寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與市場分析

寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與市場分析清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)是寧夏最具區(qū)位優(yōu)勢和民族特色的產(chǎn)業(yè)。本文從寧夏清真清真牛羊肉業(yè)產(chǎn)業(yè)的對策與建議。標(biāo)簽：寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀市場需求的收入彈性色食品品牌,將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的貴重財(cái)寶。近年來，自治區(qū)政府圍繞”的方針，實(shí)現(xiàn)了清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)的跨越式進(jìn)展，已經(jīng)成為寧夏四大戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)之一。一、寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)呈現(xiàn)狀與問題寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)呈現(xiàn)狀“清真”肉制品的2023110;105312.839.1%6個(gè)優(yōu)質(zhì)肉牛羊品種繁育養(yǎng)3000多只，改進(jìn)黃牛6.870%60%，大大提高了個(gè)體生產(chǎn)力氣。有加工企業(yè)708萬噸。培育出了“澇河橋清真牛羊肉”、“沙漠王子清真食品”、“金福來清真牛羊肉”等一批成長性品牌。產(chǎn)品主要銷往北京、上的生產(chǎn)份額，寧夏已成為西部乃至全國具有確定影響力的清真牛羊肉加工集散地。寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)存在的問題優(yōu)質(zhì)牛羊肉生產(chǎn)技術(shù)系統(tǒng)尚未建立，品種改進(jìn)更緩慢耐粗飼料及各種嚴(yán)酷條件的生物學(xué)特性，在數(shù)百年的飼養(yǎng)選擇和人工培育過程粗放經(jīng)營、種群規(guī)模小，構(gòu)造不合理外放牧，飼料根本不花錢，種群規(guī)模普遍較大，羊群一般都在200只左右，甚至資源是寧夏清真牛羊肉加工企業(yè)的真實(shí)寫照。行業(yè)缺乏知名品牌和龍頭企業(yè)片、腌制。既缺乏知名品牌，又缺乏深加工及高附加值的牛羊肉產(chǎn)品，市場競爭龍頭企業(yè)。進(jìn)展資金缺乏1.3萬元，假設(shè)再進(jìn)展深加工，成品肉每噸占用資金約2萬元左右。按庫6001000萬元。寧夏幾家較大的加4個(gè)山區(qū)縣沒有建成牛羊定點(diǎn)屠宰廠，還有近一半的市、縣沒有建設(shè)家禽定點(diǎn)屠宰廠。二、清真牛羊肉市場趨勢分析國內(nèi)市場分析國內(nèi)穆斯林對清真牛羊肉的市場需求102023多萬，鴨、鵝和帶鱗的魚類,并在肉食的屠宰、加工、制作的等方面有很多源自伊斯蘭教的食忌、食禮，講求飲食惟良，必需符合清真要求。寧夏是全國唯一的20世紀(jì)50年月就被列入了國家地方良種名冊，深受國內(nèi)外穆斯林所歡送，在具有格外穩(wěn)定的需求市場。我國非穆斯林人口對清真牛羊肉的市場需求分析穆斯林人口對清真牛羊肉的市場需求。首先，我國城鄉(xiāng)居民主要食物消費(fèi)量消費(fèi)收入彈性分析需求的收入彈性(incomeelasticityofdemand)指收入變動比率所引起的消費(fèi)需求量的變動比率，表示商品消費(fèi)需求量變動對居民收入變動的反響程度。。假設(shè)某種商品的需求的收入彈性即：Em>0，則該商品屬于正常品，其需求量會隨收入水平的增加而增加；假設(shè)某種商品的需求的收入彈性即：Em1。2023年主要食物消費(fèi)量消費(fèi)收入彈性值如下：數(shù)據(jù)源于《2023由表一可見,我國城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)收入彈性明顯大于農(nóng)村居民消費(fèi)收入彈性，在城鎮(zhèn)居民的主要食物中，糧食、蔬菜、其它肉類的收入彈性Em1，屬白費(fèi)居民的主要食物消費(fèi)中，除水產(chǎn)品的Em>1，屬白費(fèi)品外，其余食品的收入彈性0.87860.82160.66%0.88%0.82%。據(jù)此，我1991年～2023360%，羊肉的150%，年需求牛肉65130包括寧夏在內(nèi)的西部地區(qū)的清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)展帶來巨大的國內(nèi)消費(fèi)市場。國外市場分析13億之多,全世界食用清真食品的20億左右，約占世界人口之五分之一，且呈快速增長之勢。380100億美元，美國12020美元(37.6美元/每只)，是國內(nèi)價(jià)值的5倍～101702023億美元。從全球市場看，今后羊肉價(jià)格將連續(xù)保持高價(jià)位運(yùn)行態(tài)勢。最保守的估算，假設(shè)使寧夏的清真牛羊肉產(chǎn)品取得在海灣六國年人均10美元～20美元的銷售額，在土耳其、伊朗、埃及等西亞、北非國家年人均1美元～20.1美元～0.2美元的銷售額計(jì)算，6億美元～13億美元的清真牛羊肉產(chǎn)品的外“瘋牛病”的流行，中國已經(jīng)成為歐美進(jìn)口牛羊肉的首選國家?？梢?，清真牛羊肉在國際市場上同樣具有巨大的進(jìn)展?jié)摿?。三、寧夏清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展的對策及建議充分利用種質(zhì)資源，加快雜交改進(jìn)步伐養(yǎng)數(shù)量。在養(yǎng)殖技術(shù)方面，要充分利用胚胎移植技術(shù)加速良種肉羊快繁的優(yōu)勢，羊肉加工技術(shù)規(guī)程以及飼草的加工貯備技術(shù)，定期進(jìn)展技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)。學(xué)習(xí)先進(jìn)閱歷，提高飼養(yǎng)加工技術(shù)水平我國牛羊肉的本錢較低，而寧夏清真牛羊肉價(jià)格又分別是國內(nèi)的 70%和國際市場價(jià)格的和如此低廉的本錢為寧夏清真牛羊肉參與國內(nèi)、國際市場競爭，供給了令人艷羨的價(jià)格優(yōu)勢。今后，要以現(xiàn)有6個(gè)優(yōu)質(zhì)肉牛羊品種繁育養(yǎng)殖基地為核心立足于寧夏現(xiàn)有牛羊資源要大力進(jìn)展牛羊養(yǎng)殖業(yè)和蓄草產(chǎn)業(yè)同時(shí)樂觀開發(fā)周邊省區(qū)的牛羊資源盡快提高飼養(yǎng)技術(shù)和治理水平，嘗試建立現(xiàn)代化牛羊肉小區(qū)，推廣圈養(yǎng)技術(shù)，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。整合加工企業(yè)，取締治理和生產(chǎn)水平低下的家庭作坊式屠宰加工企業(yè)，扶持生產(chǎn)裝備好，際標(biāo)準(zhǔn)具有確定規(guī)模的現(xiàn)代企業(yè)嚴(yán)格依據(jù)國際國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)加工，這是打入國際市場的前提。培育牛羊肉加工龍頭企業(yè)，樹立良好安康的清真品牌形象以技術(shù)改造和產(chǎn)品開發(fā)為重點(diǎn)，在骨干牛羊肉加工企業(yè)中實(shí)施一批起點(diǎn)高、規(guī)模大的重點(diǎn)工程，培育牛羊肉加工龍頭企業(yè)，奠定行業(yè)根底。要立足寧夏3～5年的努力，夏寧夏清真牛羊肉走向國際市場。設(shè)立專項(xiàng)資金賬戶，充分利用金融市場融通資金形象