【課件】細(xì)胞中的無機(jī)物課件高一上學(xué)期生物人教版必修1

1、喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2、表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？成分質(zhì)量濃度/（g·L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運(yùn)動(dòng)飲料的化學(xué)成分表第二章組成細(xì)胞的分子

第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物

一、細(xì)胞中的水1、水在細(xì)胞中的含量⑴含量⑵影響細(xì)胞含水量的因素3、水在細(xì)胞中的存在形式和功能⑴自由水⑵結(jié)合水定義、含量、功能、聯(lián)系⑴極性⑵氫鍵⑶高比熱容4.水與細(xì)胞代謝的關(guān)系5.在生產(chǎn)中的應(yīng)用二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1、含量2、存在形式3、生理功能第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物2.水的結(jié)構(gòu)水生＞陸生幼兒＞成人＞老人同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物一、細(xì)胞中的水1、水在細(xì)胞中的含量⑴含量⑵影響細(xì)胞含水量的因素

⑴生物種類不同含水量不同（水生＞陸生）

⑵同一生物體不同發(fā)育時(shí)期含水量不同

⑶同一生物體不同組織器官的含水量不同

（幼年＞成年＞老年，幼嫩細(xì)胞＞成熟細(xì)胞＞衰老細(xì)胞）人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼平滑肌心臟血液所占比例%1022768283第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物一、細(xì)胞中的水1、水在細(xì)胞中的含量⑴含量⑵影響細(xì)胞含水量的因素水是極性分子帶有正電荷或負(fù)電荷的分子（或離子）都容易與水結(jié)合水是良好的溶劑。水分子之間形成氫鍵氫鍵比較弱，易被破壞，不斷斷裂又不斷形成。使水能維持液體狀態(tài)水具有較高的比熱容，溫度相對(duì)不易發(fā)生改變維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性2.水的結(jié)構(gòu)液態(tài)、氣態(tài)、固態(tài)水的存在形式：3、水在細(xì)胞中的存在形式和功能水在自然界中的存在形式3、水在細(xì)胞中的存在形式和功能較多的自由水較多的結(jié)合水種類自由水結(jié)合水定義

含量特點(diǎn)作用轉(zhuǎn)化與其他物質(zhì)結(jié)合，一起構(gòu)成細(xì)胞的組成成分以游離的形式存在與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5%約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%可以自由流動(dòng)不能流動(dòng)，不易散失①細(xì)胞內(nèi)的

；②參與細(xì)胞內(nèi)的

；③為細(xì)胞提供

；④運(yùn)送

和

；良好溶劑營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝廢物生化反應(yīng)液體環(huán)境自由水與結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)換，如結(jié)合水轉(zhuǎn)換成自由水，代謝旺盛3、水在細(xì)胞中的存在形式和功能4、水與細(xì)胞代謝的關(guān)系

正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞代謝越旺盛；而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力越強(qiáng)。種子萌發(fā)時(shí)，溫度升高種子休眠時(shí)，溫度降低自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化:溫度降低結(jié)合水自由水溫度升高→細(xì)胞代謝增強(qiáng)，抗逆性減弱→細(xì)胞代謝減弱，抗逆性增強(qiáng)自由水結(jié)合水上升下降結(jié)論：一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高。哪一個(gè)新陳代謝旺盛？哪一個(gè)自由水含量更多呢？結(jié)論：結(jié)合水含量越高，抗逆性相對(duì)越強(qiáng)。誰的結(jié)合水含量更多呢？誰的抗逆性更強(qiáng)呢?熱帶雨林植物沙漠植物干種子鮮種子暴曬死種子烘干喪失大部分自由水代謝減緩用水浸泡不再萌發(fā)，失去結(jié)合水,種子不具有生命活力。用水浸泡能萌發(fā)，說明失去自由水的種子具有生命活力5.在生產(chǎn)中的應(yīng)用①種子萌發(fā)時(shí)，吸收水分，自由水增多，代謝增強(qiáng)②曬干的種子，自由水減少，代謝減弱，利于儲(chǔ)存。③曬干的種子，經(jīng)過加熱烘干，失去結(jié)合水，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)被破壞，不能萌發(fā)。5.在生產(chǎn)中的應(yīng)用心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)而血液卻呈流動(dòng)的液態(tài)？

血液與心臟的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心臟堅(jiān)韌的固態(tài)79血液主要以自由水的形式存在；心臟主要以結(jié)合水的形式存在頭腦風(fēng)暴干燥試管為何出現(xiàn)了水珠?

種子內(nèi)水分蒸發(fā)了能燃燒的是_______不能燃燒的是______有機(jī)物？動(dòng)動(dòng)手當(dāng)你烘干一粒小麥種子，然后點(diǎn)燃燒盡，最終會(huì)得到一些白色灰燼，這些灰燼就是小麥種子里的？細(xì)胞中的無機(jī)鹽主要以離子形式存在。（小部分以化合物形式存在，如骨骼的鈣。）第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1-2、含量和存在形式很少含量較多的陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。含量較多的陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。離子無機(jī)鹽需溶解在水中，以離子形式被吸收第二節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽3、生理功能⑴組成細(xì)胞中的某些復(fù)雜化合物

⑵維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

⑶調(diào)節(jié)細(xì)胞的酸堿平衡⑷維持細(xì)胞的滲透壓平衡（維持細(xì)胞的正常形態(tài)）（1）為什么缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血?討論1:鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分1.組成細(xì)胞中的某些復(fù)雜化合物（2）植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么?1.哺乳動(dòng)物血鈣太低時(shí)，會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，太高會(huì)肌無力。2.有些植物缺少B時(shí)，會(huì)出現(xiàn)只開花不結(jié)果即華而不實(shí)3.Na+會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等。討論2:2.維持細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)

大家都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的pH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？討論3:3.無機(jī)鹽有利于維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡酸性食物堿性食物血液中存在緩沖對(duì)H2CO3/NaCO3,和NaH2PO4/Na2HPO4等某人生病到醫(yī)院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹討論4:4.無機(jī)鹽維持細(xì)胞的滲透壓，保持細(xì)胞的正常形態(tài)為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？Mg2＋━━Ca2＋━━Fe2＋━━I-━━N-━━P-

━━Na＋、K＋━━B-

━━葉綠素成分維持生命活動(dòng)、牙齒和骨骼的重要成分血紅蛋白的成分維持細(xì)胞外液的滲透壓甲狀腺激素成分蛋白質(zhì)、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長(zhǎng)部分無機(jī)鹽離子的作用課堂小結(jié)水和無機(jī)鹽與其他物質(zhì)共同承擔(dān)起構(gòu)建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動(dòng)等重要功能。1.水和無機(jī)鹽是細(xì)胞的重要組成成分。判斷下列相關(guān)表述是否正確。(1)細(xì)胞內(nèi)的自由水和結(jié)合水都是良好的溶劑，都能參與物質(zhì)運(yùn)輸和化學(xué)反應(yīng)。

(

)(2)同一株植物中，老葉細(xì)胞比幼葉細(xì)胞中自由水的含量高。

(

)(3)將作物秸稈充分曬干后，其體內(nèi)剩余的物質(zhì)主要是無機(jī)鹽。

(

)當(dāng)堂檢測(cè)課前檢測(cè)1.組成細(xì)胞的大量元素，微量元素