食品安全知識

食品安全知識目錄01食品安全的重要性02食品安全的常識03食品安全的預(yù)防措施04食品安全的監(jiān)管1食品安全的重要性食品安全的定義食品安全的重要性食品安全的法律法規(guī)《中華人民共和國食品安全法》01《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》02《中華人民共和國進(jìn)出口食品安全法》03《中華人民共和國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》04《中華人民共和國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》05《中華人民共和國食品生產(chǎn)經(jīng)營許可管理辦法》06《中華人民共和國食品召回管理辦法》07《中華人民共和國食品安全風(fēng)險評估管理辦法》08《中華人民共和國食品安全事故處置條例》09《中華人民共和國食品安全信息公開管理辦法》102食品安全的常識食品選購常識01選擇正規(guī)渠道購買食品，避免購買來源不明的食品。03選購新鮮食品，避免購買過期、變質(zhì)、有異味的食品。02觀察食品包裝，檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。04選購食品時，注意查看食品配料表，避免購買含有過多添加劑的食品。食品儲存常識食品儲存溫度：根據(jù)食品種類和保質(zhì)期，選擇合適的儲存溫度。食品儲存時間：根據(jù)食品種類和保質(zhì)期，合理規(guī)劃食品儲存時間。食品儲存環(huán)境：保持食品儲存環(huán)境清潔、干燥、通風(fēng)，避免陽光直射。食品儲存方式：根據(jù)食品種類和保質(zhì)期，選擇合適的儲存方式，如冷藏、冷凍、真空包裝等。食品烹飪常識食材選擇：選擇新鮮、無污染的食材清洗處理：徹底清洗食材，去除農(nóng)藥殘留和細(xì)菌烹飪方式：選擇健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉等調(diào)味料使用：適量使用調(diào)味料，避免過度調(diào)味影響健康食物儲存：合理儲存食物，避免食物變質(zhì)和細(xì)菌滋生食物加熱：充分加熱食物，確保食物熟透，避免細(xì)菌感染3214563食品安全的預(yù)防措施食品安全事故的預(yù)防選購食品時，選擇正規(guī)渠道，避免購買過期、變質(zhì)食品。食品儲存時，注意溫度、濕度，避免食品腐敗變質(zhì)。食品加工時，注意生熟分開，避免交叉污染。外出就餐時，選擇衛(wèi)生條件良好的餐館，避免食用不衛(wèi)生的食物。01020304食品安全事故的處理立即停止食用可疑食品保留食品樣品，以便進(jìn)行檢測及時就醫(yī)，并保留就醫(yī)記錄向相關(guān)部門報告食品安全事故，并配合調(diào)查食品安全事故的報告報告內(nèi)容：事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、原因、涉及食品、受影響人數(shù)等1報告方式：電話、信函、電子郵件、當(dāng)面報告等2報告對象：當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門、衛(wèi)生部門、消費(fèi)者協(xié)會等3報告責(zé)任：食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費(fèi)者、相關(guān)部門都有報告食品安全事故的義務(wù)和責(zé)任44食品安全的監(jiān)管食品安全監(jiān)管的職責(zé)制定食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)01監(jiān)督食品生產(chǎn)、加工、流通和銷售環(huán)節(jié)02檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生狀況和食品安全狀況03處理食品安全事故，保障消費(fèi)者權(quán)益04開展食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識05加強(qiáng)國際合作，共同應(yīng)對食品安全問題06食品安全監(jiān)管的措施制定食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)建立食品安全監(jiān)管體系加強(qiáng)食品生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管加強(qiáng)國際合作，共同應(yīng)對食品安全問題建立食品安全信息通報和預(yù)警機(jī)制加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高公眾食品安全意識食品安全監(jiān)管的成效食品安全法規(guī)不斷完善，監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)01食品安全事故發(fā)生率逐年下降，食品安全狀況得到明顯改善02食品安全監(jiān)管