餐飲禮儀英語

餐飲禮儀英語第一頁，共25頁。美食俚語Apieceofcake小菜一碟Couchpotato愛看電視的人Buttersomeoneup巴結(jié)Thebigcheese很有影響力的人Theappleofone’seyes掌上明珠Sharpcookie很聰明的人Coolascucumber鎮(zhèn)定自若

第一頁第二頁，共25頁。吃貨英語秘籍第一篇

餐具第二篇

菜單第三篇

點(diǎn)餐第四篇食物

第五篇

用餐第二頁第三頁，共25頁。餐具篇第三頁第四頁，共25頁。第四頁第五頁，共25頁。第五頁第六頁，共25頁。酒具第六頁第七頁，共25頁。吃貨英語秘籍第一篇

餐具第二篇

菜單第三篇

點(diǎn)餐第四篇食物

第五篇

用餐第七頁第八頁，共25頁。菜單篇

Menu前菜Appetizer湯羹Soup副菜SideDish主菜MainCourse

色拉Salad甜點(diǎn)Dessert飲料Beverage第八頁第九頁，共25頁。第九頁第十頁，共25頁。吃貨英語秘籍第一篇

餐具第二篇

菜單第三篇

點(diǎn)餐第四篇食物

第五篇

用餐第十頁第十一頁，共25頁。點(diǎn)餐篇Readytoorder?第十一頁第十二頁，共25頁。點(diǎn)餐常用語Haveyoumadereservation?Yeah,I’vebookedatablefortwo,underthenameofMr.Zhang./Nope,canIhaveatablefortwo?Areyoureadytoorder?Doyouhaveanyparticularpreference?/Isthereanythingyoudon’teat?I’dlike(tohave)….I’mavegetarian./I’mondiet.CanIhavethebill,pleaseDoyouacceptcreditcard/plastic?第十二頁第十三頁，共25頁。吃貨英語秘籍第一篇

餐具第二篇

菜單第三篇

點(diǎn)餐第四篇食物

第五篇

用餐第十三頁第十四頁，共25頁。美食篇之酒水飲料Drinks飲品Softdrinks非酒精類飲料（軟飲料）Alcoholicbeverage酒精飲品Mineralwater礦泉水Sodawater蘇打水Lemonade檸檬水Gingerbeer干姜水Orangejuice橙汁Coldboiledwater冷開水Milkshake奶昔Smoothie“類奶昔”Chinesealcohol/Baijiu/MaotaiSpirit烈酒Whitewine白葡萄酒Redwine紅葡萄酒Vodka伏特加Rum朗姆酒Cocktail雞尾酒Beer啤酒Brandy白蘭地Champagne香檳BloodyMary血腥瑪麗sparkling氣泡酒Whisky威士忌第十四頁第十五頁，共25頁。

美食篇之咖啡第十五頁第十六頁，共25頁。美食篇之基本食材牛肉Beef海鮮seafood蔬菜Vegetable水果Fruit零食Snack日料Japanesefood第十六頁第十七頁，共25頁。

1.TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊)

TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。

2.RIB-EYE（肉眼牛排）

瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。建議不要煎得過熟。

3.SIRLOIN（西冷/沙朗牛排，牛外脊）

含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。

4.T-BONE（T骨牛排）

呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究制作精致，對(duì)于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。牛排第十七頁第十八頁，共25頁。牛肉部位對(duì)照?qǐng)D第十八頁第十九頁，共25頁。吃貨英語秘籍第一篇

餐具第二篇

菜單第三篇

用餐第四篇食物

第五篇

用餐第十九頁第二十頁，共25頁。用餐禮儀篇第二十頁第二十一頁，共25頁。排位方法西餐的位置排列與中餐有相當(dāng)大的區(qū)別，中餐多使用圓桌，而西餐一般都使用長(zhǎng)桌。如果男女二人同去餐廳，男士應(yīng)請(qǐng)女士坐在自己的右邊，還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊。若只有一個(gè)靠墻的位置，應(yīng)請(qǐng)女士就座，男士坐在她的對(duì)面。如果是兩對(duì)夫妻就餐，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上，先生則坐在各自夫人的對(duì)面。如果兩位男士陪同一位女士進(jìn)餐，女士應(yīng)坐在兩位男士的中間。如果兩位同性進(jìn)餐，那么靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長(zhǎng)者。西餐還有個(gè)規(guī)矩，即是：每個(gè)人入座或離座，均應(yīng)從座椅的左側(cè)進(jìn)出。第二十一頁第二十二頁，共25頁。餐巾暗語餐巾暗示著宴會(huì)的開始和結(jié)束。西方有女士?jī)?yōu)先的原則，西餐宴會(huì)上女主人是第一順序，女主人不坐，別人是不能坐的，女主人把餐巾鋪在腿上就說明大家可以開動(dòng)。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴會(huì)結(jié)束的標(biāo)志。

用餐前應(yīng)先將餐巾打開鋪在膝上，餐后疊好放