2023學(xué)年完整公開(kāi)課版消化和吸收2

生物六年級(jí)下冊(cè)消化與吸收關(guān)慧69哈西

第二節(jié)消化和吸收口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟腸腺胰消化道消化腺一.消化系統(tǒng)的組成和功能一.消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開(kāi)口.消化和吸收的主要場(chǎng)所小腸大腸肛門暫時(shí)貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾胃胃壁肌肉發(fā)達(dá),肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化.黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中鹽酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白質(zhì)。胃液又稱胃酸。返回位置:左上腹部,呈囊狀.前面肝臟位置:深紅色,大部分位于腹腔的右上部.返回右葉左葉膽囊(貯存膽汁)膽管(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸)你知道肝臟的功能?1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.胰臟位置:位于腹腔胃的背面.胰導(dǎo)管通入小腸①.分泌胰液,通過(guò)胰導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.②.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖的代謝胰臟內(nèi)有兩種腺細(xì)胞:返回肝臟和胰臟位置圖小腸腸腺位于小腸壁上，分泌腸液，能消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)小腸

是消化道中最長(zhǎng)的一段(5-6米),消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所.腸壁結(jié)構(gòu)與胃壁相似,也分四層.內(nèi)表面(黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起→小腸絨毛;黏膜上皮凹陷形成腸腺.小腸絨毛毛細(xì)淋巴管毛細(xì)血管小腸絨毛壁分泌腸液,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成→利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收思考為什么小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所？

①最長(zhǎng),面積大,②腸壁四層,肌肉層發(fā)達(dá),③消化液的種類多,④小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).返回腸腺3.在各種消化器官中，最膨大的是最長(zhǎng)的是小腸胃小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒(méi)有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)口腔胃小腸分泌消化液分泌

唾液(含唾液淀酶）分泌

胃液（含胃蛋酶）分泌

膽汁（不含消酶）分泌

胰液（含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶）分泌

腸液一、消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺淀粉唾液淀粉酶（初步消化淀粉）麥芽糖蛋白質(zhì)胃蛋白酶（初步消化蛋白質(zhì)）淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)多種消化酶（徹底消化）（葡萄糖）（甘油、脂肪酸）（氨基酸）（氨基酸）食物為我們提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：直接吸收先消化再吸收水、無(wú)機(jī)鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)定義：食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程叫消化。消化方式：二、食物的消化物理消化化學(xué)消化動(dòng)動(dòng)腦1.你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過(guò)消化才能吸收?

消化道哪些部位具有消化作用？請(qǐng)你解釋什么是“消化”?2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別?食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質(zhì))的過(guò)程消化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒(méi)有發(fā)生改變,只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。

1、食物在口腔內(nèi)的消化實(shí)驗(yàn)探究:口腔對(duì)淀粉的消化作用提出問(wèn)題做出假設(shè)制定計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃得出結(jié)論實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀ｐz頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開(kāi)水漱口?4.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味?思考試管1234加入物質(zhì)饅頭塊清水饅頭屑唾液饅頭塊唾液饅頭屑唾液處理攪拌攪拌不攪拌攪拌溫度370C370C370C100C加碘后的現(xiàn)象解釋不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)思維訓(xùn)練唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，因而遇碘不變藍(lán)色唾液淀粉酶未與淀粉充分混合，未反應(yīng)的淀粉遇碘變藍(lán)色清水中沒(méi)有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液變藍(lán)色唾液淀粉酶需在適宜的溫度下發(fā)揮高效的催化能力淀粉麥芽糖葡萄糖口腔唾液(唾液淀粉酶)小腸腸液、胰液蛋白質(zhì)胃胃液（胃蛋白酶）小腸腸液、胰液氨基酸脂肪小腸膽汁甘油、脂肪酸脂肪微粒腸液、胰液小腸多肽口腔食道胃小腸大腸1、圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過(guò)程？2、淀粉脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開(kāi)始被消化？3、D中含有哪些消化液？消化道各段的吸收情況三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收定義：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程叫吸收。(3)為什么說(shuō)小腸是消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所？1、長(zhǎng)（一般5－6米）2、內(nèi)表面積大（有皺襞和小腸絨毛）（由一層上皮細(xì)胞組成）4、消化液種類多（有膽汁、胰液、腸液）3、絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁薄小腸適于吸收的特點(diǎn)咬文嚼字細(xì)嚼饅頭有甜味，那是因?yàn)椋ǎ?。A.部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成麥芽糖B.淀粉有甜味C.淀粉在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成葡萄糖D.牙齒的咀嚼A

2圖中㈡曲線表示的物質(zhì)是______,它在CD段減少原因_________,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴莀_________.曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖,可以直觀地反映事物在時(shí)間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異

右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)人體消化道各段時(shí),其含量的變化情況,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標(biāo)示消化道的各部分.請(qǐng)分析此圖.技能訓(xùn)練解讀曲線圖1.圖中㈠曲線表示的物質(zhì)是______它在OA段的減少是__________的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_____________的緣故.3.圖中㈢曲線表示的物質(zhì)是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白質(zhì)淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習(xí)2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_____________,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是___________.

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒(méi)有消化食物的酶,對(duì)食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?分泌膽汁不足，影響脂肪的消化。變式1

在小燒杯中倒入10毫升植物油，加入配置的消化液，充分振蕩并置于37℃的溫水中。1小時(shí)后，植物油不見(jiàn)了。所配制的消化液中，最合理的一組是

A.唾液、膽汁、胃液

B.膽汁、腸液、胰液

C.胃液、腸液、唾液

D.胰液、腸液、唾液√技能訓(xùn)練解讀曲線圖蛋白質(zhì)部分初步消化全部被消化

典例33.（下圖表示食物通過(guò)人體消化道時(shí)淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列順序。請(qǐng)根據(jù)該圖完成問(wèn)題