農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)學(xué)－第九講

農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)學(xué)第九講農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理概述主要內(nèi)容農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)場(chǎng)的形式及農(nóng)場(chǎng)形式的選擇農(nóng)業(yè)企業(yè)農(nóng)業(yè)企業(yè)決策和風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)農(nóng)業(yè)企業(yè)管理者農(nóng)場(chǎng)的概念1974年美國(guó)農(nóng)業(yè)普查中的定義，全年都在土地上進(jìn)行農(nóng)業(yè)作業(yè)并由個(gè)體管理，出售的農(nóng)產(chǎn)品在1000美元以上的農(nóng)戶為農(nóng)場(chǎng)?，F(xiàn)在銷售額在25萬美元以上的農(nóng)戶稱為大型農(nóng)場(chǎng)。家庭農(nóng)場(chǎng)：通常的定義是，勞動(dòng)力的來源和管理都是出自一個(gè)家庭的農(nóng)場(chǎng)。與其他產(chǎn)業(yè)相比較，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)單位與家庭關(guān)系最為密切。美國(guó)的家庭農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)從上一個(gè)世紀(jì)的自給自足、集約勞動(dòng)的經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)化為目前的相互依存，資本密集型的組織。工業(yè)化國(guó)家的農(nóng)業(yè)企業(yè)的作用農(nóng)業(yè)穩(wěn)定提供食物和纖維產(chǎn)品，甚至能源產(chǎn)品，造福于社會(huì)。農(nóng)業(yè)企業(yè)為農(nóng)場(chǎng)家屬和勞動(dòng)力提供就業(yè)和收入。農(nóng)業(yè)企業(yè)對(duì)現(xiàn)有的農(nóng)場(chǎng)設(shè)施和資金進(jìn)行管理和運(yùn)用。農(nóng)業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)照管大量的自然資源。在一些食物不足的國(guó)家，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)最重要的部分和關(guān)注的焦點(diǎn)。農(nóng)場(chǎng)的組織形式個(gè)人所有:由一個(gè)人所有和經(jīng)營(yíng)直至退休或死亡。可以雇工、合伙擁有財(cái)產(chǎn)，但不改變農(nóng)場(chǎng)的組織形式。一般合伙制：由兩個(gè)或兩個(gè)以上的人的一種聯(lián)合，共同對(duì)農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)提供資本和其他資源，分享利潤(rùn)，分擔(dān)虧損。公司農(nóng)場(chǎng)：按照公司法由代理人創(chuàng)辦和經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)，主要特征是農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和所有者明顯分離。在股份價(jià)值范圍內(nèi)對(duì)農(nóng)場(chǎng)債務(wù)和義務(wù)負(fù)責(zé)。公司的出售或轉(zhuǎn)讓不會(huì)中斷公司的經(jīng)營(yíng)。個(gè)人所有制合伙農(nóng)場(chǎng)公司農(nóng)場(chǎng)性質(zhì)個(gè)人占有兩家或兩家以上的集合體從股東中分出的法人農(nóng)場(chǎng)壽命直至農(nóng)場(chǎng)主死亡合同期限；止于合伙者死亡永久的或者固定年限責(zé)任個(gè)人負(fù)責(zé)合伙者對(duì)所有合伙義務(wù)負(fù)責(zé)股東不負(fù)責(zé)資本來源個(gè)人投資、借貸合伙者支付、借貸股東以股票的形式提供：出售股票或債券，其他形式貸款管理決策業(yè)主合伙者協(xié)商股東選出農(nóng)場(chǎng)經(jīng)理，經(jīng)理再選用其他人員。限于公司條例或其他法律。企業(yè)活動(dòng)自行決定合伙者協(xié)商農(nóng)場(chǎng)經(jīng)理決定利息轉(zhuǎn)讓業(yè)主所有權(quán)結(jié)束合伙終止；如同意，可重新合伙股票的轉(zhuǎn)讓并不影響農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。死亡對(duì)農(nóng)場(chǎng)的影響清償清償或出售給活的合伙者對(duì)農(nóng)場(chǎng)無影響，股份可通過遺囑或遺產(chǎn)處理。所得稅個(gè)人交納所得稅；扣除60％的長(zhǎng)期資產(chǎn)收益合伙者都要報(bào)告收入和虧損，如同個(gè)人所有一樣付稅公司保存稅單，扣除股東和職工工資后付稅。股東的稅由個(gè)人支付。三種形式農(nóng)場(chǎng)的優(yōu)缺點(diǎn)個(gè)人所有制：獨(dú)立決策和管理，易于組織和轉(zhuǎn)讓。獲得資本的能力小，信貸能力有限。合伙制：合伙人之間可以互補(bǔ)，資本規(guī)模較大，獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)，易于采用新的技術(shù)，信貸能力較強(qiáng)，易于轉(zhuǎn)讓所有權(quán)，稅收簡(jiǎn)單。責(zé)任較大，失去獨(dú)立控制權(quán)，容易產(chǎn)生矛盾，合伙人難以選擇，個(gè)人投資回收期長(zhǎng)。公司制：責(zé)任明確，保證農(nóng)場(chǎng)的持續(xù)經(jīng)營(yíng)，易于集資，通過調(diào)整公司農(nóng)場(chǎng)利潤(rùn)和股東個(gè)人所得而減少稅的開支。法律上的費(fèi)用，組織的費(fèi)用，復(fù)雜的會(huì)計(jì)制度增加文件費(fèi)用，很難對(duì)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行獨(dú)立控制，稅率較個(gè)人或合伙農(nóng)場(chǎng)要高。農(nóng)場(chǎng)形式的選擇主要決定于農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展階段和農(nóng)場(chǎng)主的家庭目標(biāo)，具體考慮的因素有：信貸和所需的資本經(jīng)營(yíng)管理的結(jié)構(gòu)經(jīng)營(yíng)的可能限度和個(gè)人的責(zé)任所得稅和其他稅收轉(zhuǎn)讓所有權(quán)的難易兩代人是否長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)的費(fèi)用解約的難易農(nóng)業(yè)企業(yè)的定義及市場(chǎng)特點(diǎn)農(nóng)業(yè)企業(yè)：指直接從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和運(yùn)銷的企業(yè)。以贏利為目的，法人。農(nóng)業(yè)企業(yè)面臨的市場(chǎng)特點(diǎn)：大量的生產(chǎn)同樣產(chǎn)品的企業(yè)企業(yè)控制自己的投入和產(chǎn)出不能控制投入和產(chǎn)出的價(jià)格完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)？？？農(nóng)業(yè)企業(yè)決策基本內(nèi)容：生產(chǎn)什么？生產(chǎn)多少？如何獲得各項(xiàng)生產(chǎn)要素和用于生產(chǎn)？農(nóng)產(chǎn)規(guī)模應(yīng)該有多大？產(chǎn)品如何銷售？最終的目的是獲得最大利潤(rùn)。但是否能忽視其他目標(biāo)？（社會(huì)目標(biāo)，特別是環(huán)境的？企業(yè)聲譽(yù)？）決策的分類戰(zhàn)略決策：對(duì)未來目標(biāo)、業(yè)務(wù)的擴(kuò)展做決策。長(zhǎng)期的，深思熟慮的，整體的。農(nóng)業(yè)中的戰(zhàn)略決策包括：購(gòu)買土地、灌溉系統(tǒng)的安裝，養(yǎng)殖場(chǎng)的興建等。經(jīng)營(yíng)者。管理決策：為了貫徹戰(zhàn)略目標(biāo)而對(duì)資源進(jìn)行的組織化的決定。時(shí)間較短，關(guān)注達(dá)到目的的最佳具體方法，如對(duì)人的管理，對(duì)資源的配置。管理者。業(yè)務(wù)決策：日常的決策活動(dòng)。執(zhí)行者。不同階段的農(nóng)業(yè)企業(yè)決策的性質(zhì)創(chuàng)辦階段：如何獲得資本和其他資源以便建立農(nóng)場(chǎng)；發(fā)展階段:關(guān)注如何利用各種資源來生產(chǎn)適應(yīng)市場(chǎng)需要的各種產(chǎn)品；擴(kuò)大階段：資本和信貸的安排，對(duì)擴(kuò)大的戰(zhàn)略需要深入考慮；清償階段：農(nóng)場(chǎng)資產(chǎn)的清償戰(zhàn)略；年邁的農(nóng)場(chǎng)主：考慮退休或者利用留存的農(nóng)場(chǎng)資產(chǎn)以安度晚年，或者如何將財(cái)產(chǎn)轉(zhuǎn)移給子女或其他人。為什么要進(jìn)行農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)調(diào)整？農(nóng)業(yè)企業(yè)是在一個(gè)不確定的環(huán)境中起作用，具體有：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的變化；新的技術(shù)不斷出現(xiàn)。新技術(shù)的采用能減少成本，增加利潤(rùn)；政府政策的的變化。對(duì)土地利用上的限制，對(duì)農(nóng)業(yè)信貸和稅收上的優(yōu)惠，農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼等；氣候的變化。澳大利亞的干旱。家庭內(nèi)部的變化。人口的增加，土地規(guī)模的變化風(fēng)險(xiǎn)、不確定性與決策（奈特）知識(shí)分類完整的知識(shí)：所有的價(jià)格、成本、產(chǎn)量、政策和環(huán)境的因素在決策之前已經(jīng)確定，能制定出具體的計(jì)劃。風(fēng)險(xiǎn)：用具體的概率分布來預(yù)測(cè)未來的狀況。先前的：事先已知一般概率統(tǒng)計(jì)的：由過去的事件發(fā)生的情況統(tǒng)計(jì)事件發(fā)生概率，以確定未來事件概率。不確定性：對(duì)事件未來發(fā)生的概率無法估計(jì)。農(nóng)業(yè)企業(yè)的6種經(jīng)營(yíng)活動(dòng)技術(shù)活動(dòng)（生產(chǎn)、制造和加工）商業(yè)活動(dòng)（購(gòu)買、販賣和交換）財(cái)務(wù)活動(dòng)（資金的調(diào)配與運(yùn)用）保全活動(dòng)（財(cái)產(chǎn)和從業(yè)人員的保護(hù)）會(huì)計(jì)活動(dòng)（現(xiàn)金表，資產(chǎn)負(fù)債表等）管理活動(dòng)（計(jì)劃、組織、命令、調(diào)配和控制）農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的管理過程未來藍(lán)圖的構(gòu)思基本目標(biāo)和戰(zhàn)略計(jì)劃的測(cè)定執(zhí)行計(jì)劃的制定實(shí)施計(jì)劃，即管理經(jīng)營(yíng)階段診斷和評(píng)價(jià)農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者指位于經(jīng)營(yíng)的最高位置，具有確立以使經(jīng)營(yíng)能長(zhǎng)期維持發(fā)展委目標(biāo)的未來構(gòu)想和基本目標(biāo)，在特定環(huán)境下實(shí)現(xiàn)目標(biāo)而制定戰(zhàn)略，遵循制定戰(zhàn)略而進(jìn)行指揮和控制，對(duì)日常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行有效管理的階層。農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的功能企業(yè)家功能：貫徹經(jīng)營(yíng)理念，明確經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制定發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)組織進(jìn)行改組。管理者功能：實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而進(jìn)行的控制和指揮功能。環(huán)境運(yùn)營(yíng)功能：實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)而適應(yīng)、改善和變革環(huán)境。農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者的具體活動(dòng)未來遠(yuǎn)景規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和戰(zhàn)略、實(shí)施計(jì)劃經(jīng)營(yíng)組織的選定確定生產(chǎn)部門的生產(chǎn)規(guī)模技術(shù)的選擇和采用資源的配置生產(chǎn)過程的管理產(chǎn)品的調(diào)整、儲(chǔ)存、加工和銷售經(jīng)營(yíng)成果的整理、分析和診斷相關(guān)信息的收集農(nóng)場(chǎng)管理，管人還是管事？管理學(xué)的學(xué)派泰勒的科學(xué)管理理論古典組織理論，法約爾的古典組織管理理論，馬克斯·韋伯的理想行政組織體系