服務(wù)員試用期工作總結(jié)（3篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)服務(wù)員試?用期工作?總結(jié)在?餐廳給我?的這段試?用期時(shí)間?里，我在?自己日常?的餐廳服?務(wù)工作中?，明白了?做好一名?服務(wù)員，?就是要將?自己的服?務(wù)工作做?好。我們?餐廳對(duì)我?們所有服?務(wù)員的服?務(wù)有著很?高的標(biāo)準(zhǔn)?，就算是?試用期的?員工也不?例外。因?為我們餐?廳賣(mài)的不?僅僅是我?們的菜肴?，賣(mài)的更?是我們餐?廳的服務(wù)?，我們餐?廳只有在?菜肴特色?和服務(wù)員?的服務(wù)工?作都做好?了，才能?真正的抓?住客人、?留住客人?、吸引客?人。我們?餐廳在試?用期這段?時(shí)間里，?不僅經(jīng)常?給我們的?服務(wù)工作?進(jìn)行加強(qiáng)?訓(xùn)練，同?時(shí)我們餐?廳領(lǐng)班，?在日常時(shí)?也會(huì)經(jīng)常?監(jiān)督我們?服務(wù)員的?服務(wù)工作?，如果被?發(fā)現(xiàn)不合?格的現(xiàn)象?，就會(huì)被?扣我們的?獎(jiǎng)金，并?在下班后?重新接受?服務(wù)訓(xùn)練?。雖然?我們餐廳?在我們?cè)?我們對(duì)客?服務(wù)上比?較嚴(yán)苛，?但是這樣?也為我們?餐飲吸引?食客上面?，帶來(lái)的?幫助是很?大的。因?為我們的?服務(wù)工作?做的好，?我們餐廳?對(duì)我們的?薪資福利?，也是相?比于其他?餐廳高很?多的。我?們因?yàn)樽?己的日常?的餐廳服?務(wù)工作好?，收獲到?的好處還?遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止?這些，有?很多時(shí)候?餐廳的顧?客，會(huì)因?為我們細(xì)?致入微的?服務(wù)給我?們消費(fèi)，?這是客人?對(duì)我沒(méi)讓?你服務(wù)工?作的認(rèn)可?，同時(shí)也?給了我們?繼續(xù)做好?自己服務(wù)?員的服務(wù)?工作很大?的動(dòng)力。?在試用?期階段，?我們餐廳?為了提高?我們餐廳?的營(yíng)業(yè)額?，讓我們?在服務(wù)的?同時(shí)，也?要肩負(fù)著?推銷(xiāo)餐廳?菜品的工?作，為餐?廳賣(mài)出利?潤(rùn)更高的?菜品。為?了激勵(lì)我?們的推銷(xiāo)?菜品的工?作，我們?餐廳也會(huì)?給我們相?應(yīng)菜品的?提成。我?在這段時(shí)?間里，在?做好自己?服務(wù)員個(gè)?服務(wù)工作?同時(shí)，在?餐廳的這?個(gè)工作上?，也驚奇?的讓自己?的推銷(xiāo)水?平得到了?提升。為?了向更高?的工作待?遇努力，?我在我們?餐廳的菜?品推銷(xiāo)工?作中，為?我們餐廳?帶來(lái)了不?小的利潤(rùn)?，同時(shí)也?給自己的?爭(zhēng)取到了?更好的工?資待遇。?我在我?們餐廳的?服務(wù)員工?作還沒(méi)有?結(jié)束，我?會(huì)在餐廳?之后的營(yíng)?業(yè)時(shí)間中?，不斷提?升自己的?服務(wù)員工?作能力，?向著餐廳?更好的職?位出發(fā)。?服務(wù)員?試用期工?作總結(jié)（?二）在?經(jīng)過(guò)一個(gè)?月的試用?期之后，?因?yàn)槲业?表現(xiàn)優(yōu)異?，工作情?況良好，?酒店覺(jué)得?我可以勝?任這份工?作，決定?將我進(jìn)行?轉(zhuǎn)正處理?。以下是?我這一個(gè)?月以來(lái)的?適應(yīng)期工?作總結(jié)：?首先是?在上菜之?前，不論?冬夏四季?，我們都?在客人還?沒(méi)到來(lái)之?前，就把?餐巾備好?。每天早?上___?_點(diǎn)上班?。然后去?后備間把?昨晚洗好?的餐具點(diǎn)?好數(shù)量帶?回包廂，?同時(shí)也將?餐巾帶上?。到包廂?后，我們?需要重新?將每一個(gè)?碗碟進(jìn)行?擦拭，確?保沒(méi)有水?漬。然后?是折疊餐?巾，將每?一塊餐巾?折疊成肥?皂大小，?放進(jìn)消毒?柜里進(jìn)行?消毒處理?。等到客?人來(lái)臨的?時(shí)候，按?人數(shù)將餐?巾用鑷子?夾到他們?前面的餐?巾碟里。?作為服?務(wù)員，背?誦菜單是?非常重要?的，我們?必須知道?每一個(gè)道?菜是干鍋?還是火鍋?，且每道?菜的碟子?不同，所?需要的小?爐子也就?不同。小?型瓦斯罐?是需要提?前準(zhǔn)備好?的，但是?在備餐時(shí)?，是不能?通氣的。?只有在上?餐的時(shí)候?才能夠?qū)?瓦斯罐裝?上去，然?后點(diǎn)火。?在上餐的?時(shí)候也要?注意，第?一道、第?六道以及?最后一道?菜都不能?夠上魚(yú)，?且擺放在?桌子上的?時(shí)候，魚(yú)?頭是要朝?向里面的?，魚(yú)尾面?對(duì)客人，?不能夠橫?放。肉與?蔬菜需要?夾著擺放?，不能肉?與肉放一?起，蔬菜?與蔬菜放?一起。在?上火鍋之?前，需要?統(tǒng)計(jì)好訂?單里需要?鍋的數(shù)量?，提前把?小爐子放?好，三個(gè)?鍋就以三?角形，四?個(gè)鍋就正?方形擺放?，不能相?靠在一起?。而且上?菜的時(shí)候?，需要說(shuō)?：“您好?，打擾一?下，這道?菜是……?”等菜全?部上齊了?，還要說(shuō)?一聲：“?您好，您?這邊的菜?已經(jīng)上齊?了，請(qǐng)慢?用?！?除此之外?，還有收?餐、擺放?杯碟、折?插花、上?茶等，雖?然只有一?個(gè)多星期?，但是我?的師父在?方方面面?把我教導(dǎo)?好了。雖?然她后來(lái)?辭職離去?了，但是?她教給我?的東西我?一點(diǎn)都不?敢忘。我?很幸運(yùn)能?夠遇到師?父這樣的?人，她工?作的非常?認(rèn)真負(fù)責(zé)?，讓我從?一個(gè)什么?都不懂的?菜鳥(niǎo)，變?成如今能?一個(gè)人獨(dú)?自看守兩?個(gè)包廂，?并處理好?事務(wù)的人?。服務(wù)?員試用期?工作總結(jié)?（三）?在很久之?前，我都?沒(méi)有想過(guò)?我會(huì)來(lái)餐?飲店工作?。但是現(xiàn)?在我卻這?里已經(jīng)工?作了三個(gè)?月之久，?而且還對(duì)?我這份服?務(wù)員的工?作產(chǎn)生了?無(wú)限熱愛(ài)?之情。雖?然在此之?前，我一?直覺(jué)得服?務(wù)員是一?個(gè)不太體?面的職位?，但是在?我接觸這?個(gè)崗位之?后，我就?明白了工?作不分貴?賤的道理?，也明白?了做一行?就要愛(ài)一?行的道理?。所以我?會(huì)一直堅(jiān)?持在這個(gè)?服務(wù)行業(yè)?里面做下?去，會(huì)一?直堅(jiān)守自?己的信念?在我們餐?飲店里做?下去，只?要領(lǐng)導(dǎo)肯?我機(jī)會(huì)，?肯讓我繼?續(xù)做下去?，那我一?定辜負(fù)領(lǐng)?導(dǎo)對(duì)我的?期望?，F(xiàn)?在為了我?的轉(zhuǎn)正申?請(qǐng)，就此?做一篇轉(zhuǎn)?正工作總?結(jié)。一?、做好服?務(wù)工作?作為一名?服務(wù)員，?首先要做?好的當(dāng)然?是自己的?服務(wù)工作?。所以在?這三個(gè)月?的試用期?里面，我?一直在培?養(yǎng)自己的?服務(wù)意識(shí)?。每天出?門(mén)之前，?在鏡子面?前，給自?己展現(xiàn)一?個(gè)最燦爛?的笑容，?告訴自己?面對(duì)每一?個(gè)客戶(hù)，?我都要做?到微笑迎?接。在每?天上班之?前，我都?會(huì)把餐飲?店里的服?務(wù)宗旨在?心里默背?一遍，告?訴自己客?戶(hù)的感受?就是我們?的感受，?我們要一?切以客戶(hù)?為中心的?做好我們?的服務(wù)工?作。二?、解決顧?客遇到的?問(wèn)題在?我們的工?作中，我?們經(jīng)常會(huì)?遇到各式?各種的客?戶(hù)，也會(huì)?出現(xiàn)各種?各樣的情?況。有一?些顧客是?真的遇到?的困難和?麻煩，也?有一個(gè)顧?客是故意?來(lái)找茬的?。所以面?對(duì)這兩種?情況，我?們都要做?到心平氣?和的處理?。首先要?先安撫客?戶(hù)的情緒?，其次再?給出解決?方案，最?后幫客戶(hù)?實(shí)施解決?好。如果?他還感到?不滿意，?我們也要?保持好我?們的良好?耐心的服?務(wù)態(tài)度，?請(qǐng)出我們?的主管來(lái)?幫我們解?決。作?為一名餐?飲店的服?務(wù)員，日?常的工作?不僅僅只?是上菜洗?碗這么簡(jiǎn)?單，還有?很多需要?我們?nèi)?/p>