乙醇省賽一等獎(jiǎng)

第三節(jié)生活中常見的有機(jī)物

乙醇

教學(xué)目的1、使學(xué)生理解掌握乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)2、理解掌握乙醇的取代反應(yīng)和消去反應(yīng)3、了解乙醇的工業(yè)制法教學(xué)重難點(diǎn)乙醇的取代反應(yīng)、消去反應(yīng)和氧化反應(yīng)乙醇俗稱酒精跟我們?nèi)粘Ｉ蠲芮新?lián)系一、乙醇的物理性質(zhì)1．無色、透明、有特殊香味的液體；乙醇俗稱酒精；2．沸點(diǎn)78℃；3．易揮發(fā)；4．密度比水??；5．能跟水以任意比互溶；6．能溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物。名稱乙醇含量%(體積分?jǐn)?shù))名稱乙醇含量%(體積分?jǐn)?shù))啤酒3%--5%白酒50%--70%葡萄酒10%--20%工業(yè)酒精約96%黃酒8%--15%無水酒精99.5%常見的各種酒中乙醇的含量醫(yī)用酒精：75%的酒精水溶液如何檢驗(yàn)無水乙醇中是否含有水分如何由工業(yè)酒精制備無水酒精？☆★在工業(yè)酒精中加入生石灰，再加熱蒸餾，即可得到無水乙醇?！睢锛尤氚咨臒o水CuSO4，無水CuSO4變藍(lán)，說明其中含有水。結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH分子式：C2H6O二、乙醇的結(jié)構(gòu)醇的官能團(tuán)－羥基寫作－OH。H－C－C－O－H－H－－－HHH烴的衍生物:烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。官能團(tuán):使烴的衍生物具有不同于相應(yīng)烴的特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)如:—鹵原子，-NO2，-OH，-C=C-結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析C—C—O—HHHHHH官能團(tuán)－－羥基（－OH）乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥基（—OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氫原子被-C2H5取代的產(chǎn)物，所以乙醇也具有水的部分性質(zhì)，但-OH受-C2H5的影響，所以乙醇比水難電離。①②④③

鈉與水的反應(yīng)

鈉與乙醇的反應(yīng)鈉浮在水面上，劇烈反應(yīng)，產(chǎn)生無色氣體，熔成閃亮小球，四處游動(dòng),很快消失。鈉沉在乙醇底，反應(yīng)較為緩慢，產(chǎn)生無色氣體，鈉慢慢消失。滴加酚酞溶液變紅。既然乙醇具有水的部分性質(zhì)，那么，乙醇能否和金屬鈉反應(yīng)呢？根據(jù)剛才的實(shí)驗(yàn)思考下列問題：1、鈉和乙醇與鈉和水反應(yīng)比較，哪一個(gè)更劇烈？2、如何檢驗(yàn)反應(yīng)中生成的氣體是氫氣？3、該實(shí)驗(yàn)說明羥基中氫原子的活潑性順序?yàn)椋篐-OHC2H5-OH>水氣體被點(diǎn)燃時(shí)，氣體燃燒并有淡藍(lán)色火焰；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了水珠，但倒入燒杯內(nèi)的石灰水無新現(xiàn)象。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1．

乙醇與鈉反應(yīng)2CH3CH2—O—H2Na→2CH3CH2ONaH2↑反應(yīng)緩和☆★凡含有-OH的物質(zhì)（液態(tài)）一般都能和鈉反應(yīng)放出H2。2mol-OH→→1molH2。寫出與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式2CH3CH2OH2→2CH3CH2OH2↑---取代反應(yīng)H—BrHH||H—C—C—OH||HHC2H5—BrH2O2乙醇與氫鹵酸反應(yīng)：3．乙醇的氧化反應(yīng)（1）燃燒：優(yōu)質(zhì)燃料C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃（2）催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag現(xiàn)象:銅絲保持紅熱,說明反應(yīng)______放熱,吸熱在錐形瓶口可以聞到刺激性氣體,說明有_____生成銅絲的顏色變化:____→_____→______,反應(yīng)后,銅絲的質(zhì)量______放熱乙醛紅黑不變---乙醇具有還原性紅斷鍵機(jī)理:2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=CH3CH2OH+CuOCu+CH3CHO+H2O2Cu+O22CuO反應(yīng)歷程乙醇能否使酸性MnO4或2Cr2O7溶液褪色可以。乙醇具有還原性,被氧化成乙酸（3）被強(qiáng)氧化劑氧化檢查司機(jī)是否酒后駕車取約2mL重鉻酸鉀（2Cr2O7）溶液，加入約1mL稀硫酸溶液酸化，再倒入少量二鍋頭酒，微熱，觀察現(xiàn)象4．乙醇的脫水反應(yīng)：（1）分子內(nèi)脫水----消去反應(yīng)CH2-CH2OHH濃H2SO41700CCH2=CH2↑H2O消去反應(yīng)：有機(jī)化合物分子失去小分子生成不飽和化合物的反應(yīng)。（2）分子間脫水C2H5-OH+H-O-C2H5C2H5-O-C2H5+H2O濃H2SO41400C乙醚----取代反應(yīng)四、乙醇的制法：2乙烯水化法：1發(fā)酵法：五、乙醇的用途：廣泛（生活常識(shí)）,飲酒的危害C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑酶CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化劑加熱加壓催化氧化消去反應(yīng)被Na取代

HH||H——C——C——H|④|②HO——H乙醇官能團(tuán)：-OH鹵化乙醇分子中各種化學(xué)鍵如下圖所示,試填寫下列空格A．乙醇和濃硫酸，共熱到140℃時(shí)斷鍵_______