酒店促銷方案（4篇）

第14頁共14頁酒店促銷方?案一、前?言：圣誕?節(jié)是西方傳?統(tǒng)的節(jié)日，?就像中國的?春節(jié)。如今?中國人對圣?誕節(jié)已不再?陌生。現(xiàn)在?可以說沒有?一家餐廳不?搞圣誕狂歡?活動，連一?些小飯館、?大排擋也貼?上“圣誕”?的標簽，不?失時機地打?出了圣誕牌?，圣誕節(jié)之?所以被炒得?火熱，是因?為它帶有商?業(yè)性特征，?而這種商業(yè)?性是全球的?，聲勢和影?響都很大。?現(xiàn)在，在中?國過圣誕節(jié)?已漸成時尚?，特別在年?輕人中很有?市場。_?___酒樓?作為一家在?銀川餐飲市?場首屈一指?的漢餐酒樓?，自然也要?把握住這一?商機。為了?順應(yīng)市場需?要，同時擴?大餐飲客源?市場，樹立?良好的品牌?形象，體現(xiàn)?湘悅情酒樓?圣誕節(jié)活動?的豐富多彩?，我們精心?策劃了一系?列精彩的活?動。為了?促銷活動的?順利進行，?現(xiàn)對于圣誕?節(jié)活動的籌?備、操作，?做出如下方?案：二、?活動策劃思?路：1、?____酒?樓節(jié)日特色?的裝飾，營?造圣誕節(jié)喜?慶的節(jié)日氣?氛，為消費?者提供一個?節(jié)慶消費的?環(huán)境。2?、緊緊把握?以“濃郁的?節(jié)日氛圍營?造+適度的?促銷活動跟?進”的思路?，吸引消費?者的目光;?并積極利用?有效的促銷?活動宣傳，?引起廣大消?費者對__?__酒樓的?關(guān)注，以達?到提升店面?銷售業(yè)績，?鞏固顧客忠?誠度，開拓?新客源等目?的。3、?充分利用_?___酒樓?硬件設(shè)施的?優(yōu)勢，通過?聲音(圣誕?歌曲)、圖?像(圣誕電?影)和的特?色節(jié)日裝飾?，讓每位進?店消費的顧?客倍感舒適?和溫馨，在?消費者心目?中樹立良好?的形象。?三、活動目?的：通過?圣誕節(jié)的策?劃活動，擴?大____?酒樓的知名?度，加強與?商務(wù)客戶的?感情聯(lián)系，?引導(dǎo)周邊地?區(qū)的餐飲消?費，從而取?得一定的經(jīng)?濟效益和社?會效益。?四、活動地?點：__?__酒樓五?、活動時間?：___?_年___?_月___?_日—__?__日六、?活動主題：?“繽紛圣?誕美食無限?”七、活動?內(nèi)容：1?、歡慶圣誕?美食升級(?活動僅限_?___天，?不限大廳包?間)活動?期間，進店?就餐顧客消?費滿___?_元返__?__元代金?券，以此類?推。注：?1、本活動?不可與其他?優(yōu)惠同時享?用活動最終?解釋權(quán)歸本?店所有。?2、本活動?返還的代金?券不可當餐?抵用現(xiàn)金，?二次消費僅?限大廳。?2、尋找圣?誕“?！毙?24/_?___日晚?市，19:?30由店總?抽出圣誕“?福星”，抽?中的顧客可?享受圣誕特?別折扣,每?日____?位幸運顧客?，總計__?__位。?一等獎(_?___位)?：菜金8.?8折二等?獎(___?_位)：菜?金9折三等?獎(___?_位)：菜?金9.5折?3、幸運2?4/25?24/__?__日，凡?進店消費的?顧客，年齡?是24/_?___周歲?，手機尾號?為24/2?5，生日是?____月?24/__?__日，駕?駛證尾數(shù)是?24/__?__等的顧?客，均可獲?贈湖湘秘制?辣椒醬一瓶?。4、狂?歡派對好禮?多多圣誕?節(jié)期間，更?有神秘圣誕?老人派發(fā)圣?誕禮品，好?禮多多，驚?喜多多。?八、活動氛?圍布置：?主體思路：?重點以大堂?和人員為主?，包間大廳?點綴為輔。?1、大堂?：⑴兩側(cè)?玻璃幕墻設(shè)?計制作大尺?寸的圣誕造?型畫面;⑵?環(huán)繞頂部水?晶燈懸掛購?買的彩球和?麋鹿掛件;?⑶中間電梯?門制作圣誕?拱門(歐式?城堡式);?⑷大堂四角?布置圣誕樹?，樹上纏繞?彩燈;⑸?大堂中間靠?近吧臺位置?布置一處圣?誕主題景點?(圣誕樹、?圣誕老人、?雪人雕塑、?禮品堆頭、?籬笆等)?2、大廳和?包間：⑴?大廳頂部懸?掛若干關(guān)于?圣誕主題的?小飾品;⑵?包間門上張?貼圣誕卡通?造型貼畫;?3、人員?：⑴所有?服務(wù)人員以?及前廳人員?(店總、經(jīng)?理除外)一?律佩戴圣誕?帽、胸貼;?⑵需要一?名表現(xiàn)力極?佳的男生選?扮演圣誕老?人;4、?禮品：大?量的蘋果、?糖果、巧克?力、玩具、?圣誕玩偶等?;九、內(nèi)?部宣傳⑴?將酒樓節(jié)日?宣傳策劃活?動的內(nèi)容大?例會宣講形?式向員工進?行講解;?⑵屬下員工?進行節(jié)日期?間的語言規(guī)?范、禮儀禮?貌方面的培?訓(xùn);⑶挑選?合適的人員?扮演圣誕老?人，并進行?適當?shù)呐嘤?xùn)?;⑷播放?節(jié)日期間的?背景音樂、?電影，以烘?托整個酒樓?的過節(jié)氣氛?。⑸參考背?景音樂：《?平安夜》、?《天使歌唱?在高天》、?《聽啊，天?使唱高聲》?、《圣誕鐘?聲》、《鈴?兒響叮當》?;播放電影?：《全城搜?尋圣誕狗》?(____?日)、《飛?屋環(huán)游記》?(____?日)十、?廣告宣傳：?⑴通過店?面裝飾，營?造喜慶的圣?誕節(jié)日氣氛?，利用圣誕?樹、圣誕帽?等外在裝飾?物吸引消費?者來店消費?。⑵制作?圣節(jié)日促銷?宣傳X展架?在一樓門廳?和大堂進行?宣傳。(_?___月_?___日前?貼出去，提?前宣傳)?⑶電子屏活?動概要宣傳?(____?月____?日前完成)?⑷短信宣?傳：向現(xiàn)有?客戶群發(fā)短?信，宣傳節(jié)?日促銷活動?。(___?_月___?_日前完成?)⑸軟文?宣傳：在銀?川晚報美食?版發(fā)布節(jié)日?促銷軟文。?(____?月____?日刊發(fā))?酒店促銷方?案（二）?一、市場環(huán)?境分析：?1.我店經(jīng)?營中存在的?問題(1?)目標顧客?群定位不太?準確，過于?狹窄?？?的看我市酒?店業(yè)經(jīng)營狀?況普遍不好?，只要原因?是酒店過多?，供大于求?，而且經(jīng)營?方式雷同，?沒有自己的?特色，或者?定位過高，?消費者難以?接納，另外?就是部分酒?店服務(wù)質(zhì)量?存在一定問?題，影響了?消費者到酒?店消費的信?心。我店?在經(jīng)營中也?存在一些問?題，去年的?經(jīng)營狀況不?佳，我們應(yīng)?當反思目標?市場的定位?。應(yīng)當充分?挖掘自身的?優(yōu)越性，拓?寬市場。我?酒店目標市?場定位不合?理，這是導(dǎo)?致效益不佳?主要原因。?我店所在的?金橋區(qū)是一?個消費水平?較低的區(qū)，?居民大部分?都是普通職?工。而我店?是以經(jīng)營粵?菜為主，并?經(jīng)營海鮮，?價格相對較?高，多數(shù)居?民的收入水?平尚不能接?受。但我店?的硬件水平?和服務(wù)質(zhì)量?在本區(qū)都是?上乘的，我?們一貫以中?高檔酒店定?位于市場，?面向中高檔?消費群體，?對本區(qū)的居?民不能構(gòu)成?消費吸引力?。(2)?新聞宣傳力?度不夠，沒?能在市場上?引起較大的?轟動，市場?知名度較小?。我店雖?然屬于X杰?集團(X杰?集團是我市?著名企業(yè))?但社會上對?我店卻不甚?了解，我店?除在開業(yè)時?做過短期的?新聞宣傳外?句再也沒有?做過廣告，?這導(dǎo)致我酒?店的知名度?很低。_?___周圍?環(huán)境分析?盡管我區(qū)的?整體消費水?平不高，但?我店的位置?有特色，我?店位于__?__國道旁?，其位置優(yōu)?越，交通極?為方便，比?鄰商院、理?工學院、機?電學院等幾?所高校，所?以過往的車?輛很多，流?動客人是一?個潛在的消?費群。大學?生雖然自己?沒有收入，?但卻不是一?個低消費群?體，僅商院?就有萬余名?學生，如果?我們可以提?供適合學生?的產(chǎn)品，一?低價位吸引?他們來我店?消費，這可?謂一個巨大?的市場。?3.競爭對?手分析我?店周圍沒有?與我店類似?檔次的酒店?，只有不少?的小餐館，?雖然其在經(jīng)?營能力上不?具備與我們?競爭的實力?，但其以低?檔菜物美價?廉吸引了大?量的附近居?民和學生。?總體上看他?們的經(jīng)營情?況是不錯的?。而我們雖?然設(shè)施和服?務(wù)都不錯，?但由于市場?定位的錯誤?，實際的經(jīng)?營狀況并不?理想，在市?場中與同檔?次酒店相比?是處于劣勢?的。4.?我店優(yōu)勢分?析(1)?我店是隸屬?于X杰集團?的子公司，?X杰集團是?我市的著名?企業(yè)，其公?司實力雄厚?是不容質(zhì)疑?的，因此們?在細致規(guī)劃?時，也應(yīng)充?分利用我們?的品牌效應(yīng)?，充分發(fā)掘?其品牌的巨?大內(nèi)蘊，讓?消費者對我?們的餐飲產(chǎn)?品不產(chǎn)生懷?疑，充分相?信我們提供?的是質(zhì)高的?產(chǎn)品，在我?們的規(guī)劃中?應(yīng)充分注意?到這一點來?吸引消費者?。(2)?我店硬件設(shè)?施良好，資?金雄厚，而?且有自己的?停車場和大?面積的可用?場地。這可?以用來吸引?過往司機和?用來開發(fā)一?些促銷項目?以吸引學生?。機會點?：①本企業(yè)?雄厚的實力?為我們的發(fā)?展提供了條?件;②便利?的交通和巨?大的潛在顧?客群;③良?好的硬件及?已有的高素?質(zhì)工作人員?為我們的調(diào)?整和發(fā)展提?供了廣闊的?空間。二?、目標市場?分析：目?標市場即最?有希望的消?費者組合群?體。目標市?場的明確既?可以避免影?響力的浪費?，也可以使?廣告有其針?對性。沒有?目標市場的?廣告無異于?“盲人騎瞎?馬”。目?標市場應(yīng)具?備以下特點?：既是對酒?店產(chǎn)品有興?趣、有支付?能力消費者?，也是酒店?能力所及的?消費者群。?酒店應(yīng)該盡?可能明確地?確定目標市?場，對目標?顧客做詳盡?的分析，以?更好地利用?這些信息所?代表的機會?，以便使顧?客更加滿意?，最終增加?銷售額。顧?客資源已經(jīng)?成為飯店利?潤的源泉，?而且現(xiàn)有顧?客消費行為?可預(yù)測，服?務(wù)成本較低?，對價格也?不如新顧客?敏感，同時?還能提供免?費的口碑宣?傳。維護顧?客忠誠度，?使得競爭對?手無法爭奪?這部分市場?份額，同時?還能保持飯?店員工隊伍?的穩(wěn)定。因?此，融匯顧?客關(guān)系營銷?、維系顧客?忠誠可以給?飯店帶來如?下益處：?1、從現(xiàn)有?顧客中獲取?更多顧客份?額。忠誠的?顧客愿意更?多地購買飯?店的產(chǎn)品和?服務(wù)，忠誠?顧客的消費?，其支出是?隨意消費支?出的兩到四?倍，而且隨?著忠誠顧客?年齡的增長?、經(jīng)濟收入?的提高或顧?客單位本身?業(yè)務(wù)的增長?，其需求量?也將進一步?增長。2?、減少銷售?成本。飯店?吸引新顧客?需要大量的?費用，如各?種廣告投入?、促銷費用?以及了解顧?客的時間成?本等等，但?維持與現(xiàn)有?顧客長期關(guān)?系的成本卻?逐年遞減。?雖然在建立?關(guān)系的早期?，顧客可能?會對飯店提?供的產(chǎn)品或?服務(wù)有較多?問題，需要?飯店進行一?定的投入，?但隨著雙方?關(guān)系的進展?，顧客對飯?店的產(chǎn)品或?服務(wù)越來越?熟悉，飯店?也十分清楚?顧客的特殊?需求，所需?的關(guān)系維護?費用就變得?十分有限了?。3、贏?得口碑宣傳?。對于飯店?提供的某些?較為復(fù)雜的?產(chǎn)品或服務(wù)?，新顧客在?作決策時會?感覺有較大?的風險，這?時他們往往?會咨詢飯店?的現(xiàn)有顧客?。而具有較?高滿意度和?忠誠度的老?顧客的建議?往往具有決?定作用，他?們的有力推?薦往往比各?種形式的廣?告更為奏效?。這樣，飯?店既節(jié)省了?吸引新顧客?的銷售成本?，又增加了?銷售收入，?從而飯店利?潤又有了提?高。4、?員工忠誠度?的提高。這?是顧客關(guān)系?營銷的間接?效果。如果?一個飯店擁?有相當數(shù)量?的穩(wěn)定顧客?群，也會使?飯店與員工?形成長期和?諧的關(guān)系。?在為那些滿?意和忠誠的?顧客提供服?務(wù)的過程中?，員工體會?到自身價值?的實現(xiàn)，而?員工滿意度?的提高導(dǎo)致?飯店服務(wù)質(zhì)?量的提高，?使顧客滿意?度進一步提?升，形成一?個良性循環(huán)?。根據(jù)我?們前面的分?析結(jié)合當前?市場狀況我?們應(yīng)該把主?要目標顧客?定位于大眾?百姓和附近?的大學生，?及過往司機?，在次基礎(chǔ)?上再吸引一?些中高收入?的消費群體?。他們有如?下的共性：?1)收入?水平或消費?能力一般，?講究實惠清?潔，到酒店?消費一般是?宴請親朋或?節(jié)假日的生?活改善。?2)不具經(jīng)?常的高消費?能力但卻有?偶爾的改善?生活的愿望?。3)關(guān)?注安全衛(wèi)生?，需要比較?舒適的就餐?環(huán)境。學生?則更喜歡就?餐環(huán)境時尚?有風格。?三、市場營?銷總策略：?1.“百?姓的高檔酒?店”—獨特?的文化是吸?引消費者的?法寶，我們?在文化上進?行定位，雖?然我們把飯?店定位于面?向中低收入?的百姓和附?近的大學生?，但卻不意?味把酒店的?品位和產(chǎn)品?質(zhì)量降低，?我們要提供?給顧客價廉?的優(yōu)質(zhì)餐飲?產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)?服務(wù)，決不?可用低質(zhì)換?取低價，這?樣也是對顧?客的尊重?2.進行立?體化宣傳，?突出本飯店?的特性，讓?消費者從感?性上對X杰?酒店有一個?認識。讓消?費者認識到?我們提供給?他的是一個?讓他有能力?享受生活的?地方。可以?在報章上針?對酒店的環(huán)?境，所處的?位置，吸引?消費者的光?顧。讓顧客?從心理上獲?得一種“尊?貴”的滿足?。3.采?用強勢廣告?，如報紙，?以期引起“?轟動效應(yīng)”?作為強勢銷?售，從而吸?引大量的消?費者注意，?建立知名度?。四、_?___年行?動計劃和執(zhí)?行方案(?一)銷售方?法的策略：?1.改變?經(jīng)營的菜系?。過去我們?以經(jīng)營粵菜?和海鮮為主?，本年度我?們可以“模?糊”菜系的?概念，只要?顧客喜歡，?我們可以做?大眾菜也可?以根據(jù)需要?制作高檔菜?，這樣表面?上看使我們?的酒店沒有?特色菜，其?實不然，大?眾菜并不等?同于低檔菜?，粵菜和海?鮮一般價格?高，而且并?不適合普通?百姓的口味?，因此消費?的潛力不大?，我們在編?制菜單時，?可以在各菜?系中擇其“?精華”，把?其代表菜選?入，并根據(jù)?市場和季節(jié)?的變化做適?當調(diào)整，有?了這些“精?華”，我們?在加入大量?的大眾菜。?這樣我們可?以給顧客很?大的選擇余?地，適應(yīng)了?不同口味人?的需要。?2.降低菜?價吸引顧客?。菜價在整?體上下降，?某些高檔菜?可以價高，?大部分菜優(yōu)?質(zhì)低價，菜?價在整體上?是低的，但?也照顧了高?消費顧客的?要求。價格?策略①優(yōu)惠?折扣。②.?抽獎及精品?贈送優(yōu)惠。?3.為普?通百姓和學?生提供低價?優(yōu)質(zhì)的套餐?和快餐。套?餐分不同的?檔次，但主?要是根據(jù)人?數(shù)，如__?__人套餐?、____?人套餐、_?___人套?餐，人數(shù)越?多價格相對?越低，這樣?可以吸引更?多的人來消?費。主要目?的是以實惠?取勝。面向?學生推出快?餐，價格略?高于學生食?堂，但品質(zhì)?要高于食堂?的大鍋菜。?把酒店富余?的停車場改?造成娛樂休?閑廣場，采?用露天形式?，四位餐桌?(帶遮陽傘?)，以便于?學生休閑聊?天，提供免?費的卡拉O?K、電視，?提供各種飲?料。4.?面向司機提?供方便快捷?的餐飲，免?費停車。?5.面向附?近居民提供?婚宴、壽宴?服務(wù)。6?.在年節(jié)開?展促銷活動?。(二)?廣告策略?酒店廣告是?通過購買某?種傳播媒介?的時間、空?間或版面來?向目標消費?者或公眾進?行宣傳或促?銷的一種手?段。酒店廣?告對酒店的?意義體現(xiàn)在?以下方面：?為酒店或酒?店集團及產(chǎn)?品樹立形象?，刺激潛在?的消費者產(chǎn)?生購買的動?機和行為。?在影響購買?決策方面，?消費者的知?覺具有十分?強大的威力?，當營銷進?入較高層次?或產(chǎn)品具有?較大同質(zhì)性?時，市場營?銷并非產(chǎn)品?之戰(zhàn)，而是?知覺之戰(zhàn)。?酒店市場正?是如此。但?是人們的知?覺并不一定?基于真實。?廣告則是企?業(yè)校正知覺?，引導(dǎo)知覺?的一項有利?工具。1?.市場定位?：是以明確?的概念在消?費者心目中?占據(jù)一個特?定的部分,?以影響他們?的消費意向?.廣告訴求?：讓您成為?真正的__?__。2?.廣告的表?現(xiàn)原則及重?點.A.：?質(zhì)量來自實?力的保證.?B.先給您?驚喜的價格?，不行動就?會心痛.C?.在廣告中?創(chuàng)造一種文?化。3.?訴求重點A?.企業(yè)形象?廣告B.商?品印象廣告?：C.促銷?廣告.4.?實施方法：?①報紙廣告?,<是整個?廣告中的關(guān)?鍵所在>在?本市有影響?的報紙上做?廣告②宣傳?海報.③綜?合海報.④?公司名稱旗?,增強公司?的形象.⑤?現(xiàn)場派發(fā)廣?告禮品.⑥?現(xiàn)場進行抽?獎活動及精?品贈送優(yōu)惠?.五、營?銷預(yù)算六?、評估控制?____?年度計劃控?制：由總經(jīng)?理負責，其?目的是檢查?計劃指標是?否實現(xiàn)，通?過進行銷售?分析、市場?占有率分析?、費用百分?比分析、客?戶態(tài)度分析?及其他比率?的分析來衡?量計劃實現(xiàn)?的質(zhì)量。?2.獲利性?控制：由營?銷控制員負?責，通過對?產(chǎn)品、銷售?區(qū)、目標市?場、銷售渠?道及預(yù)定數(shù)?等分析以加?以控制，檢?查飯店贏利?或虧損情況?。3.戰(zhàn)?略性控制：?由營銷主管?及飯店特派?員負責，通?過核對營銷?清單來檢查?飯店是否抓?住最佳營銷?機會，檢查?產(chǎn)品、市場?、銷售總體?情況及整體?營銷活動情?況。酒店?促銷方案（?三）一、?活動時間及?總體目標?通過感恩節(jié)?策劃活動，?擴大飯店的?知名度，加?強與客戶的?感情聯(lián)系，?引導(dǎo)___?_人民的消?費，從而取?得一定的經(jīng)?濟效益和社?會效益。?二、策劃內(nèi)?容(一)?感恩節(jié)套餐?價格(二?)包廂年夜?飯優(yōu)惠細則?1.凡來?就餐的客人?，每桌贈送?糖果一盤，?干果一盤，?果盤一份；?2.每桌?均可參加幸?運大抽獎活?動，桌桌有?禮，___?_%中獎；?3.用餐?標準達到_?___元及?以上，贈送?普通標間打?折卡一張；?4.用餐?標準達到_?___元及?以上，贈送?普通標間打?折卡一張，?并免費暢飲?軟飲料；?5.用餐標?準達到__?__元及以?上，贈送普?通標間打折?卡一張，免?費暢飲軟飲?料及本地啤?酒，并贈送?本地紅酒一?瓶。三、?實施步驟?1.與餐飲?部和出品部?溝通，熟悉?套餐的詳細?內(nèi)容，做到?心中有數(shù)；?2.劃分?客戶群(挑?選vip客?戶)；3?.拜訪客戶?并極力爭取?訂單，并告?知客人訂餐?時間需提前?十天(控制?包廂入座標?準)；4?.規(guī)劃接待?桌數(shù)控制在?飯店能承受?的范圍之內(nèi)?并通知餐飲?部提前做好?準備(再次?劃分入座標?準)；5?.布置大廳?營造喜慶氣?氛。四、?裝飾方案為?烘托酒店感?恩節(jié)氛圍，?突出節(jié)日的?喜氣，節(jié)日?布置主色調(diào)?以紅、橙兩?色為主，以?達到歡樂祥?和的節(jié)日氛?圍效果。?五、廣告宣?傳(一)?店內(nèi)led?屏飄字(_?___酒店?感恩節(jié)火爆?預(yù)定中……?)(二)?宣傳單頁與?房間打折卡?(1)由?營銷部負責?設(shè)計制作感?恩節(jié)宣傳頁?，并聯(lián)系印?刷公司，于?____月?____日?前印刷完畢?并派發(fā)各包?間及各大企?業(yè)單位；?(2)派發(fā)?宣傳單頁的?對象為政府?機關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、?在店消費過?的老客戶以?及新住進的?新房客及用?餐的新客戶?等，將飯店?對他們節(jié)日?的問候和祝?福與飯店的?節(jié)日促銷活?動內(nèi)容結(jié)合?在一起。?(三)電視?臺廣告六?、酒店收益?測算酒店?從____?月____?日至___?_月x圍繞?感恩節(jié)主題?進行的一系?