小學(xué)食品安全管理制度_第1頁
小學(xué)食品安全管理制度_第2頁
小學(xué)食品安全管理制度_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

XXXX小學(xué)食品安全管理制度為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作,切實(shí)保障師生用餐安全,嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生,結(jié)合學(xué)校實(shí)際,特制定本制度。一、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,校長(zhǎng)是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,對(duì)學(xué)校食堂(含引入第三方經(jīng)營(yíng)管理的食堂)的食品安全負(fù)首要責(zé)任,分管領(lǐng)導(dǎo)為直接責(zé)任人,食品安全管理員和其他具體負(fù)責(zé)相關(guān)工作的食品從業(yè)人員負(fù)直接責(zé)任。二、明確工作職責(zé)明確食品安全管理人員,制定每個(gè)崗位從業(yè)人員安全職責(zé),層層簽訂食品安全責(zé)任書。規(guī)范建立學(xué)校食品安全信用檔案,記錄食品安全信用信息。學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理相關(guān)工人員應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)要求,定期接受培訓(xùn)與考核,學(xué)習(xí)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他相關(guān)專業(yè)知識(shí)。三、強(qiáng)化準(zhǔn)入管理1.學(xué)校食堂依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證,嚴(yán)格按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)營(yíng),并在食堂顯著位置懸掛或者擺放許可證。證件到期的按規(guī)定及時(shí)換領(lǐng)新證,有事項(xiàng)變更的,要及時(shí)辦理換證手續(xù)。2.學(xué)校在招聘食堂工作人員時(shí),在確定擬聘用的食堂工作人員名單后,到屬地公安機(jī)關(guān)進(jìn)行涉罪信息審查,對(duì)曾因故意犯罪被刑事處罰的、曾被強(qiáng)制隔離戒毒的、曾被行政拘留的,堅(jiān)決不予聘用。3.學(xué)校建立并執(zhí)行食堂從業(yè)人員健康管理制度,督促指導(dǎo)食堂工作人員在入職前辦理健康證,并將健康證放在學(xué)校食堂顯著位置進(jìn)行統(tǒng)一公示。未辦理健康證的一律不得錄用。健康證到期前,督促工作人員及時(shí)辦理新健康證。四、落實(shí)食品安全管理制度1.學(xué)校食堂建立健全并落實(shí)食品安全管理制度,包括場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗(yàn)、原料采購至供餐全過程控制管理、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理等各類食品安全管理制度。定期修訂完善各項(xiàng)食品安全管理制度,及時(shí)對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)考核,并督促其落實(shí)。2.建立落實(shí)校長(zhǎng)陪餐制度,每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生共同用餐,做好陪餐記錄,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題。3.學(xué)校建立集中用餐信息公開制度,及時(shí)向師生家長(zhǎng)公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息,組織師生家長(zhǎng)代表參與食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督。4.學(xué)校建立食品安全自查制度,確定食品安全自查項(xiàng)目和要求,建立自查清單,制定自查計(jì)劃。及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患,防止發(fā)生食品安全事故。5.食堂實(shí)行封閉管理,及時(shí)關(guān)閉食堂出入口,非食堂工作人員未經(jīng)許可嚴(yán)禁入內(nèi)。6.學(xué)校應(yīng)實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”,在餐廳或校內(nèi)其他公共場(chǎng)所安裝監(jiān)控屏幕,接受學(xué)生及家長(zhǎng)的監(jiān)督。明廚亮灶視頻存儲(chǔ)時(shí)間不少于90天。五、加強(qiáng)應(yīng)急管理1.學(xué)校制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,并根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況定期進(jìn)行修訂完善。定期開展食物中毒應(yīng)急處置演練和預(yù)防食物中毒安全知識(shí)的宣傳教育,提高全體師生的安全防范意識(shí)和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。2.一旦發(fā)生集體食物中毒或疑似食物中毒等安全事件,立即啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案,各相關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人應(yīng)立即按照預(yù)案的責(zé)任分工進(jìn)行應(yīng)急處置,在迅速采取應(yīng)急措施的同時(shí),立即報(bào)告教育主管部門和市場(chǎng)監(jiān)管部門介

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論