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手的消毒和衛(wèi)生間設(shè)施《食品安全控制技術(shù)》目錄Contents廁所設(shè)施2設(shè)備的維護(hù)與衛(wèi)生保持3監(jiān)控4糾偏5記錄6洗手消毒設(shè)施134請輸入您的文字對實(shí)際情況進(jìn)行說明1、洗手消毒設(shè)施(1)洗手消毒設(shè)施應(yīng)設(shè)在車間入口處、車間內(nèi)加工崗位的附近和衛(wèi)生間。(2)洗手消毒設(shè)施包括:非手動(dòng)開關(guān)的水龍頭、冷熱水、皂液器、消毒槽、干手設(shè)施、流動(dòng)消毒車等。
此外還應(yīng)注意溫水一般43℃為宜;每10~15人設(shè)一水龍頭為宜。
洗手消毒液應(yīng)保持清潔且有效氯含量至少為100mg/kg。34請輸入您的文字對實(shí)際情況進(jìn)行說明1、洗手消毒設(shè)施
洗手步驟342、廁所設(shè)施(1)位置與車間相連接或不連接門不能直接朝向車間衛(wèi)生間的門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉衛(wèi)生間最好不在更衣室內(nèi),確保在更衣室脫下工作服和工作鞋后方能上廁所(2)數(shù)量與加工人員相適應(yīng),每15~20人設(shè)一個(gè)為宜(3)結(jié)構(gòu)嚴(yán)禁使用無沖水的廁所避免使用大通道沖水式廁所,應(yīng)采用蹲便器或坐便器(4)配套設(shè)備包括沖水裝置、手紙和紙簍、洗手消毒設(shè)備、干手設(shè)施(5)衛(wèi)生要求通風(fēng)良好,地面干燥,保持消潔衛(wèi)生,光照充足,不漏水,有防蠅、防蟲設(shè)施,進(jìn)入廁所前要脫下工作服和換鞋,方便之后要進(jìn)行洗手和消毒*以上要求適用于所有的廠區(qū)、車間和辦公樓廁所。343、設(shè)備的維護(hù)與衛(wèi)生保持(1)設(shè)備保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。(2)衛(wèi)生保持良好不造成污染。34
4、監(jiān)控
每天至少檢查一次設(shè)施的清潔與完好狀況;衛(wèi)生監(jiān)控人員巡回監(jiān)督;化驗(yàn)室定期做表面樣品檢驗(yàn);檢查消毒液的濃度。(1)(2)(3)(4)34
5、糾偏檢查發(fā)現(xiàn)不符合時(shí)應(yīng)立即糾正。糾正可以包括:修理或補(bǔ)充廁所和洗手處的洗手用品;若手部消毒液濃度不適宜,則將其倒掉并配新的消毒液;當(dāng)發(fā)現(xiàn)有令人不滿意的條件出現(xiàn)時(shí),記錄所進(jìn)行的糾正措施;修理不能正常使用的廁所。346、記錄每日衛(wèi)生監(jiān)控記錄包括洗手間或洗手池和廁所設(shè)施的狀況。包括:洗手間或洗手池和廁所設(shè)施的狀況及其位置;手部消毒間
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