轉(zhuǎn)基因食品利與弊課件

第1頁/12第2頁/共14頁轉(zhuǎn)基因技術(shù)的定義轉(zhuǎn)基因就是通過生物技術(shù)，將某個(gè)基因從生物中分離出來，然后植入另一種生物體內(nèi)，從而創(chuàng)造一種新的人工生物。例如，科學(xué)家認(rèn)為北極魚體內(nèi)某個(gè)基因有防凍作用，于是將它抽出，再植入蕃茄之內(nèi)，制造新品種的耐寒蕃茄就是一種轉(zhuǎn)基因生物。含有轉(zhuǎn)基因生物成份的食品稱為轉(zhuǎn)基因食品。3第3頁/共14頁轉(zhuǎn)基因技術(shù)的好處（一）

通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)?、抗鹽堿、抗除草

劑等特性的作物新品種，以減少對(duì)農(nóng)藥化肥

和水的依賴，降低農(nóng)業(yè)成本，大幅度地提高

單位面積的產(chǎn)量，改善食品的質(zhì)量，緩解世

界糧食短缺的矛盾例如：馬鈴薯植入天蠶素的基因后，抗清枯病、軟腐病的能力大大提高，過去這兩種病每年會(huì)帶來近3成的減產(chǎn)，一種抗科羅拉多馬鈴薯甲蟲的馬鈴薯，可使美國每年少用37萬kg的殺蟲劑4第4頁/共14頁轉(zhuǎn)基因技術(shù)的好處（二）利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有利于健康和抗疾病的食品。例如：1日本科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)成功培育出可減少血清膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化的水稻新品種；2歐洲科學(xué)家新培育出了米粒中富含維生素A和鐵的轉(zhuǎn)基因稻，這一成果有可能幫助降低全球范圍內(nèi)、特別是以稻米為主食的發(fā)展中國家缺鐵性貧血和維生素A缺乏癥的發(fā)病率5第5頁/共14頁轉(zhuǎn)基因技術(shù)的好處（三）轉(zhuǎn)基因食品可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，讓人們一年四季都可吃到新鮮的瓜菜。同時(shí)，人們還發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因作物結(jié)出的果實(shí)，無論外形還是味道都別具風(fēng)味。英國的科學(xué)家將一種可以破壞葉綠素變異

的基因移植到草中，可以使之四季常青，

除了具有綠化功能之外，還使畜牧業(yè)受益，因青草的營養(yǎng)比干草高，而使肉的質(zhì)量提

高6第6頁/共14頁轉(zhuǎn)基因技術(shù)的好處（四）利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把生長素基因、多產(chǎn)基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因?qū)雱?dòng)物的精子、卵細(xì)胞或受精卵，可培育出生長周期短、產(chǎn)仔多、生蛋多、泌乳量高，生產(chǎn)的肉類、皮毛品質(zhì)與加工性能好，并具有抗病性的動(dòng)物轉(zhuǎn)基因技術(shù)的好處（5）…..(6)…..(7)…..（8）….7第7頁/共14頁8第8頁/共14頁9第9頁/共14頁既然轉(zhuǎn)基因食品好處頗多，為什么人們還對(duì)轉(zhuǎn)基因食

品“敬而遠(yuǎn)之”呢10第10頁/共14頁11第11頁/共14頁轉(zhuǎn)基因技術(shù)的缺陷首先，轉(zhuǎn)基因是一種新技術(shù)，公眾對(duì)其接受需要一定的時(shí)間。更重要的是，目前科學(xué)界對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度是：直到目前為止，還沒有哪個(gè)試驗(yàn)足以證明轉(zhuǎn)基因食品比傳統(tǒng)食品不安全。也就是說，就這個(gè)問題而言，沒有人敢拍著胸脯說：吃吧，沒問題！因?yàn)?，轉(zhuǎn)基因食品也許有以下潛

在危險(xiǎn)：12第12頁/共14頁轉(zhuǎn)基因技術(shù)的缺陷它可能產(chǎn)生新毒素和新過敏源；可能產(chǎn)生抗除草劑的雜草；可能使疾病的傳播跨越物種障礙；可能損害農(nóng)作物的生物多樣化；還可能干擾生態(tài)平衡。13第13頁/共14頁各國情況…………..，科學(xué)目前還無法為我們撥開轉(zhuǎn)基因食品的迷霧，那我們究竟應(yīng)以什么樣的態(tài)度面對(duì)生活中的轉(zhuǎn)基因食品呢？美國是目前頭號(hào)轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)地，也是轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)和消費(fèi)大國。其轉(zhuǎn)基因作物種植面積占據(jù)了全世界轉(zhuǎn)基因作物種植面積的２／３，品種也有棉花、大豆、玉米、南瓜等２０多種。美國市場上出售的食品中，有６０％－７

０％含有轉(zhuǎn)基因成分，但美國人仍然照吃不誤。但轉(zhuǎn)基因食物在歐洲的遭遇卻截然不同。法國規(guī)定，食品生產(chǎn)商必須對(duì)任何一種使用原料中轉(zhuǎn)基因物質(zhì)含量超過１％的食品進(jìn)行標(biāo)識(shí)。因此，為了招徠顧客，法國食品商始終采取各種方法盡量避免使用含有轉(zhuǎn)基因成分的原料。在英國，也只有１４％的人表示，愿意接受轉(zhuǎn)基因食品。14第14頁/共14頁應(yīng)采取的態(tài)度對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品，我們應(yīng)采