第十二講 倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)與采購(gòu)配送

第十二講倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)與采購(gòu)配送本章研討重點(diǎn)·倉(cāng)庫(kù)的類(lèi)型、倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)及組織設(shè)計(jì)方案的確定·采購(gòu)及采購(gòu)管理的涵義，物資管理方法，庫(kù)存控制方式·配送中心的業(yè)務(wù)流程及配送線路的選擇·搬運(yùn)裝卸的涵義、特點(diǎn)及形式，搬運(yùn)裝卸組織設(shè)計(jì)的思路主講：董千里教授博士生導(dǎo)師陜西省精品課程高級(jí)物流學(xué)AdvancedLogistics

12.1倉(cāng)儲(chǔ)及組織設(shè)計(jì)12.1.1倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的形成倉(cāng)庫(kù)是物流的一個(gè)中心環(huán)節(jié)，是物流網(wǎng)絡(luò)中的結(jié)點(diǎn)。倉(cāng)儲(chǔ)子系統(tǒng)的組織設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)考慮的主要因素有：倉(cāng)庫(kù)的選址及建設(shè)結(jié)構(gòu)；倉(cāng)庫(kù)與運(yùn)輸車(chē)輛、裝卸搬運(yùn)機(jī)械的最佳配合；最大限度地利用倉(cāng)庫(kù)容積；倉(cāng)儲(chǔ)物流的安全性，如防火、防水、防盜等；倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的機(jī)械化、電子化、自動(dòng)化水平；倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)的工藝流程；庫(kù)存控制體系，如何防止缺貨與積壓；降低倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用；方便地進(jìn)行相關(guān)物流作業(yè)或其他延伸服務(wù)等。⒈倉(cāng)庫(kù)的種類(lèi)倉(cāng)庫(kù)是物流系統(tǒng)的一類(lèi)基礎(chǔ)設(shè)施，按其使用范圍、利用形態(tài)、儲(chǔ)存物資等可劃分為不同的類(lèi)型。按倉(cāng)庫(kù)的使用范圍分自用倉(cāng)庫(kù)、營(yíng)業(yè)倉(cāng)庫(kù)和公用倉(cāng)庫(kù)；按倉(cāng)庫(kù)的利用形態(tài)分貯藏倉(cāng)庫(kù)、流通倉(cāng)庫(kù)、專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)及保稅倉(cāng)庫(kù)；按建筑結(jié)構(gòu)分平房倉(cāng)庫(kù)、樓房倉(cāng)庫(kù)、高層貨架倉(cāng)庫(kù)、罐式倉(cāng)庫(kù)和露天倉(cāng)庫(kù)；按部門(mén)系統(tǒng)分有各流通部門(mén)的商業(yè)倉(cāng)庫(kù)、物資倉(cāng)庫(kù)、糧食倉(cāng)庫(kù)、供銷(xiāo)倉(cāng)庫(kù)、外貿(mào)倉(cāng)庫(kù)、醫(yī)藥倉(cāng)庫(kù)；運(yùn)輸部門(mén)的貨運(yùn)樞紐倉(cāng)庫(kù)、中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)；各工業(yè)部門(mén)的公司、企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)和部隊(duì)后勤倉(cāng)庫(kù)等。倉(cāng)庫(kù)的基本形式：庫(kù)房、料棚、貨場(chǎng)等⒉倉(cāng)庫(kù)布局與組織設(shè)計(jì)方案涉及的問(wèn)題⑴倉(cāng)庫(kù)結(jié)構(gòu)類(lèi)型的選擇。主要根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的功能和任務(wù)來(lái)確定。主要包括：倉(cāng)庫(kù)的主要功能，是單純儲(chǔ)存還是兼有分揀、流通加工、配送等作業(yè)功能；儲(chǔ)存的對(duì)象，儲(chǔ)存物品的性質(zhì)、類(lèi)型、數(shù)量、外形尺寸；倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外環(huán)境要求，是常溫、冷藏、還是恒溫條件，防盜、防火、防污染等條件；經(jīng)濟(jì)能力，投資額的大小，對(duì)經(jīng)營(yíng)成本的要求等。⑵庫(kù)址的選擇。⑶倉(cāng)庫(kù)設(shè)施、設(shè)備的配置。表12-1倉(cāng)儲(chǔ)功能與設(shè)備類(lèi)型功能要求設(shè)備類(lèi)型存貨、取貨貨架、叉車(chē)、堆垛機(jī)械、起重運(yùn)輸機(jī)械等分揀、配貨分揀機(jī)、托盤(pán)、搬運(yùn)車(chē)、傳輸機(jī)械等驗(yàn)貨、養(yǎng)護(hù)檢驗(yàn)儀表、工具、養(yǎng)護(hù)設(shè)施等防火、防盜溫度監(jiān)視器、防火報(bào)警器、監(jiān)視器、防盜報(bào)警設(shè)施等流通加工所需的作業(yè)機(jī)械、工具等控制、管理計(jì)算機(jī)及輔助設(shè)備等配套設(shè)施站臺(tái)（貨臺(tái)）、軌道、道路、場(chǎng)地等根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的功能、存儲(chǔ)對(duì)象、要求條件等確定主要設(shè)施、設(shè)備的配置。參見(jiàn)表12-1。⒊倉(cāng)儲(chǔ)面積及參數(shù)的確定倉(cāng)儲(chǔ)面積是反映倉(cāng)庫(kù)規(guī)模和倉(cāng)儲(chǔ)能力的重要因素。倉(cāng)儲(chǔ)面積包括庫(kù)區(qū)總面積和倉(cāng)庫(kù)建筑面積。倉(cāng)庫(kù)建筑面積包括三個(gè)不同的概念：建筑面積是指?jìng)}庫(kù)建筑所占的平面面積，以建筑物勒腳以上外墻圍水平截面計(jì)算，包括了使用面積、輔助面積和結(jié)構(gòu)面積。多層的建筑物，其建筑面積為各層面積的總和。使用面積是指?jìng)}庫(kù)建筑物內(nèi)可供使用的凈面積，一般是建筑面積扣除外墻、庫(kù)內(nèi)立柱、間隔墻等所剩余的面積。有效面積是指?jìng)}庫(kù)內(nèi)實(shí)際存放物品所占的面積，包括貨垛、貨架等所占面積的總和。倉(cāng)庫(kù)經(jīng)營(yíng)方式倉(cāng)庫(kù)作業(yè)方式貨物品種數(shù)倉(cāng)庫(kù)吞吐量平均庫(kù)存量物資儲(chǔ)備量確定倉(cāng)庫(kù)面積需考慮的因素倉(cāng)庫(kù)建筑物主要參數(shù)是指?jìng)}庫(kù)建筑物的長(zhǎng)寬比、高度、層數(shù)、占地面積、梁間距、容積、容許庫(kù)容量、站臺(tái)、庫(kù)房門(mén)窗尺寸等。倉(cāng)庫(kù)長(zhǎng)度和寬度的確定。在庫(kù)房面積一定的情況下，只要確定長(zhǎng)度或?qū)挾纫粋€(gè)變量，另一變量隨即確定。倉(cāng)庫(kù)層數(shù)的確定。當(dāng)土地十分充裕的條件下，從建筑費(fèi)用、裝卸效率、地面利用率等方面衡量，以建筑平房倉(cāng)庫(kù)為最好；若土地不十分充裕時(shí)，則可采用二層或多層倉(cāng)庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)高度（或?qū)痈?、梁下高度）的確定。取決于庫(kù)房的類(lèi)型，儲(chǔ)存貨物的品種和作業(yè)方式等因素。倉(cāng)庫(kù)主體構(gòu)造如右圖所示。⑴倉(cāng)庫(kù)框架。⑵防火問(wèn)題。⑶出入口尺寸。⑷站臺(tái)（貨臺(tái)）的高度。通風(fēng)裝置房檐出入口窗地面樓板屋蓋墻體立柱骨架地坪基礎(chǔ)倉(cāng)庫(kù)主體⒋確定倉(cāng)庫(kù)主體構(gòu)造⒌倉(cāng)庫(kù)附屬設(shè)施、設(shè)備⑴保管設(shè)備。在庫(kù)內(nèi)堆放要保管貨物時(shí)，通常采用的方法有：地面散堆法、平托盤(pán)分層堆碼法、框架托盤(pán)分層堆放法、貨架散放法、托盤(pán)在貨架放置法。其中，后兩種放置法都需用貨架。⑵分揀裝置、裝卸搬運(yùn)設(shè)備。在許多倉(cāng)庫(kù)中有機(jī)械化、電子化的貨物分揀設(shè)置，以及進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)的各種叉車(chē)、專(zhuān)用設(shè)備和工具。因此，倉(cāng)庫(kù)設(shè)計(jì)、布置要與分揀裝置、裝卸搬運(yùn)設(shè)備的配置、安裝與作業(yè)方法及所需面積等相互協(xié)調(diào)?？己藗}(cāng)庫(kù)面積和庫(kù)容利用的主要指標(biāo)是，倉(cāng)庫(kù)有效面積利用率、有效倉(cāng)容利用率。12.1.2倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)⒈倉(cāng)儲(chǔ)的基本形態(tài)、作用和工作要點(diǎn)按儲(chǔ)存的性質(zhì)與需要一般可以分為三種基本形態(tài)：生產(chǎn)儲(chǔ)存、流通儲(chǔ)存和國(guó)家儲(chǔ)備。儲(chǔ)存在物流鏈管理過(guò)程中的主要作用體現(xiàn)在以下幾方面：⑴儲(chǔ)存能克服生產(chǎn)和消費(fèi)在時(shí)間上的間隔，并產(chǎn)生時(shí)間效用。⑵儲(chǔ)存具有調(diào)節(jié)物品價(jià)格的功能。⑶為社會(huì)物流鏈管理提供了更多的服務(wù)項(xiàng)目。儲(chǔ)存及物流鏈管理的多種作用都是在倉(cāng)庫(kù)中實(shí)現(xiàn)的。從事物流服務(wù)一般都要有必要的倉(cāng)儲(chǔ)面積和相關(guān)物流作業(yè)能力。⒉合理儲(chǔ)存的基本要素合理儲(chǔ)存的基本要素倉(cāng)儲(chǔ)結(jié)構(gòu)儲(chǔ)存數(shù)量?jī)?chǔ)存時(shí)間儲(chǔ)存網(wǎng)絡(luò)控制方法⒊倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)作業(yè)的主要內(nèi)容⑴防蟲(chóng)、鼠害作業(yè)。⑵防腐作業(yè)。⑶防銹蝕作業(yè)。⑷防老化、變質(zhì)作業(yè)。⑸倉(cāng)儲(chǔ)中的安全工作。12.2庫(kù)存控制管理12.2.1物資儲(chǔ)備定額及構(gòu)成⒈物資儲(chǔ)備定額物資儲(chǔ)備定額通常是指在一定物資供應(yīng)、使用等條件下，為保證生產(chǎn)（或銷(xiāo)售）順利進(jìn)行所必須儲(chǔ)備物資的儲(chǔ)備量標(biāo)準(zhǔn)。物資儲(chǔ)備定額的主要內(nèi)容是經(jīng)常儲(chǔ)備定額、保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額。經(jīng)常儲(chǔ)備定額是指前后兩批同種類(lèi)物資進(jìn)庫(kù)的供應(yīng)間隔期內(nèi)，確保生產(chǎn)（或銷(xiāo)售）正常進(jìn)行所必須的經(jīng)濟(jì)合理的儲(chǔ)備數(shù)量。保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額是指由于物資供應(yīng)等原因，發(fā)生到貨誤期等的異常情況下，為保證生產(chǎn)（或銷(xiāo)售）正常進(jìn)行所需的物資儲(chǔ)備量。一般情況下，庫(kù)存中的經(jīng)常儲(chǔ)備定額與保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額之和的庫(kù)存量，稱(chēng)為最高儲(chǔ)備定額，庫(kù)存量的構(gòu)成與變化情況參見(jiàn)圖12-1。圖12-1物資儲(chǔ)備量（定額）示意圖⒉物資儲(chǔ)備定額的分類(lèi)物資儲(chǔ)備定額可以從不同角度進(jìn)行分類(lèi)，常見(jiàn)的有以下幾種分類(lèi)方法：⑴按儲(chǔ)備定額計(jì)算單位分，有實(shí)物單位、時(shí)間單位和貨幣單位計(jì)算的物資儲(chǔ)備定額。⑵按物資儲(chǔ)備定額的綜合程度分，有個(gè)別儲(chǔ)備定額和類(lèi)別儲(chǔ)備定額。⑶按物資儲(chǔ)備定額使用的期限分，有季度、年度或長(zhǎng)期物資儲(chǔ)備定額。12.2.2物資儲(chǔ)備定額的計(jì)算物資儲(chǔ)備定額的表現(xiàn)形式很多，但主要取決于兩個(gè)基本要素：該物資平均每日需要量和該物資的合理儲(chǔ)備天數(shù)。１.經(jīng)常儲(chǔ)備定額的計(jì)算某種物資經(jīng)常儲(chǔ)備定額主要由進(jìn)庫(kù)間隔期、物資使用前準(zhǔn)備天數(shù)和平均每日需要量決定。經(jīng)常儲(chǔ)備定額的計(jì)算公式為：式中：——入庫(kù)間隔期；——物資準(zhǔn)備天數(shù)；——平均每日需要量。２.保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額的計(jì)算

某種物資的保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額主要由保險(xiǎn)儲(chǔ)備天數(shù)和平均每日需用量決定。確定保險(xiǎn)儲(chǔ)備天數(shù)，一般可按上一年度統(tǒng)計(jì)資料核算的實(shí)際到貨平均誤期天數(shù)來(lái)確定，當(dāng)保險(xiǎn)儲(chǔ)備天數(shù)確定后，保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額就可由下式計(jì)算出來(lái)。若取2倍標(biāo)準(zhǔn)差作為保險(xiǎn)儲(chǔ)備量，從統(tǒng)計(jì)角度分析，該種物資不發(fā)生缺貨的概率約為95.5％；若取作為保險(xiǎn)儲(chǔ)備量，那么，發(fā)生缺貨的可能性僅有0.3％。可用標(biāo)準(zhǔn)差方法計(jì)算保險(xiǎn)儲(chǔ)備定額。

12.2.3庫(kù)存控制的目的與方式庫(kù)存控制的目的可以概括為：提高倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)質(zhì)量；降低物資倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用；加速物資資金周轉(zhuǎn)。庫(kù)存控制的重點(diǎn)在于庫(kù)存量的控制。有了物資儲(chǔ)備定額，就可以用來(lái)控制實(shí)際庫(kù)存量，使倉(cāng)儲(chǔ)物資庫(kù)存量保持在最高儲(chǔ)備定額和最低儲(chǔ)備定額之間。從儲(chǔ)備定額的要素構(gòu)成分析，影響實(shí)際庫(kù)存量的因素基本上來(lái)自兩個(gè)方面：①消耗（銷(xiāo)售）的數(shù)量和時(shí)間；②訂貨的數(shù)量和時(shí)間。對(duì)于需求量而言，倉(cāng)儲(chǔ)工作是必須滿足的，所以對(duì)物資庫(kù)存量只能夠從物資訂購(gòu)的數(shù)量、時(shí)間兩方面來(lái)制定庫(kù)存控制策略。⒈經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量與物資倉(cāng)儲(chǔ)有關(guān)的費(fèi)用可分為兩大類(lèi)：①物資購(gòu)置費(fèi)用，主要包括物資訂購(gòu)的差旅費(fèi)、電話電報(bào)費(fèi)、物資采購(gòu)中的運(yùn)輸、驗(yàn)收、搬運(yùn)等費(fèi)用；②物資儲(chǔ)存費(fèi)用，主要包括貨款的利息、倉(cāng)庫(kù)設(shè)施、裝卸搬運(yùn)設(shè)備、專(zhuān)用工具等維修、折舊以及相關(guān)的管理費(fèi)用等。其中物資購(gòu)置費(fèi)用與其購(gòu)置的次數(shù)成正比，而與每次購(gòu)置物資量的多少關(guān)系不大；儲(chǔ)存費(fèi)用則與每次購(gòu)置物資的數(shù)量成正比關(guān)系。這樣物資購(gòu)置費(fèi)用隨著訂貨批量增大而減少，而儲(chǔ)存費(fèi)用卻隨訂貨批量增大而增加，在兩者相加所構(gòu)成的函數(shù)中，存在著一個(gè)使購(gòu)置費(fèi)用與儲(chǔ)存費(fèi)用之和的最低點(diǎn)，這一點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的物資數(shù)量為經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量。物資訂購(gòu)費(fèi)用為批（次）數(shù)與每次購(gòu)量費(fèi)用的乘積，物資儲(chǔ)存費(fèi)用為平均庫(kù)存量與儲(chǔ)存時(shí)間、單位庫(kù)存量?jī)?chǔ)存費(fèi)用的乘積，故物資購(gòu)儲(chǔ)總費(fèi)用為訂購(gòu)費(fèi)用與儲(chǔ)存費(fèi)用之和，即：式中：D——該物資在T時(shí)間內(nèi)的總需求量（t、件等）；ｑ——每次訂購(gòu)批量（t、件等）；K——每批（次）物資訂購(gòu)費(fèi)用（元）；R——單位物資儲(chǔ)存費(fèi)用(元/t、件等)；T——特定的儲(chǔ)存時(shí)間（年、季、月等）用微分法可求出其最小值Q0為：根據(jù)計(jì)算出的經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量，結(jié)合實(shí)際情況，諸如，價(jià)格折扣、運(yùn)輸批量等進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，可以作為實(shí)際的訂購(gòu)批量。當(dāng)?。眰€(gè)時(shí)間單位時(shí)，其經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量QEOQ為：⒉定量訂購(gòu)方式在整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)作過(guò)程中訂貨點(diǎn)和訂貨批量都是固定的。訂貨點(diǎn)和訂貨批量的確定取決于庫(kù)存物資的成本和需求特性，以及相關(guān)的存貨持有成本和再訂購(gòu)成本，訂貨批量一般取經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量。所謂定量訂購(gòu)方式，就是預(yù)先確定一個(gè)訂貨點(diǎn)和訂貨批量，隨時(shí)檢查庫(kù)存，當(dāng)庫(kù)存下降到訂貨點(diǎn)時(shí)就發(fā)出訂貨。該系統(tǒng)運(yùn)行滿足用戶需求的水平主要取決于安全庫(kù)存量大小的設(shè)置。根據(jù)庫(kù)存滿足率p的大小，來(lái)設(shè)計(jì)安全庫(kù)存的數(shù)量。p越大，安全庫(kù)存越高，則庫(kù)存滿足水平也越高。定量訂貨法的核心是如何確定訂貨點(diǎn)、訂貨批量和如何實(shí)施。確定訂貨點(diǎn)。在定量訂購(gòu)方式中，發(fā)出訂貨時(shí)倉(cāng)庫(kù)里該品種保有的實(shí)際庫(kù)存量叫訂貨點(diǎn)。訂貨點(diǎn)的高低取決于需求速率D1和訂貨提前期Tk。需求速率：用單位時(shí)間內(nèi)的平均需求量D1來(lái)描述。需求速率越高，則訂貨點(diǎn)應(yīng)該越高。訂貨提前期：指從發(fā)出訂貨到所定貨物到達(dá)所需要的時(shí)間，我們用Tk來(lái)描述。在訂貨提前期內(nèi)，按照需求速率將有一定的需求量，這個(gè)量簡(jiǎn)稱(chēng)為訂貨提前期需求量（）。安全庫(kù)存量，它是在平均提前期需求量之上附加的一個(gè)保險(xiǎn)量，其數(shù)值等于標(biāo)準(zhǔn)差與安全系數(shù)的乘積。越大，則安全庫(kù)存量也越大，安全系數(shù)由缺貨率q或者庫(kù)存滿足率p來(lái)確定。缺貨率是實(shí)際發(fā)生的提前期需求量超過(guò)某一個(gè)額定庫(kù)存量的累積概率，用q表示:庫(kù)存滿足率P是庫(kù)存物資現(xiàn)貨供應(yīng)滿足用戶的程度，也稱(chēng)服務(wù)率或服務(wù)水平，其數(shù)值等于實(shí)際發(fā)生的提前期需求量小于等于額定庫(kù)存量的累積概率:缺貨率和庫(kù)存滿足率是互補(bǔ)的，他們和安全系數(shù)是一一對(duì)應(yīng)的。而安全系數(shù)又和庫(kù)存量是一一對(duì)應(yīng)的。所以安全系數(shù)、缺貨率q、庫(kù)存滿足率p和安全庫(kù)存量都是一一對(duì)應(yīng)的。表12-3主要安全系數(shù)αpq0.00.50.50.130.550.450.260.60.40.390.650.350.540.700.30αpq0.680.750.250.840.800.201.000.840.161.040.850.151.280.900.30αpq1.650.950.051.750.960.041.880.970.032.000.9970.0232.050.980.02αpq2.330.990.012.400.9920.0083.000.99870.00133.080.99990.00013.091.00000.0000P+q=1，把這種對(duì)應(yīng)關(guān)系整理成為安全系數(shù)表見(jiàn)表12-3。訂貨點(diǎn)也可以簡(jiǎn)單的理解成由平均提前期需求量和安全庫(kù)存量構(gòu)成，安全庫(kù)存量也可以簡(jiǎn)單的用日平均需求量乘上安全天數(shù)來(lái)計(jì)算。

確定訂貨批量。確定訂貨批量要考慮需求速率和經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。一般情況下，需求速率越高說(shuō)明用戶的需要量越大，訂貨批量就越大。經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的高低對(duì)訂貨批量有影響，在確定訂貨批量時(shí)，需要綜合考慮經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各種費(fèi)用，根據(jù)總費(fèi)用最省的原則，我們采用經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量作為每次的訂貨批量。定量訂購(gòu)法實(shí)施。實(shí)施定量訂購(gòu)法首先要確定訂貨點(diǎn)和訂貨批量，庫(kù)存管理人員或銷(xiāo)售人員每天檢查庫(kù)存，當(dāng)庫(kù)存量下降到訂貨點(diǎn)時(shí)發(fā)出訂貨，訂貨量取經(jīng)濟(jì)訂貨批量。應(yīng)用定量訂購(gòu)法應(yīng)注意它運(yùn)用的環(huán)境條件，一般情況下，定量訂購(gòu)法應(yīng)用的前提條件為：a.它只適用于訂貨不受限制的情況，即隨時(shí)隨地都能訂到貨。b.它的直接運(yùn)用只適用于單一品種的情況。c.它既適用于確定型需求也適用于隨機(jī)型需求。d.它一般多用于C類(lèi)物資。⒊定期訂購(gòu)方式定期訂購(gòu)方式就是物資訂購(gòu)時(shí)間預(yù)先固定，而每次訂購(gòu)的數(shù)量不固定，依據(jù)庫(kù)存及生產(chǎn)需要或（銷(xiāo)售量）情況來(lái)確定。其原理是預(yù)先確定一個(gè)訂貨周期和一個(gè)最高庫(kù)存量。周期性的檢查并發(fā)出訂貨。訂貨量的大小應(yīng)使得訂貨后的“名義”庫(kù)存量達(dá)到額定的最高庫(kù)存量。定期訂貨法的原理。在系統(tǒng)運(yùn)行前，先確定訂貨周期和最高庫(kù)存量。假設(shè)在時(shí)間軸的0點(diǎn)開(kāi)始運(yùn)行，檢查庫(kù)存量，庫(kù)存水平在點(diǎn)A時(shí)，庫(kù)存量假設(shè)為，此時(shí)發(fā)出訂貨，訂貨量Q1取與的差值。隨后進(jìn)入第一個(gè)訂貨提前期，提前期結(jié)束，所訂貨物到達(dá)，實(shí)際庫(kù)存一下升高Q1，到達(dá)高庫(kù)存。然后進(jìn)人第二個(gè)周期的銷(xiāo)售，銷(xiāo)售仍然按正常進(jìn)行。經(jīng)過(guò)一個(gè)訂貨周期，到了按訂貨周期訂貨的日子，檢查庫(kù)存量，假設(shè)這時(shí)(點(diǎn)B)的庫(kù)存量為，又發(fā)出訂貨量Q2，大小等于與的差值。隨后進(jìn)入第二個(gè)訂貨提前期，結(jié)束，所訂貨物到達(dá)，將實(shí)際庫(kù)存量又一下提高到高庫(kù)存。隨后進(jìn)入第三個(gè)銷(xiāo)售周期。到了下一個(gè)訂貨日，又檢查庫(kù)存、發(fā)出訂貨。如此繼續(xù)下去。其運(yùn)行模型見(jiàn)圖12-4。圖12-4定量訂貨法的原理確定訂貨周期。訂貨周期就是訂貨間隔期。它與定量訂貨法的訂貨間隔期不同，定量訂貨法的訂貨間隔期可能互不相等，定期訂貨法的訂貨間隔期都是相等的。訂貨間隔期的長(zhǎng)短直接決定了最高庫(kù)存量、庫(kù)存水平的高低，因而也就決定了庫(kù)存費(fèi)用。訂貨周期偏長(zhǎng)使得庫(kù)存水平過(guò)高，訂貨周期過(guò)短會(huì)使訂貨批次增多，從而增加了訂貨費(fèi)用。在一般情況下，可以用經(jīng)濟(jì)訂貨周期作為定期訂貨法的訂貨周期，即：這三者都是由訂貨時(shí)檢查庫(kù)存得到的實(shí)際數(shù)據(jù)決定的，而每次檢查庫(kù)存的實(shí)際數(shù)據(jù)可能不一樣，因此每次訂貨量也不一樣。第i次檢查庫(kù)存發(fā)出訂貨的數(shù)量可以表示為：確定訂貨量。定期訂貨法的訂貨量不是固定的，每個(gè)周期的訂貨量為最高庫(kù)存量與當(dāng)時(shí)的實(shí)際庫(kù)存量的差值。更精確地描述是指檢查庫(kù)存時(shí)，倉(cāng)庫(kù)實(shí)際具有的能夠用于銷(xiāo)售供應(yīng)的全部物資數(shù)量，包括當(dāng)時(shí)存于倉(cāng)庫(kù)中的物資、已訂購(gòu)尚未到貨的物質(zhì)和已經(jīng)售出但尚未發(fā)貨的物資數(shù)量。定期訂貨方式的實(shí)施。采用定期訂貨方式，除了定期對(duì)物資進(jìn)行檢查核實(shí)確認(rèn)庫(kù)存數(shù)以外，還應(yīng)考慮與該種物資的經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量相接近，以提高物資庫(kù)存控制的經(jīng)濟(jì)效益。應(yīng)用定期訂購(gòu)方式的前提條件是：直接運(yùn)用只適用于單一品種的情況，但是稍加處理可以用于幾個(gè)品種的聯(lián)合訂購(gòu)；它不但適用于隨機(jī)型需求，也適用于確定型需求。由于應(yīng)用原理都是相同的，對(duì)于不同的需求類(lèi)型，可以導(dǎo)出具體的運(yùn)用形式；該方法一般用于A類(lèi)物資，即品種少而價(jià)值高、比較重要的物資。1.采購(gòu)與采購(gòu)管理的涵義采購(gòu)是指通過(guò)商品交換和物流手段從外部市場(chǎng)取得資源的過(guò)程，采購(gòu)因采購(gòu)對(duì)象不同而有不同的采購(gòu)模式。采購(gòu)的一般過(guò)程是：提出采購(gòu)申請(qǐng)→選擇供應(yīng)商→進(jìn)行采購(gòu)談判→簽發(fā)采購(gòu)定單→進(jìn)行定單跟蹤→驗(yàn)貨接收貨物。采購(gòu)管理就是企業(yè)為了實(shí)現(xiàn)合理采購(gòu)而對(duì)采購(gòu)活動(dòng)實(shí)施計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、控制的全部活動(dòng)過(guò)程。采購(gòu)管理是一種管理活動(dòng)，是面向整個(gè)企業(yè)的，不但面向企業(yè)全體采購(gòu)員，而且也面向企業(yè)組織其他人員（進(jìn)行有關(guān)采購(gòu)的協(xié)調(diào)配合工作），其使命是保證企業(yè)的整個(gè)物資供應(yīng)。采購(gòu)戰(zhàn)略、采購(gòu)計(jì)劃和采購(gòu)監(jiān)督控制是實(shí)現(xiàn)行企業(yè)采購(gòu)管理的基本內(nèi)容。12.3采購(gòu)與物資管理12.3.1采購(gòu)與采購(gòu)管理案例12-1火電煤炭采購(gòu)物流的監(jiān)控問(wèn)題2006年08月重慶連續(xù)高溫伏旱導(dǎo)致電力供應(yīng)告急，一些煤炭經(jīng)營(yíng)企業(yè)竟然瞄準(zhǔn)“商機(jī)”，將水泥塊、鵝卵石摻入供應(yīng)給電廠的煤炭中牟利，致使發(fā)電機(jī)組嚴(yán)重受損，頻頻停機(jī)。在重慶、華能、珞璜電廠等3家主要發(fā)電企業(yè)檢查發(fā)現(xiàn)，一些煤炭企業(yè)供給電廠的煤炭摻假問(wèn)題嚴(yán)重，有的企業(yè)采取一層煤炭加一層煤的隱蔽方式摻假；有的直接摻入石灰石、鵝卵石等“非煤”物質(zhì)；還有的往煤炭中大量摻水。由于重慶受高溫伏旱影響，電力供應(yīng)持續(xù)緊張，電煤也一度緊俏，一些企業(yè)便趁機(jī)往煤炭里摻假，電廠使用摻入水泥塊、鵝卵石的煤炭后，機(jī)組磨損嚴(yán)重，造成頻繁停機(jī)；使用水分過(guò)高的煤炭也會(huì)影響機(jī)組正常運(yùn)轉(zhuǎn)，讓本來(lái)就緊張的電力供應(yīng)“雪上加霜”，影響市民正常生產(chǎn)生活和抗旱救災(zāi)。由此可見(jiàn)，煤炭摻假是供應(yīng)商的問(wèn)題，產(chǎn)生停產(chǎn)問(wèn)題涉及到供應(yīng)鏈物流渠道的問(wèn)題，企業(yè)采購(gòu)管理應(yīng)作為企業(yè)供應(yīng)鏈物流的重要部分進(jìn)行監(jiān)控，加強(qiáng)技術(shù)檢測(cè)和人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控，堅(jiān)決淘汰有問(wèn)題的供應(yīng)商。此外，在其他有關(guān)案例中，煤炭供應(yīng)還有運(yùn)輸過(guò)程偷盜轉(zhuǎn)賣(mài)、與檢驗(yàn)人員勾結(jié)偷盜、檢