《淡水池塘對蝦和魚混養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》編制說明上海

#蝦池生態(tài)環(huán)境的改善；三是通過對混養(yǎng)魚類放養(yǎng)時間和放養(yǎng)密度的合理調(diào)整，盡量減少魚類對早期蝦苗的損害。鑒于目前上海地區(qū)的對蝦養(yǎng)殖主要在淡水池塘中進(jìn)行和養(yǎng)殖水源來自周邊河道， 水質(zhì)較肥的特點(diǎn)，列入本規(guī)范的6種混養(yǎng)魚類是根據(jù)上海地區(qū)的氣候、水質(zhì)條件選自9種魚類。其中，草魚、白鰱、鳙魚、斑點(diǎn)叉尾鮰 4種混養(yǎng)魚類均為傳統(tǒng)的淡水養(yǎng)殖魚類，具備成熟的人工繁育和養(yǎng)殖技術(shù)，魚種來源充足。在有利于改善蝦池環(huán)境方面，在所選的4個魚類品種中，白鰱、鳙魚為浮游動植物食性的中上層淡水魚類， 在蝦池中可起到抑制水體中浮游藻類的生物量，增加浮游藻類物種多樣性，提高池塘水體的透明度的作用；草魚、斑點(diǎn)叉尾鮰則分別是以水生植物或池底有機(jī)物為餌料的中下層雜食性魚類，在混養(yǎng)密度適當(dāng)條件下，通過這些魚類的攝食活動可大大減少池塘殘餌、碎屑，降低池塘的富營養(yǎng)化，對改善養(yǎng)蝦中后期池底環(huán)境，防止因底質(zhì)污染導(dǎo)致疾病發(fā)生具有主要意義。3、關(guān)于混養(yǎng)魚類的規(guī)格、放養(yǎng)密度和放養(yǎng)時間通過對四團(tuán)鎮(zhèn)玉葉養(yǎng)蝦合作社三組不同規(guī)格斑點(diǎn)叉尾鮰與對蝦混

養(yǎng)結(jié)果的比較分析，在放養(yǎng)密度相同，放養(yǎng)規(guī)格分別為 150?500g/尾，1000g/尾和1250?3000g/尾條件下，三種不同規(guī)格鮰魚與對蝦混養(yǎng)的對蝦產(chǎn)量均超過400kg/667m2，飼料系數(shù)1.3左右，但鮰魚的生長速度有較大差異：按放養(yǎng)總重計(jì)算， 150?500g/尾小規(guī)格鮰魚組僅為其他兩組的19%和17%，但養(yǎng)殖期間的凈增重則顯示小規(guī)格鮰魚組為其他兩組的2.1倍和1.7倍；表明小規(guī)格鮰魚的生長速度顯著快于其他兩種規(guī)格鮰魚。這一結(jié)果與周國平關(guān)于“長江中下游地區(qū)池塘養(yǎng)殖條件下2齡后斑點(diǎn)叉尾鮰生長迅速”的觀點(diǎn)一致。由于許多養(yǎng)殖魚類都不同程度的存在著兩齡魚的生長速度顯著快于一齡魚種培育階段和三齡成魚養(yǎng)成階段的現(xiàn)象，混養(yǎng)魚類生長迅速，意味著其對清理蝦池底部有機(jī)物的作用更大。由此可認(rèn)為，蝦池內(nèi)混養(yǎng)魚類的規(guī)格以500g/尾左右為宜。魚蝦混養(yǎng)模式中，避免混養(yǎng)魚類對早期蝦苗的傷害是該模式的主要技術(shù)關(guān)鍵之一。導(dǎo)致混養(yǎng)魚類對蝦苗成活率產(chǎn)生影響的主要因子包括：1）混養(yǎng)魚類的攝食食性，2）魚種放養(yǎng)規(guī)格，3）魚種放養(yǎng)時間，4）魚種放養(yǎng)密度。規(guī)范注意到上述問題對魚蝦混養(yǎng)模式的影響，根據(jù)上海地區(qū)水質(zhì)肥沃，對蝦養(yǎng)殖大多屬于半精養(yǎng)模式的特點(diǎn)，對蝦養(yǎng)殖目標(biāo)產(chǎn)量500公斤左右。有鑒于此，上海地區(qū)對蝦養(yǎng)殖中引入魚類的主要目的是立足于通過改善池塘水質(zhì)、底質(zhì)環(huán)境，減少病害的發(fā)生，確保對蝦養(yǎng)殖的穩(wěn)定，而不是通過引入肉食性魚類，阻斷蝦病傳播途徑。因此，規(guī)范所選混養(yǎng)魚類品種主要為濾食性魚類和雜食性魚類，而非鱸魚、暗紋東方鲀等肉食性魚類，可在一定程度上降低對養(yǎng)殖對蝦的直接傷害；規(guī)范中將混養(yǎng)魚類的放養(yǎng)規(guī)格定為尾重500克左右，是基于魚類的幼魚階段一般會保持浮游動物為食的習(xí)性，成魚階段對浮游動物的依賴性會顯著降低；本規(guī)范將混養(yǎng)魚類的適宜放養(yǎng)時間定為蝦苗放養(yǎng)后20?30d，是基于對蝦的養(yǎng)殖周期約為120d，此階段對蝦體長約4?5cm，躲避魚類傷害的能力增強(qiáng)，另一方面，這一階段蝦池底部對蝦殘餌、藻類尸體等有機(jī)物數(shù)量已有一定數(shù)量的積累，魚類入池后有足夠的餌料攝食；規(guī)范中將混養(yǎng)魚類的放養(yǎng)密度定為30尾左右，是基于四團(tuán)鎮(zhèn)玉葉養(yǎng)蝦合作社白鰱與對蝦，斑點(diǎn)叉尾鮰與對蝦的實(shí)際生產(chǎn)結(jié)果：蝦池中混養(yǎng)尾重 250g白鰱30尾/667m2，凈增重67.5kg/667m2;混養(yǎng)尾重150?500g鮰魚30尾/667m2，凈增重53kg/667m2。按照生物量金字塔定律，這兩種混養(yǎng)魚類的凈增重與對蝦養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的有機(jī)物累積量基本相等。4、 關(guān)于苗種放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作本規(guī)范有關(guān)清淤整池部分的表述，與對蝦單養(yǎng)方式有兩處稍有不同（DB11T498-2007南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范），一是“清淤時保留5cm左右淤泥。”二是“采用60目以上袖狀篩網(wǎng)過濾一次性進(jìn)水至1m的帶水清塘方式”。這是玉葉養(yǎng)蝦合作社養(yǎng)殖戶根據(jù)當(dāng)?shù)厮此|(zhì)情況和魚蝦混養(yǎng)方式的特點(diǎn)采用的養(yǎng)殖方式， 并已延用多年，其特點(diǎn)是水色穩(wěn)定；此外，與消毒后排水再重新進(jìn)水、肥水相比，養(yǎng)殖早期的病害發(fā)生率較低。5、 關(guān)于投飼管理投飼管理是對蝦養(yǎng)殖的主要環(huán)節(jié)。規(guī)范中包括“蝦苗入池前20天嚴(yán)格固定投料量范圍”、“20天后測料時間和料臺比例”、“調(diào)整投餌量的依據(jù)”等內(nèi)容引自國家蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系編制的《對蝦肝胰腺壞死癥（HPNS）防控技術(shù)》中“餌料投喂量規(guī)范”；有關(guān)“混養(yǎng)魚類放養(yǎng)入池后，投喂蝦料前1h按放養(yǎng)魚類總重2%的日投喂量投喂魚用顆粒飼料，對蝦體長達(dá)4cm后，停止投喂魚飼料”的表述，則取自玉葉養(yǎng)蝦合作社養(yǎng)殖戶多年來的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。5、水質(zhì)管理規(guī)范中有關(guān)蝦池水質(zhì)指標(biāo)、調(diào)控措施、養(yǎng)殖池塘中藍(lán)藻等有害微藻的控制等內(nèi)容引自行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5051-2001無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)，參考了北京市水產(chǎn)進(jìn)水推廣站編制的地方標(biāo)準(zhǔn)《南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范DB11/T498》。6、肝胰腺壞死癥(HPNS)控制技術(shù)肝胰腺壞死癥是近年來在對蝦養(yǎng)殖中發(fā)生的全球性對蝦病害，引發(fā)該病發(fā)生的根本原因是對蝦養(yǎng)殖量超過了環(huán)境容納量。規(guī)范中引用了國家蝦產(chǎn)業(yè)體系有關(guān)該病的主要防治措施。六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果七、作為推薦性或強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的建議及其理由本標(biāo)準(zhǔn)為規(guī)范本市《淡水池塘對蝦和魚混養(yǎng)技術(shù)》而制定。其相關(guān)內(nèi)容包括：淡水池塘對蝦和魚混養(yǎng)技術(shù)中養(yǎng)殖池的要求，對蝦苗種淡化；混養(yǎng)魚種、放養(yǎng)規(guī)格和放養(yǎng)時間；對蝦和魚放養(yǎng)密度；養(yǎng)殖前期準(zhǔn)備；養(yǎng)殖過程管理及收獲等，相關(guān)技術(shù)關(guān)鍵來自一線養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)實(shí)踐。建議將本標(biāo)準(zhǔn)作為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，以利于盡快應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)際，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。八、貫徹標(biāo)準(zhǔn)的措施建議對蝦養(yǎng)殖業(yè)是本市水產(chǎn)養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)業(yè)發(fā)展對于滿足市場供應(yīng)、增加養(yǎng)殖戶收入、促進(jìn)社會和諧發(fā)展具有重要意義。為確保這一產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，建議：1．市水產(chǎn)主管部門和政府職能部門應(yīng)對魚蝦混養(yǎng)這一新興對蝦養(yǎng)殖模式給予適當(dāng)?shù)捻?xiàng)目資助，使之在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進(jìn)一步開展相關(guān)研究，加以完善。2.由我市各區(qū)縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站牽頭，開展標(biāo)準(zhǔn)的示范推廣工作。推廣重點(diǎn)在于混養(yǎng)魚種來源的協(xié)調(diào)和建立魚蝦混養(yǎng)模式示范區(qū)，通過現(xiàn)場交流等途徑，提高養(yǎng)殖戶對魚蝦混養(yǎng)模式的認(rèn)知度和信任度。使標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施在我市凡納濱對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮更大的作用。參考文獻(xiàn)：王玥.淡水白鯧與南美白對蝦混養(yǎng)技術(shù)[J]．天津水產(chǎn)，2008，（3-4）：49-51.梁道棟,曹劍香,王成桂.魚蝦混養(yǎng)高產(chǎn)高效養(yǎng)殖模式[J]．中國水產(chǎn)，2009，7：32-33.馬峻峰，鄭春靜，穆祥兆.漠斑牙鲆混養(yǎng)模式研究[J]．中國水產(chǎn)，2010，（11）：84.聶劉明，曾楠.南美白對蝦和斑點(diǎn)叉尾鮰的混養(yǎng)模式及效益分析[J]．當(dāng)代水產(chǎn)，2011，（12）：41-45.楊小玉，郭正龍.暗紋東方鲀套養(yǎng)南美白對蝦高效養(yǎng)殖模式[J]．科學(xué)養(yǎng)魚，2012（1）：35-36.徐麗平.魚蝦混養(yǎng)模式優(yōu)勢分析與注意問題[J]．水產(chǎn)養(yǎng)殖，2012（6）：40-41.吳一春.南美白對蝦與錦鯉等魚類多品種混養(yǎng)試驗(yàn)[J]．水產(chǎn)養(yǎng)殖，2013（8）18.朱貽月，吳淑梅.提高魚蝦混養(yǎng)池產(chǎn)量的