校園廚藝比賽活動方案范本（四篇）

第9頁共9頁校園廚藝比?賽活動方案?范本活動?名稱:"弘?揚(yáng)中國傳統(tǒng)?美食、活躍?校園文化氣?氛”主題校?園個人廚藝?大賽一、?活動目的:?為培養(yǎng)同?學(xué)們的飲食?情趣，使健?康飲食、特?色飲食深入?人心，吃出?營養(yǎng)、吃出?健康、吃出?生活、吃出?精彩，我系?團(tuán)總支特舉?辦這次以"?弘揚(yáng)中國傳?統(tǒng)美食、活?躍校園文化?氣氛”為主?題的個人廚?藝大賽。?二、活動時?間:___?_年___?_月___?_日三、?活動地點(diǎn):?餐飲樓三樓?四、活動?內(nèi)容:在規(guī)?定時間內(nèi)做?“規(guī)定菜”?和“特色菜?”(一)?規(guī)定菜:尖?椒土豆絲?1、原料:?土豆絲、青?辣椒2、?調(diào)料:醬油?、鹽、味精?、花椒、醋?、白糖、干?辣椒(二?)特色菜:?選手自己選?擇最為拿手?的家鄉(xiāng)菜?1、要掌握?好時間(控?制在20分?鐘之內(nèi))。?2、要求?有特色，有?創(chuàng)新，有立?意。3、?特色菜是一?個加分環(huán)節(jié)?，選手根據(jù)?自己的水平?自備原料。?(三)評?分標(biāo)準(zhǔn):(?見附表)?五、活動流?程:(一?)參賽選手?在賽前抽簽?分組。(?二)比賽場?地的布置。?(三)入?場秩序。(?包括嘉賓、?參賽選手、?工作人員)?(四)主?持人介紹嘉?賓并邀請嘉?賓講話，宣?讀比賽規(guī)則?，及獎項(xiàng)設(shè)?置等事項(xiàng)。?(五)場?內(nèi)互動，嘉?賓對參賽選?手參賽作品?的原料的營?養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行?講解與評議?。并講解此?菜的做菜手?法有何講究?，如何達(dá)到?最好效果的?做法等等。?(六)現(xiàn)?場觀眾就自?己的喜好向?營養(yǎng)美食專?家提出問題?，同時也可?向選手提問?。(七)?嘉賓品嘗、?評分并點(diǎn)評?，現(xiàn)場觀眾?作為大眾評?審品嘗并現(xiàn)?場點(diǎn)評。?(八)統(tǒng)計(jì)?分?jǐn)?shù)，并宣?布比賽結(jié)果?。(九)?頒獎。(獎?品、榮譽(yù)證?書)(十?)觀眾退場?。(十一?)清理場地?。六、獎?項(xiàng)設(shè)置:?(一)設(shè)一?等獎一名，?二等獎兩名?、三等獎三?名。(二?)最佳“特?色風(fēng)味獎”?一名、“最?佳廚藝獎”?一名。校?園廚藝比賽?活動方案范?本（二）?活動名稱：?"弘揚(yáng)中國?傳統(tǒng)美食、?活躍校園文?化氣氛”主?題校園個人?廚藝大賽?一、活動目?的：為培?養(yǎng)同學(xué)們的?飲食情趣，?使健康飲食?、特色飲食?深入人心，?吃出營養(yǎng)、?吃出健康、?吃出生活、?吃出精彩，?我系團(tuán)總支?特舉辦這次?以"弘揚(yáng)中?國傳統(tǒng)美食?、活躍校園?文化氣氛”?為主題的個?人廚藝大賽?。二、活?動時間：_?___年_?___月_?___日?三、活動地?點(diǎn)：餐飲樓?三樓四、?活動內(nèi)容：?在規(guī)定時間?內(nèi)做“規(guī)定?菜”和“特?色菜”(?一)規(guī)定菜?：尖椒土豆?絲1、原?料：土豆絲?、青辣椒?2、調(diào)料：?醬油、鹽、?味精、花椒?、醋、白糖?、干辣椒?(二)特色?菜：選手自?己選擇最為?拿手的家鄉(xiāng)?菜1、要?掌握好時間?(控制在_?___分鐘?之內(nèi))。?2、要求有?特色，有創(chuàng)?新，有立意?。3、特?色菜是一個?加分環(huán)節(jié)，?選手根據(jù)自?己的水平自?備原料。?(三)評分?標(biāo)準(zhǔn)：(見?附表)五?、活動流程?：(一)?參賽選手在?賽前抽簽分?組。(二?)比賽場地?的布置。?(三)入場?秩序。(包?括嘉賓、參?賽選手、工?作人員)?(四)主持?人介紹嘉賓?并邀請嘉賓?講話，宣讀?比賽規(guī)則，?及獎項(xiàng)設(shè)置?等事項(xiàng)。?(五)場內(nèi)?互動，嘉賓?對參賽選手?參賽作品的?原料的營養(yǎng)?系數(shù)進(jìn)行講?解與評議。?并講解此菜?的做菜手法?有何講究，?如何達(dá)到最?好效果的做?法等等。?(六)現(xiàn)場?觀眾就自己?的喜好向營?養(yǎng)美食專家?提出問題，?同時也可向?選手提問。?(七)嘉?賓品嘗、評?分并點(diǎn)評，?現(xiàn)場觀眾作?為大眾評審?品嘗并現(xiàn)場?點(diǎn)評。(?八)統(tǒng)計(jì)分?數(shù)，并宣布?比賽結(jié)果。?(九)頒?獎。(獎品?、榮譽(yù)證書?)(十)?觀眾退場。?(十一)?清理場地。?六、獎項(xiàng)?設(shè)置：(?一)設(shè)一等?獎一名，二?等獎兩名、?三等獎三名?。(二)?最佳“特色?風(fēng)味獎”一?名、“最佳?廚藝獎”一?名。校園?廚藝比賽活?動方案范本?（三）一?、活動背景?為了豐富?我院大學(xué)生?的課余生活?，提高大家?的積極性和?激發(fā)大家的?生活熱情，?延續(xù)學(xué)生會?的經(jīng)典活動?，特舉辦暨?南大學(xué)深圳?旅游學(xué)院學(xué)?生會校園文?化節(jié)暨第八?屆廚藝大賽?。本次比賽?旨在培養(yǎng)同?學(xué)們的飲食?情趣，使健?康飲食、特?色飲食深入?人心，吃出?營養(yǎng)、吃出?健康、吃出?生活、吃出?精彩。二?、活動實(shí)施?流程1.?活動目的、?意義一、?活動主題：?大學(xué)生活—?色、香、味?俱全。二?、活動口號?：上得學(xué)堂?，下得廚房?三、活動?目的：(?1)豐富大?學(xué)生的業(yè)余?生活，鍛煉?同學(xué)們的動?手能力，加?強(qiáng)學(xué)院老師?、同學(xué)對廚?藝的了解;?(2)為?學(xué)院愛好廚?藝以及有廚?藝方面特長?的同學(xué)提供?展現(xiàn)自己的?舞臺;(?3)通過本?次活動加強(qiáng)?本部門與學(xué)?生會其他部?門的聯(lián)系;?(4)展?示深旅大學(xué)?生的風(fēng)范，?弘揚(yáng)深旅師?生激情張力?，以食會友?;(5)?在廚藝大賽?中穿插廚藝?知識，讓同?學(xué)的食得美?味，食得營?養(yǎng);(6?)幫助大家?了解各地的?飲食文化和?特色美食。?四、活動?宗旨：關(guān)心?生活，熱愛?生活，生活?部讓你的生?活更精彩!?2.活動?擬解決主要?問題及可行?性分析1?、食堂一樓?菜肴制作過?程中出現(xiàn)險?情時，緊急?呼叫食堂工?作人員進(jìn)行?搶救3、?規(guī)定上菜時?間內(nèi)出現(xiàn)冷?場時，由主?持人提出趣?味問題和養(yǎng)?生或營養(yǎng)方?面的問題，?請?jiān)u委和現(xiàn)?場觀眾可回?答來圓場，?觀眾答對問?題有獎品派?送，還可以?試吃菜品。?3、比賽?時間出現(xiàn)混?亂時，由主?持人提醒在?場人員遵守?紀(jì)律，如果?沒有結(jié)果，?就宣布暫停?比賽直到場?上恢復(fù)平靜?。4、在?大堂附近準(zhǔn)?備好掃帚、?垃圾桶、拖?把等清潔用?具，以防上?菜過程中出?現(xiàn)菜品不小?心損毀(跌?倒，灑漏)?，要派工作?人員及時清?理。5、?飯?zhí)脧N房要?配備藥箱，?以防有同學(xué)?做菜過程中?操作不慎而?引起的燙傷?等意外傷害?。6、如?果遇到選手?的菜在展示?前灑了這樣?的情況，可?以考慮給予?一次機(jī)會，?但一定要在?各組比賽時?間之內(nèi)完成?，否則也只?能表示遺憾?，不給予評?選的第二次?機(jī)會。7?、在大堂放?置備用的喇?叭，以防止?麥克風(fēng)聲音?不夠。8?、多備一些?評分表，防?止比賽時不?夠用。9?、比賽前_?___天密?切注意比賽?當(dāng)天的天氣?情況，如果?有大雨暴風(fēng)?等惡劣天氣?則通知各組?隊(duì)長比賽暫??；蜓悠谂e?行。10?、如果比賽?當(dāng)天突然下?雨，先安排?選手和評委?到安全處避?雨。若雨勢?較小繼續(xù)比?賽，從廚房?端出菜品時?由工作人員?幫忙打傘;?雨勢較大則?比賽暫?；?延期。3?.活動當(dāng)天?具體時間流?程安排(?1)下午_?___點(diǎn)男?生負(fù)責(zé)搬桌?子，椅子及?其他電子設(shè)?備到大堂，?女生負(fù)責(zé)場?地策劃，擺?用品等，在?評委臺和觀?眾席之間用?繩子或桌子?隔開，旁邊?留路給參賽?者退場;計(jì)?分標(biāo)準(zhǔn)提前?貼于評審桌?上，方便評?委查閱。?(2)__?__點(diǎn)之后?開始將會有?同學(xué)相繼在?廚房食堂和?二樓制作餐?飲。每個比?賽時段每組?參賽選手按?預(yù)定次序準(zhǔn)?備進(jìn)場。每?組由一名工?作人員在場?邊全程陪同?，并由攝影?社的一名同?學(xué)帶上相機(jī)?，拍攝花絮?。(3)?甜品組與熱?菜組同時進(jìn)?行評比。評?委由權(quán)威嘉?賓，學(xué)院老?師，食堂大?廚和學(xué)生會?主席，團(tuán)委?副書記和7?桌大眾評委?組成(每桌?大眾評委由?大一，大二?，大三每個?班的代表各?一名組成)?。評委除權(quán)?威嘉賓、學(xué)?院老師、食?堂大廚代表?、學(xué)生會主?席或副主席?、團(tuán)委副書?記外平均分?兩批進(jìn)行評?判，第一批?評委于__?__點(diǎn)__?__分到場?，第二批評?委于___?_點(diǎn)___?_分到場。?部員在每位?評委到達(dá)前?____分?鐘需要再通?知一遍，以?確保評委準(zhǔn)?時到場。?(4)選手?提前___?_分鐘到場?。比賽共分?5輪，每輪?____分?鐘。每輪結(jié)?束后由工作?人員收集評?委給分，并?在____?分鐘后由主?持人宣讀此?輪比賽結(jié)果?。此___?_分鐘作為?評委的休息?時間，可以?放一些輕松?的歌曲和進(jìn)?行知識競答?。最后一輪?比賽完畢后?宣讀此輪結(jié)?果和最終結(jié)?果。(5?)下午4：?30—5：?00為主持?人宣布比賽?結(jié)果校園?廚藝比賽活?動方案范本?（四）一?、活動主題?:尋找舌尖?上的美味—?校園廚藝大?賽二、活?動目的:?通過策劃舉?辦這次廚藝?大賽活動，?希望可以鍛?煉學(xué)生的實(shí)?踐能力和動?手能力，培?養(yǎng)同學(xué)對廚?藝、對生活?的興趣，豐?富同學(xué)們的?大學(xué)生活;?同時加強(qiáng)同?學(xué)對廚藝的?了解，為學(xué)?院愛好廚藝?以及有廚藝?方面特長的?同學(xué)提供展?現(xiàn)自己的舞?臺;通過家?鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不?同地區(qū)的同?學(xué)之間的了?解，知道各?地的飲食習(xí)?慣，以便更?好的溝通;?展示湘南學(xué)?院法學(xué)系學(xué)?生的風(fēng)范，?弘揚(yáng)法學(xué)系?師生激情張?力，以食會?友;并希望?借這次活動?，可以鍛煉?學(xué)生的團(tuán)隊(duì)?能力，此外?，在廚藝大?賽中穿插一?些廚藝知識?，讓同學(xué)的?食得美味，?食得營養(yǎng)的?同時，可以?學(xué)習(xí)一下廚?藝。三、?活動時間、?地點(diǎn)預(yù)計(jì)?____月?23或__?__日(視?報(bào)名情況而?定，報(bào)名人?數(shù)多就分兩?天舉行)，?地點(diǎn)待定(?教室或者第?二食堂)?四、參賽內(nèi)?容及要求?3或___?_人以下為?一組，每組?同學(xué)各自分?工，每組必?須有一名解?說員負(fù)責(zé)比?賽環(huán)節(jié)的設(shè)?計(jì)主題解答?與解說。選?手自備材料?及相應(yīng)炊具?。五、任?務(wù)安排1?.宣傳部負(fù)?責(zé)海報(bào)的繪?制和張貼;?2.宿管?生活部繪制?報(bào)名表，評?委名單，評?委評分標(biāo)準(zhǔn)?表;__?__組織部?和各班班長?負(fù)責(zé)組織前?期報(bào)名;?4.勞衛(wèi)部?及文明督察?部協(xié)助宿管?生活部搞好?賽后衛(wèi)生。?六、活動?過程1.?安排選手就?位，維持現(xiàn)?場比賽秩序?。選手在各?自的場地進(jìn)?行比賽，完?成自己的參?賽作品。?2.參賽作?品完成后向?評委匯報(bào)，?由參賽選手?將菜端給評?委品評。?3.每組選?出一名代表?做講解員，?主要負(fù)責(zé)介?紹本組菜的?特色，向評?委拉票，然?后評委再給?出評分。?七、互動環(huán)?節(jié)1.學(xué)?生可有秩序?地參觀做菜?的過程2?.現(xiàn)場對觀?眾進(jìn)行提問?，隨機(jī)抽取?幸運(yùn)觀眾，?答對者，予?以獎勵，允?許其品評一?道菜肴。?八、注意事?項(xiàng)1.每?組選手必須?在20-2?5分鐘之內(nèi)?完成任務(wù);?2.選手?必須自己準(zhǔn)?備好材料以?及盛菜的碗?;3.參?賽活動過程?中注意用電?安全以及食?品安全，以?免引起不必?要的意外事?故;3.?參賽活動結(jié)?束后要及時?打掃衛(wèi)生，?保持場地干?凈。九、?評分標(biāo)準(zhǔn)?1.專業(yè)評?定:儀表舉?止專業(yè)，著?裝整潔、器?具操作規(guī)范?、設(shè)計(jì)新穎?，富有創(chuàng)意?。(10分?)2.時?間:做菜用?時，安全操?作。(10?分)3.?材料:新鮮?，色澤鮮美?。(10分?)4.技?術(shù):刀工熟?練，切菜工?整。(10?分)5.?色香味:具?有一定的美?學(xué)價值，味?道可口。(?20分)?6.營養(yǎng)價?值:有利健?康，搭配合?理。(10?分)7.?衛(wèi)生:個人?衛(wèi)生，食品?衛(wèi)生，及賽?后場地衛(wèi)生?。(10分?)8.菜?名:與主菜?材料相關(guān)聯(lián)?但又獨(dú)特