寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)分析

寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)分析清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)是寧夏最具區(qū)位優(yōu)勢(shì)和民族特色的產(chǎn)業(yè)。本文從寧夏清真清真牛羊肉業(yè)產(chǎn)業(yè)的對(duì)策與建議。標(biāo)簽：寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀市場(chǎng)需求的收入彈性色食品品牌,將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)的貴重財(cái)寶。近年來，自治區(qū)政府圍繞”的方針，實(shí)現(xiàn)了清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)的跨越式進(jìn)展，已經(jīng)成為寧夏四大戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)之一。一、寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)呈現(xiàn)狀與問題寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)呈現(xiàn)狀“清真”肉制品的2023110;105312.839.1%6個(gè)優(yōu)質(zhì)肉牛羊品種繁育養(yǎng)3000多只，改進(jìn)黃牛6.870%60%，大大提高了個(gè)體生產(chǎn)力氣。有加工企業(yè)708萬噸。培育出了“澇河橋清真牛羊肉”、“沙漠王子清真食品”、“金福來清真牛羊肉”等一批成長(zhǎng)性品牌。產(chǎn)品主要銷往北京、上的生產(chǎn)份額，寧夏已成為西部乃至全國(guó)具有確定影響力的清真牛羊肉加工集散地。寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)存在的問題優(yōu)質(zhì)牛羊肉生產(chǎn)技術(shù)系統(tǒng)尚未建立，品種改進(jìn)更緩慢耐粗飼料及各種嚴(yán)酷條件的生物學(xué)特性，在數(shù)百年的飼養(yǎng)選擇和人工培育過程粗放經(jīng)營(yíng)、種群規(guī)模小，構(gòu)造不合理外放牧，飼料根本不花錢，種群規(guī)模普遍較大，羊群一般都在200只左右，甚至資源是寧夏清真牛羊肉加工企業(yè)的真實(shí)寫照。行業(yè)缺乏知名品牌和龍頭企業(yè)片、腌制。既缺乏知名品牌，又缺乏深加工及高附加值的牛羊肉產(chǎn)品，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)龍頭企業(yè)。進(jìn)展資金缺乏1.3萬元，假設(shè)再進(jìn)展深加工，成品肉每噸占用資金約2萬元左右。按庫6001000萬元。寧夏幾家較大的加4個(gè)山區(qū)縣沒有建成牛羊定點(diǎn)屠宰廠，還有近一半的市、縣沒有建設(shè)家禽定點(diǎn)屠宰廠。二、清真牛羊肉市場(chǎng)趨勢(shì)分析國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析國(guó)內(nèi)穆斯林對(duì)清真牛羊肉的市場(chǎng)需求102023多萬，鴨、鵝和帶鱗的魚類,并在肉食的屠宰、加工、制作的等方面有很多源自伊斯蘭教的食忌、食禮，講求飲食惟良，必需符合清真要求。寧夏是全國(guó)唯一的20世紀(jì)50年月就被列入了國(guó)家地方良種名冊(cè)，深受國(guó)內(nèi)外穆斯林所歡送，在具有格外穩(wěn)定的需求市場(chǎng)。我國(guó)非穆斯林人口對(duì)清真牛羊肉的市場(chǎng)需求分析穆斯林人口對(duì)清真牛羊肉的市場(chǎng)需求。首先，我國(guó)城鄉(xiāng)居民主要食物消費(fèi)量消費(fèi)收入彈性分析需求的收入彈性(incomeelasticityofdemand)指收入變動(dòng)比率所引起的消費(fèi)需求量的變動(dòng)比率，表示商品消費(fèi)需求量變動(dòng)對(duì)居民收入變動(dòng)的反響程度。。假設(shè)某種商品的需求的收入彈性即：Em>0，則該商品屬于正常品，其需求量會(huì)隨收入水平的增加而增加；假設(shè)某種商品的需求的收入彈性即：Em1。2023年主要食物消費(fèi)量消費(fèi)收入彈性值如下：數(shù)據(jù)源于《2023由表一可見,我國(guó)城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)收入彈性明顯大于農(nóng)村居民消費(fèi)收入彈性，在城鎮(zhèn)居民的主要食物中，糧食、蔬菜、其它肉類的收入彈性Em1，屬白費(fèi)居民的主要食物消費(fèi)中，除水產(chǎn)品的Em>1，屬白費(fèi)品外，其余食品的收入彈性0.87860.82160.66%0.88%0.82%。據(jù)此，我1991年～2023360%，羊肉的150%，年需求牛肉65130包括寧夏在內(nèi)的西部地區(qū)的清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)展帶來巨大的國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。國(guó)外市場(chǎng)分析13億之多,全世界食用清真食品的20億左右，約占世界人口之五分之一，且呈快速增長(zhǎng)之勢(shì)。380100億美元，美國(guó)12020美元(37.6美元/每只)，是國(guó)內(nèi)價(jià)值的5倍～101702023億美元。從全球市場(chǎng)看，今后羊肉價(jià)格將連續(xù)保持高價(jià)位運(yùn)行態(tài)勢(shì)。最保守的估算，假設(shè)使寧夏的清真牛羊肉產(chǎn)品取得在海灣六國(guó)年人均10美元～20美元的銷售額，在土耳其、伊朗、埃及等西亞、北非國(guó)家年人均1美元～20.1美元～0.2美元的銷售額計(jì)算，6億美元～13億美元的清真牛羊肉產(chǎn)品的外“瘋牛病”的流行，中國(guó)已經(jīng)成為歐美進(jìn)口牛羊肉的首選國(guó)家。可見，清真牛羊肉在國(guó)際市場(chǎng)上同樣具有巨大的進(jìn)展?jié)摿ΑＨ?、寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展的對(duì)策及建議充分利用種質(zhì)資源，加快雜交改進(jìn)步伐養(yǎng)數(shù)量。在養(yǎng)殖技術(shù)方面，要充分利用胚胎移植技術(shù)加速良種肉羊快繁的優(yōu)勢(shì)，羊肉加工技術(shù)規(guī)程以及飼草的加工貯備技術(shù)，定期進(jìn)展技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。學(xué)習(xí)先進(jìn)閱歷，提高飼養(yǎng)加工技術(shù)水平我國(guó)牛羊肉的本錢較低，而寧夏清真牛羊肉價(jià)格又分別是國(guó)內(nèi)的 70%和國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的和如此低廉的本錢為寧夏清真牛羊肉參與國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，供給了令人艷羨的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。今后，要以現(xiàn)有6個(gè)優(yōu)質(zhì)肉牛羊品種繁育養(yǎng)殖基地為核心立足于寧夏現(xiàn)有牛羊資源要大力進(jìn)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)和蓄草產(chǎn)業(yè)同時(shí)樂觀開發(fā)周邊省區(qū)的牛羊資源盡快提高飼養(yǎng)技術(shù)和治理水平，嘗試建立現(xiàn)代化牛羊肉小區(qū)，推廣圈養(yǎng)技術(shù)，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。整合加工企業(yè)，取締治理和生產(chǎn)水平低下的家庭作坊式屠宰加工企業(yè)，扶持生產(chǎn)裝備好，際標(biāo)準(zhǔn)具有確定規(guī)模的現(xiàn)代企業(yè)嚴(yán)格依據(jù)國(guó)際國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)加工，這是打入國(guó)際市場(chǎng)的前提。培育牛羊肉加工龍頭企業(yè)，樹立良好安康的清真品牌形象以技術(shù)改造和產(chǎn)品開發(fā)為重點(diǎn)，在骨干牛羊肉加工企業(yè)中實(shí)施一批起點(diǎn)高、規(guī)模大的重點(diǎn)工程，培育牛羊肉加工龍頭企業(yè)，奠定行業(yè)根底。要立足寧夏3～5年的努力，夏寧夏清真牛羊肉走向國(guó)際市場(chǎng)。設(shè)立專項(xiàng)資金賬戶，充分利用金融市場(chǎng)融通資金形象