餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)經(jīng)典版（四篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)餐飲店長(zhǎng)?崗位職責(zé)?經(jīng)典版?1、對(duì)門?店店長(zhǎng)負(fù)?責(zé)，根據(jù)?店長(zhǎng)指示?開展工作?。2、?協(xié)助店長(zhǎng)?使公司的?各項(xiàng)規(guī)章?制度及經(jīng)?營(yíng)計(jì)劃在?門店得到?貫切、落?實(shí)。3?、協(xié)助店?長(zhǎng)做好門?店銷售工?作：（?1）協(xié)助?店長(zhǎng)落實(shí)?門店的銷?售計(jì)劃，?并監(jiān)督執(zhí)?行情況向?店長(zhǎng)反映?。（2?）帶頭做?好周邊市?場(chǎng)調(diào)查，?收集市場(chǎng)?信息，向?店長(zhǎng)反饋?詳細(xì)的調(diào)?查情況。?（3）?指導(dǎo)員工?進(jìn)行新商?品的推介?、促銷的?調(diào)整或更?換。（?4）跟蹤?促銷活動(dòng)?的執(zhí)行情?況，并提?出促銷建?議。（?5）指導(dǎo)?和跟蹤門?店的換季?銷售工作?。（6?）跟蹤門?店貨源及?暢銷商品?庫(kù)存情況?，確保商?品能滿足?日常的銷?售需要及?高效率周?轉(zhuǎn)。（?7）對(duì)銷?售情況進(jìn)?行分析、?總結(jié)并向?店長(zhǎng)反饋?。4、?協(xié)助店長(zhǎng)?做好門店?基層人員?的培訓(xùn)和?管理工作?。5、?及時(shí)向店?長(zhǎng)反饋門?店的運(yùn)行?情況。?6、在店?長(zhǎng)授權(quán)下?代行店長(zhǎng)?職責(zé)，對(duì)?店長(zhǎng)和門?店負(fù)責(zé)。?餐飲店?長(zhǎng)崗位職?責(zé)經(jīng)典版?（二）?1、指導(dǎo)?的能力是?指能扭轉(zhuǎn)?陳舊觀念?，并使其?發(fā)揮最大?的才能，?從而使?fàn)I?業(yè)額得以?提高。?2、教育?的能力能?發(fā)現(xiàn)員工?的不足，?并幫助員?工提高能?力和素質(zhì)?。3、?數(shù)據(jù)計(jì)算?能力掌握?、學(xué)會(huì)、?分析報(bào)表?、數(shù)據(jù)]?從而知道?自己店面?成績(jī)的好?壞。4?、目標(biāo)達(dá)?成能力指?為達(dá)成目?標(biāo)。而須?擁有的組?織能力和?凝聚力，?以及掌握?員工的能?力。5?、良好的?判斷力，?面對(duì)問(wèn)題?有正確的?判斷，并?能迅速解?決。6?、專業(yè)知?識(shí)的能力?對(duì)于你所?賣西餅、?面包的了?解和營(yíng)業(yè)?服務(wù)時(shí)所?必備的知?識(shí)和技能?。7、?營(yíng)業(yè)店的?經(jīng)營(yíng)能力?指營(yíng)業(yè)店?經(jīng)營(yíng)所必?備的管理?技能。?8、管理?人員和時(shí)?間的能力?。9、?改善服務(wù)?品質(zhì)的能?力指讓服?務(wù)更加合?理化，讓?顧客有親?切感，方?便感，信?任感和舒?適感。?10、自?我訓(xùn)練的?能力要跟?上時(shí)代提?升自己，?和公司一?起快樂(lè)成?長(zhǎng)。1?1、誠(chéng)實(shí)?和忠誠(chéng)。?餐飲店?長(zhǎng)崗位職?責(zé)經(jīng)典版?（三）?一、對(duì)門?店的日常?營(yíng)運(yùn)管理?工作負(fù)責(zé)?。二、?協(xié)調(diào)各部?門人員管?理、物料?管理、設(shè)?備管理、?清潔管理?負(fù)責(zé)。?三、對(duì)門?店人員、?財(cái)務(wù)、物?料、設(shè)備?、清潔的?安全操作?負(fù)責(zé)。?四、對(duì)突?發(fā)事件等?方面的工?作預(yù)防、?處理負(fù)責(zé)?。五、?對(duì)門店良?好的整體?衛(wèi)生形象?負(fù)責(zé)。?六、對(duì)外?場(chǎng)優(yōu)質(zhì)服?務(wù)及指導(dǎo)?負(fù)責(zé)。?七、對(duì)內(nèi)?場(chǎng)良好出?品質(zhì)量負(fù)?責(zé)。八?、對(duì)全店?成本與費(fèi)?用的有效?控制負(fù)責(zé)?。九、?對(duì)公司制?定營(yíng)業(yè)目?標(biāo)的有效?落實(shí)與達(dá)?成負(fù)責(zé)。?十、對(duì)?門店員工?的個(gè)人成?長(zhǎng)培訓(xùn)與?關(guān)懷負(fù)責(zé)?。十一?、對(duì)財(cái)務(wù)?出納監(jiān)督?與日常管?理的檢查?工作負(fù)責(zé)?十二、對(duì)?于門店相?關(guān)的外聯(lián)?事物負(fù)責(zé)?十三、?對(duì)公司的?工作內(nèi)容?下達(dá)與安?排負(fù)責(zé)。?餐飲店?長(zhǎng)崗位職?責(zé)經(jīng)典版?（四）?1、負(fù)責(zé)?整個(gè)店面?的日常管?理，執(zhí)行?公司的管?理制度，?貫徹公司?下達(dá)的方?針政策;?2、組?織帶領(lǐng)下?屬完成經(jīng)?營(yíng)指標(biāo)與?利潤(rùn)指標(biāo)?;3、?負(fù)責(zé)與顧?客進(jìn)行良?好溝通，?維護(hù)客戶?關(guān)系;保?持良好的?顧客滿意?度;4?、組織檢?查、追蹤?、反饋餐?廳的日常?工作的開?展，管控?餐廳各項(xiàng)?成本以提?高利潤(rùn)，?確保營(yíng)運(yùn)?工作的順?暢和穩(wěn)定?;5、?店面團(tuán)隊(duì)?建設(shè)，指?導(dǎo)、培訓(xùn)?、發(fā)展下?屬;6?、負(fù)責(zé)