食堂管理工作計(jì)劃

第第頁(yè)食堂管理工作計(jì)劃

食堂管理工作計(jì)劃篇1

**年已經(jīng)過(guò)去，回想過(guò)去的一年，有歡樂(lè)，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來(lái)臨，我們迎來(lái)了**年，對(duì)新的一年有了一些期盼和展望，面對(duì)新的一年，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺(jué)悟。

仔細(xì)學(xué)習(xí)處、站**年工作會(huì)議精神，精確的掌控會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的'內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作、仔細(xì)貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法、在日常收購(gòu)工中，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品；在以質(zhì)量為前提的狀況下，貨比三家，徑直降低材料價(jià)格。堅(jiān)持"同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)省成本"的工作原那么。

四、加強(qiáng)食堂管理工作在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能再涌現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的許多問(wèn)題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)今年要多方面轉(zhuǎn)變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參與各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工。

新的一年的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，將來(lái)從來(lái)都是由于它的不確定性而讓我們充斥激情。我好像已經(jīng)看到了盼望，我將以更飽滿的情投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌！

食堂管理工作計(jì)劃篇2

**年已經(jīng)過(guò)去，回想過(guò)去的一年，有歡樂(lè)，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。隨著春天腳步的來(lái)臨，我們迎來(lái)了新的一年，對(duì)新的一年有了一些期盼和展望，面對(duì)新的一年，懷著感恩的心，我將明年的工作做了以下部署：

一、加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)、提高思想覺(jué)悟。

仔細(xì)學(xué)習(xí)處、站**年工作會(huì)議精神，精確的掌控會(huì)議內(nèi)容、提高思想認(rèn)識(shí)，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我們的工作任務(wù)。

二、學(xué)習(xí)食堂各項(xiàng)工作制度及崗位職責(zé)

1、組織培訓(xùn)食堂人員學(xué)習(xí)食堂的各項(xiàng)管理制度。

2、學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。

3、組織學(xué)習(xí)慶城綜合服務(wù)處20項(xiàng)物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的內(nèi)容。

三、加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理工作、仔細(xì)貫徹執(zhí)行國(guó)家的食品安全法

在日常收購(gòu)工作中，嚴(yán)格把關(guān)，所購(gòu)食物要新鮮，不能有腐爛、變質(zhì)過(guò)期的食品；在以質(zhì)量為前提的狀況下，貨比三家，徑直降低材料價(jià)格。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為站上節(jié)省成本”的工作原那么。

四、加強(qiáng)食堂管理工作

在日常工作中要加強(qiáng)管理、保障政令暢通，不能再涌現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的許多問(wèn)題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。

五、提高自己的業(yè)務(wù)水平和自身修養(yǎng)

今年要多方面轉(zhuǎn)變自身的好多缺點(diǎn)，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)、積極參與各項(xiàng)活動(dòng)，平日和同事搞好團(tuán)結(jié)，互幫互學(xué)、共同進(jìn)步，提高自身的`修養(yǎng)，做一個(gè)合格的員工。

新的一年的到來(lái)，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，將來(lái)從來(lái)都是由于它的不確定性而讓我們充斥激情。我好像已經(jīng)看到了盼望，我將以更飽滿的熱忱投入到各項(xiàng)工作中去，與二站全體員工共同學(xué)習(xí)、共建和諧、共創(chuàng)輝煌！

食堂管理工作計(jì)劃篇3

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開(kāi)展各項(xiàng)工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工進(jìn)展意識(shí)，曾強(qiáng)員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計(jì)劃。

工作思路

1、加強(qiáng)勤儉節(jié)省的意識(shí)。擔(dān)心全操作和糜費(fèi)是極大的沒(méi)有責(zé)任;勤儉節(jié)省是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德，引導(dǎo)員工自覺(jué)養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

2、強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對(duì)員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)、進(jìn)行考核、對(duì)一些不合格的員工在培訓(xùn)，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊(duì)伍不斷得以?xún)?yōu)化，從而提高食堂隊(duì)伍的整體素養(yǎng)。

員工培訓(xùn)

一、本學(xué)年計(jì)劃對(duì)食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。由于食堂人員的`文化知識(shí)水平，操作技能參差不一，食堂培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

1、主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、圍繞一個(gè)問(wèn)題開(kāi)展?fàn)幷?，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。

3、通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

4、對(duì)操作的全過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。

二、召開(kāi)食堂全體工作會(huì)議，組織員工學(xué)習(xí)我國(guó)《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》，食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，端正工作立場(chǎng)。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。

1、堅(jiān)持每天對(duì)食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題立場(chǎng)即訂正或處理。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì)議，總結(jié)閱歷，取長(zhǎng)補(bǔ)短，時(shí)時(shí)刻刻強(qiáng)調(diào)安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計(jì)劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排人員。提高同學(xué)節(jié)省意識(shí)。組織有關(guān)人員討論每周營(yíng)養(yǎng)菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營(yíng)養(yǎng)餐，使每位同學(xué)經(jīng)受更加充足的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。

抓文明禮貌落實(shí)

我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐同學(xué)的文明用餐的教育，而且，每天同學(xué)用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡察，定桌服務(wù)，援助解決同學(xué)用餐中的詳細(xì)問(wèn)題。

嚴(yán)把適量關(guān)

對(duì)“三無(wú)”食品。檢查發(fā)覺(jué)有供應(yīng)商原材料已過(guò)期，且沒(méi)有檢驗(yàn)合格證;還有副食食品無(wú)廠名廠址、無(wú)出廠日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。

培育員工主人翁意識(shí)，提高食堂整體素養(yǎng)

1、提高主人翁的自覺(jué)性和加強(qiáng)員工民主管理重要性的認(rèn)識(shí)，讓員工參與民主管理，發(fā)揮員工的聰慧和制造力，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的看法，讓員工的開(kāi)言路，集思廣益，援助管理者決策，而當(dāng)決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì)以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，聰慧和制造力，大大加強(qiáng)食堂的生氣和活力。

2、要擅長(zhǎng)激發(fā)員工參加意識(shí)，關(guān)懷每位員工的痛癢，開(kāi)展一些有意義娛樂(lè)活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)懷他們的喜怒哀樂(lè)和冷暖，人格上尊敬他們，甚至稱(chēng)呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺(jué)，同時(shí)，制造讓他們表達(dá)自我價(jià)值的機(jī)會(huì)，從而使員工感覺(jué)到大家庭的暖和和做主人的樂(lè)趣，從而產(chǎn)生劇烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝集力。

食堂管理工作計(jì)劃篇4

一、指導(dǎo)思想：

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞教育這個(gè)中心，做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作。通過(guò)建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，開(kāi)創(chuàng)后勤工作新局面。

二、工作目標(biāo)：

〔一〕一如既往地做好各項(xiàng)常規(guī)管理工作；

〔二〕加強(qiáng)臺(tái)帳資料建設(shè)，規(guī)范后勤各項(xiàng)工作；

〔三〕加強(qiáng)行政倉(cāng)庫(kù)管理和財(cái)務(wù)管理，落實(shí)上級(jí)相關(guān)精神要求。

三、工作舉措：

〔一〕充分利用暑期對(duì)校產(chǎn)校舍作一次須要的修理與整理，積極做好校產(chǎn)校舍維護(hù)工作。

1、對(duì)各室臺(tái)凳作一次清理、修理，對(duì)六班級(jí)的課桌凳作更換處理。

2、對(duì)東西教學(xué)樓的窗作一次修理。

3、對(duì)教學(xué)樓各廁所進(jìn)行改造，并對(duì)全部校舍屋面平臺(tái)處作防漏處理。

〔二〕抓好綠化管理工作。

1、做好夏日花木的治蟲(chóng)、澆水工作。

2、對(duì)綠化帶進(jìn)行一次修剪。

3、依據(jù)綠化管理網(wǎng)，著重平常對(duì)花木進(jìn)行治蟲(chóng)、施肥、除草和常常性整枝、修剪等工作。

〔三〕改進(jìn)食堂管理，辦好師生食堂

1、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu)，改善運(yùn)作方法，激發(fā)人員工作動(dòng)力，提高人員工作效率。

2、樹(shù)立安全第一意識(shí)，重視和加強(qiáng)飲食衛(wèi)生工作臺(tái)帳，提高警惕，采用安全防范措施，明確責(zé)任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時(shí)打掃，做好保潔工作。

3、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的`基礎(chǔ)知識(shí)、基本要求，并對(duì)比日常工作仔細(xì)落實(shí)。

4、依據(jù)食堂管理制度，加強(qiáng)食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督，并據(jù)實(shí)際狀況不斷健全食堂管理制度，規(guī)范各項(xiàng)操作程序。

5、仔細(xì)學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，積極改進(jìn)、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，確?！坝布边_(dá)標(biāo)。

6、加強(qiáng)檢查監(jiān)督和民主管理，常常到食堂檢查服務(wù)立場(chǎng)、衛(wèi)生狀況、飯菜數(shù)量與質(zhì)量、就餐紀(jì)律〔歡迎師生參加〕。發(fā)覺(jué)問(wèn)題實(shí)時(shí)表?yè)P(yáng)先進(jìn)、批判后進(jìn)。

7、把好食品收購(gòu)關(guān)，積極做好疾病的預(yù)防工作。

8、制造條件，提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素養(yǎng)，如組織學(xué)習(xí)烹飪知識(shí)。

9、堅(jiān)持勤儉節(jié)省的原那么，節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電，精打細(xì)算、降低成本，提高飯菜質(zhì)量。

10、通過(guò)強(qiáng)化學(xué)習(xí)“要求”、“標(biāo)準(zhǔn)”、“制度”，逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細(xì)，讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升，服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。

〔四〕加強(qiáng)校舍、校產(chǎn)管理工作

1、進(jìn)一步完善校產(chǎn)、校舍管理制度，尤其是強(qiáng)化賠償制度，并匯合成冊(cè)，全員學(xué)習(xí)執(zhí)行。

2、應(yīng)用管理軟件、管好校產(chǎn)、用好校產(chǎn)，嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用，嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

3、切實(shí)加強(qiáng)活動(dòng)室的管理，充分發(fā)揮活動(dòng)室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專(zhuān)用室的保管責(zé)任制和誰(shuí)損壞誰(shuí)賠償?shù)脑敲础?/p>

4、加強(qiáng)用電用水和日常檢修管理，堅(jiān)持勤儉節(jié)省，反對(duì)鋪張糜費(fèi)，努力為學(xué)校節(jié)省一滴水，一度電，一分錢(qián)。

5、嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)購(gòu)、審批、驗(yàn)收、入庫(kù)、報(bào)銷(xiāo)、領(lǐng)用制度。

6、提倡良好風(fēng)氣，愛(ài)惜學(xué)校設(shè)施、設(shè)備，愛(ài)惜花草、樹(shù)木，杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象。

學(xué)校食堂工作計(jì)劃

〔五〕堅(jiān)持財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)厲財(cái)經(jīng)紀(jì)律

1、嚴(yán)禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)省，壓縮非教育開(kāi)支，把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。

2、堅(jiān)持民主理財(cái)。

3、按規(guī)定收費(fèi)，任何班級(jí)、個(gè)人不得擅自收費(fèi)。

4、學(xué)期結(jié)束前與同學(xué)結(jié)清代辦費(fèi)，做到多退少補(bǔ)。

5、堅(jiān)持一支筆、一本帳的原那么，計(jì)劃、合理運(yùn)用經(jīng)費(fèi)。

〔六〕加強(qiáng)學(xué)習(xí)，更新觀念，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)

1、要求全體后勤人員樹(shù)立師生利益至上的服務(wù)觀，把老師和同學(xué)的合理需求作為開(kāi)展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，想師生所想、一心一意為全校師生服務(wù)。教育全體后勤人員向一線老師學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們無(wú)私的奉獻(xiàn)和忘我的工作立場(chǎng)，擺正位置，樹(shù)立為教學(xué)、為師生服務(wù)的思想。

2、規(guī)范后勤管理，充分發(fā)揮后勤人員的聰慧和能量，改進(jìn)服務(wù)方式方法，共同努力，相互協(xié)作，提高服務(wù)質(zhì)量。

3、加強(qiáng)自身素養(yǎng)的提高及業(yè)務(wù)技能的培育，更新知識(shí)，不斷提高自身的修養(yǎng)。

食堂管理工作計(jì)劃篇5

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)上級(jí)食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理，建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)長(zhǎng)效機(jī)制，結(jié)合學(xué)校的實(shí)際狀況，制定培訓(xùn)計(jì)劃如下：

一、培訓(xùn)目的

通過(guò)培訓(xùn)，加強(qiáng)學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識(shí)和操作水平，確保師生員工的飲食安全，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。

二、參與人員

食堂管理人員和食堂全部從業(yè)人員。

三、培訓(xùn)內(nèi)容

1、法律法規(guī)知識(shí)：

《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《同學(xué)集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督方法》，以及相關(guān)的法律法規(guī)。