酒店倉管員工作崗位職責(zé)

Word第第頁酒店倉管員工作崗位職責(zé)一、酒店倉管員崗位職責(zé)

1、聽從領(lǐng)導(dǎo)的工作支配。

2、按程序進(jìn)行各種物資的收發(fā)，并按規(guī)范填制直撥單、驗收單。

3、按規(guī)定做好倉庫進(jìn)銷存帳務(wù)記錄，嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的平安制度，庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進(jìn)行平安檢查，發(fā)覺隱患準(zhǔn)時處理，保證庫房和物資的平安。

4、對庫存缺乏物品需準(zhǔn)時補(bǔ)倉，物品補(bǔ)倉規(guī)定如下：

〔1〕倉管員應(yīng)每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，缺乏的應(yīng)準(zhǔn)時填寫倉庫補(bǔ)倉表，并交給財務(wù)經(jīng)理審批后交給選購進(jìn)行選購。

〔2〕假如積壓物資用完后需要補(bǔ)倉的，倉管員先請示財務(wù)與大廚商討再做補(bǔ)倉的確定。

5、食品倉的倉管員應(yīng)定期、不定期的對物品的保質(zhì)期進(jìn)行檢查，對將要到期的食品做表上報本錢會計，以便對將到期的食品進(jìn)行準(zhǔn)時處理，盡早利用杜絕鋪張。

6、物品的驗收程序：

〔1〕倉庫補(bǔ)倉的物品由倉管員直接收貨。

〔2〕部門申購的物品應(yīng)由倉管員與部門主管人員一同驗收。

〔3〕凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單〔直撥單開出后由部門主管簽名認(rèn)可，但不給供應(yīng)商〕。

〔4〕全部直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準(zhǔn)。

〔5〕倉管員必需按規(guī)定填寫好驗收單、直撥單〔各項目填寫完好，清楚〕。

〔6〕食品、用品單必需分開單。

7、發(fā)貨程序：

〔1〕倉管員必需核對發(fā)貨數(shù)量、物品才可將貨物發(fā)出。

〔2〕倉管員要審核各部門的領(lǐng)料單是否符合財務(wù)要求填寫?！踩掌?、部門、品種數(shù)量、食品用品分單填寫〕。

〔3〕全部單據(jù)原則上不許修改，確要修改的要求部門領(lǐng)貨人及發(fā)貨人員簽名確認(rèn)。

8、倉管員每天完成業(yè)務(wù)后，應(yīng)整理好當(dāng)天的單據(jù)〔驗收單、直撥單、領(lǐng)料單夾好登記入賬〕。

9、倉管員應(yīng)于次日早晨把全部的單據(jù)財務(wù)聯(lián)送交本錢會計處，并登記好號碼要求本錢會計簽收。

二、協(xié)調(diào)職責(zé)：

1、與用貨部門溝通協(xié)調(diào)工作。

2、和選購部門做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。

3、和供應(yīng)商做相關(guān)協(xié)調(diào)工作。

4、月終做好各部門盤點工作。

2酒店倉管員崗位職責(zé)

1、在選購部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉庫的物料保管，常備品申購，驗收，入庫出庫等工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行酒店倉庫保管制度及細(xì)則規(guī)定，防止收發(fā)物品時的過失消失。入庫準(zhǔn)時登帳，手續(xù)不合要求不入庫，出庫時手續(xù)不全不發(fā)貨，特別狀況須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽批。

3、負(fù)責(zé)倉庫區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，防盜，消防工作，消失隱患準(zhǔn)時上報，對意外大事準(zhǔn)時處理，堅持先進(jìn)先出的原則，防止物料過期造成鋪張。

4、合理支配物料在倉庫內(nèi)的存放次序，按種類、規(guī)格等性質(zhì)分區(qū)碼放，標(biāo)注明顯標(biāo)識，保持庫區(qū)干凈，制定底貨量，準(zhǔn)時申購常備物品。

5、常常檢查倉庫，關(guān)注溫度、濕度、通風(fēng)、蟲害鼠患、腐蝕等因素，并實行相應(yīng)措施。

6、定期對倉庫物料進(jìn)行盤存，做到賬目、物品、單據(jù)三者相等，協(xié)作上級和財務(wù)的盤點工作。

7、負(fù)責(zé)倉庫管理中的申購單，出/入庫，驗收原始單據(jù)，賬冊的收集，整理和建檔工作，準(zhǔn)時編制統(tǒng)計報表。

8、完成上級交給的其他工作。

三、酒店倉庫管理員崗位職責(zé)

1.聽從主管的支配，有效地管理庫房，保證食品、飲品及物品的準(zhǔn)時供應(yīng)。依據(jù)部門的用量合理確定物品的標(biāo)準(zhǔn)庫存量，依據(jù)審批流程和選購時間準(zhǔn)時申請選購，負(fù)責(zé)填制倉庫選購申請單，寫清各種物資的`品名、數(shù)量、國內(nèi)購置還是進(jìn)口等項目，請部門主管、財務(wù)經(jīng)理審核簽名，交選購部并催促貨物準(zhǔn)時入庫。

2．常常與使用部門溝通協(xié)調(diào)，把握食品、飲品、物品的使用狀況，依據(jù)需要負(fù)責(zé)填寫申請選購單，寫清各類物資的品名、數(shù)量，注明庫存量、月用量、申購量，確認(rèn)無誤后請本錢主管批閱簽字。

3.監(jiān)督檢查收貨組按收貨的程序標(biāo)準(zhǔn)工作，在物資入庫前嚴(yán)格把關(guān)，無論是進(jìn)口還是國內(nèi)貨物，都必需嚴(yán)格審核訂單和發(fā)票，對全部入庫物資的數(shù)量、質(zhì)量、包裝、衛(wèi)生等進(jìn)行檢查，對于低質(zhì)物品提出退貨或拒收看法，按主管要求正確編制入庫單及收貨日報，保存?zhèn)}庫聯(lián)，將本錢聯(lián)與財務(wù)聯(lián)傳遞至本錢會計審核。

4.貨物入庫必需按程序標(biāo)準(zhǔn)驗貨，依據(jù)經(jīng)審批的申購單數(shù)量及規(guī)格，檢查貨物的數(shù)量、質(zhì)量、有效期，做到入庫單與實際貨物全都方可入庫。

5.貨物入庫要輕拿輕放，按規(guī)定分類碼放，杜絕擔(dān)心全因素。

6.貨物到貨后要準(zhǔn)時入賬，精確登記卡帳和明細(xì)帳。

7.執(zhí)行庫房平安管理規(guī)定，落實防火措施，執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

8.要按酒店規(guī)定發(fā)貨，領(lǐng)貨手續(xù)不全不能發(fā)貨，若有特別緣由，需得到財務(wù)經(jīng)理和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后方可辦理。

9.發(fā)貨后要準(zhǔn)時按發(fā)貨單辦理物品的出庫手續(xù)，登記有關(guān)賬卡；依據(jù)記賬規(guī)定，登記每筆業(yè)務(wù)內(nèi)容，確保庫房賬與實物、庫存帳與總賬相符合。

10.協(xié)作本錢做好每月盤點，做到物卡相符、賬卡相符、賬賬相符。

11.加強(qiáng)對食品庫、酒水庫、物品庫的管理，對于保質(zhì)期快到和使用慢的食品、飲料要和使用部門聯(lián)系，在保質(zhì)期內(nèi)用完，出具滯留商品報告上交財務(wù)；對于過期或破損的食品要準(zhǔn)時報損并銷毀，不準(zhǔn)把不合格食品發(fā)放給使用部門，以免造成損失；嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，加強(qiáng)檢疫工作，做好衛(wèi)生工作，確保食品衛(wèi)生平安。

12.負(fù)責(zé)對各部門的物資服務(wù)工作，常常與各部門協(xié)調(diào)、溝通，在保證供應(yīng)前提下，不斷貨，不積壓，使物資周轉(zhuǎn)快，縮短存放時間，少占用資金；把庫存量準(zhǔn)時通告各使用部門，并依據(jù)市場狀況提出申請選購建議；對急需物資，隨時填寫選購單，以保證部門需要。

13．每月出具庫存盤點表、存貨周轉(zhuǎn)表、報損報告、滯留商品報告至主管審核，上報財務(wù)記帳備案。

14.制訂庫房平安管理規(guī)定并監(jiān)督檢查庫房的平安工作，物品要按“五距”碼放，加強(qiáng)鑰匙管理，執(zhí)行庫房平安管理規(guī)定，發(fā)覺問題準(zhǔn)時上報解決。

制訂庫房消防平安管理規(guī)定并監(jiān)督檢查消防平安工作，協(xié)作保安