食品微生物試題庫

第一章緒論世界上第一個(gè)看見并描述微生物的人是荷蘭商人列文虎克，他的最大貢獻(xiàn)是利用自制的單式顯微鏡 微生物學(xué)發(fā)展的奠基者是法國的巴斯德，而被稱為細(xì)菌學(xué)奠基者是德國的科赫體積小面積大、吸收快轉(zhuǎn)化多、生長旺繁殖快、適應(yīng)強(qiáng)易變異、分布廣種類多(課文中給出的特點(diǎn)是1、大多數(shù)微生物肉眼難以直接觀察2、微生物通常以獨(dú)立的增值單位存在3、微生物結(jié)構(gòu)簡單4、微生物生長快速5、微生物幾乎無所不在6)因?yàn)橛幸粋€(gè)巨大的營養(yǎng)物質(zhì)吸收面，代謝廢的排泄和環(huán)境信息的交換面，并由此產(chǎn)生其他4個(gè)共性微生物包括：無細(xì)胞結(jié)構(gòu)不能獨(dú)立生活的病毒、亞病毒；具原核細(xì)胞結(jié)構(gòu)的真細(xì)菌、古二、選擇1、微生物是一些個(gè)體微小，構(gòu)造簡單的低等生物的總稱，它們的大小一般小于（C）。 、1mmC、0.1mmD、1μm2、當(dāng)今，一種新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的（C）。 B、天花C、艾滋病D、霍亂3、人類已消滅的第一個(gè)傳染病是（C）A、麻疹B、脊髓灰質(zhì)炎C、天花D、水痘微生物所包括的都是一些小型、簡單的單細(xì)胞生物17紀(jì)后期，微生物學(xué)先驅(qū)者列文虎克用自制的只有一塊小透鏡的單式顯微鏡最先觀察巴斯德是細(xì)菌學(xué)的奠基人巴斯德曾用著名的曲頸瓶試驗(yàn)推翻了當(dāng)時(shí)流行的生命起源于生命的胚種學(xué)即生源論第二章原核微生細(xì)菌的基本形態(tài)有（球狀）、（桿狀）和（螺旋狀）。根據(jù)分裂方式及排列情況，球菌分單球菌）、雙球菌）、四聯(lián)球菌）、菌）鏈球菌）和葡萄球菌）等。螺旋狀的細(xì)菌有三類不同形態(tài)，若螺旋不滿一周者稱（弧菌），小而堅(jiān)硬，螺旋數(shù)2-6（螺菌），而螺旋數(shù)多，體長而柔軟者，則稱（螺旋體）。細(xì)菌的一般構(gòu)造有細(xì)胞壁）細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)和核區(qū)）等，特殊構(gòu)造有鞭毛）、菌毛、性菌毛）和糖被）等。革蘭氏陽性細(xì)菌的細(xì)胞壁成分為（肽聚糖）和（磷壁酸），革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁分為膜蛋白）。在革蘭氏陽性細(xì)胞細(xì)胞壁的肽聚糖成分中，肽包括肽橋）和肽尾）括N—乙酰葡糖胺）和N—乙酰胞壁酸）兩種糖。G+細(xì)菌細(xì)胞壁特有的成分是（磷壁酸），G－細(xì)胞的則是（外膜）G－細(xì)菌的鞭毛是（基體），以及（鉤形鞘），（鞭毛絲）3部分構(gòu)成脂多糖由(類脂A)、(核心多糖)和(O—特異側(cè)１室中發(fā)生自發(fā)缺壁突變的細(xì)菌被稱為(L型細(xì)菌)，而自然界中存在的穩(wěn)定型無壁原核微生物則是(支原體)。能與非豆科植物根部進(jìn)行共生固氮的放線菌是(弗蘭克氏菌屬)。細(xì)菌最常見的繁殖方式是裂殖，包括(二分裂)、(三分裂)和(復(fù)分裂)三種形式，少數(shù)細(xì)菌還能進(jìn)行(芽殖)。、(藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞有多種特化形式以執(zhí)行不同的生理功能，如執(zhí)行固氮功能的(異形胞)；如執(zhí)行抵御不良環(huán)境功能的(靜息孢執(zhí)行繁殖功能的(鏈絲段)和內(nèi)孢子等。，其中有一類專門感染植物的支原體，稱為(類支原體或植原體)。立克次氏體是一類專性(寄生)于真核細(xì)胞內(nèi)G－的原核生物具有感染力的衣原體細(xì)胞稱(原體)，而無感染力的細(xì)胞則稱(始體)。A、真細(xì)菌B、放線菌C、古生菌D、藍(lán)細(xì)菌A、球狀B、桿狀 C、螺旋狀D、分支絲狀3、在G+細(xì)菌細(xì)胞壁中缺乏的化學(xué)成分是（D）A、肽聚糖B、磷壁酸C、類脂質(zhì)D、蛋白質(zhì)4、在G－細(xì)菌細(xì)胞壁中缺乏的化學(xué)成分是（B）。A、肽聚糖B、磷壁酸C、類脂質(zhì)D、蛋白質(zhì)5、用溶菌酶水解G－細(xì)菌的細(xì)胞壁通?？色@得一種稱為（D）的缺壁細(xì)胞。A、支原體B、L型細(xì)菌C、原生質(zhì)體D、球狀體6、G－細(xì)菌的LPS是內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ)，其毒性位于（A）上。A、類脂A 、核心多糖C、特異側(cè)鏈D、脂蛋白A、原生質(zhì)外B、球狀體C、L細(xì)菌D、衣原體8、異染粒在細(xì)菌中的生理功能是（D）A、碳源貯藏物B、氨源貯藏物C、能源貯藏物D、磷元素貯藏物A、抗 、抗干旱C、抗化學(xué)藥 、抗輻10的主要功能是D。A抗熱 抗化學(xué)藥物 抗輻射D抗干 B、鏈絲段C、內(nèi)孢子 12、以下四類微生物中，有一類可形成微小的、特征明顯的“油煎蛋狀”的菌落種類，它A、支原體B、立克次氏體C、衣原體D、螺旋A、肽橋B、黏肽C、雙糖單位D、四肽尾２A、分桿桿 B、古生菌C、G—D、15、在G—細(xì)菌肽聚糖的四肽尾上，有一個(gè)與G+細(xì)菌不同的稱作（C）的氨基酸。(m-DAP) 、二氨基庚二酸D、絲氨酸16、蘇玉金芽孢桿菌主要產(chǎn)生4種殺蟲毒素，其中的件孢晶體屬于（D）。A、α毒素 、β毒素C、毒素D、δ毒素17、固氮菌所特有的休眠體構(gòu)造稱（A） B、外生孢子C、黏液孢子 D、芽孢橫割分裂磷壁酸：是結(jié)合在G脂多糖LP）：是位于G脂多糖、磷脂和若干外膜蛋白。莢膜L株。（自發(fā)缺壁突變）所得到的僅有一層細(xì)胞膜包裹的圓球狀滲透敏感細(xì)胞聚β—羥丁酸（PHB）：是一種存在于許多細(xì)菌細(xì)胞質(zhì)內(nèi)屬于類脂性質(zhì)的碳源類貯藏物細(xì)胞失水而形成的一種抗干旱但不抗熱的圓形休眠體。糖被：包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的透明膠狀物質(zhì)菌落：是在固體培養(yǎng)基上（內(nèi)）等特征的子細(xì)胞集團(tuán)。低、抗逆性強(qiáng)的休眠構(gòu)造。形的堿溶性蛋白質(zhì)晶體，成為伴胞晶體。H原基內(nèi)菌絲：當(dāng)放線菌的孢子落在固體基質(zhì)并發(fā)芽后，就不斷伸長、分枝并以放射狀向基16.氣生菌絲：在基內(nèi)菌絲上不斷向空間方向分化出顏色較深、直徑較粗的分枝菌絲，這就是氣生菌絲。中轉(zhuǎn)化成無感染力的細(xì)胞，稱為始體。３1、從結(jié)構(gòu)和成分兩方面比較G+細(xì)菌G-細(xì)菌細(xì)胞壁的異同2、革蘭氏染色分為哪幾個(gè)步驟及其機(jī)制3、什么是芽孢？試述芽孢研究意義及抗逆性機(jī)制4、四種缺壁細(xì)菌的形成原因，制備方法、程度等方面的比較，并舉出實(shí)例5、放線菌是革蘭氏陽性細(xì)菌還是陰性細(xì)菌？它的主要繁殖方式是什么？一般分布在哪6、簡述藍(lán)細(xì)菌細(xì)胞的幾種特化形式？異形胞靜息孢子鏈絲段內(nèi)孢7、支原體、衣原體和立克次氏體的主要特征比較第三章真核微生物填空真核生物包括的主要類群有（原生動(dòng)物）、單細(xì)胞藻類和（真菌）真菌細(xì)胞壁合成以多糖為主，它有兩種形式：一是微纖維形式，成分包括（纖維素）（幾丁質(zhì)）等，另一是無定形基質(zhì)形式，成分包括（甘露聚糖）和（葡聚糖）等真核微生物執(zhí)行運(yùn)動(dòng)功能的細(xì)胞器主要是“（9+2）”型鞭毛，它由（鞭桿）（基體）酵母菌一般具有以下五個(gè)特點(diǎn)：（個(gè)體一般以單細(xì)胞狀態(tài)存在、（多數(shù)營出芽繁殖）（能發(fā)酵糖類）、（細(xì)胞壁常含甘露聚糖）和（常生活在含糖較高、酸度較大的水生環(huán)境蛋白質(zhì)）；細(xì)胞壁經(jīng)（蝸牛消化酶）水解后可制成酵母原生質(zhì)體。酵母菌的無性孢子有（節(jié)孢子）、（擲孢子）和（厚垣孢子）等數(shù)種霉菌的營養(yǎng)菌絲可分化出多種執(zhí)行不同生理功能的細(xì)胞形式（假根）（匍匐菌絲）（吸器）、（附著胞）和（附著枝）、（菌核）、（菌索）、（菌環(huán)）等二、選擇1、在酵母菌細(xì)胞壁的4成分中，賦予其機(jī)械強(qiáng)度的主要成分是（C）。A、幾丁質(zhì)B、蛋白質(zhì)C、葡聚糖D、甘露聚糖2、高等陸生真菌細(xì)胞壁的主要成分以（D）為主A、纖維素B、葡聚糖C、甘露聚 、幾丁A、ATP酶B、微管 C、肌動(dòng)蛋白絲 A、“9+2B9+1C、“9+3”型D、“9+0”型5、在真菌菌絲尖端的細(xì)胞中，細(xì)胞核常（C）A、有2個(gè)B、有1 C、找不 D、有多6、存在于真核微生物細(xì)胞中溶酶體內(nèi)的水解酶，其作用的最適PH一般都在（D）左右。 、膜邊體C、幾丁質(zhì)酶D、氫化酶體8、單細(xì)胞蛋白（SCP）主要是指用（D）細(xì)胞制成的微生物蛋白質(zhì)４ B、藍(lán)細(xì)菌C、霉菌 D、酵母菌9、2um質(zhì)粒僅存在于少數(shù)酵母菌如（C）。A、各種酵母菌B、假絲酵母C、釀酒酵母D、曲霉菌 、纖維素酶C、幾丁質(zhì)酶D、蝸牛消化酶A、2倍 、5倍 、10倍 、接合孢子C、子囊孢子D、芽孢子 B、藻狀菌類C、子囊菌類D、擔(dān)子菌類A、減數(shù)分 B、鎖狀聯(lián)合C、準(zhǔn)性生殖D、有絲分一、名詞解釋1、菌絲：霉菌營養(yǎng)體的單位2、菌絲體：由許多菌絲相互交織而成的一個(gè)菌絲集團(tuán)3造，有利于氧的傳遞、營養(yǎng)物和代謝廢物的輸送。4、真酵母：具有有性生殖的酵母菌稱為“真酵母”5、假酵母：只進(jìn)行無性繁殖的酵母菌稱為“假酵母”6、芽痕：成熟后，芽細(xì)胞和母細(xì)胞分離在母細(xì)胞上留下一個(gè)芽痕7、蒂痕：在芽細(xì)胞上留下一個(gè)生痕或稱蒂痕8稱為真菌絲。9狀的細(xì)胞串稱為假菌絲。101112、氫化酶體13、子實(shí)體二、簡答題1、酵母菌的菌落特征2、霉菌的菌落特征3、霉菌的菌絲體有哪些特化形式各有什么功能？菌環(huán)菌網(wǎng)附枝附著枝吸器菌核 著胞子座4、為什么說蕈菌也是真核微生物5、什么叫鎖狀連合，試圖示鎖狀連合的過程67５第四章病毒和亞病毒病毒可分（真病毒）與（亞病毒）兩大類。從組成的化學(xué)本質(zhì)來劃分，真病毒至少含（核酸）和（蛋白質(zhì)）兩種成分；亞病毒中的類病毒只含（具有獨(dú)立侵染性的RNA擬病毒只含（不具獨(dú)立侵染性的RNA或DNA組分），而朊病毒只含（單一蛋白質(zhì)組分）。2（病毒粒（包膜），其上長有（刺突）等附屬物。，病毒的對(duì)稱體制有：（螺旋）對(duì)稱、（二十面體）對(duì)稱和（復(fù)合）對(duì)稱（ssRNA）為主，噬菌體以（線狀的dsDNA）為主，而真菌病毒則都是（dsRNA）。６．溫和噬菌體有三種存在方式，即（游離態(tài)）、（整合態(tài)）和（營養(yǎng)態(tài)二、選擇1、現(xiàn)發(fā)現(xiàn)一種只含不具侵染性RNA成分的分子病原體，它屬于（C）。 B、類病毒C、擬病毒D、骯病毒 B、細(xì)菌 C、真菌 D、原生動(dòng)物3、真菌、細(xì)菌、病毒三者直徑的大致比例是（D）A、10：5：1B、10：6：4C、100：50：2D、4、動(dòng)物病毒在其宿主的單層細(xì)胞培養(yǎng)物上所形成的聚集體稱（C）。A、包涵體B、噬菌斑C、空斑 D、枯斑5此期稱C。A、潛伏期B、隱晦期C、胞內(nèi)累積期D、裂解6、我國用于防治棉鈴蟲的病毒殺蟲劑是一種（A）制劑 B、質(zhì)型多角體病毒C、顆粒體病毒D、骨狀病毒粒子7、馬鈴薯紡錘形塊莖病的病原體是（B）。 B、類病毒C、擬病毒D、朊病毒1著，這層膜稱為包膜。2、裂解量：平均每一宿主細(xì)胞裂解后產(chǎn)生的子代噬菌體數(shù)稱做裂解量3原因而導(dǎo)致細(xì)胞裂解。45、溶源菌：凡能引起溶源性的噬菌體即稱溫和噬菌體，而其宿主就稱溶源菌６6一種只含DNA或RNA的遺傳因子，他們能以感染態(tài)和非感染態(tài)兩種狀態(tài)存在。7括類病毒和擬病毒和朊病毒。8其繁殖的噬菌體，就稱為烈性噬菌體。9、溫和噬菌體：進(jìn)入菌體后并不進(jìn)行增殖或引起溶菌的噬菌體就稱為溫和噬菌體10四、簡答題1、病毒的群體形態(tài)有哪些2、什么是一步生長曲線？一步生長曲線可以分幾期？各期有何特點(diǎn)3、簡述測定噬菌體效價(jià)的雙層平板法4菌的方法。五、論述題簡述E.coli的T數(shù)雙DNA菌體的增殖過程。2——4章1、G+革蘭氏陽性2、G-革蘭氏陰性3、NAGN酰葡糖4、NAMN酰胞壁5、LPS脂多6、PHBβ-羥丁7、SCP單細(xì)胞蛋8、TMV煙草花葉病9、pfu激烈火球10、AIDS獲得性免疫缺陷綜合 、HIV人類免疫缺陷病12、NPV核型多角體病 、CPV質(zhì)型多角體病 、GV顆粒體病15、BSE牛海綿狀腦病-瘋牛16、PrPsc羊搔癢 、HPr熱穩(wěn)載體蛋第五章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基從元素水平上看，微生物營養(yǎng)最需要的是碳?xì)溲醯琢蛄N元素微生物六類營養(yǎng)要素是碳源、氮源、能源、生長因子、無機(jī)鹽、 者則稱狹義的生長因子一般僅指維生素。按微生物所需的能源，氫供體和碳源來劃分，它們的營養(yǎng)類型有光能無機(jī)營養(yǎng)型、光能有機(jī)營養(yǎng)型、化能無機(jī)營養(yǎng)型和化能有機(jī)營養(yǎng)型。CO2微生物實(shí)驗(yàn)室中配制固體培養(yǎng)基時(shí)，最常用的凝固劑為瓊脂和凝膠。光能有機(jī)營養(yǎng)型微生物的能源是光、氫供體有機(jī)物，基本碳源是CO2 和簡單有機(jī)物，這類微生物的代表如紅螺菌科的細(xì)菌等。化能無機(jī)營養(yǎng)型微生物的能源是無機(jī)物，氫供體無機(jī)物，基本碳源是CO2，這類微生物的代表如硝化細(xì)菌等。化能有機(jī)營養(yǎng)型微生物的能能源是有機(jī)物，氫供體是有機(jī)物，基本碳源是有機(jī)物。７．不能在人工培養(yǎng)基上生長的微生物稱為難養(yǎng)菌。．選用或設(shè)計(jì)培養(yǎng)基的四個(gè)原則是目的明確、營養(yǎng)協(xié)調(diào)、理化適宜、經(jīng)濟(jì)節(jié)約菌；牛肉膏蛋白胨瓊脂培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)細(xì)菌。．從功能上來分 培養(yǎng)基屬于鑒別性培養(yǎng) ，它所含的兩種染料分別是 和美藍(lán)，其碳源為蛋白胨、乳糖、蔗糖，在 光下呈藍(lán)色的菌落，在反射光下呈綠色金屬閃光的菌落。原有大腸桿菌產(chǎn)氣腸桿菌和痢疾志賀氏菌的三支斜面菌種因標(biāo)簽脫落而無法辨認(rèn)鑒別性培養(yǎng)基可解決問題，因在反射光下該培養(yǎng)基平板上大腸桿菌的菌落呈現(xiàn) 的特征，產(chǎn)氣腸桿菌呈 的特征，而痢疾志賀桿菌則呈 的特征 ； ）尿素；）酵母膏；） ；） ；）；）鏈霉素；）瓊脂；）（）從對(duì)其成分的了解程度來看，它屬于組合培養(yǎng) 培養(yǎng)基（）從其物理狀態(tài)來看，應(yīng)屬于固體培養(yǎng) 培養(yǎng)基（）從其作用來看，應(yīng)屬于選擇性培養(yǎng) 培養(yǎng)基（）其中的各成分分別屬于何種營養(yǎng)要素或具有何功能（）這種培養(yǎng)機(jī)適用于選擇性培養(yǎng)酵母菌而抑制霉 ．按所含成分劃分，培養(yǎng)基可分為天然培養(yǎng)基組合培養(yǎng)基和半組合培養(yǎng)基按物理狀態(tài)劃分培養(yǎng)基可分為液體培養(yǎng)基 、固體培養(yǎng)基和半固體培養(yǎng)基 、下列物質(zhì)可用作生長因子的是 ）、葡萄 、纖維 、葉、藍(lán)細(xì)菌和藻類屬于 ）型的微生物、光能無機(jī)自養(yǎng)、光能有機(jī)異 、化能無機(jī)自 、化能有機(jī)異、固體培養(yǎng)基中瓊脂含量般為 ） 、用來分離固氮菌的培養(yǎng)基中缺乏氮源，這種培養(yǎng)基是一種 ）、基礎(chǔ)培養(yǎng) 、加富培養(yǎng) 、選擇培養(yǎng) 、鑒別培養(yǎng)、一般酵母菌活宜的生長為 ） 、一般細(xì)菌適宜生長的為 ） 、放線菌一般適合生長在值為 ）的環(huán)境中 、葡萄糖和果糖等營養(yǎng)物進(jìn)入原核生物細(xì)胞膜的機(jī)制是通過 ）、單純擴(kuò) 、促進(jìn)擴(kuò) 、主動(dòng)運(yùn) 、基團(tuán)移、被運(yùn)輸物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞前后物質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是 ）、主動(dòng)運(yùn) 、擴(kuò) 、促進(jìn)擴(kuò) 、基團(tuán)移、對(duì)多數(shù)微生物來說，最適宜的碳源是 ）、??? 、?? 、? 、?、在??類化合物中，微生物最適宜的碳源是 ）８A、糖 、有機(jī)酸 C、醇 、脂12上生長，故稱它們?yōu)椋―）。 13、對(duì)厭氧微生物正常生長關(guān)系最大的物理化學(xué)條件是（C）。A、PH 、滲透 、氧化一還原 D、水活14、要對(duì)含菌量較少的水樣進(jìn)行細(xì)菌計(jì)數(shù)，較好的方法是應(yīng)用固體培養(yǎng)其中（C）法A、固化培養(yǎng)B、非可進(jìn)逆固休培養(yǎng)C、濾膜固體培養(yǎng)D、天然固態(tài)培養(yǎng)15、要對(duì)細(xì)菌進(jìn)行動(dòng)力觀察，最好采用（C） D、脫水培養(yǎng)基1一例。2、什么叫基團(tuán)移位？試述其分子機(jī)制3、什么是選擇性培養(yǎng)基？試舉一例分析其中選擇功能的原理4、什么是鑒別性培養(yǎng)基？試以EMB培養(yǎng)基為例，分析其鑒別作用的原理5、4種運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)方式的比較6、在設(shè)計(jì)培養(yǎng)基時(shí)，應(yīng)考慮pH問題，請(qǐng)寫出pH源調(diào)節(jié)的2方法，并說明其原理第六章微生物的代謝一條典型的生長曲線至少可分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期4個(gè)生長時(shí)期影響延滯期長短的因素主要有菌 、接種齡、接種量和培養(yǎng)基成分四種指數(shù)期有三個(gè)重要參數(shù)，即繁殖代數(shù)（n）、生長速率常數(shù)（R）和代時(shí)（G）。影響指數(shù)期微生物代時(shí)長短的主要因素有四個(gè)菌種營養(yǎng)成分營養(yǎng)物濃度和培養(yǎng)溫度。在微生物的生產(chǎn)實(shí)踐中，為獲得優(yōu)良接種體，多取用指數(shù)期的培養(yǎng)物；為獲得大量菌體，多取用指數(shù)期的培養(yǎng)物；為取得高產(chǎn)量的次生代謝產(chǎn)物，多取用衰亡期的培養(yǎng)物。6．微生物的連續(xù)培養(yǎng)裝置按其控制方式不同可分兩類：（1）恒濁器控制（2）控制型。內(nèi)存在在SOD和過氧化物酶兩種酶。 ，厭氧罐 厭氧手套箱。大類控制有害微生物的方法主要有四類，即滅菌、消毒、防腐、化療。濕熱滅菌法的種類很多其中常壓下有：巴氏消毒法煮沸消毒法間歇滅菌法。在加壓蒸汽下的有：常規(guī)加壓蒸汽滅菌法、連續(xù)加壓蒸汽滅菌法巴氏消毒法的具體方法很多，主要可分為兩類，即低溫維持法、高溫順時(shí)法。評(píng)價(jià)高溫殺菌的定量指標(biāo)有兩種熱死時(shí) 和熱死溫度９、半致死劑量和最低致死劑量。通常細(xì)菌最適pH6.57.5，酵母菌的最適pH圍為4.55.5，霉菌的最適pH范圍是4.55.5?？勾x藥中的磺胺類是由于與對(duì)氨基苯甲酸相似，從而競爭性地與二氫葉酸合成酶結(jié)合，使其不能合成四氫葉酸。二、選擇1、微生物的干重一般為其濕重的（B）A、5%- 、10%-20%C、20%- D、25%以2、要對(duì)土壤中放線菌孢子進(jìn)行計(jì)數(shù)最好使用（C） 、劃線平板法C、涂布平板法 3、在典型生長曲線中，細(xì)胞形態(tài)最大的生長期是（A）。 4、在典型生長曲線中，代時(shí)最短的時(shí)期是（B）。 5、在曲型生長曲線中，細(xì)胞產(chǎn)量最高的時(shí)期是（C）。 6、在曲型生長曲線中，細(xì)胞形態(tài)最不規(guī)則的時(shí)期是（D）。 7、作接種用的“種子”，最好取自典型生長曲線上（B）的培養(yǎng)液。 8、產(chǎn)甲烷菌類屬于（D）。 、微好氧菌C、耐氧菌 10、凡是厭氧菌，其細(xì)胞中都缺乏（A）。A、超氧化物歧化酶(SOD)B、過氧化氫酶C、過氧化物酶D、葡萄糖氧化酶13、利用酒精作表面消毒劑時(shí)，其最適濃度是（A）。A、70%- 、75%- 、80%- 、85%-14、磺胺是（A）的代謝類似物A、對(duì)氨基苯甲酸B、二氫蝶酸 C、二氫葉酸 D、四氫葉酸16、鏈霉素的作用機(jī)制是（C）。A、抑制細(xì)胞壁合成B、干擾細(xì)胞膜功能C、抑制蛋白質(zhì)合成 、抑制DNA復(fù)制17、四環(huán)素的抗菌機(jī)制是（B）。A、抑制細(xì)胞壁合成B、抑制蛋白質(zhì)合成C、抑制DNA合成D、抑制RNA19、最適生長溫度低于20℃的微生物被稱為（D）。 20、常用的高壓滅菌的溫度是（A）。 21、巴斯德消毒法可用于（D）的消毒。 22、（B）能通過抑制葉酸合成而抑制細(xì)菌生長。A、青菌 、磺胺類藥 、四環(huán) 、以上所2、恒化3、巴氏消毒4、間歇滅菌5、抗生1、單細(xì)胞微生物的典型生長曲線分幾期？各期有何特點(diǎn)2、試列表比較滅菌、消毒、防腐和化療的異同點(diǎn)，并各舉若干實(shí)例1述好氧、耐氧及厭氧的生化機(jī)理。一、填空(每小題1共10真核微生物核糖體類型為80S(線粒體和葉綠體中的核糖體為 大腸桿菌長為2.0μm,寬為0.5μm,其大小表示為0.5μmx2.0μ 研究細(xì)菌遺傳、代謝性能常采用對(duì)數(shù)生長時(shí)期的細(xì)胞酵母菌細(xì)胞壁的主要成份葡聚糖和甘露聚糖侵染寄主細(xì)胞后暫不引起細(xì)胞裂解的噬菌體稱溫和噬菌（溶源性噬菌體）微生物細(xì)胞的主要組成元素是蛋白質(zhì)，核酸，類脂和碳水化合物食用菌是由營養(yǎng)菌絲和生殖菌絲組成用物理或化學(xué)方法殺死物品上大部分微生物的過程 滅菌細(xì)菌細(xì)胞的碳、氮營養(yǎng)比為6/1根瘤菌可與豆科植物共生固氮1分,共40組成病毒粒子核髓的化學(xué)物質(zhì)是①糖類②蛋白質(zhì)③核酸④脂肪①石灰②CuSO41③KMnO4④漂白3.以高糖培養(yǎng)酵母菌,其培養(yǎng)基類型為①加富培養(yǎng)基②選擇培養(yǎng)基③鑒別培養(yǎng)基④普通培養(yǎng)基①纖維素②幾丁質(zhì)③肽聚糖④葡聚糖和甘露聚糖①莢膜②細(xì)胞壁③芽胞④鞭酵母菌常用于釀酒工業(yè)中,其主要產(chǎn)物為①乙酸②乙醇③乳酸④丙土壤中三大類群微生物以數(shù)量多少排序?yàn)棰偌?xì)菌＞放線菌＞真菌②細(xì)菌＞真菌＞放線菌③放線菌＞真菌＞細(xì)④真菌＞細(xì)菌＞放線噬菌體屬于病毒類別中的①微生物病毒②昆蟲病毒③植物病毒④動(dòng)物病毒①30%②70%③95%10.制備培養(yǎng)基的最常用的凝固劑為①硅膠②明膠③瓊脂④纖維素①CO2②CH4③NH3④12.酵母菌屬于○微生①好氧型②厭氧型③兼性厭氧型④微厭氧型①巴氏消毒②干熱滅菌③間歇滅菌④高壓蒸汽滅14.加大接種量可控制少量污染菌的繁殖,是利用微生物間的①互生關(guān)系②共生關(guān)系③競爭關(guān)系④拮抗關(guān)系①細(xì)菌②放線菌③真菌④酵母菌①105℃,2時(shí)②121℃,30鐘③160℃,2時(shí)④160℃,4時(shí)①螺旋菌②桿菌③球菌④假菌絲①被動(dòng)擴(kuò)散②促進(jìn)擴(kuò)散③主動(dòng)運(yùn)輸④基團(tuán)轉(zhuǎn)位運(yùn)轉(zhuǎn)①病毒界②真菌界③原核原生生物界④真核原生生物界①NH3②HNO3③N2原核微生物細(xì)胞核糖體大小為①30S②50S③70S以芽殖為主要繁殖方式的微生物是①細(xì)菌②酵母菌③霉菌④病在放線菌發(fā)育過程中,吸收水分和營養(yǎng)的器官為①基質(zhì)菌絲②氣生菌絲③孢子絲④孢子①乳酸②乙醇③丁酸④乙25.T4菌體屬于①螺旋對(duì)稱②立方體對(duì)稱③復(fù)合對(duì)稱④都不是①子囊孢子②擔(dān)孢子③粉孢子④接合孢子①菌絲無橫隔②多核③蓬松絮狀④假根①厭氧型微生物②兼性厭氧型微生物③好氧型微生物④微需氧型微生物①0②0.2-0.7%③1.5-2.0%30.藍(lán)藻的營養(yǎng)類型為①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型①99.8%②30%③70%32.霉菌適宜生長的pH圍為①＜4.0②4.0-6.0③6.5-8.033.放線菌屬于①病毒界②原核原生生物界③真菌界④真核原生生物界①細(xì)菌＞放線菌＞真菌②細(xì)菌＞真菌＞放線菌③放線菌＞真菌＞細(xì)④真菌＞細(xì)菌＞放線35.下列微生物中不能利用分子氮的是①霉菌②弗蘭克氏菌③根瘤菌④圓褐固氮菌①銀耳②猴頭③香菇④木37.加大接種量可控制少量污染菌的繁殖,是利用微生物間的①互生關(guān)系②共生關(guān)系③競爭關(guān)系④拮抗關(guān)系①火焰滅菌②干熱滅菌③高壓蒸汽滅菌④間歇滅菌39.沼氣發(fā)酵中發(fā)酵液的最適pH為○①＜5.5②5.5-6.4③6。8-7.2④＞40.白僵菌為生產(chǎn)上應(yīng)用最多的昆蟲病原①細(xì)菌②放線菌③真菌④病210分)原核微生物的主要特征是細(xì)胞內(nèi)無核細(xì)菌芽孢的生成是細(xì)菌繁殖的表現(xiàn)細(xì)菌和放線菌最適的pH為中性-微堿性甲烷細(xì)菌屬于厭氧性的微生物四、簡答(每小6共30微生物特個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡具有多樣性（a、物種的多樣性b、生理代謝類型多樣性c、代謝產(chǎn)物的多樣性d、遺傳基因的多樣性e、生態(tài)類型的多樣性）繁殖易變易培比較根霉與毛霉的異質(zhì)白質(zhì)比較微生物營養(yǎng)類型異同?（見筆記濕熱滅菌比干熱滅菌效率高的原12012110min起微生物的死亡，干熱滅菌要在干燥下16～17℃1～2。微生物在硫素轉(zhuǎn)化中的作分解含硫有機(jī)物質(zhì)（如普通變形桿菌將胱氨酸分解為氨及硫化氫無機(jī)硫化物和元素硫的氧化（如硫化細(xì)菌五、綜述(10)何謂菌根?其可分為幾種類型,各有何特點(diǎn)?其與植物關(guān)系如一、填空(每小題1共10)微生物形態(tài)學(xué)期的代表人物是安東*呂文虎克芽孢是芽孢細(xì)菌的休眠器官半固體瓊脂穿刺試驗(yàn)是用來觀察細(xì)菌是否有運(yùn)動(dòng)性某些酵母在繁殖過程中,芽體不脫落,并相連接成藕節(jié)狀,形似菌絲稱假菌絲引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體稱典型噬菌體（毒性噬菌體）微生物各營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕绞綖楸粍?dòng)運(yùn)輸瓦克斯曼是最早發(fā)現(xiàn)應(yīng)用的抗生素防腐是采用一定方法阻止或抑制微生物生長,防止物品腐壞氨在微生物作用下氧化為硝酸的過程稱硝化作用目前,應(yīng)用較多的昆蟲病原真菌為白僵菌1分,共40核酸是病毒結(jié)構(gòu)中○的主要成份①殼體②核髓③外套④都是①固體平板②固體斜面③液體表面④明膠穿刺①單細(xì)胞②多細(xì)胞③單或多細(xì)胞④非細(xì)胞①肽聚糖,磷壁酸②葡聚糖和甘露聚糖③幾丁質(zhì)④纖維5.產(chǎn)生匐匍菌絲是○的形態(tài)特①根霉②毛霉③青霉④曲霉6.以增殖為主要繁殖方式的是①細(xì)菌②酵母菌③霉菌④病土壤中三大類群體微生物以數(shù)量排序?yàn)棰偌?xì)菌＞放線菌＞真菌②細(xì)菌＞真菌＞放線菌③放線菌＞細(xì)菌＞真④真菌＞細(xì)菌＞放線沼氣發(fā)酵的主要產(chǎn)物是①CO2②NH3③H2S④屬于病毒界的微生物是①放線菌②立克次氏體③噬菌體④藻類①放線菌②霉菌③酵母菌④病毒11.中溫微生物的最適生長范圍是①4℃左右②10℃～20℃③25℃～30℃12.配制1000ml固體培養(yǎng)基需加瓊脂為①0②2～7③15～20④50①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型①逆濃度②需載體③不需能量④選擇性強(qiáng)①菌膜②沉淀③混濁④三者都16.在固體平板上,青霉菌菌落周圍葡萄球菌不能生長,此種關(guān)系為①競爭關(guān)系②獵食關(guān)系③拮抗關(guān)系④寄生關(guān)系①0②5%③12～13%18.高壓蒸汽滅菌,常用的溫度和時(shí)間為①70-80℃,30鐘②121℃,30鐘③160-170℃,2時(shí)④100℃,30鐘①禾本科②木本科③豆科④紅萍①間歇滅菌②高壓蒸汽滅菌③巴氏消毒④干熱滅菌①細(xì)胞壁②細(xì)胞膜③核④核糖體①菌絲有橫隔②有分生孢子③頂端有小梗④頂端膨大為頂囊①青霉②酵母菌③曲霉④細(xì)菌24.病毒結(jié)構(gòu)中核髓主要成份是①核酸②蛋白質(zhì)③脂類④多糖①蛋白質(zhì)②淀粉③纖維素④果膠①動(dòng)物病毒②植物病毒③昆蟲病毒④微生物病毒①C②H③O④28.利用高糖培養(yǎng)基培養(yǎng)酵母菌屬于①普通培養(yǎng)基②選擇培養(yǎng)基③加富培養(yǎng)基④鑒別培養(yǎng)基①mm②μm③cm④30.下列屬于生長素類物質(zhì)的是①氨基酸②維生素③嘌呤堿基④三者都31.培養(yǎng)真菌時(shí),培養(yǎng)基常加0.3%乳酸,其目的是①調(diào)節(jié)pH②提供碳源③二者都是④二者都不是①0②0.2～0.7%③1.5～2.0%33.以無機(jī)物氧化提供能量的營養(yǎng)類型是①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型①營養(yǎng)體＞孢子＞芽孢②芽孢＞孢子＞營養(yǎng)體③孢子＞營養(yǎng)體＞芽④芽孢＞營養(yǎng)體＞孢35.放線菌適宜生長的pH范圍為①＜4.0②4.0～6.0③7.5～8.0④36.好氣微生物在液體培養(yǎng)中常表現(xiàn)為①菌膜②沉淀③混濁④三者都有①競爭關(guān)系②共生關(guān)系③互生關(guān)系④寄生關(guān)系①巴氏消毒②干熱滅菌③間歇滅菌④高壓蒸汽滅39.產(chǎn)CH4應(yīng)的關(guān)鍵底物是①CO2②H2③乙酸④甲40.蘇蕓金桿菌為生產(chǎn)上應(yīng)用最多的昆蟲病原①細(xì)菌②放線菌③真菌④病210分)酵母菌是單細(xì)胞的原核微生物。間歇滅菌不能夠達(dá)到完全滅菌的目的。顯微鏡的放大倍數(shù)愈高,其視野面積愈大原核微生物比真核微生物更能在高溫下生長。四、簡答(每小6共30病毒特征有哪些?（見筆記細(xì)菌生長曲線分為哪幾個(gè)時(shí)期?各有何特點(diǎn)?（見筆記有一培養(yǎng)基配方如甘露醇10gKH2PO40.2gMgSO4 ·7H2O0.2gCaCO35.0g CaSO4·2H2O0.1g瓊脂 水試述其C、N、能源物質(zhì)各是什么?NaCl和CaCO3何作（1）C：甘露（2）N：甘露能源：甘露NaClCaCO3作緩沖劑穩(wěn)定pH。皺紋，明顯地含有膨大的菌體，剝開后就能見到中心是紅色或粉紅色；無效根5.微生物在磷素轉(zhuǎn)化中的作分解含p有機(jī)物質(zhì)（如解磷巨大芽孢桿菌分解核酸和卵磷脂土壤中無機(jī)p的轉(zhuǎn)化（青霉素轉(zhuǎn)換磷礦粉植物根—土系統(tǒng)中的p五、綜述(10)試述微生物與自然界氮素循環(huán)的關(guān)一、填空(每小題1共10)微生物表面積與體積之比稱比表面積鞭毛的化學(xué)成分為蛋白質(zhì)細(xì)菌的主要繁殖方式裂殖在常見霉菌中,毛霉分解淀粉能力較強(qiáng)病毒由于無核糖體和能量代謝酶不能獨(dú)立生活以有機(jī)物作為碳源和能源的微生物營養(yǎng)類型為化能有機(jī)異養(yǎng)生物能量代謝的實(shí)質(zhì)是ATP的生成和利用干熱滅菌的溫度160℃、時(shí)間2小時(shí)解作用。。1分,共40菌苔是微生物○培養(yǎng)特①固體平板②固體斜面③液體表面④明膠穿刺①細(xì)菌②酵母菌③霉菌④病毒①根瘤菌②弗蘭克氏菌③鏈霉菌④蘭藻4.革蘭氏染色結(jié)果中,革蘭氏陽性菌應(yīng)為①無色②紅色③紫色④黃5..霉菌的基本形態(tài)是①球狀②螺旋狀③分枝絲狀體④鏈條狀①孢囊孢子②擔(dān)孢子③分生孢子④粉孢子①病毒界②真菌界③原核原生生物界④真核原生生物8.用化學(xué)成分不清楚或不恒定的天然有機(jī)物配成的培養(yǎng)基稱為①天然培養(yǎng)基②半合成培養(yǎng)基③合成培養(yǎng)基④加富培養(yǎng)基①細(xì)菌②酵母菌③放線菌④病10.培養(yǎng)真菌時(shí),培養(yǎng)基常加0.3%乳酸,其目的是①提供能源②提供碳源③調(diào)節(jié)pH④提供N①細(xì)菌②酵母菌③病毒④霉菌①氨基酸②礦質(zhì)元素③嘌呤堿基④維生素①殼體②核髓③外套④尾14.微生物細(xì)胞的主要元素組成以干物質(zhì)計(jì)○最①N②C③O15.土壤中固N(yùn)菌和纖維素分解菌之間屬于①互生關(guān)系②競爭關(guān)系③共生關(guān)系④寄生關(guān)系①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型①碳源②氮源③凝固劑④生長調(diào)節(jié)劑①4℃②28℃③37℃④50℃①細(xì)菌②真菌③放線菌④藻類與原生動(dòng)物①氧氣充足②營養(yǎng)條件好③環(huán)境污染④溫度適210分)芽孢是芽孢細(xì)菌的繁殖器官好氧微生物進(jìn)行有氧呼吸,厭氧微生物進(jìn)行無氧呼吸。G+C克分子百分比相同的細(xì)菌,未必是種類相同或近似的種屬。溶液滲透壓越大,水的活度值越小。酒精消毒的最佳濃度為95%。四、簡答(每小6共301.比較營養(yǎng)物質(zhì)吸收機(jī)制的異指出下列物品滅菌或消毒的方法及條培養(yǎng)皿石蕊牛奶培養(yǎng)基飲用水種子皮膚無菌（1）培養(yǎng)皿：干熱滅菌石蕊牛奶培養(yǎng)基：巴氏消毒飲用水：漂白粉、O3、種子：重金屬鹽皮膚：氧化劑（高錳酸鉀）、70%酒無菌間：紫外線輻射、福爾馬細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有哪些?各有何特點(diǎn)?（見筆記微生物在硫素轉(zhuǎn)化中的作分解含硫有機(jī)物質(zhì)（如普通變形桿菌將胱氨酸分解為氨及硫化氫無機(jī)硫化物和元素硫的氧化（如硫化細(xì)菌生長中的植物根系直接影響的土壤范圍，包括根系表面至幾毫米的土壤區(qū)質(zhì)避免土著性病原菌的侵染、產(chǎn)生鐵載體。五、綜述(10一、填空(每小題1共10)微生物菌種的命名采用"雙名法",即由屬名和種名構(gòu)成內(nèi)含物多是在特殊條件下形成的胞內(nèi)物質(zhì)來源于一個(gè)細(xì)胞在固體平板培養(yǎng)基上形成的群體稱菌落根霉分解淀粉能力強(qiáng)病毒結(jié)構(gòu)中核髓主要由核酸組成以氧化無機(jī)物作為主要能源的營養(yǎng)類型為化能無機(jī)自養(yǎng)型微生物產(chǎn)生的抗生素,是特異性抗菌作用的一類化學(xué)物質(zhì)的總稱紫外線可引起細(xì)胞中的原生質(zhì)、核酸發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),形成二聚體致菌體微生物還原N2氨的過程稱生物固氮作用應(yīng)用最廣泛的昆蟲病原細(xì)菌是蘇云金桿菌1分,共40細(xì)菌主要繁殖方式為①增殖②芽殖③裂殖④孢子生細(xì)菌的生長曲線中,總菌數(shù)和活菌數(shù)幾乎相等的是①適應(yīng)期②對(duì)數(shù)期③穩(wěn)定期④衰亡期3.大腸桿菌經(jīng)革蘭氏染色后,菌體應(yīng)呈①無色②紅色③黑色④紫4.下列孢子中屬于霉菌無性孢子的是①孢囊孢子②子囊孢子③卵孢子④接合孢子①核酸②蛋白質(zhì)③脂類④糖6.發(fā)酵是以○作為最終電子受體的生物氧化過①O2②CO2③無機(jī)物④有機(jī)物①高溫②紫外線③抗生素④干擾素①100℃②96℃③75℃9.下列耐熱能力最強(qiáng)的是①營養(yǎng)細(xì)胞②菌絲③孢子④芽孢10.DNA不含○堿基①A②U③G以溫和性噬菌體為媒介,把供體細(xì)胞的DNA段轉(zhuǎn)移到受體細(xì)胞中,從而使后①轉(zhuǎn)化②轉(zhuǎn)導(dǎo)③接合④突分生孢子頭呈掃帚狀的霉菌是①毛霉②根霉③青霉④曲細(xì)菌生長的最適PH①6.5～7.5②7.0～8.0③7.5～8.5噬菌體與細(xì)菌的關(guān)系為①互生②寄生③獵食④拮抗①光能自養(yǎng)型②光能異養(yǎng)型③化能自養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型①葡萄球菌②弗蘭克氏菌③根霉④酵母菌①H2S②S③SO218.向培養(yǎng)基中加入水果汁培養(yǎng)酵母菌,此培養(yǎng)基屬①基礎(chǔ)培養(yǎng)基②加富培養(yǎng)基③選擇培養(yǎng)基④鑒別培養(yǎng)基①原核原生生物界②真核原生生物界③真菌界④病毒界①根瘤菌②弗蘭克氏菌③藍(lán)細(xì)菌④魚腥藻①固體平板②固體斜面③液體表面④明膠穿刺①肽聚糖和磷壁酸②幾丁質(zhì)③纖維素④葡聚糖和甘露聚糖①細(xì)胞壁②芽孢③細(xì)胞膜④原生質(zhì)①種②變種③菌株④群①病毒界②原核原生生物界③真菌界④真核原生生物界①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)型①有氧②無氧③有二氧化碳④有水28.微酸環(huán)境下適宜生長的微生物是①細(xì)菌②放線菌③真菌④病毒①細(xì)菌②放線菌③真菌④病30.微生物還原空氣中氮?dú)鉃榘钡倪^程稱為①氨化作用②硝化作用③反硝化作用④生物固氮作用①50%②70%③95%④32.土壤中三大類群微生物的數(shù)量排序?yàn)棰俜啪€菌＞真菌＞細(xì)菌②細(xì)菌＞真菌＞放線菌③細(xì)菌＞放線菌＞真④真菌＞細(xì)菌＞放線33.瓊脂在培養(yǎng)基中的作用是①碳源②氮源③凝固劑④生長調(diào)節(jié)劑①0②0.2～0.7%③1.5～2.0%35.革蘭氏染色的關(guān)鍵步驟是①結(jié)晶紫(初染)②碘液(媒染)③酒精(脫色)④蕃紅(復(fù)染)4283750①土壤②水域③空氣④生物體①共生固氮菌②自生固氮菌③內(nèi)生菌根④外生菌根①孢子分離②組織分離③菇木分離④三者均40.用理化方法,殺死物體上所有的微生物,此方法稱為①滅菌②消毒③防腐④①和210分)鞭毛是鞭毛細(xì)菌的運(yùn)動(dòng)器官。真核微生物比原核微生物更能在高溫下生長。將在微生物作用下HNO3化為NH3過程稱為硝化作用。厭氧微生物呼吸類型為無氧呼吸和發(fā)酵。四、簡答(每小6共30噬菌體侵染寄主的過程?（見筆記指出下列物品滅菌或消毒的方法及條接種針、培養(yǎng)皿、明膠培養(yǎng)基、皮膚、無菌間、果接種針：火焰滅菌，酒精燈外培養(yǎng)皿：干熱滅菌明膠培養(yǎng)基：高壓蒸汽滅菌皮膚：氧化劑（高錳酸鉀）、70%酒無菌間：紫外線輻射、福爾馬果汁：巴氏滅菌70℃15min大腸桿菌菌落小，有綠色金屬光澤；而產(chǎn)氣腸桿菌菌落大，濕潤，顯灰棕色。4.氨化作用與植物殘?bào)wCN5.放線菌代表屬有哪些?各有何特諾卡氏菌鏈霉菌五、綜述(10)土壤為何是微生物生活的自然基微生物學(xué)試題庫試題一、填空(每小題1共10原核微生物的核糖體大小為70S在瓊脂培養(yǎng)基表面上,產(chǎn)莢膜菌形成光滑型成 食用菌菌絲區(qū)別于霉菌菌絲的典型形態(tài)特征為鎖狀聯(lián)合蛋白質(zhì)構(gòu)成病毒粒子結(jié)構(gòu)的衣殼部分培養(yǎng)基是人工配制適合于微生物生長的營養(yǎng)基質(zhì)放線菌中產(chǎn)抗生素最多的屬為諾卡氏菌屬常用5～30%的鹽漬腌魚、肉,可久貯不變質(zhì)的原因是鹽（NaCl）是抑菌劑（防腐劑）。在通氣條件下,無機(jī)硫化物經(jīng)微生物氧化生成硫酸的過程叫硫化作用亞硝酸細(xì)菌和硝酸細(xì)菌常相伴而生,此種關(guān)系稱為互生關(guān)系1分,共40微生物在固體斜面上生長的群體稱①菌落②菌苔③菌膜④凝絮①裂殖②芽殖③增殖④都3.大多數(shù)霉菌細(xì)胞壁的主要成份是①肽聚糖②纖維素③幾丁質(zhì)④磷壁酸①烈性噬菌體②溫和噬菌體③病毒④類病毒5.培養(yǎng)真菌時(shí),培養(yǎng)基常加0.3%乳酸,其目的是○①提供能源②提供碳源③調(diào)節(jié)pH④三者都①共生②互生③寄生④附7.微生物吸收營養(yǎng)的主要方式為①被動(dòng)擴(kuò)散②主動(dòng)運(yùn)輸③促進(jìn)擴(kuò)散④基團(tuán)轉(zhuǎn)位運(yùn)轉(zhuǎn)①鏈霉菌屬②諾卡氏菌屬③小單孢菌屬④弗蘭克氏菌屬①卵孢子②子囊孢子③擔(dān)孢子④接合孢微生物細(xì)胞的主要元素組成中以干物質(zhì)計(jì)○最①氮素②碳素③氧④固體培養(yǎng)基中,瓊脂使用濃度為①0②0.2～0.7%③1.5～2.0④以氧化無機(jī)物提供能量的營養(yǎng)類型是①光能自養(yǎng)型②化能自養(yǎng)型③光能異養(yǎng)型④化能異養(yǎng)產(chǎn)CH4反應(yīng)的關(guān)鍵底物是CO2②H2③乙酸④甲蘇蕓金桿菌為生產(chǎn)上應(yīng)用最多的昆蟲病原①細(xì)菌②放線菌③真菌④病毒15.酵母菌適宜生長的pH范圍為①＜4.0②4.0～6.0③6.5～8.0④厭氧微生物在液體培養(yǎng)基中常表現(xiàn)為①菌膜②沉淀③混濁④菌30～80%糖加工果品能長期保存,是因微生物處于○環(huán)境中,引起質(zhì)壁分離①高滲壓②低滲壓③等滲壓④中滲壓①121℃,2h②121℃,30min③160-170℃,2h④160-170℃,30min①細(xì)菌＞真菌＞放線菌②細(xì)菌＞放線菌＞真菌③放線菌＞細(xì)菌＞真④真菌＞細(xì)菌＞放線真菌和植物形成的共生體為①根瘤②菌根③異形孢④地表示微生物大小的常用單位之一①cm②mm③dm④μ微生物在固體斜面上生長的群體稱①菌落②菌苔③菌膜④絮凝①一條②二條③多條④不24.可以和非豆科木本植物共生的菌屬于①細(xì)菌②放線菌③真菌④病毒①分生孢子②孢囊孢子③粉孢子④厚壁孢子①營養(yǎng)體＞孢子＞芽孢②芽孢＞孢子＞營養(yǎng)體③孢子＞營養(yǎng)體＞芽④芽孢＞營養(yǎng)體＞孢27.放線菌適宜生長的pH范圍為①＜4.0②4.0-6.0③7.5-8.028.好氣微生物在液體培養(yǎng)中常表現(xiàn)為①菌膜②沉淀③混沌④三者都有①競爭關(guān)系②共生關(guān)系③互生關(guān)系④寄生關(guān)系①巴氏消毒②干熱滅菌③間歇滅菌④高壓