費”時代,人們的讀書習慣雖然已大不如前,但文人群體一直都會有,而且他們的消費能力也在提高。因此,如果小眾書店能夠?qū)⒎兆龅郊?、信息傳遞到位,前景還是很好的。在書店的文化史上,售書僅是其中一項功能,它還是一個重要的文化空間——通過書使志同道合的人聚集在一起。因此,小眾和學術(shù)型書店若想長足發(fā)展,務必發(fā)揮自己的優(yōu)勢,做足圈子論壇式的衍生服務。而將實體書店和網(wǎng)上書店相結(jié)合也是一項創(chuàng)新的經(jīng)營方式。據(jù)了解,鹿鳴書店已開始這樣的嘗試——不僅能以品牌效應吸收網(wǎng)購顧客,也可以讓老顧客及時獲知新到書籍的情況。談及小眾書店的出路,梁文道說:“小眾書店要找到一個特別的角度和準確的定位,千萬不要雜,可以通過舉辦沙龍、電郵等方式和顧客保持聯(lián)系,形成一個小圈子,而不僅僅是買和賣的關(guān)系?;旧厦考覀€性書店自從誕生的那一天起,就伴隨著美麗與哀愁。很多個性書店創(chuàng)立都是因為創(chuàng)辦者的一個夢,一個關(guān)于書、關(guān)于文化、關(guān)于理想的夢。他們中的很多人寧愿舍棄安逸富足的生活,甚至變賣家產(chǎn),也要開一家自己理想中的書店,有了這樣一家書店,他們的心靈似乎就找到了一個可以永遠停泊的港灣。單是如此,個性書店的創(chuàng)辦者在當下的社會環(huán)境中就足以讓人感動敬佩。然而,這個港灣注定無法寧靜,市場的颶風會隨時來襲,稍不留意,殘酷的市場現(xiàn)實就會把它們擊打得粉碎。2004年《中國圖書商報·中國營銷周刊》創(chuàng)刊不久后,就創(chuàng)辦了個性書店欄目,關(guān)注報道個性書店生存發(fā)展情況。在這個過程中,記者發(fā)現(xiàn)越來越多個性書店開始引入吧的經(jīng)營理念,個性書吧開始在全國一二線城市吐芽成長起來。在本報近兩百家個性書店的報道中,各色形態(tài)書吧的身影出現(xiàn)得越來越多。雖然不是每個經(jīng)營者都明確把自己定位為書吧,但是飲品、簡餐、其他業(yè)態(tài)的被越來越多地引進了個性書店經(jīng)營范疇。書店的經(jīng)營者們也在思考,希望通過一些途徑,在現(xiàn)實與理想之間尋找到一座平衡之橋。雖店名、經(jīng)營策略各有不同,但是許多個性書店卻不約而同地走上了書與吧的結(jié)合之路。這是一個不爭的事實。近期,記者因為本刊主辦“我最鐘愛的個性書店”評選活動的啟動,開始回訪曾經(jīng)采訪報道過的個性書店,結(jié)果難過地發(fā)現(xiàn),許多曾報道過的書店一家一家關(guān)張或改變經(jīng)營形式了。那么,書吧模式能成為個性書店生存的一條出路嗎?具體運營中采用何種方式,占書店經(jīng)營多大的比例,占用店面多少合適?如何考核成本與收入?在本期關(guān)注的采訪中記者發(fā)現(xiàn),很多書吧的現(xiàn)狀雖然不容樂觀,但是卻還是有很大的努力空間。“書”加“吧”無限創(chuàng)意可能其實,書吧模式受到創(chuàng)業(yè)者的鐘愛是有道理的,因為以書為主題加上其他業(yè)態(tài)的引入,給了經(jīng)營者很大的創(chuàng)意空間。8年前,身患癌癥的朱錦繡決定辭職創(chuàng)業(yè)實踐自己的人生夢想,她抵押房產(chǎn)借債想開一間把書與休閑完美結(jié)合的書吧。當她去做工商登記時,她被拒絕了,工商所的人告訴自己知道酒吧、咖啡吧、茶吧卻不知道將書吧歸在哪類。雖然被質(zhì)疑但是杭州純真年代書吧還是誕生了。朱錦繡決心要打造一家用書做主題卻可以搭配餐飯、主題活動等其他元素,讓泡書吧者真正放松下來的個性空間。朱錦繡所理解的書吧是以書為背景的一個休閑場所?熏是書文化與吧文化的結(jié)合?熏它不像一般書店那樣與讀者沒有交流,也不像酒吧那樣放浪形骸。書吧和書店到底有什么不同呢?樂活書吧的老板孫學勝認為,書吧是強調(diào)看書或者人與人交流的一個空間,也可以說是以書為紐帶,把興趣愛好相同的人聯(lián)系在一起,書吧的主角是人,而書店的主角是書。深圳尚書吧女主人掃紅覺得書吧和咖啡廳、酒吧一樣都是大眾消閑場所,里面會有比較放松的氛圍、各種飲品與小食,而書吧與咖啡廳、酒吧的不同之處在于有很多書,不僅給環(huán)境增添了幾份書香氣,還可以讓顧客在消費的同時翻翻書,多一種休閑方式。現(xiàn)在的人們?nèi)ハe場所時,除了對環(huán)境和飲品、食品有所要求之外,對氛圍的要求也越來越高,書吧則迎合了客人這一方面的要求。尚書吧2006年11月開業(yè),至今剛好兩年整,以舊書加紅酒為主,兼售咖啡和小食。在經(jīng)營舊書和紅酒的同時,尚書吧也組織一些文化活動,比如每周一次獨立電影、兩周一次讀書會、每月一次舊書交流、每兩月一次古籍交流以及不定期的品酒會等活動。談及與書店的不同,掃紅認為最主要是盈利點不同。書店的盈利點當然是每個月的書籍銷售量,書吧的盈利點則主要是餐飲。書籍本身在書店和書吧里扮演的角色也不同。在書店里,書是最主要的銷售對象,而在書吧里,書更主要的是作為一種氣氛的營造,讓客人在消費的同時可以隨手翻翻。尚書吧之所以開成書吧,是因為認為做書店很難盈利,另一個最重要的原因也是股東中有紅酒專家,可以更好地利用股東資源。北京單向街的老板許知遠認為,其日漸增多代表著市民空間在生長,單向街把自己定位在交流俱樂部,書加主題活動是自己的品牌。樂活書吧老板孫學勝把開書吧當作是對書店的一種拓展。因為書店的老會員越來越多,大家都有交流、溝通的需求。而且因為經(jīng)常守店,接觸各行各業(yè)不同性格的人,有一種很受用的感覺就是,人的成長是需要不同行業(yè)、不同領域的營養(yǎng)的,所以希望自己的書吧不僅是休息放松的空間,更是能夠吸取不同營養(yǎng)的一個“場”。微利或無利:收入與產(chǎn)出計算書吧能獲利嗎?在調(diào)查的20家中,16家回復說虧損,其他4家在微利或持平中。書吧經(jīng)營者在最初經(jīng)營創(chuàng)意時,通常都是希望能采用互補的業(yè)態(tài)組合使經(jīng)營取得平衡。純真年代的圖書銷售只占全部收入的10%。其大部分圖書是針對文學圈內(nèi)人準備的,主要是一些他們寫作需要購買的一些相關(guān)參考資料。因為杭州的楓林晚等幾家書店很欣賞純真年代,書吧圖書都是這些書店提供,由書吧代銷,這也減少了純真年代的庫存壓力。書吧其他90%收入來源于兩部分,一是舉辦英語角、讀書沙龍、新年詩會、師生鋼琴晚會等各種書吧活動,這些活動都是要收費的。二是出租場地給顧客舉辦生日派對、懷舊晚會、主題講座等。朱錦繡介紹說年底預定場地的特別多,有些單位預定新年酒會、情人節(jié)單身派隊等。前段時間有兩個小年輕結(jié)婚找場地,兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)找了一圈,最后還是決定在書吧舉行婚禮,因為這里氛圍好,而且也是他們經(jīng)常和朋友聚會的地方,有親切感。在很多書吧舉行免費講座都拉不來人的時候,朱錦繡的收費活動為什么還能持續(xù)8年之久?朱錦繡介紹說,以英語角為例,一周三次的定期活動,收費為38元錢,人最多的一次是有100來人,平時最少也有30多人。在很多書店,英語角大多是免費的,書店請老外主持還要給老外付費。但純真年代吸引了很多老外,他們自己掏錢參加英語角,因為他們覺得純真年代很像國外那種沙龍式聚會場所。朱錦繡說:“有時候英語角開始前,那些老外進來的時候,我就會跟他們開玩笑說,別忘了先去買單喔。他們哈哈一樂就乖乖地去買單。”由于市政修路,2008年純真年代的經(jīng)營變得特別艱難,而沒有停車車位也成為其將來發(fā)展的難點之一。尚書吧目前的經(jīng)營狀況是持平,最主要的獲利來自酒水,賣書所得甚微,書與酒的獲利比例約為2∶8。樂活吧2007年12月開業(yè),老板笑說如果算上房租和啟動資金的話,當然是賠錢的,在現(xiàn)在的日常收入里面,賣書的利潤只占1/5,主要還是靠搞一些電影沙龍,音樂沙龍之類的收費活動來勉強維持養(yǎng)活自己。時尚集團開辦的時尚廊大約是2007年底就開始試營業(yè)的,由于位處的北京世貿(mào)天階人流較少,一直未能找到自己的定位。2008年6月份廈門曉風書屋的老板許志強開始接手經(jīng)營,用4個月時間進行局部改造,重新做書架等等,增加了書店的實用功能,十月一日才以書店的面貌出現(xiàn)。許志強對時尚廊的銷售品種也重新明確定位,除了從歐美,我國港臺進口大量外版設計圖書和近五百種原版外文雜志外,同時引進著名設計師的創(chuàng)意設計產(chǎn)品,當代著名畫家艾軒、王沂東的版畫,攝影家王剛鋒的作品等等,還有不少富有創(chuàng)意的筆記本,藝術(shù)小擺件等;書店的環(huán)境設計以白色為基調(diào),設計感強,背景音樂以爵士為主,同時提供咖啡和簡餐,是做活動沙龍聚會的絕佳場所;重裝之后的時尚廊圖書方面的業(yè)績開始成倍增長。談及現(xiàn)狀,許志強認為書店是一種以圖書銷售為主的經(jīng)營模式,然而時代變革,人們對于獲取知識和信息的方式方法越來越多,圖書這個原先作為獲取知識的唯一載體也就失去了它原有的地位。加之由于網(wǎng)絡的便利及購書習慣的改變,經(jīng)營成本的不斷抬高,圖書行業(yè)的微利特點,加上傳統(tǒng)書店的魅力逐漸喪失,個性書店也必需要以多元復合的經(jīng)營來吸引年輕人。許志強在經(jīng)營這家店之后,反復提出一個“后書店時代”的觀點,意味著更多元化,更多重趣味。同時他也不認為時尚廊是個書吧,它是個包容性很大的藝文空間,是一個比較無界限,也更為廣義的概念商店。但是時尚廊現(xiàn)在的經(jīng)營狀況不甚理想,許志強告訴記者還在虧損中。許知遠更把單向街形容成一個公益組織,由于其多元經(jīng)營一直有效的組合,現(xiàn)在單向街主要收入來自賣書,可賣書是不贏利的。既然從書店已轉(zhuǎn)向書吧經(jīng)營了,為何獲利卻還是沒有想象的輕松呢?兩種零售業(yè)態(tài)的結(jié)合與平衡做好書吧關(guān)鍵何在呢?朱錦繡認為書吧經(jīng)營的關(guān)鍵,是在吧不是在書,在自己的書吧開業(yè)前,朱錦繡對各種吧的功能有過明確的調(diào)研。她明確自己書吧的概念,即是書與休閑的結(jié)合,書的主題,吧的氛圍,這樣定調(diào)后,會拒絕一些可能是喜歡書的顧客,但是這是沒辦法的事,朱錦繡覺得必需接受。書店建立的更多的是賣買關(guān)系,讀者可以買了就走,而書吧經(jīng)營者卻必須有能力建立起與讀者更深感情需要的聯(lián)接。如果經(jīng)營書吧的人若還沒有擺脫做書店的框框,以為放點茶提供幾張沙發(fā)就成了吧,其經(jīng)營是很難成功的。書店也許選好書、做好銷售服務就行,如果有能力,再搞一些文化活動,但是做書吧,來的客人五花八門,就不僅僅是讀者那么簡單了。掃紅認為做書吧不僅要在商品、營銷、服務、宣傳上下功夫,還要注意與客人的關(guān)系。在選書方面,并沒有因書吧的性質(zhì)而有所改變。尚書吧對所經(jīng)營的書種,一開始就定位在文史哲藝上,這與店主的愛好有關(guān)。但是,作為一個專業(yè)的紅酒吧,尚書吧也為酒友們準備了一些與紅酒有關(guān)的書籍,以供客人的選購。許志強認為個性書店的生存法則就是它的獨特性和難以被仿造。時尚廊把自己選品做為重點,比如說從臺灣精選約1000種左右的圖書品種,基本上可以說是臺灣出版品的精品代表作,其藝術(shù)類和生活類是在其他書店不能看到的,在網(wǎng)上也是難以尋覓的。另外,通過中國圖書進出口公司,代訂了世界各國的近500種藝術(shù)設計雜志,也包括象《newyorker》《wallpaper》《monocle》這樣文化人喜愛的雜志。許志強認為選書原則將決定最終擁有什么樣的客戶群,時尚廊在短短的時間內(nèi),聚集了不少高端的客戶群,除了藝術(shù)家、設計師,還有政商名流,影視名星以及周邊的外交官員,外媒駐華記者,外籍商務人士等等。為符合消費者的需求改變,復合式經(jīng)營已成為發(fā)展趨勢,但復合組成時,經(jīng)營者需要對所要納入的其他業(yè)態(tài)周詳考量。比如牽涉到與飲食有關(guān)的餐飲業(yè)態(tài),都會有環(huán)境衛(wèi)生、營業(yè)員服務的方式、食材采購與管理、食物制作等,與書店零售業(yè)態(tài)截然不同的作業(yè)流程。而同時平衡兩種不同業(yè)態(tài),在管理上的需求,是對管理者的最大挑戰(zhàn),而這也是關(guān)系到書吧是否能成功經(jīng)營的關(guān)鍵議題之一。有書吧老板告訴記者,在開業(yè)之初也添制了現(xiàn)磨咖啡機,試運作后卻發(fā)現(xiàn)由于空間狹小,磨制的聲響會影響讀者,以至于改賣瓶裝飲品和速溶咖啡。對于連鎖經(jīng)營是否能成為書吧發(fā)展生存之路,大多數(shù)書吧經(jīng)營者認為很難,資金當然是最主要的原因之一。另一個原因就是,裝修可以復制、商品可以一樣、服務與管理也可以Copy,但書吧在物質(zhì)之外的氛圍以及長期在文化界組織各項活動而積累下來人文氣氛是無法復制的。對于連鎖,許志強的態(tài)度非常務實,視情況而定,現(xiàn)在不能確定這種模式是不是今后書店的生存方式。很賺錢就做,不賺錢就不做?!龅谌N聲音個性書店:夢與現(xiàn)實的距離今年真的見到太多個性書店的倒閉關(guān)門,傷感之余,我們是否也該思考點什么,實現(xiàn)夢想為何如此之難?是我們還不夠執(zhí)著,還是我們從一開始就走進了一條死胡同?不管是個性書店還是大眾書店,其第一屬性都是商業(yè),它們首先都是店,然后才是書店品格的區(qū)分。既然是書店不管盈利多少,生存都是第一要務,倘若生存都無法維持,所有的理想都注定會破滅。這是我們探討個性書店的前提。個性書店因進書貨量小折扣有限利潤空間被壓縮,因定位小眾其客流量也不會很大,這些因素都威脅著書店的生存。此外,個性書店的經(jīng)營者多力求完美,在裝修設計和環(huán)境布局上力圖體現(xiàn)個性,為讀者營造舒適的閱讀、購物環(huán)境,而這是一筆不小的開支。但是,單靠賣書就想收回成本,簡直是天方夜譚。個性書店不
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 給同事的感謝信匯編十篇
- 簡單辭職申請書模板匯編九篇
- 2021過中秋節(jié)作文【5篇】
- 八年級物理教學計劃模板八篇
- 生物類實習報告模板集錦7篇
- 酒店辭職報告書集錦15篇
- 邊城讀后感匯編15篇
- 法律法規(guī)及事故案例講座
- 甘肅省定西市岷縣2024-2025學年九年級上學期期末質(zhì)量監(jiān)測歷史試卷(無答案)
- 交管12123駕駛證學法減分題庫及答案
- 浪潮云海數(shù)據(jù)中心管理平臺v5.0-快速部署指南v1.0centos
- 管理心理學 - 國家開放大學
- 缺血性腸病完整版本課件
- 汽車起重機基本結(jié)構(gòu)、工作原理課件
- ××領導班子及成員分析研判報告(模板)
- 08S305-小型潛水泵選用及安裝圖集
- 視頻監(jiān)控室值班記錄表
- 四川2020版清單定額
- 教材編寫工作總結(jié)
- 企業(yè)員工上下班交通安全培訓(簡詳共2份)
- 城市高密度建成區(qū)合流制溢流污染系統(tǒng)研究-黃孝河機場河水環(huán)境綜合治理項目實踐
評論
0/150
提交評論