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第8頁(yè)共8頁(yè)服務(wù)員崗?位職責(zé)格?式版1?.服從領(lǐng)?導(dǎo),做好?餐前準(zhǔn)備?工作。?2.嚴(yán)格?執(zhí)行操作?程序、服?務(wù)程序和?衛(wèi)生要求?,努力提?高服務(wù)質(zhì)?量和工作?質(zhì)量。?3.按主?動(dòng)、耐心?、熱情的?要求,不?斷完善服?務(wù)工作。?4.團(tuán)?結(jié)協(xié)作,?禮貌周到?地完成接?待任務(wù)。?5.妥?善安排顧?客就座,?注意客人?用餐情況?,及時(shí)更?換餐具、?煙灰虹,?及時(shí)清理?桌面,并?換上干凈?的桌墊。?6.要?手勤、腳?勤、眼勤?、口勤,?及時(shí)為顧?客提供服?務(wù)。7?.上班時(shí)?要控制情?緒,保持?良好的心?態(tài)。8?.上班時(shí)?要精神集?中,不準(zhǔn)?幾個(gè)人湊?在一起閑?談,不準(zhǔn)?做與工作?無(wú)關(guān)的事?。9.?遇到客人?投訴應(yīng)立?即報(bào)告上?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解?決,盡量?滿(mǎn)足客人?的合理要?求。服?務(wù)員崗位?職責(zé)格式?版(二)?1)在?所指派的?崗位內(nèi)招?呼客人,?留意客人?進(jìn)餐情況?,服從上?司指派,?為客人提?供良好服?務(wù)。(?2)按照?工作程序?和標(biāo)準(zhǔn)做?好各項(xiàng)工?作,如換?臺(tái)布、擺?臺(tái)、收拾?餐具,準(zhǔn)?備餐具及?作好清潔?衛(wèi)生等。?(3)?每日按時(shí)?憑單到倉(cāng)?庫(kù)領(lǐng)取日?用品(可?由領(lǐng)班負(fù)?責(zé)或接受?領(lǐng)班交待?)。(?4)了解?每日供應(yīng)?菜式及酒?水以便介?紹給客人?。(5?)為客人?上菜、分?菜、斟酒?,收換餐?具,服務(wù)?客人就餐?。(6?)注意客?人所點(diǎn)的?菜品。盡?量幫助客?人解決就?餐過(guò)程中?的各類(lèi)問(wèn)?題。若自?己不能解?決的可及?時(shí)反映請(qǐng)?示領(lǐng)班。?(7)?盡量避免?用具破損?,輕拿輕?放,使自?己工作盡?責(zé)。(?8)負(fù)責(zé)?好餐后各?項(xiàng)收尾工?作,清潔?好當(dāng)值衛(wèi)?生,交接?好。餐?飲服務(wù)員?崗位職責(zé)?1.服?從領(lǐng)班領(lǐng)?導(dǎo),做好?餐前準(zhǔn)備?工作。?2.嚴(yán)格?執(zhí)行工作?程序,服?務(wù)程序和?衛(wèi)生要求?,努力提?高服務(wù)質(zhì)?量。3?.按主動(dòng)?、熱情、?耐心、禮?貌、周到?的要求,?不斷完善?服務(wù)態(tài)度?。4.?熟悉菜牌?和酒水,?積極向客?人推銷(xiāo),?按規(guī)格填?好客人的?菜單和酒?水單。?5.做好?餐廳餐具?,布草雜?項(xiàng)的補(bǔ)充?替換。?6.積極?參加培訓(xùn)?和訓(xùn)練,?不斷提高?服務(wù)技能?技巧,提?高服務(wù)質(zhì)?量。7?.牢記使?客人滿(mǎn)意?并不難,?但需要多?一些微笑?,多一些?問(wèn)候,多?一些服務(wù)?。中餐?廳服務(wù)員?崗位職責(zé)?●上崗?時(shí)要求衣?冠整潔、?端莊大方?、笑容可?掬、彬彬?有禮。?●熟知當(dāng)?天訂餐的?單位(或?個(gè)人)名?稱(chēng)、時(shí)間?、人數(shù)及?臺(tái)位安排?等情況,?注意記錄?客人的特?別活動(dòng)(?如生日慶?祝會(huì)),?如有重要?情況,應(yīng)?及時(shí)向主?管匯報(bào)。?替客人存?取保管衣?物,并詢(xún)?問(wèn)有無(wú)貴?重物品,?貴重物品?提醒客人?自行保管??!裾?理、準(zhǔn)備?菜單、酒?水單,發(fā)?現(xiàn)破損及?時(shí)更換。?●迎接?客人,引?導(dǎo)客人到?預(yù)訂臺(tái)位?或客人滿(mǎn)?意的臺(tái)位?,為客人?拉椅,鋪?好餐巾,?遞上菜單?酒水單。?●客滿(mǎn)?時(shí),負(fù)責(zé)?安排好后?到的顧客?,使客人?樂(lè)于等位??!窳?意??托?名,以增?加客人的?親切感和?自豪感。?●隨時(shí)?注意聽(tīng)取?顧客的意?見(jiàn),及時(shí)?向上級(jí)反?映●隨?時(shí)注意在?接待工作?中的各種?問(wèn)題,及?時(shí)向上級(jí)?反映和協(xié)?助處理。?●掌握?和運(yùn)用禮?貌語(yǔ)言,?如:“先?生、小姐?您好,歡?迎光臨”?、“歡迎?您到我們?餐廳就餐?”等。?●負(fù)責(zé)接?聽(tīng)電話,?客人電話?訂餐應(yīng)問(wèn)?清楚姓名?、單位、?時(shí)間及人?數(shù),傳聽(tīng)?電話要準(zhǔn)?確、快捷?。●向?客人介紹?餐廳各式?菜點(diǎn)、各?種飲品和?特式菜點(diǎn)?,吸引客?人來(lái)餐廳?就餐???人用餐后?離開(kāi)餐廳?時(shí),站在?門(mén)口目送?客人、征?求客人意?見(jiàn)并向客?人表示感?謝,歡迎?客人下次?光臨。?服務(wù)員崗?位職責(zé)格?式版(三?)1.?負(fù)責(zé)開(kāi)餐?前準(zhǔn)備工?作,布置?餐廳和餐?桌、擺臺(tái)?及補(bǔ)充各?種物品,?做好全面?準(zhǔn)備。負(fù)?責(zé)將廚房?蒸制好的?菜肴食品?準(zhǔn)確及時(shí)?地傳送。?2.迎?接問(wèn)候賓?客,并將?其領(lǐng)入座?位并協(xié)助?領(lǐng)班或餐?廳經(jīng)理對(duì)?客訂座,?并合理分?配。3?.熟知菜?單、食品?配方及其?它方面的?知識(shí),以?向賓客各?種食品及?飲料。?4.清潔?并擦亮所?有器皿。?5.保?持工作場(chǎng)?地及餐具?室內(nèi)物品?的齊全、?干凈、整?潔。6?.負(fù)責(zé)吧?臺(tái)酒水的?申領(lǐng),補(bǔ)?充和日常?保管工作?。7.?從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)?領(lǐng)取物品?。根據(jù)餐?廳的規(guī)定?來(lái)擺放餐?桌。服?務(wù)員崗位?職責(zé)格式?版(四)?1、負(fù)?責(zé)茶臺(tái)區(qū)?域的衛(wèi)生?;保持茶?臺(tái)區(qū)域的?整潔;?2、做好?開(kāi)餐前準(zhǔn)?備工作,?檢查設(shè)備?設(shè)施是否?完好,服?務(wù)用具是?否齊全;?3、按?照餐廳規(guī)?定的茶藝?服務(wù)流程?與標(biāo)準(zhǔn),?向客人提?供服務(wù)。?做好向客?人的提示?工作,防?止客人燙?傷;4?、主動(dòng)征?詢(xún)客人對(duì)?于茶品與?服務(wù)的意?見(jiàn),接受?和處理客?人的投訴?并及時(shí)領(lǐng)?導(dǎo)報(bào)告并?改進(jìn);?5、負(fù)責(zé)?所轄區(qū)域?物品的盤(pán)?點(diǎn)與保養(yǎng)?工作,尤?其定時(shí)檢?查所有電?氣設(shè)備。?服務(wù)員?崗位職責(zé)?格式版(?五)1?、在所指?派的崗位?內(nèi)招呼客?人,留意?客人進(jìn)餐?情況,服?從上司指?派,為客?人提供良?好服務(wù)。?2、按?照工作程?序和標(biāo)準(zhǔn)?做好各項(xiàng)?工作,如?換臺(tái)布、?擺臺(tái)、收?拾餐具,?準(zhǔn)備餐具?及作好清?潔衛(wèi)生等?。3、?了解每日?供應(yīng)菜式?及酒水以?便介紹給?客人。?4、為客?人上菜、?分菜、斟?酒,收換?餐具,服?務(wù)客人就?餐。5?、注意客?人所點(diǎn)的?菜品。盡?量幫助客?人解決就?餐過(guò)程中?的各類(lèi)問(wèn)?題。若自?己不能解?決的可及?時(shí)反映請(qǐng)?示領(lǐng)班。?6、盡?量避免用?具破損,?輕拿輕放?,使自己?工作盡責(zé)?。7、?負(fù)責(zé)好餐?后各項(xiàng)收?尾工作,?清潔好當(dāng)?值衛(wèi)生,?交接好。?服務(wù)員?崗位職責(zé)?格式版(?六)1?.領(lǐng)取樓?層萬(wàn)能朝?匙,準(zhǔn)確?填寫(xiě)朗匙?領(lǐng)用單。?2.服?從領(lǐng)班的?安排,清?掃客房,?填寫(xiě)服務(wù)?員工作報(bào)?告中的各?項(xiàng)內(nèi)容。?3.按?照消毒程?序,對(duì)客?人使用的?用具進(jìn)行?及時(shí)、有?效的消毒?。4.?及時(shí)清理?客房?jī)?nèi)的?餐具,放?置在本樓?層電梯廳?內(nèi),并通?知送餐部?收回。?5.確保?房間內(nèi)各?項(xiàng)設(shè)施和?物品的完?好,如有?損壞立即?向領(lǐng)班報(bào)?告。6?.檢查房?間內(nèi)小酒?吧飲品的?消耗情況?,準(zhǔn)確清?點(diǎn)、開(kāi)賬?并及時(shí)補(bǔ)?充;如發(fā)?現(xiàn)客人有?遺留物,?應(yīng)立即報(bào)?告領(lǐng)班。?7.報(bào)?告住店客?人的患病?情況及特?殊情況,?如遇緊急?事件,可?越級(jí)向有?關(guān)部門(mén)匯?報(bào)。8?.客人離?店后,及?時(shí)查看房?間設(shè)備物?品是否齊?全和有無(wú)?損壞,發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)向領(lǐng)班?和前臺(tái)報(bào)?告。9?.保持工?作間、工?作車(chē)及各?類(lèi)用品的?整齊、清?潔,正確?使用各種?清潔設(shè)備?和用具。?___?_對(duì)所轄?區(qū)域內(nèi)的?設(shè)備、設(shè)?施應(yīng)及時(shí)?準(zhǔn)確地報(bào)?修,并陪?同工程維?修人員進(jìn)?房維修,?檢查修復(fù)?質(zhì)量。?11.協(xié)?助洗衣房?定期清點(diǎn)?布巾,收?發(fā)、核對(duì)?客人送洗?衣物。?12.及?時(shí)給住店?客人補(bǔ)充?客用品。?13.?垃圾袋裝?滿(mǎn)后,貼?上樓層號(hào)?,然后送?至樓層貨?梯廳。?14.及?時(shí)核準(zhǔn)房?態(tài),迅速?清理客人?已離開(kāi)的?房間,經(jīng)?領(lǐng)班檢查?后報(bào)服務(wù)?中心。?服務(wù)員崗?位職責(zé)格?式版(七?)1。?持續(xù)清新?,整潔,?優(yōu)雅狀態(tài)?,為賓客?帶給熱情?,禮貌,?周到,高?質(zhì)量的餐?飲服務(wù)。?2。用?心配合領(lǐng)?班工作,?服從領(lǐng)班?及上級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)指揮,?團(tuán)結(jié),善?于幫忙同?事工作。?3。工?作時(shí)要做?到四勤:?口勤,眼?勤,手勤?,腳勤,?及時(shí)了解?客人的要?求。4?。善于向?顧客介紹?及推銷(xiāo)本?餐廳飲品?及菜肴。?5。要?有純熟的?業(yè)務(wù)操作?知識(shí),掌?握及懂得?客人需要?的每份飲?料及食物?的用餐狀?況及規(guī)律?。6。?工作職責(zé)?心強(qiáng),有?獨(dú)立處理?業(yè)務(wù)的潛?力,發(fā)現(xiàn)?問(wèn)題及時(shí)?上報(bào),善?于班前班?后提出問(wèn)?題,及時(shí)?轉(zhuǎn)達(dá)客人?提出的意?見(jiàn)。7?。做好酒?吧及樓面?物品領(lǐng)用?,保管及?日耗報(bào)損?等方面工?作,并進(jìn)?行每月物?品,飲品?的盤(pán)存。?8。做?好上班前?后的樓面?及吧臺(tái)衛(wèi)?生工作,?用心檢查?備用餐具?是否齊全?,餐臺(tái)上?器皿及需?要用品是?否整潔和?齊備。?9。具有?良好的會(huì)?話潛力,?善于運(yùn)用?語(yǔ)言技巧?,為客人?帶給最佳?服務(wù)。做?到:禮貌?有禮,掌?握原則,?有問(wèn)必答?,言簡(jiǎn)意?明。1?0。加強(qiáng)?業(yè)務(wù)知識(shí)?的學(xué)習(xí),?不斷掌握?服務(wù)技能?,帶給服?務(wù)質(zhì)量。?服務(wù)員?崗位職責(zé)?格式版(?八)1?.及時(shí)清?理賓客的?房間及衛(wèi)?生間,做?好送開(kāi)水?、開(kāi)夜床?工作;清?掃所轄樓?層的公共?區(qū)域、熱?水間、制?冰間、客?梯廳和走?廊地毪等?。2.?按規(guī)定領(lǐng)?取樓層萬(wàn)?能銷(xiāo)匙,?準(zhǔn)確填寫(xiě)?鑰匙領(lǐng)用?單。完成?白班交接?的未完成?的工作,?認(rèn)真填寫(xiě)?服務(wù)員工?作報(bào)告的?各項(xiàng)內(nèi)容?。3.?確保房間?內(nèi)各項(xiàng)設(shè)?施、設(shè)備?和物品的?完好無(wú)損?,發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題立即向?領(lǐng)班和服?務(wù)中心報(bào)?告,并陪?同工程維?修人員進(jìn)?房間維修?。4.?留意住店?客人的特?殊行為和?患病情況?。5.?及時(shí)清理?客房?jī)?nèi)的?餐具,并?通知送餐?部,協(xié)助?洗衣房分?送客衣。?6.嚴(yán)?格按照
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