六偏磷酸鈉-PPT幻燈片

1.定義2.性質3.應用4.用量5.技術指標6.實驗方法7.檢驗規(guī)則8.制備及危害9.標志10.儲運特性目錄9/22/2023六偏磷酸鈉的定義六偏磷酸鈉:為NA2O/P2O5分子比近1的玻璃狀磷酸鹽。過去稱為“格蘭漢姆”鹽。于1832年由格蘭漢姆發(fā)現(xiàn)。他將磷酸二氫鈉加熱脫水而得的鹽，在其熔點（625℃）下加熱，并使熔融物迅速冷卻，而制得有吸濕性的格蘭漢姆鹽。中文名稱:

六偏磷酸鈉中文別名:

格來漢氏鹽英文簡寫:

SHMP9/22/2023

六偏磷酸鈉的性質分子式：（NaPO3)6摩爾質量：611.77g·mol-1外觀：白色、無臭、結晶粉末密度：2.484g/cm3熔點：616°C（分解）沸點：1500°C溶解度：易溶于水，不溶于有機溶劑吸濕性：強，在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。9/22/2023三：用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；四：用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；六偏磷酸鈉的用途9/22/2023五：用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；六：加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；

七：用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤；六偏磷酸鈉的用途9/22/2023六偏磷酸鈉的用途工業(yè)上的應用:一：主要作鍋爐用水的軟水劑、緩蝕劑、印染染浴的軟水劑；二：用于造紙業(yè)做擴散劑；三：用于洗滌劑工業(yè)做金屬表面清潔劑；四：用于制革工業(yè)作鞣革劑和染色劑；五：化纖工業(yè)用以除去漿粕中的鐵質；六：石油工業(yè)中用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時調節(jié)泥漿的黏度。七：六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛應用于EDI（樹脂電滲析）、RO（反滲透）、NF（納濾）等水處理行業(yè)。也可用于土壤分析。9/22/2023六偏磷酸鈉的用量

一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉類0.3%；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%；煉乳、飲料0.2%。食品級的六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬鉛等，還有砷，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸?；食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質減少，導致骨質硬化和骨質疏松。但是這些危害都是在長期接觸的情況下才有可能有的，國家都是在經(jīng)過大量的動物實驗和實際情況才制定出食品級六偏磷酸鈉中這些物質的最低標準的，一般在國家制定的最低含量以下不會出現(xiàn)上述的毒副作用！六偏磷酸鈉的技術指標GB1624-1979實施日期：1980-01-01標準狀態(tài)：已作廢GB1890-1989實施日期：1990-02-01標準狀態(tài)：已作廢GB1890-2005實施日期：2005-12-01標準狀態(tài)：現(xiàn)行HG/T2519-1993實施日期：1993-07-01標準狀態(tài)：已作廢HG/T2519-2007實施日期：2007-10-01標準狀態(tài)：現(xiàn)行六偏磷酸鈉的技術指標

表1.GB1890-2005食品添加劑六偏磷酸鈉六偏磷酸鈉的技術指標表2.HG/T2519-2007工業(yè)六聚偏磷酸鈉六偏磷酸鈉的實驗方法

1.安全提示：本試驗方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作時須小心謹慎!如濺到皮膚上應立即用水沖洗，嚴重者應立即治療。

2.一般規(guī)定：本標準所用試劑和水在沒有注明其他要求時，均指分析純試劑和GB/T6682-1992中規(guī)定的三級水。試驗中所用標準滴定溶液雜質標準溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按HG/T3696.1,HG/T3696.2,HG/T3696.3之規(guī)定制備。六偏磷酸鈉的實驗方法

3.鑒別試驗：3.1試劑3.1.1鹽酸;3.1.2氨水溶液:2+3;3.1.3硝酸銀氨溶液:稱取1g硝酸銀，加20mL水溶解，在不斷攪拌下加氨水溶液至最初形成的沉淀全部溶解，過濾;3.1.4硝酸溶液:1+9;3.1.5鑰酸錢溶液:稱取7.5g鋁酸餒，加20mL水，溶解后，在攪拌下緩慢地加入30mL硝酸溶液和30mL水，靜置24h。用玻璃砂柑竭過濾。鈉離子鑒別方法：取鉑絲，用鹽酸潤濕后，先在無色火焰上燃燒至無色。再蘸試樣，在無色火焰中燃燒，火焰即顯鮮黃色。磷酸鹽的鑒別方法：方法1:取試樣的中性溶液，加硝酸銀氨溶液即產(chǎn)生黃色沉淀，在氨水溶液中或在硝酸溶液中均易溶解。方法2:取試樣溶液，加鑰酸錢溶液和硝酸溶液即產(chǎn)生黃色沉淀，分離，沉淀能在氨溶液中溶解。六偏磷酸鈉的檢驗規(guī)則

1.本標準表1要求中所列項目均為出廠檢驗項目。2.每批產(chǎn)品不得大于20t。3.按GB/T6675中的規(guī)定確定采樣單元數(shù)。采樣時，將采樣器自袋的中心垂直插人至料層深度的3/4處采樣。將采出的樣品混勻，用四分法縮分至不少于500g。將樣品分裝于兩個清潔、干燥密封的容器中，密封，并粘貼標簽，注明生產(chǎn)廠名、產(chǎn)品名稱、批號、采樣日期和采樣者姓名。一份供檢驗用，另一份保存三個月備查。4.食品添加劑六偏磷酸鈉應由生產(chǎn)廠的質量監(jiān)督檢驗部門按照本標準規(guī)定進行檢驗，生產(chǎn)廠應保證所有出廠的產(chǎn)品都符合本標準要求。5.檢驗結果如有一項指標不符合本標準要求，應重新自兩倍量的包裝中采樣進行復驗，復驗結果即使有一項指標不符合本標準的要求時，則整批產(chǎn)品為不合格。六偏磷酸鈉的制備及危害

制備：1、磷酸二氫鈉法由二水磷酸二氫鈉加熱至110～230°C分別脫去兩個結晶水和結構水，再進一步加熱至620°C脫水，生成偏磷酸鈉熔融物，并聚合成六偏磷酸鈉。然后卸出，從650°C冷卻至60～80°C時制片，經(jīng)粉碎制得六偏磷酸鈉成品。制備方程式:2、由五氧化二磷與純堿按一定比例混合反應，并加熱使其脫聚，生成的六偏磷酸鈉熔體經(jīng)驟冷制片、冷卻，得到工業(yè)六偏磷酸鈉成品。制備方程式:六偏磷酸鈉的制備及危害

危害：食品級的六偏磷酸鈉中會有微量的重金屬如砷，鉛等，砷會引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸?；食品級的六偏磷酸鈉還有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質減少，導致骨質硬化和骨質疏松。但是這些危害都是在長期接觸的情況下才有可能有的，國家都是在經(jīng)過大量的動物實驗和實際情況才制定出食品級六偏磷酸鈉中這些物質的最低標準的，一般在國家制定的最低含量以下不會出現(xiàn)上述的毒副作用！六偏磷酸鈉的標志

食品添加劑六偏磷酸鈉包裝容器上應有牢固清晰的標志，內容包括:生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、“食品添加劑”字樣、商標、凈含量、批號或生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證號及本標準編號，以及GB/T191-2000中規(guī)定的“怕雨”標志。每批出廠的食品添加劑六偏磷酸鈉都應附有質量證明書，內容包括:生產(chǎn)廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、商標、凈含量、批號或生產(chǎn)日期、產(chǎn)品質量符合本標準的證明、本標準編號及衛(wèi)生許可證號。六偏磷酸鈉的儲運特性

包裝、運輸和貯存包裝:食品添加劑六偏磷酸鈉應用內襯食品級聚乙烯薄膜的雙層牛皮紙袋作內包裝。外包裝為塑料編織袋。每袋凈重25kg。內袋扎口;外袋應牢固縫合。縫線整齊，針距均勻，無漏縫和跳線現(xiàn)象。或按照用戶要求進行包裝。運輸:運輸過程中，防止雨淋，不得受潮且包裝不受污損，禁止與有害、有毒物質及其他污染物品混貯、混運。貯存