2020-2021年天貓零食市場(chǎng)分析報(bào)告課件

2020-2021年天貓零食市場(chǎng)分析報(bào)告2021年1月數(shù)據(jù)說(shuō)明u

研究平臺(tái)：天貓u

研究時(shí)間范圍：2019年1月至2020年12月u

主要涉及類(lèi)目：零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)u

名詞解釋：本報(bào)告中的高端零食是指零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)類(lèi)目下均價(jià)較高且有一定規(guī)模的商品目錄零食市場(chǎng)概況零食市場(chǎng)重點(diǎn)類(lèi)目分析零食市場(chǎng)重點(diǎn)品牌分析高端零食市場(chǎng)專題分析食品市場(chǎng)新趨勢(shì)分析食品行業(yè)總結(jié)與展望零食行業(yè)規(guī)模分析2020年零食行業(yè)整體呈現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)張勢(shì)態(tài)，市場(chǎng)表現(xiàn)優(yōu)于天貓平臺(tái)整體，全年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額707.0億元，同比增速19.5%，高于平臺(tái)2.1個(gè)百分點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量22.6億件，同比增長(zhǎng)18.5%，高于平臺(tái)9.8個(gè)百分點(diǎn)。零食行業(yè)“春節(jié)效應(yīng)”明顯，連續(xù)兩年的銷(xiāo)售額高點(diǎn)均出現(xiàn)在1月份。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)88.882.785.80.00.51.01.52.02.53.0020406078.7801002019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12銷(xiāo)量（億件）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)量（億件）2020年天貓平臺(tái)零食行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額707.0億元同比增長(zhǎng)19.5%實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量22.6億件同比增長(zhǎng)18.5%零食行業(yè)市場(chǎng)份額分析零食行業(yè)的“春節(jié)效應(yīng)”也表現(xiàn)在其在食品行業(yè)整體中的市場(chǎng)份額上，連續(xù)兩年的銷(xiāo)售額占比高點(diǎn)均出現(xiàn)在1月份。但零食行業(yè)在食品行業(yè)整體中的銷(xiāo)售額占比呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，主要是因?yàn)槭芤咔橛绊?，糧油調(diào)味等剛需食品消費(fèi)由線下轉(zhuǎn)移至線上，一定程度上壓縮了零食行業(yè)在食品行業(yè)整體中的銷(xiāo)售額占比。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)零食行業(yè)在食品行業(yè)中銷(xiāo)售額占比變化趨勢(shì)45.5%45.5%40%30%20%10%0%50%2019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12銷(xiāo)售額占比 線性(銷(xiāo)售額占比)數(shù)據(jù)說(shuō)明：食品行業(yè)包含天貓平臺(tái)零食/堅(jiān)果/特產(chǎn)、糧油調(diào)味/速食/干貨/烘焙、咖啡/麥片/沖飲、水產(chǎn)肉類(lèi)/新鮮蔬果/熟食、保健食品/膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品、傳統(tǒng)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品、奶粉/輔食/營(yíng)養(yǎng)品/零食零食行業(yè)市場(chǎng)活躍性分析0.61.21.246.70204060800.00.20.40.624.50.81.01.21.42019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12活躍商品數(shù)量（萬(wàn)個(gè)）活躍店鋪數(shù)量（萬(wàn)家）活躍店鋪數(shù)量（萬(wàn)家）活躍商品數(shù)量（萬(wàn)個(gè)）零食巨大的市場(chǎng)潛力吸引了越來(lái)越多的參與者，2019年以來(lái)，活躍店鋪數(shù)量、活躍商品數(shù)量整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，2020年12月活躍店鋪已達(dá)1.2萬(wàn)家，相較2019年1月增加了5900多家，活躍商品達(dá)46.7萬(wàn)個(gè)，相較2019年1月增加了22.2萬(wàn)個(gè)?；钴S店鋪數(shù)量高點(diǎn)出現(xiàn)在2020年11月份，活躍商品數(shù)量高點(diǎn)出現(xiàn)在2020年6月份。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)零食行業(yè)市場(chǎng)活躍性變化趨勢(shì)73.6零食行業(yè)品牌分析-23.2%-3.5%-9.9%111.2%·-16.2%105.6%-50%0%50%100%150%250%200%300%020406080三只松鼠百草味 良品鋪?zhàn)用佬谋缺荣?徐福記 奧利奧旺旺銷(xiāo)售額同比增速銷(xiāo)售額（億元）來(lái)伊份 歐貝拉 稻香村 天福茗茶 周黑鴨銷(xiāo)售額（億元）洽洽 德芙銷(xiāo)售額同比增速零食行業(yè)產(chǎn)品眾多、品牌格局分散，2020年TOP3品牌銷(xiāo)售額占比也未超過(guò)10%。當(dāng)前零食行業(yè)已開(kāi)始由增量市場(chǎng)向存量轉(zhuǎn)化，品牌競(jìng)爭(zhēng)加劇，2020年TOP品牌市場(chǎng)表現(xiàn)兩級(jí)分化，三只松鼠、百草味等以線上位為主要渠道的頭部品牌市場(chǎng)體量有所縮水。2020年天貓平臺(tái)零食行業(yè)TOP15品牌市場(chǎng)規(guī)模對(duì)比664.2%數(shù)據(jù)說(shuō)明：部分品牌因2019年無(wú)銷(xiāo)售額所以銷(xiāo)售額同比缺失700%=消費(fèi)者分析目前高線城市的富裕消費(fèi)者比重明顯高于低線城市，該狀態(tài)還將長(zhǎng)期持續(xù)，但在知名度不高的三四線城市（如綿陽(yáng)、鹽城和自貢等），中上層中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者數(shù)量快速增長(zhǎng)，2010年-2018年寬裕小康和大眾富裕家庭數(shù)量年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)38%，超過(guò)高線城市的23%。因看好低線城市潛力，京東、天貓、拼多多等電商平臺(tái)紛紛著力渠道下沉。不同城市線富裕消費(fèi)者對(duì)比15%34%10%3%0%20%30%40%50%60%70%2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年2018年一二線城市富裕消費(fèi)者占比三四線城市富裕消費(fèi)者占比2010年-2018年寬裕小康和大眾富裕家59%

庭數(shù)量年復(fù)合增長(zhǎng)率23%38%零食行業(yè)單品分析排名商品名銷(xiāo)售額（億元）品牌名店鋪名所屬細(xì)分市場(chǎng)1【三只松鼠_每日?qǐng)?jiān)果750g/30包】年貨大禮包混合孕婦零食春節(jié)禮品5.5三只松鼠三只松鼠旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨2【三只松鼠_年貨堅(jiān)果大禮包1428g/8袋】零食禮盒每日?qǐng)?jiān)果混合送禮4.7三只松鼠三只松鼠旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨3【百草味-年貨堅(jiān)果大禮包1507g/9袋】每日干果過(guò)年零食混合禮盒3.5百草味百草味旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨4【三只松鼠_零食大禮包】專屬特價(jià)休閑零食組合網(wǎng)紅禮包整箱夜宵3.0三只松鼠三只松鼠旗艦店餅干/膨化5百草味-年貨零食大禮包

網(wǎng)紅爆款休閑充饑夜宵小吃組合一整箱禮品2.7百草味百草味旗艦店餅干/膨化6天福茗茶添福茶食禮盒

傳統(tǒng)糕點(diǎn)餅干零食

伴手年貨禮盒裝2.5天福茗茶天福茗茶旗艦店糕點(diǎn)/點(diǎn)心7【百草味-每日?qǐng)?jiān)果750g/30袋】零食大禮包混合小包裝干果年貨禮盒2.4百草味百草味旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨8脆樂(lè)淘

每日?qǐng)?jiān)果混合堅(jiān)果仁大禮包30袋兒童孕婦特產(chǎn)零食禮盒裝2.2卿春（食品）卿春旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨9三只松鼠

每日?qǐng)?jiān)果750g/30天裝混合禮盒送禮零食年貨大禮包小包裝1.9三只松鼠天貓超市山核桃/堅(jiān)果/炒貨10【三只松鼠_巨型零食大禮包/內(nèi)含30包】網(wǎng)紅年貨休閑食品春節(jié)送禮1.8三只松鼠三只松鼠旗艦店餅干/膨化在零食行業(yè)整體市場(chǎng)中三只松鼠在打造爆品方面存在一定的比較優(yōu)勢(shì)，2020年TOP10單店單品中的5款是三只松鼠大禮包，其中，三只松鼠的每日?qǐng)?jiān)果大禮包銷(xiāo)售額達(dá)5.5億元，遠(yuǎn)超其他單品。百草味、天福茗茶等多個(gè)品牌也有單品躋身TOP10單店單品榜單。2020年天貓平臺(tái)零食行業(yè)銷(xiāo)售額TOP10單店單品目錄零食市場(chǎng)概況零食市場(chǎng)重點(diǎn)類(lèi)目分析零食市場(chǎng)重點(diǎn)品牌分析高端零食市場(chǎng)專題分析食品市場(chǎng)新趨勢(shì)分析食品行業(yè)總結(jié)與展望174.4億元127.4億元120.7億元101.0億元64.0億元39.0%4.8%7.6%38.6%9.8%糕點(diǎn)/點(diǎn)心山核桃/堅(jiān)果/炒貨餅干/膨化牛肉干/豬肉脯/鹵味零食蜜餞/棗類(lèi)/梅/果干/凍干零食行業(yè)重點(diǎn)類(lèi)目分析糕點(diǎn)/點(diǎn)心、山核桃/堅(jiān)果/炒貨、餅干/膨化、牛肉干/豬肉脯/鹵味零食、蜜餞/棗類(lèi)/梅/果干/凍干5個(gè)零食重點(diǎn)類(lèi)目作為零食行業(yè)“排頭兵”，市場(chǎng)體量大且市場(chǎng)均處于穩(wěn)定擴(kuò)容階段，5個(gè)重點(diǎn)類(lèi)目在2020年分別實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額174.4億元、127.4億元、120.7億元、101.0億元、64.0億元，同比增速分別達(dá)39.0%、4.8%、7.6%、38.6%、9.8%。2020年天貓平臺(tái)零食行業(yè)重點(diǎn)類(lèi)目市場(chǎng)規(guī)模對(duì)比同比增速市場(chǎng)規(guī)模山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目市場(chǎng)規(guī)模分析26.517.521.932.815.9014.22000400060000102030402019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12銷(xiāo)量（萬(wàn)件）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)量（萬(wàn)件）山核桃/堅(jiān)果/炒貨銷(xiāo)售額高點(diǎn)一般出現(xiàn)在下半年至來(lái)年春節(jié)前，主要是因?yàn)閼?yīng)季產(chǎn)品的成熟上市、雙十一雙十二大促活推動(dòng)以及春節(jié)前消費(fèi)者的大量囤貨。但2020年下半年因進(jìn)入秋冬季部分地區(qū)疫情有所反復(fù)，山核桃/堅(jiān)果/炒貨銷(xiāo)售額同比增速回落，特別是在第四季度銷(xiāo)量額出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)拖累了全年業(yè)績(jī)。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)26.1%38.9%3.4%2020年各季度天貓平臺(tái)山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目銷(xiāo)售額同比增速-40%

-20% 0% 20% 40% 60%2020-Q12020-Q22020-Q32020-Q4-20.8%山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目品牌分析17.08.54.73.62.42.32.32.21.7-22.8%-16.2%4.0%·33.0%,

33.0%510.5%,

510.5%-100%0%100%200%300%400%500%600%0102030.23040三只松鼠百草味良品鋪?zhàn)忧⑶⑽致?lái)伊份亦淘甘源銷(xiāo)售額同比增速銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)售額（億元）卿春 老街口銷(xiāo)售額同比增速山核桃/堅(jiān)果/炒貨是較為成熟的市場(chǎng)，頭部品牌因掌握優(yōu)質(zhì)產(chǎn)源、供應(yīng)鏈穩(wěn)定且有長(zhǎng)期的市場(chǎng)積累，能夠?qū)崿F(xiàn)遠(yuǎn)超后續(xù)品牌的銷(xiāo)量，2020年TOP3品牌三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)?大品牌銷(xiāo)售額占比達(dá)43.8%，3大品牌市場(chǎng)體量遠(yuǎn)超其他品牌。但頭部品牌也出現(xiàn)一定分化：三只松鼠、百草味市場(chǎng)規(guī)模有所回落，良品鋪?zhàn)?、洽洽等頭部品牌保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。2020年天貓平臺(tái)山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目TOP10品牌市場(chǎng)規(guī)模對(duì)比山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目?jī)r(jià)格段分析0%20%40%60%80%100%2019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-120-2020-4040-6060-8080-100>1002019年1月及2019年11月-2020年1月山核桃/堅(jiān)果/炒貨產(chǎn)品大賣(mài)期間，40元以上產(chǎn)品的銷(xiāo)量占比明顯提升，但2020年第四季度山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目市場(chǎng)規(guī)模受限，市場(chǎng)整體價(jià)格分布并未出現(xiàn)明顯變動(dòng)，預(yù)計(jì)2021年若全國(guó)疫情勢(shì)態(tài)與2020年持平山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目?jī)r(jià)格分布將保持穩(wěn)定，20-40元/件仍會(huì)是最主要的價(jià)格段。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目銷(xiāo)量占比變化趨勢(shì)山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目包裝分析0%20%40%60%80%100%2019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-120-200200-400400-600600-800800-1000>10002019年1月、2019年12月、2020年1月3個(gè)銷(xiāo)售旺季，1000g以上大包裝產(chǎn)品的銷(xiāo)售額占比明顯提升，2020年第四季度山核桃/堅(jiān)果/炒貨產(chǎn)品相較平時(shí)提升幅度有限，1000g以上大包裝產(chǎn)品的銷(xiāo)售額占比略有增加。近年來(lái)400-600g產(chǎn)品銷(xiāo)售額占比有提高趨勢(shì)。預(yù)測(cè)若疫情有所反復(fù)則市場(chǎng)整體難以擴(kuò)張，消費(fèi)者消費(fèi)能力受限，400-600g中包裝產(chǎn)品有望成為主流。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目各種凈重產(chǎn)品銷(xiāo)售額占比變化趨勢(shì)山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目市場(chǎng)景氣分析2020年山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目活躍商品數(shù)量整體上再上新臺(tái)階，各月躍商品數(shù)量基本保持在3萬(wàn)條以上，但是下半年活躍商品數(shù)量明顯不及上半年。2019年1月、2019年12月、2020年1月3個(gè)銷(xiāo)售旺季因堅(jiān)果禮盒大賣(mài)拉高了類(lèi)目均價(jià)，2020年整體上因類(lèi)目發(fā)展受制價(jià)格保持在45元/件左右。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目活躍商品數(shù)量&均價(jià)變化趨勢(shì)7.96.957.353.665.348.349.330405060700.02.04.06.08.010.02019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12/活躍商品均價(jià)（元

件）活躍商品數(shù)量（萬(wàn)條）活躍商品數(shù)量（萬(wàn)條）活躍商品均價(jià)（元/件）山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目單品分析排名商品名銷(xiāo)售額（億元）品牌名店鋪名1【三只松鼠_每日?qǐng)?jiān)果750g/30包】網(wǎng)紅零食小吃休閑食品年貨大禮包5.5三只松鼠三只松鼠旗艦店2【三只松鼠_年貨堅(jiān)果大禮包1498g/8袋】網(wǎng)紅健康零食干果混合禮盒4.8三只松鼠三只松鼠旗艦店3百草味年貨禮盒堅(jiān)果大禮包8袋1502g混合干果零食新年禮品整箱超大3.6百草味百草味旗艦店4百草味每日?qǐng)?jiān)果年貨禮盒750g/30包網(wǎng)紅休閑零食健康混合干果整箱2.4百草味百草味旗艦店5脆樂(lè)淘

每日?qǐng)?jiān)果混合堅(jiān)果仁大禮包30袋兒童孕婦特產(chǎn)零食禮盒裝2.2卿春卿春旗艦店6三只松鼠每日?qǐng)?jiān)果750g/30天裝零食送禮禮盒干果大禮包小包裝年貨1.9三只松鼠天貓超市7良品鋪?zhàn)用咳請(qǐng)?jiān)果30包混合堅(jiān)果禮盒小包裝孕婦零食干果零食大禮包1.7良品鋪?zhàn)恿计蜂佔(zhàn)悠炫灥?良品鋪?zhàn)訄?jiān)果零食大禮包年貨送禮混合堅(jiān)果小包裝干果食品堅(jiān)果禮盒1.7良品鋪?zhàn)恿计蜂佔(zhàn)悠炫灥?洽洽每日?qǐng)?jiān)果年貨禮盒750g混合裝30袋小包裝恰恰孕婦健康零食堅(jiān)果1.3洽洽洽洽食品官方旗艦店10【三只松鼠_年貨堅(jiān)果大禮包2288g】網(wǎng)紅零食干果禮盒年貨置辦春節(jié)1.3三只松鼠三只松鼠旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目的TOP10單品主要來(lái)源于三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)拥绕吠瞥龅幕旌蠄?jiān)果，三只松鼠的兩款年貨混合堅(jiān)果大禮包銷(xiāo)售額超過(guò)了4.5億元，遠(yuǎn)高于其他品牌單品。山核桃/堅(jiān)果/炒貨的主要“槽點(diǎn)”是配送過(guò)程中發(fā)生的包裝問(wèn)題，此外，消費(fèi)者也較關(guān)注產(chǎn)品所含果干的新鮮度、產(chǎn)品整體的營(yíng)養(yǎng)搭配等。2020年天貓平臺(tái)山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目TOP10單店單品 山核桃/堅(jiān)果/炒貨產(chǎn)品消費(fèi)者評(píng)價(jià)熱詞牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目市場(chǎng)規(guī)模分析7.910.29.313.93335.7010002000300040000.05.010.015.02019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12銷(xiāo)量（萬(wàn)件）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)量（萬(wàn)件）隨著居民消費(fèi)能力的提升，居民膳食結(jié)構(gòu)將持續(xù)調(diào)整升級(jí)，肉類(lèi)食品的消費(fèi)比重將持續(xù)提升，這直接帶動(dòng)牛肉干/豬肉脯/鹵味零食產(chǎn)品市場(chǎng)整體保持上升趨勢(shì)，2020年各季度銷(xiāo)售額同比增速均超過(guò)了25%，2020年11月銷(xiāo)售額再創(chuàng)新高，達(dá)13.9億元，銷(xiāo)量也創(chuàng)新高達(dá)3335.7

萬(wàn)件。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)37.4%62.7%33.9%28.5%2020年各季度天貓平臺(tái)牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目銷(xiāo)售額同比增速0% 20% 40% 60% 80%2020-Q12020-Q22020-Q32020-Q4牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目品牌分析9.78.77.95.52.61.91.81.61.61.3-7.6%18.8%-4.6%31.3%1195.5%123.1%3660.8%-50%0%50%100%150%300%250%200%350%0.02.04.06.08.010.012.0三只松鼠百草味良品鋪?zhàn)又芎邙喭跣←u來(lái)伊份藤橋牌郝小子銷(xiāo)售額同比增速銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)售額（億元）無(wú)窮

KINGWUU銷(xiāo)售額同比增速牛肉干/豬肉脯/鹵味零食TOP4品牌三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)?、周黑鴨均為傳統(tǒng)知名食品品牌，2020年銷(xiāo)售額均超過(guò)了5億元，遠(yuǎn)超其他品牌。后續(xù)品牌市場(chǎng)規(guī)模雖然遠(yuǎn)低于TOP4品牌，但多個(gè)品牌通過(guò)打造爆品實(shí)現(xiàn)了高增長(zhǎng)，如主打無(wú)骨雞爪的王小鹵、鴨舌多次登陸李佳琪直播間的藤橋牌、主推各種地方小吃的郝小子2020年銷(xiāo)售額同比增速均超過(guò)了100%。2020年天貓平臺(tái)牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目TOP10品牌市場(chǎng)規(guī)模對(duì)比4000%=牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目?jī)r(jià)格段分析0%20%40%60%80%100%2019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-120-2020-4040-6060-8080-100>100因消費(fèi)者需求旺盛、國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格上浮、進(jìn)口肉類(lèi)食品數(shù)量受到疫情影響等多方面原因，牛肉干/豬肉脯/鹵味零食價(jià)格分布出現(xiàn)向上遷移跡象：20元以下產(chǎn)品的銷(xiāo)量占比呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，40元以上產(chǎn)品銷(xiāo)量占比出現(xiàn)上漲趨勢(shì)，類(lèi)目整體有望逐漸走向高端化、精品化。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目銷(xiāo)量占比變化趨勢(shì)牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目包裝分析0%20%40%60%80%100%2019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-120-200200-400400-600600-800800-1000>1000牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目的包裝分布相對(duì)穩(wěn)定：各種凈重產(chǎn)品產(chǎn)品銷(xiāo)售額主要來(lái)源于200g以下產(chǎn)品，2020年下半年200g以下產(chǎn)品銷(xiāo)售額占比雖有所回落，但各月銷(xiāo)售額占比依然保持在40%以上。1000g以上的大包裝產(chǎn)品市場(chǎng)份額相對(duì)有限，但在2019年11月-2020年1月銷(xiāo)售額走高時(shí)市場(chǎng)份額明顯提升。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目各種凈重產(chǎn)品銷(xiāo)售額占比變化趨勢(shì)牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目市場(chǎng)景氣分析2020年牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目活躍商品數(shù)量整體上再上新臺(tái)階，各月活躍商品數(shù)量基本保持在3萬(wàn)條以上。近年來(lái)肉類(lèi)零食均價(jià)整體保持上漲趨勢(shì)，2020年12月已達(dá)41.1元/件，相較2019年1月提高了4.4元/件，連續(xù)兩年的均價(jià)高點(diǎn)均出現(xiàn)在1月份，主要是因?yàn)榇汗?jié)前大包裝產(chǎn)品比重提高、市場(chǎng)中肉類(lèi)產(chǎn)品需求旺盛。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目活躍商品數(shù)量&均價(jià)變化趨勢(shì)6.56.636.741.941.125303540450.02.04.06.08.02019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12/活躍商品均價(jià)（元

件）活躍商品數(shù)量（萬(wàn)條）活躍商品數(shù)量（萬(wàn)條）活躍商品均價(jià)（元/件）牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目單品分析排名商品名銷(xiāo)售額（億元）品牌名店鋪名1良品鋪?zhàn)恿闶炒蠖Y包麻辣小零食小吃網(wǎng)紅零食充饑夜宵休閑食品整箱1.2良品鋪?zhàn)恿计蜂佔(zhàn)悠炫灥?【三只松鼠_麻辣零食大禮包】休閑小吃充饑夜宵宿舍零食耐吃整箱1.0三只松鼠三只松鼠旗艦店3百草味麻辣零食大禮包鴨脖小吃網(wǎng)紅肉類(lèi)熟食鹵味整箱年貨四川特產(chǎn)0.9百草味百草味旗艦店4郝小子高湯豬蹄熟食小吃鹵味肉食小零食380g（7天內(nèi)發(fā)完）0.9郝小子郝小子旗艦店5【詳情頁(yè)領(lǐng)券減90】王小鹵虎皮鳳爪網(wǎng)紅雞爪辣零食食品獨(dú)立包裝0.7王小鹵王小鹵旗艦店6酸辣無(wú)骨雞爪罐裝網(wǎng)紅去骨檸檬鳳爪泡椒脫骨即食零食鹵味小吃熟食0.7甄味尚甄味尚旗艦店7【周黑鴨旗艦店_鎖鮮】盒裝鹵鴨脖鴨鎖骨鴨翅鴨掌

藤椒多口味組合0.7周黑鴨周黑鴨食品旗艦店8藤橋牌精品大鴨舌

溫州特產(chǎn)小吃熟食

鹵味零食大禮包鴨舌頭500g0.7藤橋牌藤橋官方旗艦店9滿減【三只松鼠_豬肉脯】網(wǎng)紅年貨小零食豬肉鋪靖江特產(chǎn)熟食即食0.7三只松鼠三只松鼠旗艦店10三只松鼠豬肉脯自然片150g小吃肉脯肉類(lèi)熟食小零食網(wǎng)紅休閑食品0.6三只松鼠天貓超市牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目的TOP10單店單品種類(lèi)豐富，多個(gè)品牌均有產(chǎn)品上榜，可見(jiàn)肉類(lèi)消費(fèi)者“眾口難調(diào)”，既有良品鋪?zhàn)?、三只松鼠、百草味零食大禮包，也有郝小子豬蹄、王小鹵雞爪，還有藤橋牌的溫州特色小吃鴨舌，其中良品鋪?zhàn)恿闶炒蠖Y包銷(xiāo)售額達(dá)1.2億元，名列榜首。2020年天貓平臺(tái)牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類(lèi)目TOP10單店單品牛肉干/豬肉脯/鹵味零食產(chǎn)品消費(fèi)者評(píng)價(jià)熱詞目錄零食市場(chǎng)概況零食市場(chǎng)重點(diǎn)類(lèi)目分析零食市場(chǎng)重點(diǎn)品牌分析高端零食市場(chǎng)專題分析食品市場(chǎng)新趨勢(shì)分析食品行業(yè)總結(jié)與展望三只松鼠百草味良品鋪?zhàn)觼?lái)伊份歐貝拉0%50%100%150%-50%-1001020304050607080銷(xiāo)售額同比增速銷(xiāo)售額（億元）零食行業(yè)重點(diǎn)品牌分析三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)?、?lái)伊份、歐貝拉5大品牌作為目前中國(guó)零食行業(yè)TOP5品牌，其市場(chǎng)表現(xiàn)有一定的代表意義，2020年5大品牌分別實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額68.3億元、48.1億元、31.9億元、7.4億元、7.4億元，

5大品牌同比增速分別達(dá)-23.2%、-3.5%、-9.9%、14.9%、111.2%。2020年天貓平臺(tái)零食行業(yè)重點(diǎn)品牌市場(chǎng)規(guī)模對(duì)比三只松鼠零食行業(yè)規(guī)模分析2020年三只松鼠市場(chǎng)體量收縮，全年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額68.3億元，同比下滑23.2%，三只松鼠市場(chǎng)規(guī)模收縮主要表現(xiàn)在下半年各月份銷(xiāo)售額相較去年同期有所下滑，在11月份大促月份銷(xiāo)售額同比下滑35.1%，下半年業(yè)績(jī)拖累了全年增速。與零食行業(yè)整體相似，三只松鼠零食行業(yè)

“春節(jié)效應(yīng)”也較為明顯，銷(xiāo)售額高點(diǎn)連續(xù)兩年均出現(xiàn)在1月份。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)三只松鼠零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)6.813.015.65.98.401000200030004000051015

14.4202019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12銷(xiāo)量（萬(wàn)件）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)量（萬(wàn)件）2020年三只松鼠零食行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額68.3億元同比下滑23.2%實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量1.6億件同比下滑28.3%三只松鼠零食行業(yè)主打類(lèi)目分析三只松鼠的零食類(lèi)目布局相對(duì)穩(wěn)定，山核桃/堅(jiān)果/炒貨依然是三只松鼠零食行業(yè)最主要的銷(xiāo)售額來(lái)源，2020年山核桃/堅(jiān)果/炒貨銷(xiāo)售額占比達(dá)44.3%，相較去年提高了0.2個(gè)百分點(diǎn)。三只松鼠不同類(lèi)目市場(chǎng)表現(xiàn)略有差別，如山核桃/堅(jiān)果/炒貨“春節(jié)效應(yīng)”明顯，連續(xù)兩年的銷(xiāo)售額高點(diǎn)均出現(xiàn)在1月份；餅干/膨化銷(xiāo)售額高點(diǎn)出現(xiàn)在6月、11月大促月份。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)三只松鼠零食行業(yè)TOP5主打類(lèi)目規(guī)模變化趨勢(shì)（億元）2019年&2020年三只松鼠零食行業(yè)TOP5類(lèi)目銷(xiāo)售額占比對(duì)比44.3%16.0%14.3%13.8%7.4%山核桃/堅(jiān)果/炒貨牛肉干/豬肉脯/鹵味零食蜜餞/棗類(lèi)/梅/果干/凍干餅干/膨化糕點(diǎn)/點(diǎn)心其他內(nèi)環(huán)：2019年外環(huán)：2020年9.110.70.02.04.06.08.010.012.02019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12山核桃/堅(jiān)果/炒貨餅干/膨化牛肉干/豬肉脯/鹵味零食糕點(diǎn)/點(diǎn)心蜜餞/棗類(lèi)/梅/果干/凍干三只松鼠零食行業(yè)價(jià)格段分析三只松鼠零食行業(yè)整體價(jià)格分布相對(duì)穩(wěn)定，50元以下產(chǎn)品是三只松鼠目前的主打產(chǎn)品，2020年50元以下產(chǎn)品貢獻(xiàn)了79.3%的銷(xiāo)量，與2019年基本持平。各類(lèi)目的價(jià)格表現(xiàn)差異較大：如山核桃/堅(jiān)果/炒貨走向精品化，50元以上價(jià)格段產(chǎn)品銷(xiāo)量占比明顯提升；餅干/膨化銷(xiāo)量向40-50元產(chǎn)品集中，50元以上產(chǎn)品銷(xiāo)量占比則明顯下滑。2019年&2020年天貓平臺(tái)三只松鼠零食行業(yè)TOP5類(lèi)目各價(jià)格段銷(xiāo)量占比對(duì)比0%20%40%60%80%100%2019年 2020年三只松鼠零食行業(yè)整體2019年 2020年山核桃/堅(jiān)果/炒貨2019年 2020年糕點(diǎn)/點(diǎn)心2019年 2020年蜜餞/棗類(lèi)/梅/果干/凍干2019年 2020年餅干/膨化0-10 10-20 20-302019年 2020年牛肉干/豬肉脯/鹵味零食30-40 40-50 >50三只松鼠零食行業(yè)單品分析排名商品名銷(xiāo)售額（億元）店鋪名細(xì)分市場(chǎng)1【三只松鼠_年貨堅(jiān)果大禮包1428g/8袋】零食禮盒每日?qǐng)?jiān)果混合送禮3.1三只松鼠旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨2【三只松鼠_每日?qǐng)?jiān)果750g/30包】零食吃貨大禮包干果混合孕婦禮盒1.6三只松鼠旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨3【三只松鼠_零食大禮包】網(wǎng)紅小吃休閑食品餅干薯片充饑夜宵整箱1.5三只松鼠旗艦店餅干/膨化4【三只松鼠_年貨堅(jiān)果大禮包2348g/13袋】零食每日?qǐng)?jiān)果送禮禮盒1.0三只松鼠旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨5【三只松鼠_每日?qǐng)?jiān)果750g/30包】網(wǎng)紅孕婦健康零食混合干果大禮包1.0三只松鼠旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨6【三只松鼠_零食大禮包】休閑食品零食小吃組合網(wǎng)紅整箱夜宵0.9三只松鼠旗艦店餅干/膨化7【三只松鼠_年貨堅(jiān)果大禮包1633g/9袋】零食每日?qǐng)?jiān)果混合送禮禮盒0.8三只松鼠旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨8【三只松鼠_年貨堅(jiān)果大禮包1498g/8袋】網(wǎng)紅健康零食干果混合禮盒0.8三只松鼠旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨9【三只松鼠_每日?qǐng)?jiān)果750g/30包】休閑零食混合果干果仁禮盒小包裝0.5三只松鼠旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨10【三只松鼠_每日?qǐng)?jiān)果750g/30包】年貨大禮包混合孕婦零食春節(jié)禮品0.5三只松鼠旗艦店山核桃/堅(jiān)果/炒貨三只松鼠的TOP單品主要是山核桃/堅(jiān)果/炒貨類(lèi)目下的每日?qǐng)?jiān)果，同時(shí)三只松鼠也持續(xù)推進(jìn)類(lèi)目擴(kuò)張，薯片、零食禮包等產(chǎn)品也出現(xiàn)在TOP單品榜單。三只松鼠零食產(chǎn)品雖在多個(gè)店鋪均有銷(xiāo)售，但品牌自身旗艦店“三只松鼠旗艦店”仍是打造爆品的主要渠道。2020年天貓平臺(tái)三只松鼠零食行業(yè)TOP10單店單品良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)規(guī)模分析2020年良品鋪?zhàn)邮袌?chǎng)體量收縮，全年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額31.9億元，同比下滑9.9%。連續(xù)兩年良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)的兩組高點(diǎn)均出現(xiàn)在11-12月份及1月份，主要是因?yàn)?1月份開(kāi)始，良品鋪?zhàn)邮芤嬗陔p十一、雙十二、年貨節(jié)等大促活動(dòng)，零食行業(yè)本身的熱度較高，推高了品牌本身的銷(xiāo)量。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)3.62.95.35.42.64.305001000150020000.02.04.06.02019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12銷(xiāo)量（萬(wàn)件）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)量（萬(wàn)件）2020年良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額31.9億元同比下滑9.9%實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量9620.6萬(wàn)件同比下滑17.4%良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)主打類(lèi)目分析2020年良品鋪?zhàn)影l(fā)展主線更加突出：山核桃/堅(jiān)果/炒貨、牛肉干/豬肉脯/鹵味零食作為良品鋪?zhàn)拥牧闶承袠I(yè)的兩大核心類(lèi)目，2020年銷(xiāo)售額占比分別達(dá)26.7%、24.9%，相較去年分別提高了3.6個(gè)百分點(diǎn)、1.4個(gè)百分點(diǎn)。其中，1月份零食行業(yè)熱銷(xiāo)月份山核桃/堅(jiān)果/炒貨銷(xiāo)售額占比達(dá)53.8%，相較去年增加了16.3個(gè)百分點(diǎn)。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)TOP5主打類(lèi)目規(guī)模變化趨勢(shì)（億元）2019年&2020年良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)TOP5類(lèi)目銷(xiāo)售額占比對(duì)比26.7%24.9%13.3%11.7%9.7%山核桃/堅(jiān)果/炒貨糕點(diǎn)/點(diǎn)心蜜餞/棗類(lèi)/梅/果干/凍干牛肉干/豬肉脯/鹵味零食餅干/膨化其他內(nèi)環(huán)：2019年外環(huán)：2020年1.32.90.00.51.01.52.02.53.03.52019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12山核桃/堅(jiān)果/炒貨牛肉干/豬肉脯/鹵味零食餅干/膨化糕點(diǎn)/點(diǎn)心蜜餞/棗類(lèi)/梅/果干/凍干良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)價(jià)格段分析作為高端零食品牌，2020年良品鋪?zhàn)映掷m(xù)推進(jìn)自己零食產(chǎn)品高端化、精品化：2020年良品鋪?zhàn)?0元以上產(chǎn)品銷(xiāo)量占比達(dá)65.1%，相較去年提高了8.8個(gè)百分點(diǎn)，20元以上各價(jià)格段銷(xiāo)量占比均有所提升；山核桃/堅(jiān)果/炒貨、牛肉干/豬肉脯/鹵味零食、糕點(diǎn)/點(diǎn)心、蜜餞/棗類(lèi)/梅/果干/凍干30元以上銷(xiāo)量占比均明顯提升。2019年&2020年天貓平臺(tái)良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)TOP5類(lèi)目各價(jià)格段銷(xiāo)量占比對(duì)比0%20%40%60%80%100%2019年 2020年良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)整體2019年 2020年山核桃/堅(jiān)果/炒貨2019年 2020年餅干/膨化2019年 2020年蜜餞/棗類(lèi)/梅/果干/凍干2019年 2020年牛肉干/豬肉脯/鹵味零食0-10 10-20 20-302019年 2020年糕點(diǎn)/點(diǎn)心30-40 40-50 >50良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)單品分析排名商品名銷(xiāo)售額（億元）店鋪名細(xì)分市場(chǎng)1【良品鋪?zhàn)幽曦泩?jiān)果大禮包】每日?qǐng)?jiān)果混合干果零食整箱裝過(guò)年禮盒1.0良品鋪?zhàn)悠炫灥晟胶颂?堅(jiān)果/炒貨2良品鋪?zhàn)用咳請(qǐng)?jiān)果混合堅(jiān)果小包裝孕婦每日?qǐng)?jiān)果30包干果零食大禮包0.8良品鋪?zhàn)悠炫灥晟胶颂?堅(jiān)果/炒貨3【良品鋪?zhàn)勇槔绷闶炒蠖Y包】網(wǎng)紅小吃整箱充饑夜宵休閑小食品一箱0.7良品鋪?zhàn)悠炫灥昱Ｈ飧?豬肉脯/鹵味零食4【良品鋪?zhàn)幽曦泩?jiān)果大禮包1484g/9袋】每日干果零食混合整箱禮盒0.4良品鋪?zhàn)悠炫灥晟胶颂?堅(jiān)果/炒貨5良品鋪?zhàn)訄?jiān)果零食大禮包年貨送禮混合堅(jiān)果小包裝巴旦木堅(jiān)果禮盒0.4良品鋪?zhàn)悠炫灥晟胶颂?堅(jiān)果/炒貨6【良品鋪?zhàn)?豬肉脯100g】豬肉鋪熟食肉類(lèi)小吃零食休閑食品滿減0.4良品鋪?zhàn)悠炫灥昱Ｈ飧?豬肉脯/鹵味零食7良品鋪?zhàn)恿闶炒蠖Y包麻辣小零食小吃網(wǎng)紅零食充饑夜宵休閑食品整箱0.4良品鋪?zhàn)悠炫灥昱Ｈ飧?豬肉脯/鹵味零食8良品鋪?zhàn)用咳請(qǐng)?jiān)果750g30包混合堅(jiān)果小包裝綜合果仁果干零食大禮包0.4良品鋪?zhàn)悠炫灥晟胶颂?堅(jiān)果/炒貨9【良品鋪?zhàn)幽曦泩?jiān)果大禮包1560g/9袋】禮盒每日干果零食混合裝0.4良品鋪?zhàn)悠炫灥晟胶颂?堅(jiān)果/炒貨10【良品鋪?zhàn)?迷你小香腸145g】脆骨肉小吃零食休閑食品熟食滿減0.3良品鋪?zhàn)悠炫灥昱Ｈ飧?豬肉脯/鹵味零食良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品高端化也體現(xiàn)在爆款打造上：2020年良品鋪?zhàn)拥腡OP10單店單品均價(jià)普遍高于全網(wǎng)零食行業(yè)平均均價(jià)的31.3元/件；TOP10單店單品中的堅(jiān)果大禮包均價(jià)也普遍高于三只松鼠、百草味等其他TOP品牌的相關(guān)產(chǎn)品，這主要是因?yàn)榱计蜂佔(zhàn)拥摹案蓾穹蛛x無(wú)干燥劑”每日?qǐng)?jiān)果更受消費(fèi)者青睞，更夠?qū)崿F(xiàn)更高的產(chǎn)品溢價(jià)。2020年天貓平臺(tái)良品鋪?zhàn)恿闶承袠I(yè)TOP10單店單品數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡市場(chǎng)情報(bào)歐貝拉零食行業(yè)規(guī)模分析主打各類(lèi)糕點(diǎn)的歐貝拉2019年開(kāi)始發(fā)力，天貓平臺(tái)銷(xiāo)售額在2019年不斷推高，12月份達(dá)到年內(nèi)最高點(diǎn)8342.7萬(wàn)元。2020年各月歐貝拉基本保持在了5000萬(wàn)元以上，11月份銷(xiāo)售額更是創(chuàng)新高達(dá)8717.2萬(wàn)元，除12月份外2020年各月歐貝拉銷(xiāo)售額同比增速均不低于15%。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)歐貝拉零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)8342.78717.2010020030040050002000400060008000100002019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12銷(xiāo)量（萬(wàn)件）銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）銷(xiāo)量（萬(wàn)件）2020年歐貝拉零食行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額7.4億元同比增長(zhǎng)111.2%實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量3535.8萬(wàn)件同比增長(zhǎng)123.7%歐貝拉零食行業(yè)主打類(lèi)目分析糕點(diǎn)/點(diǎn)心是歐貝拉最核心類(lèi)目，2020年貢獻(xiàn)了歐貝拉零食行業(yè)銷(xiāo)售額的70.0%，遠(yuǎn)超其他類(lèi)目，但另一方面目前歐貝拉糕點(diǎn)/點(diǎn)心產(chǎn)品月銷(xiāo)售額已保持在4000萬(wàn)元左右，增長(zhǎng)乏力，歐貝拉開(kāi)始積極擴(kuò)展餅干/膨化、糖果零食/果凍/布丁等多個(gè)類(lèi)目，糕點(diǎn)/點(diǎn)心2020年的銷(xiāo)售額占比相較去年下降了14.4個(gè)百分點(diǎn)，歐貝拉產(chǎn)品線過(guò)于集中的問(wèn)題有所緩解。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)歐貝拉零食行業(yè)TOP5主打類(lèi)目規(guī)模變化趨勢(shì)（萬(wàn)元）2019年&2020年歐貝拉零食行業(yè)TOP5類(lèi)目銷(xiāo)售額占比對(duì)比70.0%14.0%3.3%6.0%2.8%糕點(diǎn)/點(diǎn)心糖果零食/果凍/布丁山核桃/堅(jiān)果/炒貨餅干/膨化巧克力其他內(nèi)環(huán)：2019年外環(huán)：2020年020004000600080002019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12糕點(diǎn)/點(diǎn)心餅干/膨化糖果零食/果凍/布丁巧克力山核桃/堅(jiān)果/炒貨歐貝拉零食行業(yè)價(jià)格段分析隨著歐貝拉產(chǎn)品線的豐富，歐貝拉零食行業(yè)整體價(jià)格分布范圍也擴(kuò)寬：2020年歐貝拉零食行業(yè)整體中20元以下產(chǎn)品銷(xiāo)量占比明顯提升，主要原因是糕點(diǎn)/點(diǎn)心、巧克力等類(lèi)目20元以下產(chǎn)品銷(xiāo)量占比明顯提升，以及3月份上架的山核桃/堅(jiān)果/炒貨產(chǎn)品拉高了20元以下產(chǎn)品銷(xiāo)量占比。2019年&2020年天貓平臺(tái)歐貝拉零食行業(yè)TOP5類(lèi)目各價(jià)格段銷(xiāo)量占比對(duì)比100%80%60%40%20%0%2019年 2020年2019年2020年2019年 2020年歐貝拉零食行業(yè)整體2019年 2020年糕點(diǎn)/點(diǎn)心巧克力2019年 2020年山核桃/堅(jiān)果/炒貨0-10餅干/膨化10-2020-302019年 2020年糖果零食/果凍/布丁30-40 40-50 >50數(shù)據(jù)說(shuō)明：歐貝拉山核桃/堅(jiān)果/炒貨產(chǎn)品2020年3月開(kāi)始在天貓平臺(tái)上架歐貝拉零食行業(yè)單品分析排名商品名銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）店鋪名細(xì)分市場(chǎng)1咸蛋黃酥雪媚娘早餐面包整箱好吃的零食小吃排行榜糕點(diǎn)心休閑食品6478.7比比贊旗艦店糕點(diǎn)/點(diǎn)心2手撕面包整箱全麥早餐糕點(diǎn)蛋糕零食小吃速食懶人充饑夜宵休閑食品2413.3比比贊旗艦店糕點(diǎn)/點(diǎn)心3乳酸菌小口袋面包整箱蛋糕零食小吃懶人糕點(diǎn)點(diǎn)心早餐速食休閑食品1927.1比比贊旗艦店糕點(diǎn)/點(diǎn)心4網(wǎng)紅雪花酥餅干整箱沙琪瑪美食零食小吃牛軋?zhí)锹捷恻c(diǎn)休閑食品1620.8比比贊旗艦店糕點(diǎn)/點(diǎn)心5黑麥全麥面包整箱吐司片代餐飽腹低0早餐卡無(wú)糖精脂肪熱量零食品1412.1歐貝拉旗艦店糕點(diǎn)/點(diǎn)心6手撕面包整箱4斤營(yíng)養(yǎng)早餐速食蛋糕點(diǎn)充饑夜宵懶人零食品小吃休閑1245.9歐貝拉旗艦店糕點(diǎn)/點(diǎn)心7純蛋糕整箱面包營(yíng)養(yǎng)早餐雞蛋糕點(diǎn)心充饑夜宵網(wǎng)紅零食小吃休閑食品1028.5歐貝拉旗艦店糕點(diǎn)/點(diǎn)心8華夫餅干整箱早餐速食面包蛋糕點(diǎn)心懶人零食小吃充饑夜宵休閑食品782.3歐貝拉旗艦店糕點(diǎn)/點(diǎn)心9巖燒乳酪吐司夾心面包整箱早餐食品休閑懶人速食夜宵充饑零食小吃779.1匯香聚旗艦店糕點(diǎn)/點(diǎn)心10黑麥全麥面包整箱吐司片卡無(wú)糖精低0飽腹代餐脂肪熱量零食品早餐715.3比比贊旗艦店糕點(diǎn)/點(diǎn)心雖然歐貝拉正在穩(wěn)步推進(jìn)類(lèi)目擴(kuò)張，但目前自身爆品仍主要來(lái)源于糕點(diǎn)/點(diǎn)心類(lèi)目，2020年TOP10單店單品均為糕點(diǎn)/點(diǎn)心類(lèi)目產(chǎn)品，消費(fèi)者對(duì)于歐貝拉其他類(lèi)型產(chǎn)品的認(rèn)可度有待提高。歐貝拉糕點(diǎn)/點(diǎn)心的走俏主要得益于歐貝拉多個(gè)產(chǎn)品主打“代餐概念”或契合“懶人經(jīng)濟(jì)”需求，且產(chǎn)品外觀亮眼，多個(gè)消費(fèi)者評(píng)價(jià)“精致”、“好看”。2020年天貓平臺(tái)歐貝拉零食行業(yè)TOP10單店單品目錄零食市場(chǎng)概況零食市場(chǎng)重點(diǎn)類(lèi)目分析零食市場(chǎng)重點(diǎn)品牌分析高端零食市場(chǎng)專題分析食品市場(chǎng)新趨勢(shì)分析食品行業(yè)總結(jié)與展望高端零食市場(chǎng)規(guī)模分析11.03.04.64.54.66.36.26.48.35.814.5 15.213.24.89.29.68.98.78.39.315.310.216.613.0051015202019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12銷(xiāo)售額線性

(銷(xiāo)售額)隨著居民消費(fèi)升級(jí)進(jìn)程推進(jìn)，高端零食市場(chǎng)已越來(lái)越成為眾多零食“老饕”的必選項(xiàng)，近兩年來(lái)，高端零食市場(chǎng)整體保持上漲趨勢(shì)，現(xiàn)已晉升成為了月銷(xiāo)售額達(dá)10億元的龐大市場(chǎng)，2020年全年高端零食市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額129.1億元，同比增長(zhǎng)46.0%。與零食整體市場(chǎng)相似，9月份至來(lái)年1月份5個(gè)月高端零食市場(chǎng)銷(xiāo)售額相對(duì)較高。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)高端零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)（億元）2020年高端零食市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額129.1億元同比增長(zhǎng)46.0%高端零食市場(chǎng)份額分析55.9%76.5%57.9%18.9%22.2%37.8%20.6%7.0%0%20%40%60%80%2020-Q12020-Q42020-Q2高端零食市場(chǎng)2020-Q3零食市場(chǎng)整體作為零食行業(yè)“尖兵”，目前高端零食市場(chǎng)以遠(yuǎn)超零食行業(yè)整體的增速飛速發(fā)展，2020年高端零食市場(chǎng)各季度銷(xiāo)售額同比增速均超過(guò)了15%，各季度同比增速均明顯高于零食行業(yè)整體。高端零食已成為零食行業(yè)不可或缺的一環(huán)，2020年高端零食在零食行業(yè)中銷(xiāo)售額占比已達(dá)18.3%。2020年各季度天貓平臺(tái)高端零食市場(chǎng)銷(xiāo)售額同比增速2020年高端零食在零食行業(yè)中銷(xiāo)售額占比:18.3%高端零食市場(chǎng)TOP品牌分析11.38.17.13.82.41.81.81.41.41.259.8%80.6%52.6%20.0%15.1%55.2%-50%0%50%100%0.02.04.06.08.010.012.0三只松鼠百草味良品鋪?zhàn)用佬暮美麃?lái)藤橋牌洽洽歐貝拉銷(xiāo)售額同比增速銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)售額（億元）沃隆 來(lái)伊份銷(xiāo)售額同比增速零食行業(yè)TOP3品牌三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)釉诟叨肆闶呈袌?chǎng)中銷(xiāo)售規(guī)模依然遠(yuǎn)超其他品牌，2020年三大品牌在高端零食市場(chǎng)分別實(shí)現(xiàn)了銷(xiāo)售額11.3億元、8.1億元、7.1億元，且三大品牌均持續(xù)加碼布局高端零食市場(chǎng)，2020年同比增速均超過(guò)了50%。2020年天貓平臺(tái)高端零食市場(chǎng)TOP10品牌市場(chǎng)規(guī)模對(duì)比高端零食市場(chǎng)包裝分析0%20%40%60%80%100%2020-Q12020-Q40-1002020-Q2100-200 200-300300-4002020-Q3400-500>500在包裝方面更輕便產(chǎn)品將會(huì)是高端零食未來(lái)趨勢(shì)，2020年500g以上產(chǎn)品銷(xiāo)售額占比出現(xiàn)了明顯的下滑趨勢(shì),100-200g產(chǎn)品的銷(xiāo)售額占比明顯提升。另外，更精致、更亮眼、更簡(jiǎn)約的包裝也有望成為主流趨勢(shì)，在產(chǎn)品評(píng)論區(qū)已有消費(fèi)者開(kāi)始反感過(guò)度包裝產(chǎn)品。2020年天貓平臺(tái)高端零食市場(chǎng)各種凈重產(chǎn)品銷(xiāo)售額占比變化趨勢(shì)高端零食市場(chǎng)產(chǎn)品分析排名商品名銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）品牌名1良品鋪?zhàn)用咳請(qǐng)?jiān)果30包混合堅(jiān)果禮盒小包裝孕婦零食干果零食大禮包11077.5良品鋪?zhàn)?中國(guó)香港美心流心奶黃月餅禮盒中秋節(jié)送禮物品廣港式奶黃蛋黃流沙9000.0美心3藤橋牌精品大鴨舌

溫州特產(chǎn)小吃熟食

鹵味零食大禮包鴨舌頭500g7116.4藤橋牌4洽洽每日?qǐng)?jiān)果年貨禮盒750g混合裝30袋小包裝恰恰孕婦健康零食堅(jiān)果6695.7洽洽5蛋黃酥雪媚娘早餐面包整箱小零食品小吃排行榜糕點(diǎn)心休閑過(guò)年貨節(jié)6478.7歐貝拉在高端零食市場(chǎng)爆品打造方面良品鋪?zhàn)哟嬖诿黠@的比較優(yōu)勢(shì)，2020年良品鋪?zhàn)用咳請(qǐng)?jiān)果大禮包是唯一年銷(xiāo)售額超過(guò)1億元的單店單品，高于排名第二的美心流心奶黃月餅禮2000多萬(wàn)元。高端零食市場(chǎng)TOP單品種類(lèi)較豐富，藤橋牌鴨舌、洽洽堅(jiān)果禮盒、歐貝拉早餐面包也出現(xiàn)在榜單中。2020年天貓平臺(tái)高端零食市場(chǎng)TOP5單店單品目錄零食市場(chǎng)概況零食市場(chǎng)重點(diǎn)類(lèi)目分析零食市場(chǎng)重點(diǎn)品牌分析高端零食市場(chǎng)專題分析食品市場(chǎng)新趨勢(shì)分析食品行業(yè)總結(jié)與展望食品市場(chǎng)高增長(zhǎng)類(lèi)目分析262.4%140.1%140.1%128.2%106.5%93.2%0%50%100%150%200%250%300%鹵味素食低溫乳制品香榧雞肉零食驢肉陳皮2020年食品行業(yè)多個(gè)類(lèi)目實(shí)現(xiàn)了跨越式增長(zhǎng)，如基于植物產(chǎn)品、口味更佳的鹵味素食銷(xiāo)售額同比增速超過(guò)260%；冷鏈物流體系的完善、消費(fèi)者對(duì)更健康飲品的追求促使低溫乳制品銷(xiāo)售額同比增速超過(guò)140%；更珍貴、具有天然美顏功效的新晉熱門(mén)堅(jiān)果香榧銷(xiāo)售額同比增速超過(guò)140%。2020年天貓平臺(tái)食品行業(yè)代表性高增長(zhǎng)類(lèi)目銷(xiāo)售額同比增速鹵味素食香榧驢肉低溫乳制品雞肉零食陳皮食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)類(lèi)目——鹵味素食規(guī)模分析鹵味素食類(lèi)目所包含的產(chǎn)品類(lèi)型眾多，即包括了毛豆、木耳、海帶等植物食材產(chǎn)品，也包括了諸如素牛排、腐竹等豆類(lèi)制品，還包括了鹵雞蛋、鹵鵪鶉蛋等禽蛋產(chǎn)品，豐富的產(chǎn)品類(lèi)型、多樣的口味、方便即食的屬性贏得眾多消費(fèi)者的青睞。2020年隨著全國(guó)物流的恢復(fù)、周黑鴨的入局，鹵味素食各月銷(xiāo)售額同比增速普遍超過(guò)了100%。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)鹵味素食市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)594.8633.705101520253001002003004005006007002019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12銷(xiāo)量（萬(wàn)件）銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）銷(xiāo)量（萬(wàn)件）素牛排鹵木耳鹵海帶鹵毛豆鹵腐竹鹵蛋食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)類(lèi)目——鹵味素食品牌分析0%50000%100000%150000%200000%250000%300000%02004006008001000120014001600周黑鴨湘嘴巴火青春王小鹵良品鋪?zhàn)峪櫼愀嘈M衛(wèi)龍金磨坊倆老頭銷(xiāo)售額同比增速銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）銷(xiāo)售額同比增速2020年8月開(kāi)始周黑鴨加大了布局鹵味素食相關(guān)產(chǎn)品的力度，憑借“鎖鮮素食鹵蓮藕”、“鎖鮮素食鹵毛豆”等爆款已成功晉升為當(dāng)前的鹵味素食TOP1品牌?；鸨柠u味素食市場(chǎng)也促使多個(gè)TOP品牌鹵味素食銷(xiāo)售額同比增速超過(guò)10倍，但目前鹵味素食還是經(jīng)營(yíng)較集中的市場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)TOP品牌產(chǎn)品的店鋪也普遍不超過(guò)40個(gè)。2020年天貓平臺(tái)鹵味素食TOP10品牌市場(chǎng)規(guī)模對(duì)比2020年天貓平臺(tái)鹵味素食TOP10品牌相關(guān)店鋪數(shù)量對(duì)比（個(gè)）0 20 40 60周黑鴨 40湘嘴巴 12火青春 24王小鹵 39良品鋪?zhàn)?12鴻毅 9膏小滿 5衛(wèi)龍 14金磨坊 23倆老頭 4銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）數(shù)據(jù)說(shuō)明：部分品牌因2019年無(wú)銷(xiāo)售額所以銷(xiāo)售額同比缺失食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)類(lèi)目——鹵味素食單品分析排名商品名銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）品牌名店鋪名1【周黑鴨旗艦店_鎖鮮】氣調(diào)盒裝鹵毛豆腐竹海帶木耳

多款麻辣零食1363.2周黑鴨周黑鴨食品旗艦店2湘嘴巴手撕素肉素牛排20包豆腐干網(wǎng)紅麻辣條鹵味零食休閑小吃素食1016.2湘嘴巴湘嘴巴食品旗艦店3麻辣零食大禮包小吃組合整箱全肉類(lèi)女生鹵味一箱混裝熟食休閑食品228.0火青春親禾食品專營(yíng)店4年貨鹵味零食大禮包肉食類(lèi)麻辣混裝小吃休閑食品散裝整箱充饑夜宵223.4火青春親禾食品專營(yíng)店5【99元任選12件】良品鋪?zhàn)?香鹵鐵蛋128g鵪鶉蛋小吃零食休閑食品214.0良品鋪?zhàn)恿计蜂佔(zhàn)悠炫灥?新品魯丫頭休閑零食小吃五香鹵鵪鶉黃金QQ蛋獨(dú)立包裝山東特產(chǎn)網(wǎng)紅213.0鴻毅鴻毅食品旗艦店7【直播推薦】小龍蝦尾即食麻辣香辣熟食小海鮮包郵非罐裝盒裝191.5膏小滿膏小滿旗艦店8王小鹵手撕牛肉豆腩牛肉干鹵味豆干休閑零食120g162.6王小鹵王小鹵旗艦店9【主播推薦】王小鹵手撕牛肉豆腩牛肉干鹵味豆干休閑零食120g149.3王小鹵王小鹵旗艦店10滿減【衛(wèi)龍旗艦店】土豆片200g開(kāi)袋即食湖南重慶特產(chǎn)小包裝小零食136.2衛(wèi)龍衛(wèi)龍食品旗艦店在鹵味素食市場(chǎng)中周黑鴨、湘嘴巴在打造爆品方面存在一定的比較優(yōu)勢(shì)，2020周黑鴨的鎖鮮鹵味素食、湘嘴巴手撕素肉銷(xiāo)售額均超過(guò)了1000萬(wàn)元，遠(yuǎn)超其他的TOP10單店單品。此外，火青春、良品鋪?zhàn)?、鴻毅等多個(gè)品牌也有單品躋身TOP10單店單品榜單。2020年天貓平臺(tái)鹵味素食銷(xiāo)售額TOP10單店單品食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)類(lèi)目——低溫乳制品規(guī)模分析隨著我國(guó)整體消費(fèi)水平的提升、全國(guó)冷鏈物流體系的完善，低溫乳制品越來(lái)越成為眾多乳制品消費(fèi)者的首選，2020年天貓平臺(tái)低溫乳制品實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額6.9億元，雖然市場(chǎng)體量與常溫牛奶、常溫酸奶仍有較大差距，但市場(chǎng)擴(kuò)張迅速。目前低溫乳制品促銷(xiāo)節(jié)效應(yīng)明顯，連續(xù)兩年高點(diǎn)均出現(xiàn)在6月、11月。2019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)低溫乳制品市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)4134.45056.08345.012420.30100200300400500600700020004000600080001000012000140002019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12銷(xiāo)量（萬(wàn)件）銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）銷(xiāo)量（萬(wàn)件）2020年天貓平臺(tái)低溫乳制品實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額6.9億元同比增長(zhǎng)140.1%食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)類(lèi)目——低溫乳制品品牌分析10756.310130.3-100%0%100%200%300%400%500%600%020004000600080001000012000光明隨心訂簡(jiǎn)愛(ài)卡士君樂(lè)寶北海牧場(chǎng)樂(lè)純蘭格格天潤(rùn)每日鮮語(yǔ)伊利銷(xiāo)售額同比增速銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）銷(xiāo)售額同比增速低溫乳制品目前品牌格局目前表現(xiàn)為“雙頭并列”：光明隨心訂、簡(jiǎn)愛(ài)2020年銷(xiāo)售額均超過(guò)了1億元，銷(xiāo)售額占比分別達(dá)15.7%、14.8%，遠(yuǎn)超其他品牌，其他品牌銷(xiāo)售額占比均為超過(guò)10%。漲勢(shì)迅猛的低溫乳制品也促使眾多品牌市場(chǎng)體量快速增長(zhǎng)，TOP10品牌中除天潤(rùn)外銷(xiāo)售額同比增速均超過(guò)了50%。2020年天貓平臺(tái)低溫乳制品TOP10品牌市場(chǎng)規(guī)模對(duì)比2020年天貓平臺(tái)低溫乳制品TOP10品牌相關(guān)店鋪數(shù)量對(duì)比（個(gè)）9627264681071580 100 200 30012光明隨心訂簡(jiǎn)愛(ài)卡士君樂(lè)寶北海牧場(chǎng)

12樂(lè)純

13蘭格格

12天潤(rùn)每日鮮語(yǔ)伊利食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)類(lèi)目——低溫乳制品單品分析排名商品名銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）品牌名店鋪名1【多送2袋】父愛(ài)配方寶寶酸奶0%2%4%控糖體驗(yàn)100g*12幼兒輔食酸奶3669.2簡(jiǎn)愛(ài)簡(jiǎn)愛(ài)食品旗艦店2【天貓周期購(gòu)】光明隨心訂

光明優(yōu)倍鮮牛奶200ml早餐鮮奶低溫配送3207.1光明隨心訂光明隨心訂旗艦店3【直播推薦】卡士益生菌餐后一小時(shí)+雙倍蛋白原味酸奶無(wú)添加組合1943.0卡士classykiss卡士旗艦店4【多送2杯】無(wú)糖無(wú)添加裸酸奶12杯

0%蔗糖低溫控糖酸奶

孕婦寶寶1487.3簡(jiǎn)愛(ài)簡(jiǎn)愛(ài)食品旗艦店5【天貓周期購(gòu)】光明隨心訂致優(yōu)全鮮乳鮮牛奶260ml低溫奶鮮奶配送1260.6光明隨心訂光明隨心訂旗艦店6【推薦】0%蔗糖椰子酸奶*135g

無(wú)蔗糖無(wú)添加劑健身孕婦兒童1259.2簡(jiǎn)愛(ài)簡(jiǎn)愛(ài)食品旗艦店7卡士酸奶餐后一小時(shí)益生菌酸奶整箱包郵風(fēng)味發(fā)酵乳低溫原味6瓶裝1155.3卡士classykiss卡士旗艦店8【直營(yíng)】君樂(lè)寶漲芝士啦酸奶芝芝多莓酸牛奶君樂(lè)寶酸奶180g*12袋1008.3君樂(lè)寶君樂(lè)寶食品官方旗艦店9光明如實(shí)洋槐蜂蜜原味135g*12杯無(wú)糖酸奶兒童無(wú)添加低溫發(fā)酵乳927.0光明光明低溫乳品旗艦店10【補(bǔ)貼】父愛(ài)配方兒童酸奶*6袋

精控糖無(wú)添加低溫食品

高端低糖876.9簡(jiǎn)愛(ài)簡(jiǎn)愛(ài)食品旗艦店在低溫乳制品市場(chǎng)中簡(jiǎn)愛(ài)、光明隨心訂在打造爆品方面存在一定的比較優(yōu)勢(shì)，2020簡(jiǎn)愛(ài)輔食酸奶、光明隨心訂低溫配送牛奶售額均超過(guò)了3000萬(wàn)元，遠(yuǎn)超其他的TOP10單店單品。目前“0糖”、“0脂”、“無(wú)添加”等健康概念是低溫乳品重要賣(mài)點(diǎn)，這在多款TOP單品商品名中均有所體現(xiàn)。2020年天貓平臺(tái)低溫乳制品銷(xiāo)售額TOP10單店單品淘寶直播食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)類(lèi)目——雞肉零食規(guī)模分析雞肉零食類(lèi)目產(chǎn)品主要包括整雞（烤雞、扒雞等）、各種口味的雞爪、雞翅根產(chǎn)品以及各類(lèi)雞肉腸。我國(guó)作為雞肉生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)，雞肉生產(chǎn)充足、供給穩(wěn)定。2020年隨著疫情的穩(wěn)定，雞肉零食作為肉類(lèi)食品的重要組成部分市場(chǎng)規(guī)模再上新臺(tái)階，各月銷(xiāo)售額均超過(guò)了7000萬(wàn)元，各月銷(xiāo)售額同比增速均超過(guò)了45%。2.02019年1月-2020年12月天貓平臺(tái)雞肉零食市場(chǎng)規(guī)模變化趨勢(shì)2.92.4020040060080010000.00.51.01.52.02.53.02019-012019-022019-032019-042019-052019-062019-072019-082019-092019-102019-112019-122020-012020-022020-032020-042020-052020-062020-072020-082020-092020-102020-112020-12銷(xiāo)量（萬(wàn)件）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)量（萬(wàn)件）雞肉腸雞爪雞翅根整雞食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)類(lèi)目——雞肉零食品牌分析0%200%400%600%800%1000%1200%1400%1600%0.00.51.01.52.02.53.0王小鹵無(wú)窮三只松鼠百草味良品鋪?zhàn)诱缥渡杏杏燕l(xiāng)盛德盛齋正新銷(xiāo)售額同比增速銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)售額（億元）銷(xiāo)售額同比增速網(wǎng)紅品牌王小鹵通過(guò)深挖“懶人經(jīng)濟(jì)”市場(chǎng)需求，通過(guò)主打產(chǎn)品“快速脫骨雞爪”、“無(wú)骨雞爪”打入雞肉零食市場(chǎng)，2020年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額2.4億元，超過(guò)排名第二的無(wú)窮6000多萬(wàn)元，銷(xiāo)售額同比增速達(dá)1361.6%，也遠(yuǎn)超其他的TOP10品牌。雞肉零食作為較為成熟的市場(chǎng)，品牌分銷(xiāo)體系相抵完善，多個(gè)熱門(mén)品牌能通過(guò)數(shù)百個(gè)不同的店鋪銷(xiāo)售。2020年天貓平臺(tái)雞肉零食TOP10品牌市場(chǎng)規(guī)模對(duì)比2020年天貓平臺(tái)雞肉零食TOP10品牌相關(guān)店鋪數(shù)量對(duì)比（個(gè)）0 200 400 600王小鹵 300無(wú)窮 249三只松鼠 46百草味 446良品鋪?zhàn)?62甄味尚 84有友 478鄉(xiāng)盛 22德盛齋 12正新 12食品市場(chǎng)快速增長(zhǎng)類(lèi)目——雞肉零食單品分析排名商品名銷(xiāo)售額（萬(wàn)元）品牌名店鋪名1雪梨推薦

王小鹵虎皮鳳爪辦公室休閑零食鹵味香辣雞爪小吃200g梨7565.5王小鹵王小鹵旗艦店2酸辣無(wú)骨雞爪罐裝網(wǎng)紅去骨檸檬鳳爪脫骨即食零食初味特產(chǎn)桶裝熟食7389.1甄味尚甄味尚旗艦店3王小鹵虎皮鳳爪網(wǎng)紅雞爪子小零食鹵味五香休閑好吃的排行榜200g*24181.0王小鹵王小鹵旗艦店4【主播推薦】王小鹵虎皮鳳爪鹵香雞爪子辦公室休閑鹵味小零食3741.5王小鹵王小鹵旗艦店5【百草味-去骨鳳爪135g】酸辣泡椒無(wú)骨雞爪零食小吃休閑食品2725.9百草味百草味旗艦店6【良品鋪?zhàn)?無(wú)骨雞爪128g】去骨脫骨鳳爪辣味雞肉小零食小吃鹵味2502.1良品鋪?zhàn)恿计蜂佔(zhàn)悠炫灥?德州鄉(xiāng)盛扒雞正宗特產(chǎn)五香雞燒雞整只雞肉開(kāi)袋即食零食鹵味肉熟食2458.9鄉(xiāng)盛鄉(xiāng)盛食品旗艦店8酸辣檸檬脫骨去骨無(wú)骨雞爪鳳爪罐裝盒裝桶裝網(wǎng)紅即食小吃零食熟食2323.9幻食心味幻食心味旗艦店9藤橋牌蜜烤小雞腿6只雞翅根雞肉小零食小吃熟食鹵味休閑網(wǎng)紅零食2202.7藤橋天貓超市10正新無(wú)骨雞爪500g*2罐裝桶裝網(wǎng)紅檸檬酸辣即食麻辣脫去骨鳳爪零食2192.8正新正新旗艦店在雞肉零食市場(chǎng)中王小鹵、甄味尚在打造爆品方面存在一定的比較優(yōu)勢(shì)，2020小鹵虎皮鳳爪、甄味尚無(wú)骨雞爪銷(xiāo)售額均超過(guò)了7000萬(wàn)元，遠(yuǎn)超其他的TOP10單店單