基本營養(yǎng)物質(zhì)課件-人教課標版

第三章有機化合物第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)豐臺實驗學校錢愛萍第三章有機化合物豐臺實驗學校錢愛萍1☆食物中的營養(yǎng)物質(zhì)——糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水。回顧基礎(chǔ)☆食物中的營養(yǎng)物質(zhì)——糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水2組成元素

代表物代表物分子糖類單糖C、H、O葡萄糖、果糖C6H12O6雙糖C、H、O蔗糖、麥芽糖C12H22O11多糖C、H、O淀粉、纖維素(C6H10O5)n?化學與生活?P4資料卡片回答問題碳水化合物。

同類物質(zhì)——列表對比課本中直接獲取信息蔗糖葡萄糖果糖催化劑C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6催化劑

淀粉（或纖維素）葡萄糖資料卡片組成元素代表物代表物分子單糖C、H、O葡萄糖、果糖3富含糖類的物質(zhì)單糖雙糖多糖富單糖雙糖多糖4葡萄糖葡萄糖5葡萄糖結(jié)構(gòu)的測定是Fischer完成的，歷時7年。為此1902年獲得諾貝爾化學獎。葡萄糖結(jié)構(gòu)的測定葡萄糖結(jié)構(gòu)的測定是Fischer葡萄糖結(jié)構(gòu)的測定6分子式：C6H12O61、結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式：CH2CHCHCHCHCHOOHOHOHOHOH葡萄糖試試你的識圖能力分子式：C6H12O61、結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式：CH2CHCH7一、葡萄糖物理性質(zhì)白色晶體、有甜味、能溶于水一、葡萄糖物理性質(zhì)白色晶體、有甜味、能溶于水8思考1：日常生活中葡萄糖有哪些用途？下面我們就來模擬工業(yè)制鏡和糖尿病人尿液檢驗，完成分組實驗。生活中的用途思考1：下面我們就來模擬工業(yè)制鏡和糖尿病生活中的用途9溫馨提示

銀鏡反應(yīng)：與新制氫氧化銅反應(yīng)：（保持堿過量）取用熱水和給藥品加熱時一定要注意安全！AgNO3溶液約2mL逐滴加入稀氨水（直到產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止）1mL的葡萄糖溶液或葡萄汁或蜂蜜水浴加熱.NaOH溶液約2mL硫酸銅溶液5-6滴1mL的葡萄糖溶液或葡萄汁或蜂蜜△溫馨提示銀鏡反應(yīng)：與新制氫氧化銅反應(yīng)：（保持堿過10⑴特征反應(yīng)①銀鏡反應(yīng):△

CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag+3NH3+H2O2、化學性質(zhì)②與新制Cu(OH)2反應(yīng)△CH2OH(CHOH)4CHO

+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O☆上述反應(yīng)可檢驗醛基(-CHO)的存在.葡萄糖具有還原性☆根據(jù)氧化還原反應(yīng)，分析葡萄糖在上述反應(yīng)中的作用⑴特征反應(yīng)①銀鏡反應(yīng):△CH2OH(CH11思考2：人生病不能正常飲食時，醫(yī)生一般會注射葡萄糖水

溶液，這是為什么呢？1g的葡萄糖完全氧化放出15.6KJ的熱量。注射葡萄糖可迅速補充營養(yǎng)。C6H12O6(s)+6O2(g)

→6CO2(g)+6H2O(l)

思考2：人生病不能正常飲食時，醫(yī)生一般會注射葡萄糖水

溶液，12請在學案上用圖示的方法，表示葡萄糖在人體內(nèi)的代謝過程。請閱讀?化學與生活?P52.葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)梳理知識尋找葡萄糖在體內(nèi)的代謝過程請在學案上用圖示的方法，請閱讀?化學與生活?P5梳理知識尋13葡萄糖在人體內(nèi)的代謝過程葡萄糖+O2(氧化)CO2+H2O+能量肝糖原肌糖元脂肪合成分解合成轉(zhuǎn)變用樹狀分類法課本梳理知識葡萄糖在人體內(nèi)的代謝過程+O2(氧化)CO2+H2O+能量肝14提出問題閱讀教材P6資料片卡，你能提出哪些應(yīng)該了解的問題？提出問題閱讀教材P6資料片卡，你能提出哪些應(yīng)該了解的問題？15通過本節(jié)課學習，你有哪些收獲？歸納總結(jié)通過本節(jié)課學習，你有哪些收獲？歸納總結(jié)16Cn（H2O）m*符合通式的不一定為糖*糖不一定都符合通式組成通式：糖類特征組成元素：單糖不能水解成更簡單的糖葡萄糖果糖雙糖可水解為兩個單糖蔗糖麥芽糖多糖可水解為多個單糖淀粉纖維素分類C、H、O（大多數(shù)符合）(例鼠李糖C6H12O5）（例乙酸）收獲與體會Cn（H2O）m*符合通式的不一定為糖*糖不一定都符合通17課堂練習：1.有廣告說：“這種新型糕點只含面粉、油脂、蛋白質(zhì)，不含糖，是糖尿病人的最佳食品?！蹦阏J為這種說法對嗎？為什么？課堂練習：1.有廣告說：“這種新型糕點只含面粉、182.葡萄糖是單糖的主要原因是（）A.在糖類物質(zhì)中含碳原子最少 B.不能水解成更簡單的糖C.分子中有一個醛基 D.分子結(jié)構(gòu)最簡單3.把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（）A.食醋 B.白酒C.食鹽 D.葡萄糖2.葡萄糖是單糖的主要原因是（）19課后作業(yè)：請以“我是葡萄糖”為題目，寫一篇小文章課后作業(yè)：20[學與問]

葡萄糖和果糖，分別具有相同的分子式，但卻具有不同的性質(zhì)，試推測原因。葡萄糖和果糖互為

。同分異構(gòu)體名稱分子式結(jié)構(gòu)簡式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6從表格中獲取信息[學與問]葡萄糖和果糖，分別具有相同的分子式，但卻具有21

15、如果沒有人為你遮風擋雨，那就學會自己披荊斬棘，面對一切，用倔強的驕傲，活出無人能及的精彩。

16、成功的秘訣在于永不改變既定的目標。若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。幸福不會遺漏任何人，遲早有一天它會找到你。

17、一個人只要強烈地堅持不懈地追求，他就能達到目的。你在希望中享受到的樂趣，比將來實際享受的樂趣要大得多。

18、無論是對事還是對人，我們只需要做好自己的本分，不與過多人建立親密的關(guān)系，也不要因為關(guān)系親密便掏心掏肺，切莫交淺言深，應(yīng)適可而止。

19、大家常說一句話，認真你就輸了，可是不認真的話，這輩子你就廢了，自己的人生都不認真面對的話，那誰要認真對待你。

20、沒有收拾殘局的能力，就別放縱善變的情緒。15、所有的輝煌和偉大，一定伴隨著挫折和跌倒；所有的風光背后，一定都是一串串揉和著淚水和汗水的腳印。

16、成功的反義詞不是失敗，而是從未行動。有一天你總會明白，遺憾比失敗更讓你難以面對。

17、沒有一件事情可以一下子把你打垮，也不會有一件事情可以讓你一步登天，慢慢走，慢慢看，生命是一個慢慢累積的過程。

18、努力也許不等于成功，可是那段追逐夢想的努力，會讓你找到一個更好的自己，一個沉默努力充實安靜的自己。

19、你相信夢想，夢想才會相信你。有一種落差是，你配不上自己的野心，也辜負了所受的苦難。

20、生活不會按你想要的方式進行，它會給你一段時間，讓你孤獨、迷茫又沉默憂郁。但如果靠這段時間跟自己獨處，多看一本書，去做可以做的事，放下過去的人，等你度過低潮，那些獨處的時光必定能照亮你的路，也是這些不堪陪你成熟。所以，現(xiàn)在沒那么糟，看似生活對你的虧欠，其實都是祝愿。5、心情就像衣服，臟了就拿去洗洗，曬曬，陽光自然就會蔓延開來。陽光那么好，何必自尋煩惱，過好每一個當下，一萬個美麗的未來抵不過一個溫暖的現(xiàn)在。

6、無論你正遭遇著什么，你都要從落魄中站起來重振旗鼓，要繼續(xù)保持熱忱，要繼續(xù)保持微笑，就像從未受傷過一樣。

7、生命的美麗，永遠展現(xiàn)在她的進取之中;就像大樹的美麗，是展現(xiàn)在它負勢向上高聳入云的蓬勃生機中;像雄鷹的美麗，是展現(xiàn)在它搏風擊雨如蒼天之魂的翱翔中;像江河的美麗，是展現(xiàn)在它波濤洶涌一瀉千里的奔流中。

8、有些事，不可避免地發(fā)生，陰晴圓缺皆有規(guī)律，我們只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改變它的軌跡。

9、與其埋怨世界，不如改變自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都強。人生無完美，曲折亦風景。別把失去看得過重，放棄是另一種擁有;不要經(jīng)常艷羨他人，人做到了，心悟到了，相信屬于你的風景就在下一個拐彎處。

10、有些事想開了，你就會明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎樣，最后收拾殘局的還是要靠你自己。

11、人生的某些障礙，你是逃不掉的。與其費盡周折繞過去，不如勇敢地攀登，或許這會鑄就你人生的高點。

12、有些壓力總是得自己扛過去，說出來就成了充滿負能量的抱怨。尋求安慰也無濟于事，還徒增了別人的煩惱。

13、認識到我們的所見所聞都是假象，認識到此生都是虛幻，我們才能真正認識到佛法的