糧食工程技術(shù)與管理基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

糧食工程技術(shù)與管理基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)糧食工程技術(shù)與管理基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

一、糧食工程技術(shù)概述

糧食工程技術(shù)是指應(yīng)用于糧食產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過程中的工程技術(shù)，包括種植、收獲、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工、質(zhì)量控制等各個(gè)環(huán)節(jié)。糧食工程技術(shù)的目標(biāo)是提高糧食產(chǎn)量、降低損失、保證質(zhì)量、提高效益。

二、糧食生產(chǎn)技術(shù)

1.種植技術(shù)

種植技術(shù)是指合理選擇品種、進(jìn)行良好的土壤改良、合理施肥與農(nóng)藥防治以及適時(shí)的田間管理等方法，以提高糧食產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.收獲技術(shù)

收獲技術(shù)包括確定收獲時(shí)機(jī)、正確選用收獲機(jī)械、合理操作收獲機(jī)械等，以確保糧食顆粒完整、損失少。

3.田間管理技術(shù)

田間管理技術(shù)是指農(nóng)田的耕作、施肥、灌溉、病蟲害防治和田間工作的合理安排等，以提高糧食產(chǎn)量和質(zhì)量。

三、糧食貯藏技術(shù)

1.糧食貯存原理

了解糧食貯存的生理特性，如水分、溫度與儲(chǔ)藏時(shí)間的關(guān)系，以及蟲害的發(fā)生與防治等。

2.糧食貯存管理

采取適當(dāng)?shù)拇胧?，如控制溫濕度、通風(fēng)、防蟲、除塵、防火等，確保糧食貯存安全。

四、糧食加工技術(shù)

1.糧食初加工

包括清理、篩選、破碎、脫皮等操作，以便于后續(xù)的加工工藝。

2.糧食深加工

通過磨漿、烘干、蒸煮、蒸烤、發(fā)酵、擠壓、烘焙等工序，對(duì)糧食進(jìn)行加工，制成面粉、面條、米飯、糖等糧食產(chǎn)品。

五、糧食品質(zhì)控制技術(shù)

1.糧食品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

了解糧食質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，包括水分、雜質(zhì)、面筋吸水量等指標(biāo)。

2.品質(zhì)控制方法

通過烘干、分離、篩分、損失控制等手段，對(duì)糧食進(jìn)行質(zhì)量控制。

六、糧食運(yùn)輸技術(shù)

1.運(yùn)輸環(huán)境控制

控制車船內(nèi)部溫濕度，防止糧食受潮、霉變等。

2.運(yùn)輸工具選用

根據(jù)不同的運(yùn)輸距離和糧食類型，選擇適當(dāng)?shù)倪\(yùn)輸工具，如卡車、火車、船舶等。

七、糧食工程管理知識(shí)

1.生產(chǎn)計(jì)劃與調(diào)度

制定科學(xué)合理的生產(chǎn)計(jì)劃和調(diào)度，確保各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)運(yùn)作。

2.質(zhì)量控制與品控管理

建立完善的質(zhì)量控制體系，實(shí)施嚴(yán)格的品控措施。

3.設(shè)備管理

定期進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng)與維修，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提高設(shè)備使用壽命。

八、糧食安全管理

1.農(nóng)藥與化肥的合理使用

控制農(nóng)藥與化肥的使用量和使用方法，避免對(duì)環(huán)境和人體造成危害。

2.防止糧食霉變與蟲害

采取相應(yīng)的措施，如定期檢測(cè)、隔離、消毒等方法，防止糧食受到霉變與蟲害。

總結(jié)：

糧食工程技術(shù)與管理是糧食產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)，其涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，包括種植技術(shù)、貯藏技術(shù)、加工技術(shù)、品質(zhì)控制技術(shù)、運(yùn)輸技術(shù)、管理知識(shí)以及糧食安全管理等。掌握這些基礎(chǔ)知識(shí)點(diǎn)對(duì)于提高糧食產(chǎn)量、保證糧食質(zhì)量以及糧食的安全都具有重要意義。通過不斷學(xué)習(xí)與實(shí)踐，我們可以不斷提升糧食工程技術(shù)與管理水平，為保障國(guó)家糧食安全做出更大的貢獻(xiàn)糧食工程技術(shù)與管理是確保糧食產(chǎn)量、質(zhì)量和安全的關(guān)鍵因素。運(yùn)輸環(huán)境控制和合適的運(yùn)輸工具選擇可以保證糧食在運(yùn)輸過程中不受潮、霉變等損害。生產(chǎn)計(jì)劃與調(diào)度以及質(zhì)量控制與品控管理能夠提高糧食生產(chǎn)效率和品質(zhì)。設(shè)備管理保障設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，延長(zhǎng)使用壽命。農(nóng)藥與化肥的合理使用以及防止糧食霉變與蟲害的措施可以確