麥咨達公司的質(zhì)量標準及可追溯體系

StarFarmAndLACInNanchang麥咨達公司和南昌市龍頭企業(yè)對接會議20210908南昌市委農(nóng)工部

麥咨達公司什么是麥咨達WhatisStarFarm麥咨達采用什么質(zhì)量標準WhichQualityStandard如何保證高品質(zhì)HowtoGuaranteetheQuality可追溯體系TraceabilitySystem麥咨達公司業(yè)績StarFarmperformances問題與答復(fù)QuestionsandAnswers麥咨達是麥德龍集團于2007年在中國投資一家獨資農(nóng)業(yè)咨詢公司。根據(jù)國際標準，對企業(yè)整個產(chǎn)品供給鏈提供全方位的專業(yè)質(zhì)量培訓(xùn)與咨詢。將更多平安的和全程可追溯的產(chǎn)品推向市場。麥德龍全球戰(zhàn)略作為全球500強企業(yè)，麥德龍更關(guān)注食品平安中國3星國際標準有機食品土壤、水源都控制，可追溯性強2%的供應(yīng)商處于3星的水平質(zhì)量戰(zhàn)略麥德龍供給商培訓(xùn)方案Commitment使命Quality質(zhì)量+Traceability可追溯=BetterLifeforChina快樂生活什么是麥咨達WhatisStarFarm麥咨達采用什么質(zhì)量標準WhichQualityStandard如何保證高品質(zhì)HowtoGuaranteetheQuality可追溯體系TraceabilitySystem麥咨達公司業(yè)績StarFarmperformances問題與答復(fù)QuestionsandAnswers麥咨達采用的質(zhì)量標準質(zhì)量星級水平農(nóng)場基地包裝/物流生產(chǎn)加工農(nóng)田Field餐桌Fork1.-質(zhì)量-平安-可追溯性-動物福利-環(huán)境保護2.衛(wèi)生-平安國際標準-過程控制-技術(shù)方案3.-包裝物流方案-市場工具-市場分析-產(chǎn)品定位-銷售分析農(nóng)場基地采用的國際標準是全球農(nóng)業(yè)良好操作標準GlobalGAP。目前，全球90多個國家共90,000個企業(yè)通過該認證，中國300家左右農(nóng)業(yè)企業(yè)通過該認證。

GlobalGAP對農(nóng)場種養(yǎng)殖過程中食品平安、可追溯性、環(huán)境保護和動物福利提出明確要求。農(nóng)場基地采用的標準GMP良好操作標準SSOP衛(wèi)生標準操作程序HACCP/ISO22000危害分析及關(guān)鍵控制點IFS國際食品供給商標準〔針對麥德龍自有品牌〕InternationalSlaughteringStandard國際屠宰標準生產(chǎn)加工采用的標準國家包裝法律法規(guī)物流良好操作標準麥德龍貨品接收標準包裝物流采用的標準什么是麥咨達WhatisStarFarm麥咨達采用什么質(zhì)量標準WhichQualityStandard如何保證高品質(zhì)HowtoGuaranteetheQuality可追溯體系TraceabilitySystem麥咨達公司業(yè)績StarFarmperformances問題與答復(fù)QuestionsandAnswers1供給商篩選供應(yīng)商篩選供給商1合格的供給商供給商3供給商4。。。。。。供給商2候選供給商預(yù)調(diào)查和評估選擇合格的供給商合作協(xié)議簽訂2EDCA循環(huán)評估Evaluation:麥咨達培訓(xùn)師根據(jù)質(zhì)量標準現(xiàn)場評估企業(yè)執(zhí)行Do:每次評估后，培訓(xùn)師為企業(yè)質(zhì)量改進和提高量身定制行動計劃檢查Check:企業(yè)執(zhí)行整改行動后，

培訓(xùn)師將定期前往檢查

執(zhí)行的結(jié)果行動Action:

制定標準的行動

計劃，使質(zhì)量水平

保持穩(wěn)定預(yù)調(diào)查SurveyInAdvance供給商確定ConfirmLAC企業(yè)信息收集collectinformation制定培訓(xùn)說明書makeouttraininginstruction改善確認ConfirmAction提出整改方案Improvementplan

培訓(xùn)報告ReportaboutTraining實施培訓(xùn)ConductTraining末次會議Lastmeeting年度審核和培訓(xùn)Auditandtrainyearly制訂工程方案Makeoutprojectplan準備工程資料Prepareprojectdata首次會議firstmeeting組織評估Organizationaudit

首次評估FirstauditENEN3、麥咨達工作流程

根據(jù)現(xiàn)場審核，給出雷達圖評估報告，讓企業(yè)清晰了解其優(yōu)點和缺乏。

同時給出企業(yè)直觀的質(zhì)量星級水平。雷達圖星級標準什么是麥咨達WhatisStarFarm麥咨達采用什么質(zhì)量標準WhichQualityStandard如何保證高品質(zhì)HowtoGuaranteetheQuality可追溯體系TraceabilitySystem麥咨達公司業(yè)績StarFarmperformances問題與答復(fù)QuestionsandAnswers產(chǎn)生背景歐洲瘋牛病、口蹄疫和二噁英等食品平安丑聞促使給歐盟的食品行業(yè)造成沉重打擊。為了恢復(fù)消費者對歐盟食品的信心，歐盟于2002年7月公布了178/2002號法令，要求從2004年起，在歐盟范圍內(nèi)銷售的所有食品都能夠進行跟蹤與追溯。否那么不允許上市銷售。除歐盟外，美國、日本和加拿大等國也將可追溯要求納入法律要求中?？勺匪蒹w系09年?中央一號?文件第八條明確表示“實行嚴格的食品質(zhì)量平安追溯制度、召回制度、市場準入和退出制度〞。我國6月1日開始實施的?食品平安法?，雖沒有標注食品可追溯性。但明確表示加強各種記錄(記錄是實施可追溯的根底和前提)，從而為我國可追溯納入法律要求鋪平道路?？勺匪蒹w系建立是我國食品平安的開展方向?？勺匪蒹w系建立專門奧運食品標準“DB11/Z523-2021奧運會食品平安食品追溯編碼規(guī)那么〞2021年10月，四川廣元地區(qū)蛆蟲柑橘事件，因為沒有可追溯性，消費者無法知道柑橘的源頭，導(dǎo)致全國柑橘滯銷，2021年10月底，大連韓偉集團雞蛋在港檢出含三聚氰胺，12月中旬恢復(fù)出口。如此短時間恢復(fù)出口得益于完善的可追溯系統(tǒng)可追溯體系案例概念：可追溯是指通過記錄標識的方法回溯某個實體來源、用途、位置和歷史的能力。全程可追溯。僅知道生產(chǎn)商是不夠的，需要了解產(chǎn)品的源頭在哪里，產(chǎn)品制作各個過程如何等重要信息?？勺匪蒹w系可追溯體系可追溯體系的作用：

增加消費者對所購或所消費產(chǎn)品的信心市場宣傳的一個新亮點準確定位受影響的產(chǎn)品減少召回范圍，降低召回頻率

迅速找出問題真正原因明確責(zé)任，風(fēng)險轉(zhuǎn)移至真正的責(zé)任者一旦發(fā)生食品平安事故，可追溯體系實現(xiàn)：專業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)和咨詢效勞貫穿種植，養(yǎng)殖，加工，包裝，物流和市場。為企業(yè)提供最適宜最有效的方案。建立完整的質(zhì)量控制體系和可追溯體系，并定期復(fù)查。從源頭到市場整個供給鏈全程可控。通過透明的網(wǎng)站平臺讓消費者便捷了解產(chǎn)品履歷麥咨達可追溯系統(tǒng)查詢網(wǎng)站：麥咨達可追溯系統(tǒng)流程麥咨達可追溯系統(tǒng)麥咨達是如何將產(chǎn)品履歷信息展示給消費者的呢？麥咨達數(shù)據(jù)庫合作企業(yè)網(wǎng)站商場終端上傳追溯碼客戶第二種方式第一種方式條碼打印機麥德龍店終端查詢系統(tǒng)

麥咨達可追溯系統(tǒng)查詢結(jié)果演示麥咨達可追溯系統(tǒng)追溯碼格式:工廠:1位區(qū)域:2位農(nóng)場:3位產(chǎn)品:2位企業(yè):3位日期:6位/TraceabilityCode:掃描或輸入追溯碼通過GPS獲得產(chǎn)品源頭精確地址產(chǎn)品生產(chǎn)過程產(chǎn)品特性農(nóng)場基地信息加工廠信息物流條件檢測報告什么是麥咨達WhatisStarFarm麥咨達采用什么質(zhì)量標準WhichQualityStandard如何保證高品質(zhì)HowtoGuaranteetheQuality可追溯體系TraceabilitySystem麥咨達公司業(yè)績StarFarmperformances問題與答復(fù)QuestionsandAnswers麥咨達工作業(yè)績選基地根據(jù)農(nóng)業(yè)部門推薦、企業(yè)自愿合作的原那么，麥咨達公司從“基地〞的土壤、環(huán)境和設(shè)施進行工程評估，從“優(yōu)〞選擇，從100家中確定了40個合作社式農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)為“麥咨達農(nóng)產(chǎn)品基地〞。專業(yè)培訓(xùn)麥咨達公司已對60家企業(yè)按照GAP和IFS的標準對企業(yè)進行專業(yè)培訓(xùn)。上市產(chǎn)品數(shù)量到8月底到達549種建立質(zhì)量可追溯體系一方面，麥咨達公司幫助合作企業(yè)將其農(nóng)產(chǎn)品建立完全的質(zhì)量可追溯體系，該體系從種植、養(yǎng)殖地〔設(shè)施〕、種苗、施藥、喂食、到加工、物流配送直至銷售的全過程各種信息〔記錄、數(shù)據(jù)〕導(dǎo)入公司的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫。另一方面，公司投資100萬元在華東區(qū)14家門店設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯信息終端查詢機。保障消費者的“知情權(quán)〞，使其“買其平安、食其放心〞。提升品牌公司這二年通過參展〔2021、2021年中博會、中國連鎖年會、國際食品展〕，“麥咨達〞農(nóng)產(chǎn)品推廣會品嘗會，產(chǎn)品?？榷喾N形式，向?qū)I(yè)客戶介紹和推廣“農(nóng)產(chǎn)品基地〞產(chǎn)品。“農(nóng)超對接〞工程提供的產(chǎn)品，公司一律冠名“麥咨達〞商標，它與“麥德龍〞口碑一起進入市場。廣受歡送，同時包括中央電視臺“焦點訪談〞欄目和中國質(zhì)量報等多方媒體進行了專題報道。提升企業(yè)形象。另外，合作社和龍頭企業(yè)也提高了業(yè)績、擴大了市場。如安徽春然公司原其豬肉只以半豬進入安徽市場的。如今其產(chǎn)品以分割豬肉、包裝肉進入全國市場。吉林正方公司的鵝肝以其質(zhì)量優(yōu)良入選為奧運會供給商品。擴大合作至今“農(nóng)超對接〞基地已從安徽擴大到全國13個省市。河南新鄉(xiāng)、江西南昌、湖南蓮苑等新的基地正在洽談之中。經(jīng)營業(yè)績市場和促銷包裝設(shè)計43店內(nèi)宣傳活頁店內(nèi)裝飾公共關(guān)系及記者發(fā)布會國際和國內(nèi)展會SIAL論壇/中博會/等等….

麥德龍-麥咨達可追溯性產(chǎn)品推介會產(chǎn)品比較市場上的產(chǎn)品–難看的包裝-不干凈

短的保質(zhì)期-無源頭和質(zhì)量控制麥咨達產(chǎn)品–好的外觀-干凈七天的保質(zhì)期-有源頭和質(zhì)量控制52麥咨達草莓532021年2月

基地培訓(xùn)前后542021年3月

麥咨達產(chǎn)品展示一共有549種產(chǎn)品什么是麥咨達WhatisStarFarm麥咨達采用什么質(zhì)量標準WhichQualityStandard如何保證高品質(zhì)HowtoGuaranteetheQuality可追溯體系TraceabilitySystem麥咨達公司業(yè)績StarFarmperformances問題與答復(fù)QuestionsandAnswers1.查詢到的可追溯信息是如何上傳上去的？答：麥咨達培訓(xùn)師從企業(yè)現(xiàn)場收集所有農(nóng)場基地和工廠等信息，然后將所有信息上傳至數(shù)據(jù)庫。企業(yè)在每次發(fā)送貨物時，同時將產(chǎn)品追溯碼自行上傳至網(wǎng)上，從而通過追溯碼就可以在麥咨達網(wǎng)站上獲得查詢結(jié)果。2.如何保證可追溯信息的真實性？答：麥咨達駐派培訓(xùn)師至企業(yè)基地和廠地，收集第一手資料，并現(xiàn)場培訓(xùn)和指導(dǎo)直至企業(yè)建立符合標準的追溯體系〔共約3周時間〕，同時后期會對企業(yè)進行監(jiān)督和管理，而不僅僅是讓企業(yè)沒有指導(dǎo)和監(jiān)管下“自學(xué)成才〞，同時麥咨達每半年會對企業(yè)進行一次綜合評估和審查。問題與答復(fù)QuestionsandAnswers

3.可追溯對于餐飲業(yè)帶來什么作用？答：通過可追溯系統(tǒng)，能讓消費者知道所吃食物的源頭在哪里，增加顧客對餐廳的信任度。如果餐飲業(yè)也能