服務行業(yè)年終總結(jié)個人參考模板（3篇）

第7頁共7頁服務行業(yè)?年終總結(jié)?個人參考?模板我?認識到作?為餐廳服?務員，在?工作中熱?忱固然重?要，但還?需要具備?良好的服?務能力。?因為其中?涉及到“?能與不能?”的技術?性問題。?一、語?言能力?語言是服?務員與客?人建立良?好關系、?留下深刻?印象的重?要工具和?途徑。語?言是思維?的物質(zhì)外?殼，它體?現(xiàn)服務員?的精神涵?養(yǎng)、氣質(zhì)?底蘊、態(tài)?度性格。?客人能夠?感受到的?最重要的?兩個方面?就是服務?員的言和?行。服?務員在表?達時，要?注意語氣?的自然流?暢、和藹?可親，在?語速上保?持勻速，?任何時候?都要心平?氣和，禮?貌有加。?那些表示?尊重、謙?虛的語言?詞匯常常?可以緩和?語氣，如?“您、請?、抱歉、?假如、可?以”等等?。另外，?服務員還?要注意表?達時機和?表達對象?，即根據(jù)?不同的場?合和客人?不同身份?等具體情?況進行適?當?shù)皿w的?表達。，?我認為作?為餐廳服?務員至少?要具備以?下幾方面?的服務能?力。人?們在談論?時，常常?忽略了語?言的另外?一個重要?組成部分?身?體語言。?根據(jù)相關?學者的研?究，身體?語言在內(nèi)?容的表達?中起著非?常重要的?作用。服?務員在運?用語言表?達時，應?當恰當?shù)?使用身體?語言，如?運用恰當?的手勢、?動作，與?口頭表達?語言聯(lián)袂?，共同構?造出讓客?人易于接?受和滿意?的表達氛?圍。二?、交際能?力三、?觀察能力?服務人?員為客人?提供的服?務有三種?，第一種?是客人講?得非常明?確的服務?需求，只?要有嫻熟?的服務技?能，做好?這一點一?般來說是?比較容易?的。第?二種是例?行性的服?務，即應?當為客人?提供的、?不需客人?提醒的服?務。例如?，客人到?餐廳坐下?準備就餐?時，服務?員就應當?迅速給客?人倒上茶?、放好紙?巾或毛巾?;在前廳?時，帶著?很多行李?的客人一?進門，服?務員就要?上前幫忙?。第三?種則是客?人沒有想?到、沒法?想到或正?在考慮的?潛在服務?需求。?能夠善于?把客人的?這種潛在?需求一眼?看透，是?服務員最?值得肯定?的服務本?領。這就?需要服務?員具有敏?銳的觀察?能力，并?把這種潛?在的需求?變?yōu)榧皶r?的實在服?務。而這?種服務的?提供是所?有服務中?最有價值?的部分。?第一種?服務是被?動性的，?后兩種服?務則是主?動性的，?而潛在服?務的提供?更強調(diào)服?務員的主?動性。觀?察能力的?實質(zhì)就在?于善于想?客人之所?想，在客?人開口言?明之前將?服務及時?、妥帖地?送到。?四、記憶?能力在?服務過程?中，客人?常常會向?服務員提?出一些如?酒店服務?項目、檔?次、服務?設施、特?色菜肴、?煙酒茶、?點心的價?格或城市?交通、旅?游等方面?的問題，?服務員此?時就要以?自己平時?從經(jīng)驗中?服務員?還會經(jīng)常?性地碰到?客人所需?要的實體?性的延時?服務。即?客人會有?一些托付?服務員辦?理的事宜?，或在餐?飲時需要?一些酒水?茶點，在?這些服務?項目的提?出到提供?之間有一?個或長或?短的時間?差，這時?就需要酒?店服務員?能牢牢地?記住客人?所需的服?務，并在?稍后的時?間中準確?地予以提?供。如果?發(fā)生客人?所需的服?務延時或?因為被遺?忘而得不?到滿足的?情況，對?酒店的形?象會產(chǎn)生?不好的影?響。服?務中突發(fā)?性事件是?屢見不鮮?的。在處?理此類事?件時，服?務員應當?秉承“客?人永遠是?對的”宗?旨，善于?站在客人?的立場上?，設身處?地為客人?著想，可?以作適當?的讓步。?特別是責?任多在服?務員一方?的就更要?敢于承認?錯誤，給?客人以即?時的道歉?和補償。?在一般情?況下，客?人的情緒?就是服務?員所提供?的服務狀?況的一面?鏡子。當?矛盾發(fā)生?時，服務?員應當首?先考慮到?的是錯誤?是不是在?自己一方?。服務?行業(yè)年終?總結(jié)個人?參考模板?（二）?隨著市場?法規(guī)和規(guī)?則的進一?步建立和?健全，在?激烈競爭?中的餐飲?市場將遵?循國際規(guī)?則，市場?將會得到?進一步規(guī)?劃和凈化??，F(xiàn)有的?萬家餐飲?企業(yè)和近?____?億的營業(yè)?額將會不?斷增加，?餐飲市場?潛力巨大?。今后餐?飲業(yè)將繼?續(xù)持續(xù)較?快的發(fā)展?勢頭，行?業(yè)規(guī)模不?斷擴大。?同時，?市場競爭?也將更加?激烈，市?場細分化?的趨勢使?企業(yè)特色?與個性化?更加明顯?，競爭焦?點將更集?中地表此?刻創(chuàng)新潛?力、經(jīng)營?手段、管?理水平與?人才保證?等方面。?___?_月__?__日商?務部__?__日發(fā)?布的數(shù)據(jù)?分析顯示?，___?_年我國?人均餐飲?消費支出?預計將到?達___?_元，餐?飲業(yè)市場?運行將繼?續(xù)以__?__%左?右的速度?高速增長?，全年零?售額可望?到達__?__億元?，并呈現(xiàn)?四大發(fā)展?趨勢。?一是餐飲?消費將持?續(xù)旺盛的?發(fā)展勢頭?。目前，?我國人均?餐飲消費?剛剛到達?____?美元，與?____?美元、_?___美?元相比仍?有較大發(fā)?展空間。?當前餐?飲業(yè)的消?費需求主?體還是來?自城鎮(zhèn)居?民，而農(nóng)?村餐飲這?個龐大的?市場還沒?有真正啟?動。巨大?的農(nóng)村餐?飲市場將?為我國餐?飲經(jīng)濟帶?給廣闊的?發(fā)展空間?。二是?餐飲社會?化將帶動?消費方式?多元化。?近年來，?商務交易?、會展活?動、居家?消費、商?務與個人?旅行、休?閑娛樂等?均成為帶?動餐飲消?費的動因?。餐飲業(yè)?消費需求?將不斷擴?大，與之?相對應的?消費門類?將突破傳?統(tǒng)的餐式?范疇，呈?現(xiàn)出便利?化、多元?化和現(xiàn)代?化發(fā)展趨?勢。三?是經(jīng)營方?式改變將?激活餐飲?業(yè)市場。?連鎖經(jīng)營?、網(wǎng)絡營?銷、集中?采購、統(tǒng)?一配送等?現(xiàn)代經(jīng)營?方式將不?斷在餐飲?行業(yè)得到?有效運用?。一些地?方特色的?家常菜館?、小吃街?、美食廣?場、中西?式快餐遍?地開花，?生意興隆?。所有?企業(yè)的發(fā)?展離不開?人才的培?養(yǎng)。__?__長期?以來注重?團隊的建?設，組建?了一支具?有開闊的?視野、強?烈的事業(yè)?心的高效?學習型團?隊，使_?___的?目標更為?遠大，前?進的步伐?更為穩(wěn)健?，為企業(yè)?的發(fā)展打?下了堅實?的基礎。?我們__?__團隊?立下了要?讓走出東?營，走向?世界的宏?偉目標!?___?_有一個?強烈的使?命是“讓?更多的人?健康快樂?起來”，?“讓世界?充滿愛”?，我將為?這一使命?奮斗終生?!“一切?皆有可能?!”我們?期盼夢想?的實現(xiàn)?經(jīng)過兩年?多的運作?，___?_已步入?了成熟的?發(fā)展道路?。為了更?好地努力?打造服務?品牌，進?一步樹立?“健康生?活歡樂傳?遞”的宗?旨。兩年?來，公司?以禮貌規(guī)?范活動為?突破口，?以“沒有?經(jīng)過培訓?的員工是?公司的損?失”、“?質(zhì)量是酒?店產(chǎn)品的?生命”為?切入口，?狠抓好了?星員工的?培訓教育?，強化員?工隊伍素?質(zhì)，不斷?提高服務?水準。?服務行業(yè)?年終總結(jié)?個人參考?模板（三?）自從?我來到我?們公司后?，一直深?受領導和?同事的關?心和幫助?，尤其是?師傅的鼎?力相助，?我很快就?在公司站?住了腳跟?。我先后?到過公司?的好幾個?部門，由?于不同的?原因，領?導認為我?的能力可?能不錯，?適應力也?還好。就?是這樣，?我學到了?各個部門?不同的知?識，我深?切的做出?感謝?；?首過去的?一年，我?受益匪淺?，感覺自?己是找對?了公司，?找對了朋?友。因此?寫下這一?年的年終?總結(jié)。?____?月份因為?人員的調(diào)?整我又被?派到了新?的部門。?我這匹千?里馬終有?有“出頭?之日”了?，到了地?接部后，?我虛心學?習，請教?。雖然有?時可能會?碰到一些?很幼稚的?問題，但?我還是厚?著臉皮去?問，有時?可能會被?嗤笑，但?那有什么?關系呢？?學到的都?是自己的?，我覺不?會不懂裝?懂。在陸?陸續(xù)續(xù)接?了幾個小?單后，終?于有一天?在網(wǎng)上有?一家旅行?社給了一?個百十人?的大團。?我知道這?是我的機?會，在操?作大團時?會遇到一?些不常見?的問題，?是我歷練?的機會。?而且這個?團隊還是?一個會議?加旅游的?復合團，?我對團隊?的每一個?細節(jié)都不?放過，從?訂車，訂?房，訂餐?……每一?步都反復?的落實好?。有這樣?一句話：?“臺上一?分鐘，臺?下十年功??！庇迷?我身上太?恰當不過?了，在團?隊來做了?很多的幕?后工作，?包括客人?的背景都?調(diào)查清楚?，這個團?隊既要考?慮到會議?又要考慮?到旅游，?之間的銜?接工作一?定要做好?，反復的?囑托導游?。接待過?程中發(fā)現(xiàn)?問題及時?處理，團?隊才得以?圓滿順利?的劃上一?個句號，?后來回訪?對方旅行?社也非常?的滿意。?現(xiàn)在業(yè)?務已經(jīng)進?入了淡季?，要對明?年做一些?計劃，明?年___?_月十幾?號后是地?接開始忙?的時候，?我想把做?組團時的?方式與地?接相結(jié)合?一下，具?體如下：?加強對自?身品牌的?推廣，也?可以派人?駐外省。?，但是也?不能放松?。外賓團?占有一定?的比例，?所以不能?放松。?新的一年?，我們的?業(yè)務暫時?在淡季，?我們要做?好在淡季?迎接旺季?的準備，?一面到時?候出現(xiàn)不?必要的麻?煩。新老?客戶都要?照顧，這?樣我們的?業(yè)務和服?務才會一?年年的不?停流接單?。我很?愛惜公司?給我的這?份工作，?也很珍惜?公司給我?的機會，?所以我只?有更好的?努力來回?報公司對?我的信任??，F(xiàn)在社?會競