產(chǎn)婦的膳食營(yíng)養(yǎng)課件

傳統(tǒng)產(chǎn)婦飲食誤區(qū)一、飯菜都要端上床，影響惡露的及時(shí)排出。傳統(tǒng)產(chǎn)婦飲食誤區(qū)一、飯菜都要端上床，影響惡露的及時(shí)排出。1二、禁忌吃腥膻之物，產(chǎn)婦缺乏蛋白質(zhì)。二、禁忌吃腥膻之物，產(chǎn)婦缺乏蛋白質(zhì)。2三、為下奶吃上“白食”，低納癥悄悄來(lái)臨。三、為下奶吃上“白食”，低納癥悄悄來(lái)臨。3四、產(chǎn)后誤入“雞蛋陣”，蛋白質(zhì)過(guò)剩腎受罪。四、產(chǎn)后誤入“雞蛋陣”，蛋白質(zhì)過(guò)剩腎受罪。4五、湯比肉有營(yíng)養(yǎng)，喝湯雖有必要吃肉才能保體力。五、湯比肉有營(yíng)養(yǎng)，喝湯雖有必要吃肉才能保體力。5一、辛辣溫燥食物

韭菜、蒜薹、辣椒、性味胡椒、茴香、酒等食物與飲品性味辛辣，溫燥。過(guò)食可使產(chǎn)婦內(nèi)熱上火，口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作。月子飲食禁忌一、辛辣溫燥食物月子飲食禁忌6二、硬、咸、寒涼生冷的食物產(chǎn)后身體氣血虧虛，應(yīng)多食用溫補(bǔ)食物，以利氣血恢復(fù)。若產(chǎn)后多進(jìn)食生冷或寒涼的食物，會(huì)不利氣血的充實(shí)，容易導(dǎo)致脾胃消化吸收功能障礙，并且不利于惡露的排出和淤血的去除。二、硬、咸、寒涼生冷的食物7三、麥乳精麥乳精的主要原料時(shí)麥芽糖和麥芽酚，都是從麥芽中提取的，而麥芽時(shí)中醫(yī)退奶的主要藥物。忌吃麥片、麥芽、大麥茶等回奶食物。三、麥乳精84、刺激性食物濃茶、咖啡、酒精，會(huì)影響產(chǎn)婦的睡眠及腸胃功能。可能通過(guò)乳汁進(jìn)入寶寶體內(nèi)，影響寶寶的健康發(fā)育。4、刺激性食物9禁忌食物列表調(diào)料類青菜類水果類海鮮類其他花椒胡椒大料味精雞精辣椒生蔥生姜茴香韭菜空心菜香菜泡菜腌菜葡萄西瓜香瓜梨椰子魚(yú)蝦過(guò)敏的產(chǎn)婦慎用或不用生冷硬麥乳精酒咖啡巧克力禁忌食物列表調(diào)料類青菜類水果類海鮮類其他花椒茴香葡萄魚(yú)蝦過(guò)敏10產(chǎn)婦由于懷孕及分娩，流失大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素。一方面，要補(bǔ)償已消耗的營(yíng)養(yǎng)素儲(chǔ)備，促進(jìn)器官、各系統(tǒng)的恢復(fù)；另一方面，要分泌乳汁，哺育嬰兒。如果供給的營(yíng)養(yǎng)不足，會(huì)影響母體的健康和嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育，因此，應(yīng)根據(jù)哺乳期產(chǎn)婦的生理特點(diǎn)及乳汁分泌的需要，合理安排膳食。哺乳期婦女的營(yíng)養(yǎng)原則產(chǎn)婦由于懷孕及分娩，流失大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化11一、增加魚(yú)、蛋、禽、瘦肉及海產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入一、增加魚(yú)、蛋、禽、瘦肉及海產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入12二、適當(dāng)?shù)脑瞿填?，多喝湯水。補(bǔ)充鈣質(zhì)，增加乳汁的分泌量二、適當(dāng)?shù)脑瞿填悾嗪葴?。補(bǔ)充鈣質(zhì)，增加乳汁的分泌量13三、產(chǎn)褥期食物多樣，不過(guò)量，滿足營(yíng)養(yǎng)需求。三、產(chǎn)褥期食物多樣，不過(guò)量，滿足營(yíng)養(yǎng)需求。14四、科學(xué)活動(dòng)鍛煉，保持健康體重。四、科學(xué)活動(dòng)鍛煉，保持健康體重。15一、精：指量不宜過(guò)多。蛋白質(zhì)：如雞、魚(yú)、瘦肉、動(dòng)物肝臟、豆類、奶類。鈣：如牛奶、蝦皮、芝麻醬、黃豆、豆腐。鐵：動(dòng)物血或肝、瘦肉、雞蛋、魚(yú)類、油菜、菠菜及黃豆芽。哺乳期婦女膳食做法原則一、精：指量不宜過(guò)多。哺乳期婦女膳食做法原則16二、雜：指食物品種多樣化產(chǎn)后飲食所有講究，但忌口不宜過(guò)。進(jìn)食的品種越豐富、營(yíng)養(yǎng)越平衡和全面。除卻明確對(duì)身體無(wú)益的，菜品盡量豐富多樣。二、雜：指食物品種多樣化17三、?。褐杆忠嘁恍┊a(chǎn)后稍作休息，即可進(jìn)食第一餐，以易消化的流質(zhì)半流質(zhì)為主。三、?。褐杆忠嘁恍?8四、軟:指食物燒煮方式以細(xì)軟為主產(chǎn)婦分娩時(shí)體力透支，鈣質(zhì)流失，過(guò)硬的食物對(duì)牙齒不好，同時(shí)也不利于消化。四、軟:指食物燒煮方式以細(xì)軟為主19產(chǎn)婦的膳食營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)婦每天需要的熱量為3000千卡，其中應(yīng)包括蛋白質(zhì)100-200克相當(dāng)于每公斤體重2克，鈣質(zhì)2克，鐵15毫克。如果孕婦每日能吃主食500克，肉類或魚(yú)類150-200克，雞蛋3—6個(gè)，豆制品100克，豆?jié){或牛奶250克-500克，每頓飯后吃水果一個(gè)（蘋果、橘子、香蕉都可以）基本就可以滿足哺乳期身體的營(yíng)養(yǎng)需要。不需吃大量的滋補(bǔ)品，要根據(jù)自己的身體需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。葷素搭配、容易消化、保證營(yíng)養(yǎng)。產(chǎn)婦的膳食營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)婦每天需要的熱量為3000千卡，其中應(yīng)包括蛋20產(chǎn)婦的膳食營(yíng)養(yǎng)課件21以活血化瘀、促進(jìn)惡露排出、恢復(fù)元?dú)?、恢?fù)腸胃功能、恢復(fù)傷口、排毒為主。補(bǔ)腎固腰補(bǔ)充氣血補(bǔ)中益氣滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)月子餐階段食補(bǔ)產(chǎn)后第一周（1-7天）產(chǎn)后第二周（8-14天）產(chǎn)后三、四周（15天—月子結(jié)束）以活血化瘀、促進(jìn)惡露排出、恢復(fù)元?dú)狻⒒謴?fù)腸胃功能、恢復(fù)傷口、22第一階段：

排出體內(nèi)廢血、廢水、廢氣?；钛?、促進(jìn)惡露排出、恢復(fù)腸胃功能、恢復(fù)傷口、排毒為主。促進(jìn)惡露排出的湯方、藥品及食品：生化湯、益母草紅糖水、醪糟、肝、藕?；謴?fù)氣血的湯方：大棗水、紅棗紅豆粥；牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯或大米一同煮粥；紅棗花生桂圓紅糖水。恢復(fù)腸胃功能：紅棗核桃酪、小米紅棗粥、什錦水果西米露、紅豆黃冰糖水、藕制品?；謴?fù)傷口：黑魚(yú)、鱸魚(yú)、發(fā)菜豆腐湯幫助肝臟解毒，剖腹產(chǎn)后解除麻醉的毒性的：大棗水。第一階段：23幫助通便：菠菜肉湯、蘋果、砂糖橘、香蕉、桂圓、橘子、獼猴桃、火龍果、木瓜、櫻桃、桃、榴蓮、芝麻鹽、香菇白菜、芝麻雞蛋、紅薯粥、松子仁粥、素餃子。緩建抑郁：橙子、肉沫豆腐、獼猴桃、虎皮核桃仁。幫助排氣：白蘿卜絲煮水、開(kāi)水沖雞蛋、小米湯。

產(chǎn)婦排出惡露的黃金時(shí)期，產(chǎn)前的水腫以及身體內(nèi)的多余水分也會(huì)在此時(shí)排出，第一周不易太補(bǔ)，以免惡露拍不出去。幫助通便：菠菜肉湯、蘋果、砂糖橘、香蕉、桂圓、橘子、獼猴桃、24第一階段建議飲食：粥類：小米粥、大米紅豆粥、蔬菜粥、紅薯粥。煲湯類：排骨湯、公雞湯。面湯類：雞蛋西紅柿龍須面湯、排骨青菜面片湯、香菇疙瘩湯、排骨湯或雞蛋湯煮混沌、雞絲面湯。主食類：奶油小饅頭、小點(diǎn)心、面包、小花卷、米飯、素菜餃子、素菜包子、發(fā)面餅、五天后可吃少量煮雞蛋、牛奶、酸奶。炒菜類：絲瓜炒雞蛋、西紅柿雞蛋、素炒雞蛋、素炒蘑菇、蒜薹炒蘑菇絲、嗆土豆絲、西芹炒百合木耳、豆腐干炒西芹、炒小白菜、香菇油菜、家常豆腐、炒菜花、糖醋卷心菜。其他事物：紅豆湯、糯米粥。第一階段建議飲食：25第二階段：補(bǔ)腎固腰、補(bǔ)氣充血。補(bǔ)腎固腰：芝麻山藥粥、紅棗小米粥、黑米雞肉粥、蒸排骨山藥、紅棗枸杞水、杜仲腰花湯、栗子雞塊、清真鱸魚(yú)。通乳食物：鯽魚(yú)通草湯。增乳湯類：烏雞榴蓮湯、鎖骨湯、豬腳湯、核桃仁湯、豬腳花生湯、豬腳豆腐湯、海蜇湯、花生豬腳湯。補(bǔ)氣血湯類：十全魚(yú)湯、牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨髓湯、蹄筋湯、豬蹄黃豆湯、枸杞紅棗燉甲魚(yú)、骨髓紅棗湯、當(dāng)歸羊肉湯。幫助打通氣血的湯：紫花苜蓿湯。第二階段：補(bǔ)腎固腰、補(bǔ)氣充血。26去濕毒、內(nèi)火的食物：百合蓮子川貝琵琶湯。去體寒的食物：杜仲素腰花、核桃醪糟湯。去肺火的食物:銀耳羹、蓮子羹。去肝火的食物：苦瓜、茭白。調(diào)節(jié)干淤氣滯的湯：安神健腦的食物:金針燉排骨、金針湯。高鈣食物：牛奶、酸奶、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚(yú)、花生、芝麻醬、豆腐、松子、甘藍(lán)菜、白菜、油菜。去濕毒、內(nèi)火的食物：百合蓮子川貝琵琶湯。27第二階段建議飲食：粥類：小米粥、大米紅豆粥、蔬菜粥、紅薯粥。煲湯類:紫菜雞蛋湯、菠菜火腿雞蛋湯、西紅柿油菜木耳雞蛋湯、白蘿卜羊肉片粉絲湯、青菜丸子湯。面湯類：雞蛋西紅柿龍須面湯、排骨青菜面片湯、香菇疙瘩湯、排骨湯或雞蛋湯煮混沌、雞絲面湯。主食類：牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉餃子、肉包子、豆沙包、雞蛋餅、蔥花餅、餛飩、藕粉雞蛋羹、牛奶雞蛋羹。炒菜類：青椒肉片、肉沫茄絲、蝦仁豆腐、糖醋帶魚(yú)、炒麻山藥片、肉絲蘑菇炒蒜薹、肉炒菜花、糖醋藕、彩椒木耳肉片、木須肉、西芹肉絲、黃瓜雞蛋、黃瓜豆腐絲、黃鱔燒帶魚(yú)。燉菜類：紅燒排骨、紅燒五花肉、紅燒雞塊、紅燒豬蹄、水晶排骨、清真魚(yú)、小雞燉蘑菇、胡蘿卜、紅燒魚(yú)。第二階段建議飲食：28第三階段：補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。其他增乳的湯類：木瓜牛奶、鯽魚(yú)木瓜、鯽魚(yú)絲瓜、鯽魚(yú)豆腐、醪糟湯圓補(bǔ)品：雪蛤、海參、燕窩、甲魚(yú)。第三階段：補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。291、制作原則：生熟菜板、刀具、抹布分開(kāi)。炒菜時(shí)注意色香味俱全，即有營(yíng)養(yǎng)又能享受就餐的快樂(lè)。營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，不宜讓產(chǎn)婦天天大魚(yú)大肉、使產(chǎn)婦攝入熱量太多而迅速發(fā)胖；同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)全面。2、制作后處理：將使用后的炊具清洗干凈放回原處。將灶臺(tái)周圍清理干凈，清掃地面并用墩布擦干凈。就餐后收拾好餐具，清洗干凈，剩余湯菜加摸放入冰箱。