榮成海帶問題調(diào)研報(bào)告

榮成海帶問題調(diào)研報(bào)告榮成市三面臨海，海岸線長487公里，沿海分布10個(gè)海灣、50個(gè)大小島嶼，海水養(yǎng)殖拓展到40米等深線。海域面積廣闊、水質(zhì)條件優(yōu)越、營養(yǎng)物質(zhì)豐富，為海帶等藻類的生長提供了良好條件。得益于此，“榮成海帶"更是以其藻體寬大、葉片豐厚、營養(yǎng)成分高而著稱。據(jù)農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心檢測，"榮成海帶”中碘、膠、醇及蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵、鍶、鈦等營養(yǎng)元素含量均大大高于國內(nèi)其他地區(qū)，是真正的純天然綠色保健食品。經(jīng)過半個(gè)多世紀(jì)的不懈努力，榮成已成為聞名國內(nèi)外的"海帶之鄉(xiāng)"。養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量均居全國第一，年均出產(chǎn)海帶占全省總產(chǎn)量的80%以上，全國的50%以上，是具有顯著地域優(yōu)勢的產(chǎn)品。2005年，“榮成海帶”被國家工商總局核準(zhǔn)注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2008年凍成被農(nóng)業(yè)部評為"國家級海帶養(yǎng)殖加工標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”。2016年8月13日，榮成被中國藻業(yè)協(xié)會授予“中國海帶之都”稱號。長期以來，榮成堅(jiān)持科技興海、以養(yǎng)興漁，著力在海帶育苗、養(yǎng)殖、加工、管理等方面潛心探索，取得了重大突破。作為國內(nèi)最早涉足海帶育苗、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的區(qū)域之一/榮成在長期實(shí)踐中/不斷探索和改進(jìn)育種養(yǎng)殖方法，創(chuàng)新研究育種養(yǎng)殖技術(shù)，海帶育苗和養(yǎng)殖技術(shù)始終處于全國同行業(yè)領(lǐng)先水平。2016年，全市有9家育苗場從事海帶育苗，投入水體3.56萬平方米，培育海帶苗65億株。除了自供自足外，還銷往大連、煙臺及福建等地。培育品種有"大板”“奔?！薄?02”“中科1”“中科2”“煙雜”“雜交208”“雜交407”“長生”“201”“202”“205”“愛倫灣”等。其中，與海洋大學(xué)聯(lián)合培育的“愛倫灣”海帶新品種，是國內(nèi)公認(rèn)的復(fù)合型海帶良種，具有成熟期短、加工率高、產(chǎn)量高等顯著特征，比傳統(tǒng)品種平均畝增產(chǎn)25%以上?，F(xiàn)已推廣至山東、遼寧、福建等海帶養(yǎng)殖大省，帶動了全國海帶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。榮成海帶大規(guī)模人工養(yǎng)殖始于上世紀(jì)60年代，以東部海區(qū)為主產(chǎn)區(qū)，次為北部海區(qū)和南部海區(qū)。上世紀(jì)80年代以前，無論養(yǎng)殖規(guī)模、產(chǎn)量、產(chǎn)值還是效益，海帶都在榮成海水養(yǎng)殖中占據(jù)重要地位。作為國家級海洋綜合開發(fā)示范區(qū)、國家級海洋功能食品加工“科技興?！笔痉痘兀瑖@海帶養(yǎng)殖技術(shù)的突破，榮成深化與中國海洋大學(xué)、中科院海洋所、中科院黃海所、山東大學(xué)、中國農(nóng)科院、齊魯工大等十幾所高校的產(chǎn)學(xué)研合作，借助高校院所的技術(shù)實(shí)力，不斷推廣應(yīng)用“721”生態(tài)養(yǎng)殖模式、海帶龍須菜“輪養(yǎng)模式”以及“淺海多營養(yǎng)層次生態(tài)”養(yǎng)殖模式。其中，楮島水產(chǎn)與水科院黃海所合作，構(gòu)建了桑溝灣淺海貝藻筏式生態(tài)高效養(yǎng)殖模式，形成了養(yǎng)殖生物間的相互促進(jìn)和生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)，充分利用了養(yǎng)殖空間形成立體養(yǎng)殖。“多營養(yǎng)層次生態(tài)養(yǎng)殖模式”以藻、貝、魚等養(yǎng)殖生物間的生態(tài)互利機(jī)制為基礎(chǔ)，根據(jù)養(yǎng)殖海區(qū)生態(tài)容量，科學(xué)搭配養(yǎng)殖比例，形成多層次立體生態(tài)養(yǎng)殖體系，不但有效解決了傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式帶來的海域生態(tài)系統(tǒng)超負(fù)荷和環(huán)境污染問題，而且大幅度提高了海域利用率和產(chǎn)出效益。根據(jù)對比試驗(yàn)，應(yīng)用多營養(yǎng)層次養(yǎng)殖技術(shù)的海帶畝產(chǎn)量提高了25%，綜合養(yǎng)殖效益平均提高26%以上。該成果已于2011年獲得國家海洋局海洋創(chuàng)新成果二等獎。時(shí)至今日，盡管海珍品養(yǎng)殖已具備相當(dāng)規(guī)模，每帶仍占據(jù)全市海水養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)量的46%,占總產(chǎn)值的25%。2016年，全市海帶養(yǎng)殖面積15.3萬畝，淡干海帶產(chǎn)量14萬噸，產(chǎn)值達(dá)21.2億元。在海帶加工方面，早期收割的海帶以加工鹽漬海帶、即食食品為主，后期收割以淡干為主，現(xiàn)已形成完整的海帶產(chǎn)業(yè)鏈條。榮成市企業(yè)致力于引導(dǎo)海帶加工由傳統(tǒng)的曬干化工菜、初級食品菜向高端食用產(chǎn)品和海洋生物制品轉(zhuǎn)型，且織企業(yè)研發(fā)實(shí)施的"海帶低溫組織重組新技術(shù)和成型產(chǎn)品新工藝”“深海小海帶速發(fā)鮮焙干品新工藝”“酶法生產(chǎn)海藻生物有機(jī)水溶肥產(chǎn)業(yè)化技術(shù)集成與推廣示范”“海帶漂燙水綠色提碘新工藝產(chǎn)業(yè)化示范”“酶法生產(chǎn)高活性海藻生物肥技術(shù)的中試與轉(zhuǎn)化”“應(yīng)用鮮海帶為原料海藻化工生產(chǎn)新技術(shù)”等項(xiàng)目，為海帶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型提供了可行的技術(shù)方向。威海世紀(jì)博康海藻有限公司實(shí)施"以創(chuàng)新海洋藥物及保健食品為核心的海帶綜合利用精深加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化"項(xiàng)目，力爭開拓全市海帶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新局面。目前，全市現(xiàn)已開發(fā)出鹽漬、烘干、冷鮮、面食、飲品等五大系列100多個(gè)海帶品種及海藻肥、海藻酸鈉、海藻多糖硫酸酯等化工生物制品，實(shí)現(xiàn)了由初級利用型向深度開發(fā)型轉(zhuǎn)變。全市食品海帶的銷售比例達(dá)到70%以上，精深加工增值率達(dá)到60%。不僅如此，每帶養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效應(yīng)極為明顯，目前，以海帶為基礎(chǔ)的這條產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達(dá)30多億元，25萬漁業(yè)勞力有5萬人直接從事海帶生產(chǎn)。任何產(chǎn)業(yè)都會在某個(gè)歷史階段遇到發(fā)展瓶頸。近年來，同其他傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)一樣，榮成海帶產(chǎn)業(yè)面臨著許多問題和挑戰(zhàn)：勞動力等生產(chǎn)成本逐年攀升，加重企業(yè)負(fù)擔(dān)；環(huán)境約束的力度不斷加大；企業(yè)創(chuàng)新意愿不強(qiáng)，動力不足；產(chǎn)業(yè)發(fā)展的空間亟待拓展。正是由于上述因素的影響,榮成海帶產(chǎn)業(yè)在全國市場中也面臨著追兵越來越近的窘迫。因“北種南移”而于近年崛起的福建霞浦，原來在海帶養(yǎng)殖、加工方面難與榮成比肩，但他們在養(yǎng)殖、加工技術(shù)提升和市場推廣等方面矢志發(fā)力，于2009年6月被中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會授予“中國海帶之鄉(xiāng)”稱號。當(dāng)下新舊動能轉(zhuǎn)換已經(jīng)成為推動區(qū)域發(fā)展的重要工程。立足于區(qū)位、資源、環(huán)境等基礎(chǔ)支撐，沿海而居、傍海而興的榮成不能丟掉沿海優(yōu)勢、另起爐灶，新舊動能的轉(zhuǎn)換還需從海帶等傳統(tǒng)、基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)做起。應(yīng)該繼續(xù)圍繞經(jīng)濟(jì)藻類新品種的繁育和示范推廣，在精準(zhǔn)化高效養(yǎng)殖技術(shù)的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持生態(tài)系統(tǒng)的修復(fù)與改善，實(shí)現(xiàn)海洋食品的高端化加工，確保海帶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。―、應(yīng)該推動藍(lán)色領(lǐng)域的勞動力變革。海帶養(yǎng)殖屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，勞動力緊缺和工資大幅上漲的影響，必然導(dǎo)致企業(yè)生產(chǎn)成本的增加，需要在開展海帶收割自動化、機(jī)械化生產(chǎn)研發(fā)、提升品質(zhì)上下功夫，進(jìn)而減少用工數(shù)量、降低生產(chǎn)成本、增加經(jīng)濟(jì)效益。俚島海洋科技有限公司在海帶機(jī)械化收割研發(fā)上已走在全市前列，該公司現(xiàn)有收割機(jī)11臺，每臺收割機(jī)（船）每天往返3次，每次收割海帶15噸至20噸,6名工人完成了相當(dāng)于18人用舢板收割的工作量。同時(shí)，還應(yīng)充分利用已出臺的海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，引導(dǎo)企業(yè)主動與大專院校、科研院所合作，開展海帶收割、烘干自動化、機(jī)械化生產(chǎn)研發(fā)。通過在海帶養(yǎng)殖、加工領(lǐng)域的“機(jī)器換人”，以及加快推動智能制造和智慧生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化與信息化深度融合，實(shí)現(xiàn)從“汗水型經(jīng)濟(jì)”到“智慧型經(jīng)濟(jì)”的跨越。二、應(yīng)該抓好藻類產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級。據(jù)了解，上世紀(jì)90年代，榮成海帶由淡干改為鹽漬加工后，出現(xiàn)了“倍增效應(yīng)"，加工效益成幾倍數(shù)的增值。因此，應(yīng)繼續(xù)學(xué)習(xí)、借鑒日本等食用海帶生產(chǎn)強(qiáng)國的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，通過提升海帶系列產(chǎn)品的檔次、功能、口味，使海帶加工生產(chǎn)與市場消費(fèi)需求緊密對接。引導(dǎo)企業(yè)大力開發(fā)高端產(chǎn)品，發(fā)展多元化加工，形成海藻生物肥、海帶保健品、海帶飲品等多層次的加工產(chǎn)業(yè)鏈。建議政府在加強(qiáng)公共技術(shù)平臺建設(shè)的同時(shí)，加大轉(zhuǎn)型扶持力度，引導(dǎo)企業(yè)加大研發(fā)投入、品牌投入的力度，以品牌贏效益、爭份額。在技術(shù)人才集聚上，應(yīng)繼續(xù)圍繞海藻養(yǎng)殖、加工領(lǐng)域，加快形成“一校兩所”（即以中國海洋大學(xué)為中心，中科院海洋所、水科院黃海所為補(bǔ)充）的研究梯隊(duì)，采用現(xiàn)代企業(yè)管理模式，利用市場機(jī)制引導(dǎo)創(chuàng)新資源向中心積聚；在科技研發(fā)上，加快推進(jìn)“海藻優(yōu)質(zhì)苗種繁育技術(shù)”“養(yǎng)殖海藻高值化利用技術(shù)”以及“海帶自動化設(shè)備研發(fā)”等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)。圍繞海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要解決的共性技術(shù)瓶頸問題，緊抓省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等各級科技計(jì)劃項(xiàng)目申報(bào)，注重在生產(chǎn)實(shí)踐中提煉項(xiàng)目，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中尋找項(xiàng)目，明確產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新性和突破點(diǎn)，做好項(xiàng)目的遴選、設(shè)計(jì)、包裝和推薦，提升科技項(xiàng)目的總體水平。應(yīng)深度對接專業(yè)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)協(xié)商具體合作方案，研究制定科技企業(yè)孵化器種子基金管理辦法，完善基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)，為企業(yè)研發(fā)、孵化、創(chuàng)業(yè)提供良好的環(huán)境，力爭將科技企業(yè)孵化器打造成為科技型資源相對集聚，集科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、技術(shù)服務(wù)于一體的科技要素集聚區(qū)，引領(lǐng)海帶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。三、應(yīng)該再造榮成海帶的品質(zhì)形象。長期以來榮成在海帶宣傳上持續(xù)發(fā)力，贏得了市場認(rèn)可，但這些年市場影響力遜于福建等“南菜”同類產(chǎn)品既成事實(shí)。因此，更應(yīng)意識到產(chǎn)品市場競爭已從產(chǎn)品經(jīng)營性競爭上升到品牌競爭的新階段，繼續(xù)加大宣傳力度，學(xué)習(xí)福建霞浦海帶成功宣傳的經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)強(qiáng)化榮成海帶的品質(zhì)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者調(diào)整對榮成海帶認(rèn)知的局限性，促其對榮成海帶由“全國產(chǎn)量最大”向“全國品質(zhì)最好”的認(rèn)知轉(zhuǎn)變，以品質(zhì)取勝。建議依托“中國海洋食品名城”品牌，政府、企業(yè)共同發(fā)力，將全市海帶宣傳推介的規(guī)劃起點(diǎn)提高，引進(jìn)國內(nèi)外專業(yè)機(jī)構(gòu)精心策劃、名家包裝/打造一流的榮成海帶公共品牌/提高榮成海帶的品牌知名度和市場影響力。學(xué)習(xí)江蘇推廣“小龍蝦”的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，鼓勵企業(yè)加強(qiáng)品牌建設(shè)，整合小品牌，集聚資源優(yōu)勢，鼓勵企業(yè)使用“榮成海帶”地理標(biāo)志，廣大已有海帶品牌的知名度；采取線上線下相結(jié)合、新媒體與傳統(tǒng)媒體相結(jié)合的方式，全方位、立體化擴(kuò)大榮成海帶的影響；與京東商城、順豐優(yōu)選等電商平臺合作，開展線上線下系列推廣活動，提升榮成海帶知名度。建議挖掘并宣傳榮成海帶文化內(nèi)涵，借助政府、企業(yè)、民間的各方力量，通過舉辦海帶美食節(jié)和以海帶為主題的國家級攝影比賽等活動,在全市形成以海帶為主題的文化氛圍，打造名副其實(shí)的“中國海帶之都”。四、此同時(shí)，還應(yīng)該繼續(xù)強(qiáng)化行業(yè)協(xié)會的橋梁和紐帶作用。主動引