烘蛋撻（教案）-五年級上冊勞動浙教版_第1頁
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文檔簡介

烘蛋撻（教案）-五年級上冊勞動浙教版1.教學目標了解蛋撻的制作原料和過程；掌握烤箱的使用方法；提高學生的動手能力和合作精神；培養(yǎng)學生的生活技能和安全意識。2.教學重難點如何操作烤箱；如何制作酥皮；如何控制蛋液和牛奶的比例。3.教學過程第一步：準備材料面粉：200克；黃油：100克；雞蛋：2個；牛奶：175毫升；白砂糖：85克；鮮奶油：50克；香草精：適量。第二步：制作酥皮將黃油切成小塊，放入面粉中；用手捏成酥皮狀；加入適量水，揉成面團；放入冰箱靜置20分鐘；轉(zhuǎn)移到撒了面粉的案板上，搟成酥皮形狀。第三步：制作蛋液將雞蛋打入碗內(nèi)；加入牛奶、白砂糖、鮮奶油和香草精；打勻備用。第四步：制作蛋撻使用烤箱預熱到200℃；用模具裁剪酥皮成型；酥皮放入模具內(nèi)，將邊緣切去多余部分；擠入適量蛋液；將蛋撻模具放入烤箱中，烘烤20-25分鐘即可。第五步：小結(jié)烤箱的使用方法；酥皮的制作方法；蛋液和牛奶的配比；注意烘烤時間和溫度。4.教學評價教師可以根據(jù)學生的操作程序和產(chǎn)品質(zhì)量，評價學生的動手能力和合作精神。同時要求學生在操作過程中注意安全，在烘烤過程中不要離開烤箱，在烤箱使用完畢后及時關(guān)閉烤箱門。最后

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