綠色食品辣椒生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

綠色食品辣椒生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)綠色是通向國(guó)際市場(chǎng)的準(zhǔn)入證，在綠色的田野上用打造綠色辣椒的理念來(lái)發(fā)展辣椒生產(chǎn)，促進(jìn)元謀綠色蔬菜生產(chǎn)進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，是我們職能部門應(yīng)盡的責(zé)任。根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部A級(jí)綠色食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T268至NY/T254—2003）的規(guī)定，并結(jié)合我縣實(shí)際，制定辣椒綠色栽培技術(shù)：一、生產(chǎn)基地環(huán)境條件選擇產(chǎn)地?zé)o“三廢”污染，空氣清新、水質(zhì)沌凈、土地未受過(guò)污染，并距公路主干線100米以上，或在主干線兩旁設(shè)置天然屏障，即生物圍欄。1、 大氣條件：產(chǎn)地周圍不可有大氣污染源，特別是上風(fēng)口不能有污染源，大氣質(zhì)量要求穩(wěn)定，符合綠色食品大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2、 水源條件：產(chǎn)地應(yīng)選擇地表水、地下水的水質(zhì)清潔無(wú)污染的地區(qū)，一般池塘死水，養(yǎng)魚污水原則上也不能用，要保證生產(chǎn)用水質(zhì)量，水質(zhì)要符合綠色食品環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3、 土地條件：土地元素位于背景植正常區(qū)，周圍沒有金屬或非金屬礦山，沒有農(nóng)藥殘留污染，有毒有害物質(zhì)，重金屬、硝酸鹽及亞硝酸鹽低于規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。二、 優(yōu)化栽培制度實(shí)行輪作實(shí)行輪作，切斷病蟲草害的中間寄主是綠色蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。原則：實(shí)行輪作（年中實(shí)行稻一椒水旱輪作，年間實(shí)行菜一菜輪作，即三年以上與非茄科蔬菜輪作，首選百合科蔬菜輪作，因百合科蔬菜含有硫化丙烯，大蒜素等殺菌物質(zhì)，再選與豆科蔬菜輪作，因可以培肥地力）。另有一些栽培小竅門：辣椒間種黃瓜可有效抑制辣椒炭疽?。?：1）。三、 實(shí)施良性栽培措施（一） 選用良種：精選抗病、抗蟲、耐肥耐瘠、豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、商品率高的品種，推選：皺殼辣、更新8號(hào)、汴黃40、寧辣系列等品種。（二） 培育無(wú)病壯苗1、 苗床選擇：最好選用前茬種過(guò)水稻的水稻土，杜絕選用菜園地，以防病蟲草再度危害。2、 苗床處理2.1干熱處理：育苗前20天左右，深挖苗床地而后用枯枝，雜草炙燒，殺滅土地部分病、蟲、草、源。一般每10平方米苗床用細(xì)土130千克：腐熟農(nóng)家肥50千克，普鈣1千克，辣椒專用肥1.5千克，然后再加以下任意一種藥劑：1.5%惡霉靈水劑450倍液30千克、40%甲醛200—300毫升兌水25—30千克，70%代森錳鋅30克，使其充分混勻，待播種時(shí)三分之一作墊土、三分之二作蓋土。3、 種子處理3.1將種子在冷水中預(yù)浸5—6小時(shí)，取出放入52—55°C水中15分鐘，冷卻待播.3.2用0.1%高錳酸鉀液浸種15分鐘。3.3硫酸銅液浸種，冷水預(yù)浸5—6小時(shí)取出放入1%硫酸銅液（1份硫酸銅+99份水）浸15分鐘，再取出用清水沖洗待播。3.440%甲醛100倍浸種半小時(shí)，然后用清水沖洗（處理過(guò)的種子不宜放在日光下曝曬）。3.5先用清水浸泡種子5小時(shí)，取出放入10%的磷酸三鈉水溶液中浸20分鐘，然后涼干待布。4、適量布種：每平方米播15克，每畝大田需用苗床8—10平方米，需種子100—120克。5、適期勻播：5.1適期：冬播于7月下旬至8月上旬，春播于10月中下旬。5.2勻播：第一次普撒70%，第二補(bǔ)稀20%，第三次局部調(diào)整10%。6、 適量墊蓋種：將處理好的藥糞土在播種時(shí)三分之一作墊土，三分之二作蓋土。7、 巧澆播種水：澆水要輕而透，不宜滿墑跑水，一般用噴壺噴淋，使土壤透濕為度。8、 設(shè)施保苗：育苗時(shí)，若遇秋不涼、冬變冷，我們可進(jìn)行設(shè)施育苗，即可以搞小拱棚育苗。9、 苗床管理：9.1適時(shí)揭草，當(dāng)出苗率達(dá)80%時(shí)在傍晚揭去三分之二的覆蓋草，當(dāng)出畝率達(dá)95%時(shí)，在傍晚揭去最后的草。9.2除去病蟲弱苗揚(yáng)土護(hù)根：發(fā)現(xiàn)病蟲弱苗要及時(shí)去除，并用石灰土（即石灰：土=1：100）護(hù)根，以達(dá)壯根保苗的作用.9.3加強(qiáng)肥水管理：水的管理以濕為主，干濕結(jié)合，肥的管理以控為主，促控結(jié)合。在幼苗三片真葉時(shí)用0.2%的磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴施二次，或用0.3%尿素液葉面噴用1—2次或用10%草木灰水溶液（浸泡24小時(shí)過(guò)濾沉清液），進(jìn)行葉面噴施1—2次。9.4適時(shí)噴藥保護(hù)：若育苗期間陰雨不斷，溫度過(guò)大，可用草木灰拌干細(xì)土撒苗床降濕，并用半量式（1:0.5:100）波爾多液噴霧進(jìn)行保護(hù)，或用弱毒疫苗N14接種。（用無(wú)毒水稀釋50倍，2—3片真葉時(shí)噴霧）9.5施好“送嫁肥”用好“送嫁保健藥”：移栽前3天用0.1%—0.2%硫酸鋅根外噴用一次。移栽前2天用50%多菌靈800倍噴防。（三）合理密植，適時(shí)移栽1、規(guī)格及時(shí)間1.1冬椒：以一米開墑包溝種兩行行距為50厘米，株距為29厘米，溝寬40厘米，溝深22厘米，每畝4500塘，每塘2—3株，并于8月下旬至9月上旬移栽；2.2春椒：以一米開墑包溝種子2行，行距為50cm、株距為26厘米，溝寬40厘米、溝深22厘米，每畝5000塘，每塘2—3株，并于12月上旬至次年1月上旬移栽。3、 大田土壤選擇：選擇疏松、肥沃、通風(fēng)、向陽(yáng)、排灌方便不連作的沙壤土。4、 整地：徹底清除田間異物，田埂雜草，每畝用充分腐熟的農(nóng)家肥2000—3000千克，普鈣50千克，鉀肥15—20千克，尿素25千克或用N：P：K為10：10：10復(fù)合肥40千克全部混勻施于假溝內(nèi)。5、 移栽：切忌雨天移栽，在晴天下午四時(shí)以后，每穴施用草木灰10克，并與穴土拌勻而后移栽椒苗，最后澆透定根水。（四）科學(xué)管理，創(chuàng)造“雙高”與“安全”1、 科學(xué)追肥：1.1移栽成活后，畝施清糞水400千克，中耕后畝施尿素8千克，促棵發(fā)展。1.2采收至盛果期，以促秧攻果為主，一般的1—2次，每次畝施尿素10千克，鉀肥8千克，此期間同時(shí)進(jìn)行根處追肥1—2次，每次用0.3%磷酸二氫鉀溶液或用0.2%的硫酸鋅溶液進(jìn)行葉面噴灑或每畝用氨基酸、海藻酸500ml進(jìn)行噴霧。1.3采收后期：為緩秧復(fù)壯，每15—20天追一次肥，每用尿素10千克。1.4采收上市前三十天停止施肥。2、 整技打杈：進(jìn)入第二次結(jié)果高峰，就要進(jìn)行整技、打杈、摘葉、剪掉內(nèi)膛枝和老病殘枝，利于通風(fēng)透光和無(wú)效耗養(yǎng)。在3級(jí)分枝以上留2片葉進(jìn)行打尖。同時(shí)再進(jìn)行一次培土，以促發(fā)新根和防倒伏。3、 合理管水3.1澆足定根成活水：椒根特忌澇，移栽時(shí)間不能放水，只能澆水，待植株成活穩(wěn)定后方能適當(dāng)灌水。3.2切記一定要半溝灌椒水：當(dāng)椒株成活穩(wěn)定后，一般采用半溝灌水不翻墑的給水方法。3.3冬椒雨季嚴(yán)防澇：雨季中土壤積水?dāng)?shù)時(shí)，椒株就會(huì)造成漚根，輕者植株萎蔫，重者葉片黃化脫落死亡，故發(fā)現(xiàn)積水應(yīng)迅速排出。四、及時(shí)防治病蟲害總的原則：就是要遵循綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)，本著“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，即防治要從菜田生態(tài)系統(tǒng)的總體觀念出發(fā)，在加強(qiáng)植物檢疫的同時(shí)，協(xié)調(diào)運(yùn)用農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)等綜合技術(shù)措施，創(chuàng)造有利于蔬菜生產(chǎn)的良好生態(tài)環(huán)境，以生產(chǎn)達(dá)到安全和營(yíng)養(yǎng)雙重質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為目的來(lái)進(jìn)行綜合防治。在元謀辣椒生產(chǎn)中主要病蟲害有：1、 主要病害：疫病、炭疽病、白粉病。2、 主要蟲害：蚜蟲、煙青蟲。3、 防治措施3.1抓死農(nóng)業(yè)防治3.1.1加強(qiáng)植物檢疫和病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作。3.1.2選擇潔凈無(wú)污染的產(chǎn)地環(huán)境。3.1.3實(shí)施產(chǎn)地隔離措施，采用紫穗槐作天然屏障。3.1.4實(shí)行輪作，換茬：采用稻一椒、豆一椒、蔥一椒、黃瓜一椒等輪作換茬，減少中間寄主。3.1.5選好良田、良種、培育無(wú)病壯苗。3.1.6徹底清除大田異物，實(shí)施深溝、窄墑適時(shí)合理密植栽培。3.1.7改良土壤，調(diào)節(jié)PH值（6.1?7.6）:用砂、粘土醋酸或石灰調(diào)節(jié)、改良。3.18科學(xué)施肥：提倡測(cè)土配方施肥。用足腐熟有機(jī)底肥，少用無(wú)機(jī)肥，不用硝態(tài)氮肥及以硝態(tài)氮肥為原料生產(chǎn)的復(fù)混肥，推廣使用辣椒專用肥，提倡使用微生物肥、根瘤，固氮菌磷細(xì)菌，硅酸鹽細(xì)菌、復(fù)合菌，做到重基肥少施早施追肥，收獲前20前禁止施用化學(xué)氮肥。3.1.9注重中耕管理，提倡整枝打杈剪除老病蟲葉。注意，不能在椒田中抽煙，避免農(nóng)事操作失誤而造成人為傳毒。3.2應(yīng)用推廣生物防治技術(shù)利用生物或其代謝產(chǎn)物來(lái)控制蔬菜病蟲害的發(fā)生，真正做到以蟲治蟲，以菌治蟲，以菌治菌的生物防治法，如利用草蛉、七星瓢蟲等，蚜絨繭蜂防治辣椒蚜蟲。利用赤眼蜂寄生卵的特性控制、殺死辣椒煙青蟲；利用蘇云金桿菌防治辣椒煙青蟲，用S52衛(wèi)星病毒防治青椒病毒病，大蒜、蒜葉搗碎、過(guò)濾、對(duì)水噴霧可以防治辣椒蚜蟲，利用木霉素，硫酸鏈霉素，農(nóng)用鏈霉素，青霉素鉀鹽，氯霉素、農(nóng)抗120等治菌。3.3認(rèn)真抓好物理防治工作3.3.1大力推廣物理殺蟲燈：在生產(chǎn)基地內(nèi)應(yīng)用好黑光燈、高壓汞燈、頻振式殺蟲燈誘口殺。3.3.2其它誘殺：黃板誘殺，糖醋毒液誘殺、鮮嫩菜葉誘殺、楊柳技誘蛾。3.3.3其它驅(qū)避措施，銀灰膜避蚜。3.3.4科學(xué)運(yùn)用干熱、溫湯種子處理法。3.3.5采用夏天地表覆膜法：夏天地表覆膜一星期，膜內(nèi)高溫60^以上可殺死表土