中儲(chǔ)糧《糧油保管員應(yīng)知應(yīng)會(huì)手冊(cè)》(2015 共114題)

《糧油保管員應(yīng)知應(yīng)會(huì)手冊(cè)》《糧油保管員應(yīng)知應(yīng)會(huì)手冊(cè)》1、中心事權(quán)糧油包括哪些性質(zhì)的糧油？什么是中心儲(chǔ)藏糧油？中心事權(quán)糧油包括：中心儲(chǔ)藏糧油〔ZC〕、國(guó)家臨時(shí)儲(chǔ)藏及臨時(shí)儲(chǔ)存糧油〔LC〕、最低收購(gòu)價(jià)糧〔ZD〕等。中心儲(chǔ)藏糧油是指中心政府儲(chǔ)藏的用于調(diào)整全國(guó)糧食供求總量，穩(wěn)定糧油市場(chǎng)，以及應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)難或者其他突發(fā)大事等狀況的糧食和食用油。2、中心提出的國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略是什么？以我為主、立足國(guó)內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐。確保谷物根本自給，口糧確定安全。3、中心儲(chǔ)藏糧“兩個(gè)確?！焙汀叭齻€(gè)嚴(yán)格”的治理要求是什么？“兩個(gè)確?！保捍_保中心儲(chǔ)藏糧數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好，確保國(guó)家急需時(shí)調(diào)得動(dòng)、用得上。“三個(gè)嚴(yán)格”：嚴(yán)格制度、嚴(yán)格治理、嚴(yán)格責(zé)任。4、中儲(chǔ)糧要堅(jiān)守的三條底線是什么？安全、穩(wěn)定、廉政。5、一屆黨組提出的工作總要求是什么？從嚴(yán)治企、突出主業(yè)、強(qiáng)化根底、轉(zhuǎn)型升級(jí)。6、中儲(chǔ)糧企業(yè)“四害”是指什么？中儲(chǔ)糧企業(yè)“四害”是指如下四類違紀(jì)違規(guī)違法行為：〔1〕弄虛作假、以陳頂、以次充好、搞“轉(zhuǎn)圈糧”；〔2〕擅自動(dòng)用和隨便調(diào)整儲(chǔ)藏庫(kù)存；〔3〕在糧油收購(gòu)中違反規(guī)定抬級(jí)抬價(jià)、壓級(jí)壓價(jià)，給售糧農(nóng)民“打白條”；〔4〕設(shè)立“小金庫(kù)”以及違規(guī)賒賬預(yù)付、變相拆借資金、搞賬外賬等。7、糧油倉(cāng)儲(chǔ)治理“五個(gè)做實(shí)”要求的內(nèi)容是什么？把中心事權(quán)糧油數(shù)量、質(zhì)量做實(shí)；把倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的根本條件做實(shí)；把倉(cāng)儲(chǔ)治理的標(biāo)準(zhǔn)化做實(shí)；把科技儲(chǔ)糧工程做實(shí)；把倉(cāng)儲(chǔ)治理包倉(cāng)制做實(shí)。8、“一符”、“三?！?、“四落實(shí)”的內(nèi)容是什么？“一符”是指賬實(shí)相符，即統(tǒng)計(jì)賬、會(huì)計(jì)賬與保管總賬相符；保管總賬與分倉(cāng)保管賬相符；分倉(cāng)保管賬與貨位專卡相符，專卡與庫(kù)存實(shí)物相符。“三?！笔侵笇}(cāng)〔罐〕儲(chǔ)存、專人保管、專賬記載?！八穆鋵?shí)”是指數(shù)量落實(shí)、質(zhì)量落實(shí)、品種落實(shí)、地點(diǎn)落實(shí)。9、什么是“四無糧倉(cāng)”和“四無油罐”？“四無糧倉(cāng)”是指無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀、無事故?！八臒o油罐”是指無變質(zhì)、無混雜、無滲漏、無事故。10、什么是“四單”？指《倉(cāng)儲(chǔ)保管檢查單》、《質(zhì)量掌握單》、《糧食出入倉(cāng)作業(yè)單》和《糧食熏蒸作業(yè)單》。11、《中心儲(chǔ)藏糧油輪換治理方法》對(duì)中心儲(chǔ)藏糧油儲(chǔ)存年限〔以生產(chǎn)時(shí)間計(jì)算〕是如何規(guī)定的？2-33-41-21-22-33-52-31-21-212、中心儲(chǔ)藏糧輪換架空期的規(guī)定是什么？中心儲(chǔ)藏糧承受先輪出后輪入方式輪換的，糧食輪出后，必需在4個(gè)月內(nèi)輪入糧，即輪換架空期不得超過4個(gè)月。13、輪入的中心儲(chǔ)藏糧必需符合哪些要求？到達(dá)國(guó)標(biāo)中等及以上質(zhì)量要求〔食油符合國(guó)標(biāo)規(guī)定〕，水分一般不超過《糧食安全儲(chǔ)存水分及配套貯存技術(shù)操作規(guī)程〔試行〕》〔中儲(chǔ)糧[2005]31〕中推舉的入庫(kù)水分值；儲(chǔ)存品質(zhì)為宜存；符合國(guó)家糧油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；本年度尚未收獲的品種，生產(chǎn)年限為上一年，本年度已經(jīng)收獲的品種，生產(chǎn)年限為本年。國(guó)家有關(guān)部門另有規(guī)定的，按規(guī)定要求執(zhí)行。未經(jīng)批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人均不得擅自放寬中心儲(chǔ)藏糧入庫(kù)質(zhì)量要求。14、主要糧食品種的國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？等級(jí)出糙率(%)整精米率(%)雜質(zhì)(%)水分(%)黃粒米(%)谷外糙米(%)互混率(%)色澤、氣味1≥79.0≥50.02≥77.0≥47.034≥75.0≥73.0≥44.0≥41.0≤1.0≤13.5≤1.0≤2.0≤5.0正常5≥71.0≥38.0等外＜71.0-b、粳稻谷等級(jí)出糙率(%)整精米率(%)雜質(zhì)(%)水分(%)黃粒米(%)谷外糙米(%)互混率(%)色澤、氣味1≥81.0≥61.02≥79.0≥58.034≥77.0≥75.0≥55.0≥52.0≤1.0≤14.5≤1.0≤2.0≤5.0正常5≥73.0≥49.0等外＜73.0-小麥等級(jí) 容重(g/L)

(%)

雜質(zhì)(%)總量 其中：礦物質(zhì)

水分(%) 色澤、氣味1 ≥7902 ≥7703 ≥7504 ≥7305 ≥710

≤6.0≤8.0≤10.0

≤1.0 ≤0.5 ≤12.5 正常等外 ＜710 -注：“-”為不要求。15、主要糧食品種的儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)章是什么？注：其他類型稻谷的類型歸屬，由省、自治區(qū)、直轄市糧食行政治理部門規(guī)定，其中省間貿(mào)易的按原產(chǎn)地規(guī)定執(zhí)行。15、主要糧食品種的儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)章是什么？注：其他類型稻谷的類型歸屬，由省、自治區(qū)、直轄市糧食行政治理部門規(guī)定，其中省間貿(mào)易的按原產(chǎn)地規(guī)定執(zhí)行。色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評(píng)分值指標(biāo)均符合“宜存”規(guī)定的，判定為宜存稻谷，適宜連續(xù)儲(chǔ)存。色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評(píng)分值指標(biāo)均符合“輕度不宜存”規(guī)定的，判定為輕度不宜存稻谷，應(yīng)盡快安排出庫(kù)。色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評(píng)分值指標(biāo)中，有一項(xiàng)符合“重度不宜存”規(guī)定的，判定為重度不宜存稻谷，應(yīng)馬上安排出庫(kù)。因色澤、氣味判定為重度不宜存的，還應(yīng)報(bào)告脂肪酸值、品嘗評(píng)分值檢驗(yàn)結(jié)果?！?〕玉米不完善雜質(zhì)(%)等級(jí)容重(g/L)水分(%)色澤、氣味粒(%) 總量 其中礦物質(zhì)1≥720≤4.02≥685≤6.03≥650≤8.0≤2.0≤1.0≤14.0正常4≥620≤10.05≥590≤15.0等外＜590-注：“-”為不要求?！?〕大豆等級(jí)完整粒率(%)合計(jì)損傷粒(%)其中：熱損傷粒雜質(zhì)(%)水分(%)色澤、氣味1≥95.0≤1.0≤0.22≥90.0≤2.0≤0.23≥85.0≤3.0≤0.5≤1.0≤13.0正常4≥80.0≤5.0≤1.05≥75.0≤8.0≤3.0〔1〕稻谷秈稻谷粳稻谷工程宜存輕度不宜存重度不宜存宜存輕度不宜存重度不宜存色澤、氣味正常正常根本正常正常正常根本正常脂肪酸值(KOH/干基〕/〔mg/100g)≤30.0≤37.0＞37.0≤25.0≤35.0＞35.0品嘗評(píng)分值/分≥70≥60＜60≥70≥60＜60色澤、氣味、面筋吸水量和品嘗評(píng)分值指標(biāo)均符合“宜存”標(biāo)準(zhǔn)的，判定為宜存小麥，適宜連續(xù)儲(chǔ)存。色澤、氣味正常，面筋吸水量和品嘗評(píng)分值指標(biāo)有一項(xiàng)符合“輕度不宜存”標(biāo)準(zhǔn)的，判定為輕度不宜存小麥，應(yīng)盡快輪換處理。色澤、氣味、面筋吸水量和品嘗評(píng)分值指標(biāo)均符合“宜存”標(biāo)準(zhǔn)的，判定為宜存小麥，適宜連續(xù)儲(chǔ)存。色澤、氣味正常，面筋吸水量和品嘗評(píng)分值指標(biāo)有一項(xiàng)符合“輕度不宜存”標(biāo)準(zhǔn)的，判定為輕度不宜存小麥，應(yīng)盡快輪換處理。色澤、氣味和品嘗評(píng)分值指標(biāo)有一項(xiàng)符合“重度不宜存”標(biāo)準(zhǔn)的，判定為重度不宜存小麥，應(yīng)馬上安排出庫(kù)。因色澤、氣味判定為重度不宜存的，還應(yīng)報(bào)告品嘗評(píng)分值檢驗(yàn)結(jié)果?！?〕玉米色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評(píng)分值指標(biāo)均符合“宜存”規(guī)定的，判定為宜存玉米，適宜連續(xù)儲(chǔ)存。色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評(píng)分值指標(biāo)均符合“輕度不宜存”規(guī)定的，判定為輕度不宜存玉米，應(yīng)盡快安排出庫(kù)。色澤、氣味、脂肪酸值、品嘗評(píng)分值指標(biāo)中，有一項(xiàng)符合“重度不宜存”規(guī)定的，判定為重度不宜存玉米，應(yīng)馬上安排出庫(kù)。因色澤、氣味判定為重度不宜存的，還應(yīng)報(bào)告脂肪酸值、品嘗評(píng)分值檢驗(yàn)結(jié)果。大豆有一項(xiàng)儲(chǔ)存品質(zhì)掌握指標(biāo)符合“輕度不宜存”規(guī)定的，即判定為輕度不宜存大豆；有一項(xiàng)儲(chǔ)存品質(zhì)掌握指標(biāo)符合“重度不宜存”規(guī)定的，即判定為重度不宜存大豆。16、大豆油的國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？酸值〔KOH)/(mg/g)4.0過氧化值/〔mmol/kg)7.5溶劑殘留量/(mg/kg)≤100注：黑體局部指標(biāo)強(qiáng)制。〔2〕小麥小麥工程宜存輕度不宜存重度不宜存色澤、氣味正常正常根本正常面筋吸水量/(%)≥180＜180-品嘗評(píng)分值/分≥70≥60＜70＜60玉米工程宜存輕度不宜存重度不宜存色澤、氣味正常正常根本正常脂肪酸值(KOH/干基〕/〔mg/100g)≤65≤78＞78品嘗評(píng)分值/分≥70≥60＜60〔4〕大豆工程宜存大豆輕度不宜存重度不宜存粗脂肪酸值，mg/g≤3.5>3.5-≤5>5蛋白質(zhì)溶解比率，%≥75<75-≥60<60色澤正常正常不正常氣味正常正常有異味〔1〕大豆原油質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目質(zhì)量指標(biāo)氣味、味道具有大豆原油固有的氣味和味道，無異味水分及揮發(fā)物/〔%〕≤0.20不溶性雜質(zhì)/〔%〕≤0.20〔2〕壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)〔2〕壓榨成品大豆油、浸出成品大豆油質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目一級(jí)二級(jí)三級(jí)四級(jí)〔羅維朋比色槽--704.0706.025.4mm)≤色澤〔羅維朋比色槽202.035紅4.0--133.4mm)≤氣味、味道無氣味、口感好氣味、口感良好 具有大豆油固有的氣味和味道，無異味 具有大豆油固有的氣味和味道，無異味透亮度澄清、透亮澄清、透亮--水分及揮發(fā)物/〔%〕≤0.050.050.100.20無析出物，羅維朋比色：黃色值不變，加熱試驗(yàn)〔280℃〕--紅色值增加小于4.0，藍(lán)色值增加小于0.40.5含皂量/〔%〕≤--0.03-煙點(diǎn)/℃≥215205--〔0℃5.5h)澄清、透亮---溶劑殘留量/(mg/kg)10mg/kg2：黑體局部指標(biāo)強(qiáng)制。17、一般油菜籽的國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？3≥38.0≤2.0≤2.0≤3.0≤8.0正常4≥36.0≤15.0≤2.05≥34.0不溶性雜質(zhì)/〔%〕≤0.050.050.050.05酸值〔KOH)/(mg/g)0.200.301.03.0過氧化值/〔mmol/kg)5.05.06.06.0浸出油不得檢出不得檢出≤50≤50壓榨油不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出等級(jí)含油量〔標(biāo)準(zhǔn)水計(jì)〕/(%)未熟粒(%)熱損傷粒(%)生芽粒(%)生霉粒雜質(zhì)(%) 水分(%) 色澤、氣味(%)1≥42.0≤2.0≤0.52≥40.0≤6.0≤1.018、菜籽油的國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是什么？菜籽原油質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目氣味、味道水分及揮發(fā)物〔%〕≤不溶性雜質(zhì)〔%〕≤酸值(mgKOH/g)≤過氧化值〔mmol/kg)≤溶劑殘留量(mg/kg)≤

質(zhì)量指標(biāo)0.200.204.07.5100壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目一級(jí) 二級(jí) 三級(jí) 四級(jí)〔25.4mm)≤色澤--黃35 紅4.0357.0〔133.4mm)≤202.0354.0--氣味、味道無氣味、口感好氣味、口感良好和味道，無異味味和味道，無異味透亮度澄清、透亮澄清、透亮--水分及揮發(fā)物〔%〕≤0.050.050.100.20不溶性雜質(zhì)〔%〕≤0.050.050.050.05酸值(mgKOH/g)≤0.200.301.03.0過氧化值〔mmol/kg)5.05.06.06.0加熱試驗(yàn)〔280℃〕--黃色值不變，紅色值的0.4值增加小于4.0，藍(lán)色值增加小于0.5含皂量/〔%〕≤--0.03-煙點(diǎn)/℃≥215205--冷凍試驗(yàn)〔0℃5.5h)澄清、透亮---浸出油不得檢出不得檢出≤50≤50溶劑殘留量/(mg/kg)壓榨油 不得檢出 不得檢出 不得檢出 不得檢出10mg/kg2：黑體局部指標(biāo)強(qiáng)制。省份小麥早秈稻各地分品種安全水分值〔%〕晚秈稻和粳稻玉米大豆京津冀晉蒙13.514.515.014.514.0黑吉遼13.515.015.514.514.0蘇滬浙皖贛閩魯豫鄂湘13.014.014.514.014.0粵桂瓊13.013.513.513.513.0川渝滇貴藏13.014.014.014.014.0陜13.514.014.514.514.0寧甘青13.514.514.515.014.013.514.514.514.014.019、什么是糧食安全儲(chǔ)存水分？糧食安全儲(chǔ)存水分，是指在利用完好倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施儲(chǔ)糧并實(shí)行科學(xué)保糧措施條件下，保證糧食安全度夏儲(chǔ)存的水分值。《糧食安全儲(chǔ)存19、什么是糧食安全儲(chǔ)存水分？糧食安全儲(chǔ)存水分，是指在利用完好倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施儲(chǔ)糧并實(shí)行科學(xué)保糧措施條件下，保證糧食安全度夏儲(chǔ)存的水分值。《糧食安全儲(chǔ)存水分及配套貯存技術(shù)操作規(guī)程〔試行〕》〔中儲(chǔ)糧[2005]31〕規(guī)定的各地主要糧食品種安全儲(chǔ)存水分值如下表：各地主要糧食品種安全儲(chǔ)存水分值有疑慮的不放過、有隱情的不放過、有違規(guī)跡象的不放過、沒查清問題的不放過。21、涉及庫(kù)存治理的法規(guī)和規(guī)章主要有哪幾項(xiàng)？法規(guī)主要有：《中心儲(chǔ)藏糧治理?xiàng)l例》、《糧食流通治理?xiàng)l例》。規(guī)章主要有：《糧油倉(cāng)儲(chǔ)治理方法》、《中心儲(chǔ)藏糧代儲(chǔ)資格認(rèn)定治理方法》。22、動(dòng)用中心儲(chǔ)藏糧需要什么手續(xù)？需國(guó)家進(jìn)展改革部門及國(guó)家糧食行政治理部門依據(jù)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的中心儲(chǔ)藏糧動(dòng)用方案下達(dá)的動(dòng)用令；緊急狀況下，國(guó)務(wù)院直接打算動(dòng)用中心儲(chǔ)藏糧并下達(dá)動(dòng)用令；應(yīng)付突發(fā)大事緊急動(dòng)用中心儲(chǔ)藏糧時(shí)，憑總公司機(jī)要電報(bào)即可出庫(kù)。23、糧油保管員、監(jiān)管員、安全員的崗位職責(zé)各是什么？保管員崗位職責(zé)：a、負(fù)責(zé)出入庫(kù)糧油裝卸作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)治理工作，嚴(yán)格依據(jù)操作標(biāo)準(zhǔn)正確使用糧油機(jī)械設(shè)備電器等，確保安全作業(yè)。b、負(fù)責(zé)出入庫(kù)糧油數(shù)量質(zhì)量的監(jiān)裝監(jiān)卸，不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的糧油嚴(yán)禁進(jìn)出庫(kù)，準(zhǔn)時(shí)辦理各種單據(jù)，做好出入庫(kù)記錄。c、負(fù)責(zé)對(duì)入庫(kù)糧食依據(jù)不同性質(zhì)和“五分開”要求分類存放，并堆放安全，做到定期清點(diǎn)、賬實(shí)相符。d、嫻熟應(yīng)用糧情電子測(cè)控系統(tǒng)，實(shí)行電子和人工檢測(cè)相結(jié)合的方式，定期檢查分析糧情，覺察問題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。e、負(fù)責(zé)所管倉(cāng)〔堆垛〕內(nèi)外衛(wèi)生，標(biāo)準(zhǔn)放置器具。f、負(fù)責(zé)所管倉(cāng)〔堆垛〕糧情檢查分析記錄和日常糧情檔案資料治理。標(biāo)準(zhǔn)填寫倉(cāng)內(nèi)帳表圖卡，清楚準(zhǔn)確，懸掛整齊。監(jiān)管員崗位職責(zé):a、負(fù)責(zé)托付儲(chǔ)存庫(kù)點(diǎn)糧油保管的日常監(jiān)視檢查工作。b、負(fù)責(zé)催促托付儲(chǔ)存庫(kù)點(diǎn)做好糧油出入庫(kù)治理工作。c、負(fù)責(zé)催促托付儲(chǔ)存庫(kù)點(diǎn)制定并落實(shí)倉(cāng)儲(chǔ)治理各項(xiàng)規(guī)章制度。d、負(fù)責(zé)定期上報(bào)托付儲(chǔ)存庫(kù)點(diǎn)糧油安全狀況，并對(duì)檢查中覺察的問題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，做好監(jiān)視檢查記錄。e、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和協(xié)作相關(guān)部門對(duì)托付儲(chǔ)存庫(kù)點(diǎn)的監(jiān)視檢查工作。f、負(fù)責(zé)做好所管范圍內(nèi)檢查檔案資料的治理工作，并對(duì)所建檔案數(shù)據(jù)資料的完整性和真實(shí)性負(fù)主要責(zé)任。g、負(fù)責(zé)監(jiān)視托付保管合同的執(zhí)行狀況。安全員：a、組織或參與擬訂本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度、操作規(guī)程和生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。b、組織或參與本單位安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，照實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)狀況。c、催促落實(shí)本單位重大危急源的安全治理措施。d、組織或參與本單位應(yīng)急救援演練。e、檢查本單位的安全生產(chǎn)狀況，準(zhǔn)時(shí)排查生產(chǎn)安全事故隱患，提出改進(jìn)安全生產(chǎn)治理的建議。f、制止和訂正違章指揮、強(qiáng)令冒險(xiǎn)作業(yè)、違反操作規(guī)程的行為。g、催促落實(shí)本單位安全生產(chǎn)整改措施。24、什么是糧油保管損耗？糧油保管損耗是指糧油實(shí)際出庫(kù)數(shù)與保管賬面數(shù)的差數(shù)，主要指糧油保管期間保管自然損耗和水雜減量。25、什么是保管自然損耗？保管自然損耗是指糧油正常生命活動(dòng)消耗的干物質(zhì)、化驗(yàn)和計(jì)量的合理誤差、檢化驗(yàn)耗用的樣品、稍微的蟲鼠雀害以及搬倒中零星拋散等所產(chǎn)生的損耗。保管自然定額損耗按保管時(shí)間計(jì)算，半年以內(nèi)不超過0.10%，半年至一年不超過0.15%，一年以上至出庫(kù)不超過0.20%。26、什么是水雜減量？水雜減量是指儲(chǔ)存糧油的水分、雜質(zhì)超過標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)整理發(fā)生的減量，或在保管過程中由于水分的自然減量以及處理雜質(zhì)減量所發(fā)生的損耗。27、水雜減量理論值的計(jì)算公式是什么？糧食入庫(kù)水分、雜質(zhì)以糧食入庫(kù)完畢后綜合質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)，出庫(kù)水分、雜質(zhì)以輪換出庫(kù)前最近一次質(zhì)量檢驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)，按以下公式計(jì)算：水分損耗率〔%〕=〔入庫(kù)水分%-出庫(kù)水分%〕/(100-出庫(kù)水分%)水分損耗量=入庫(kù)總量×水分損耗率〔%〕雜質(zhì)損耗率〔%〕=〔入庫(kù)雜質(zhì)%-出庫(kù)雜質(zhì)%〕/〔100-出庫(kù)雜質(zhì)%〕由于雜質(zhì)含量一般占儲(chǔ)糧比例小，雜質(zhì)減量的幅度小，為計(jì)算簡(jiǎn)便，其損耗率也可以用以下公式計(jì)算：雜質(zhì)損耗率=入庫(kù)雜質(zhì)-出庫(kù)雜質(zhì)雜質(zhì)損耗量=入庫(kù)總量×雜質(zhì)損耗率水雜減量理論值＝水分損耗量+雜質(zhì)損耗量28、儲(chǔ)糧倉(cāng)房的主要類型有哪些？各自的儲(chǔ)糧特性是什么？?jī)?chǔ)糧倉(cāng)房的主要類型包括房式倉(cāng)、筒倉(cāng)、樓房倉(cāng)、地下倉(cāng)。不同倉(cāng)型主要性能比較表倉(cāng)型 占地面積 機(jī)械化程度 工作環(huán)境 人工本錢 儲(chǔ)糧安全性高大平房倉(cāng) 大 低 散裝較差，包裝較好 高 好筒倉(cāng) 小 高 較好 較低 一般樓房倉(cāng) 中 較低 散裝差，包裝較好 較高 較好地下倉(cāng) 大 低 散裝差，包裝好 高 好不同倉(cāng)型儲(chǔ)糧性能比較表倉(cāng)型 氣密性 保溫隔熱性 裂開率 自動(dòng)分級(jí) 通風(fēng) 熏蒸高大平房倉(cāng) 較差 一般 低 輕 好 較好筒倉(cāng)注 較好 較好 高 較明顯 較好 好樓房倉(cāng) 較差 較好 低 輕 較好 較好地下倉(cāng) 較好 好 較低 輕 一般 好29、主要糧食品種的貯存特性是什么？小麥的貯存特性：a、穩(wěn)定性強(qiáng)：小麥的耐儲(chǔ)性好，屬可長(zhǎng)期貯存的糧食品種。b、吸濕性強(qiáng)：小麥皮薄，組織松軟，沒有穎殼保護(hù)，含有大量親水物質(zhì)，易吸濕。c、后熟期長(zhǎng)：小麥具有明顯的后熟作用和較長(zhǎng)的后熟期；一般在2個(gè)月左右，后熟中的小麥，呼吸量大，代謝旺盛，會(huì)放出大量濕熱，并常向糧堆上層轉(zhuǎn)移。d、較耐高溫：小麥具有較好的耐熱力量，在肯定高溫順低溫范圍內(nèi)都不致喪失生命力，也不致?lián)p壞加工的面粉品質(zhì)。小麥水分愈低，其耐熱性愈強(qiáng)，為小麥承受高溫密閉貯存供給了條件。e、易受蟲害感染：小麥無穎殼保護(hù)、皮層較薄，組織松軟，抗蟲性差。玉米的貯存特性：a、原始含水量高，成熟度不均勻。b、胚部較大，吸濕性強(qiáng)，呼吸旺盛。玉米胚部幾乎占整個(gè)籽粒體積的1/3，其中含有30%以上的蛋白質(zhì)和較多的可溶性糖。c、胚部含脂肪多，簡(jiǎn)潔酸敗。d、胚部帶菌量大，簡(jiǎn)潔霉變。稻谷的貯存特性：a、不耐高溫，品質(zhì)易劣變。稻谷的膠體構(gòu)造疏松，對(duì)高溫的抵抗力較弱，經(jīng)過夏季高溫后品質(zhì)劣變加速。b、收獲的稻谷，生理活性強(qiáng)，易發(fā)熱、結(jié)露、生霉、發(fā)芽。稻谷入庫(kù)在1-2周內(nèi)上層糧溫易消滅突然上升，消滅發(fā)熱現(xiàn)象。c、易黃變。稻谷在收獲期間假設(shè)未能準(zhǔn)時(shí)枯燥，常會(huì)由于發(fā)熱產(chǎn)生黃變；稻谷在貯存期間，由于糧溫與水分相互作用，也會(huì)引起黃變，糧溫越高，水分越大，貯存時(shí)間越長(zhǎng)，黃變就越嚴(yán)峻；安全水分以內(nèi)的稻谷，雖然在貯存期間沒有發(fā)熱霉變，但隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)黃變也會(huì)增加。大豆的貯存特性：a、易吸濕生霉。大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，蛋白質(zhì)屬親水膠體，吸濕性能極強(qiáng)，加之大豆種皮與子葉之間有較大孔隙，種皮的珠孔也較大，所以吸附和解吸的力量均很強(qiáng)。c、易浸油赤變。d、抗蟲蝕但不耐高溫。大豆籽粒外表光滑，散落性大，種皮組織較堅(jiān)硬，且含有較多的纖維素和蠟質(zhì)，因而能增加對(duì)蟲害的抵抗力；儲(chǔ)糧溫度對(duì)大豆品質(zhì)的變化速率影響很大。30、糧油貯存的根本要求和目標(biāo)是什么？糧油貯存根本要求是：具備必要的貯存設(shè)施，嚴(yán)格掌握入倉(cāng)糧食、油料的質(zhì)量和水分含量，承受合理的技術(shù)措施，削減損失、損耗，防止污染，延緩品質(zhì)下降。目標(biāo)是確保糧食、油料貯存安全，實(shí)現(xiàn)“三高三低”?！叭呷汀奔锤哔|(zhì)量、高養(yǎng)分、高效益和低損耗、低污染、低本錢。31、政策性糧油治理的總體目標(biāo)是什么？31、政策性糧油治理的總體目標(biāo)是什么？政策性糧油治理的總體目標(biāo)和根本要求與中心儲(chǔ)藏糧庫(kù)存治理要求全都，倉(cāng)儲(chǔ)保管各種賬卡簿參照中心儲(chǔ)藏糧賬卡簿格式制定〔ZD代表最低收購(gòu)價(jià)糧，LC代表國(guó)家臨儲(chǔ)糧油〕。中心儲(chǔ)藏糧庫(kù)存治理的總體目標(biāo)是：數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、儲(chǔ)存安全、治理標(biāo)準(zhǔn)，保證國(guó)家隨時(shí)調(diào)得動(dòng)、用得上，并有效掌握儲(chǔ)存本錢。32、糧食、油料出倉(cāng)的主要留意事項(xiàng)是什么？平房倉(cāng)出倉(cāng)時(shí)應(yīng)留意相鄰廒間兩側(cè)的壓力平衡，淺圓倉(cāng)出倉(cāng)時(shí)，應(yīng)先從中間出糧口出糧，其他出糧口應(yīng)留意對(duì)稱出糧；立筒倉(cāng)和淺圓倉(cāng)在出倉(cāng)期間，制止人員進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)。倉(cāng)內(nèi)糧食結(jié)拱或堵塞無法自流出倉(cāng)時(shí)，應(yīng)馬上停頓出倉(cāng)作業(yè)。必需由人員進(jìn)倉(cāng)破除結(jié)拱，消退堵塞時(shí)，應(yīng)實(shí)行有效的安全防護(hù)措施，防止人員被埋、砸傷等事故發(fā)生，待人員及工具全部撤離前方可連續(xù)出倉(cāng)作業(yè)；承受低溫貯存或準(zhǔn)低溫貯存的較大容量糧倉(cāng)，在高溫季節(jié)出糧時(shí)，應(yīng)使用塑料薄膜或糠包等將未出倉(cāng)的糧堆進(jìn)展隔離、封閉，防止糧堆結(jié)露。33、《糧油貯存技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB/T29890-2013〕中對(duì)糧食溫度檢測(cè)內(nèi)容和檢測(cè)周期是如何規(guī)定的？對(duì)糧食溫度檢測(cè)的內(nèi)容包括：檢測(cè)糧溫、倉(cāng)溫順氣溫，并依據(jù)檢測(cè)結(jié)果繪制三溫曲線圖。檢測(cè)周期：糧溫15℃及以下時(shí)，安全水分糧食、油料或根本無蟲糧15天內(nèi)至少檢測(cè)1次；半安全水分糧食、油料或一般蟲糧10天內(nèi)至少檢測(cè)1次；危急水分糧食和油料5天內(nèi)至少檢測(cè)1次。糧溫高于15℃時(shí)，安全水分糧食、油料或無蟲、根本無蟲糧7天內(nèi)至少檢測(cè)15天內(nèi)至少檢測(cè)113個(gè)月內(nèi)要適當(dāng)增加檢測(cè)次數(shù)。34、檢查糧溫變化是否正常，通常承受的“三個(gè)結(jié)合”、“三個(gè)結(jié)合”：定期檢查與不定期檢查相結(jié)合，定點(diǎn)檢查與機(jī)動(dòng)取點(diǎn)相結(jié)合，儀器檢查與感官檢查相結(jié)合。“四個(gè)比較”：同一條件糧堆相比較，同一糧堆不同層點(diǎn)相比較，同一層點(diǎn)前后兩次相比較，同一時(shí)期氣溫與糧溫相比較。“三個(gè)結(jié)合”：定期檢查與不定期檢查相結(jié)合，定點(diǎn)檢查與機(jī)動(dòng)取點(diǎn)相結(jié)合，儀器檢查與感官檢查相結(jié)合。“四個(gè)比較”：同一條件糧堆相比較，同一糧堆不同層點(diǎn)相比較，同一層點(diǎn)前后兩次相比較，同一時(shí)期氣溫與糧溫相比較。35、《糧油貯存技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB/T29890-2013〕中對(duì)糧食水分含量檢測(cè)的周期是如何規(guī)定的？安全水分糧食、油料每季度至少檢測(cè)1次；半安全水分糧食、油料每月至少檢測(cè)1次；危急水分糧食、油料應(yīng)依據(jù)糧溫每3～5天檢136、《糧油貯存技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》〔GB/T29890-2013〕中對(duì)害蟲檢測(cè)的周期是如何規(guī)定的？15115～25℃時(shí)，15125℃時(shí)，7137137、主要儲(chǔ)糧害蟲有哪些？蟲糧等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)及處理的要求是什么？主要儲(chǔ)糧害蟲包括玉米象、米象、谷蠹、大谷盜、綠豆象、豌豆象、蠶豆象、咖啡豆象、麥蛾和印度谷蛾。蟲糧等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)及處理要求見下表：糧食油料種類原糧＞0成品糧嚴(yán)峻蟲糧3〔粉類成品糧含螨類＞30〕糧食和油感染了我國(guó)進(jìn)境植物檢疫性儲(chǔ)糧害蟲活體的馬上隔離，并在3天內(nèi)進(jìn)展危急蟲糧料糧食、油料徹底的殺蟲處理注1：害蟲密度和主要害蟲密度兩項(xiàng)中有一項(xiàng)符合較為嚴(yán)峻一級(jí)蟲糧等級(jí)的，即判定為較嚴(yán)峻一級(jí)蟲糧。2：進(jìn)境植物檢疫性儲(chǔ)糧害蟲以最公布的《中華人民共和國(guó)進(jìn)境植物檢疫性有害生物名錄》為準(zhǔn)。38、建倉(cāng)房的氣密性標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何對(duì)倉(cāng)房氣密性進(jìn)展檢測(cè)？建倉(cāng)房的氣密性標(biāo)準(zhǔn)即500帕降到250帕的壓力半衰期：平房倉(cāng)≥40秒，筒倉(cāng)、淺圓倉(cāng)≥60秒。倉(cāng)房氣密性常用的檢測(cè)方法是壓力衰減法。所用的器械為風(fēng)機(jī)、閘閥、壓力計(jì)、秒表和噴壺。蟲糧等級(jí)根本無蟲糧害蟲密度〔頭/kg〕≤5〔頭/kg〕≤2處理要求加強(qiáng)檢測(cè)，做好防護(hù)工作，可不作殺蟲處理。糧溫低于15℃時(shí)，加強(qiáng)檢測(cè)，做好防護(hù)工作，可不作一般蟲糧6～303～10殺蟲處理；糧溫高于15℃時(shí)，應(yīng)在15天內(nèi)進(jìn)展除治。嚴(yán)峻蟲糧＞30＞10739、裝糧前對(duì)糧倉(cāng)完好性進(jìn)展檢查的主要內(nèi)容和使用要點(diǎn)是什么？39、裝糧前對(duì)糧倉(cāng)完好性進(jìn)展檢查的主要內(nèi)容和使用要點(diǎn)是什么？應(yīng)重點(diǎn)檢查倉(cāng)房屋頂、墻壁、門窗、地坪和通風(fēng)、糧情檢測(cè)、環(huán)流熏蒸及電器、電路等設(shè)施是否完好，檢查狀況應(yīng)做好記錄，對(duì)存在安全隱患的倉(cāng)房不修理好不得裝糧。40、對(duì)散糧入倉(cāng)堆存的主要限制要求是什么？入倉(cāng)數(shù)量不超過設(shè)計(jì)倉(cāng)容，當(dāng)入倉(cāng)糧食數(shù)量到達(dá)設(shè)計(jì)倉(cāng)容，即使未到達(dá)裝糧高度，應(yīng)停頓入倉(cāng)。41、如何做好糧油入倉(cāng)前的預(yù)備工作？主要包括：〔1〕制定入庫(kù)方案；〔2〕安排好接收人員并明確工作目標(biāo)、要求和責(zé)任，進(jìn)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)；〔3〕做好倉(cāng)房的全面檢查和修理保養(yǎng)；〔4〕做好空倉(cāng)和器材預(yù)備及殺蟲消毒；〔5〕合理布設(shè)好通風(fēng)設(shè)施；〔6〕檢查糧情測(cè)控系統(tǒng)，預(yù)備好測(cè)溫電纜；〔7〕檢修調(diào)試、架設(shè)好輸送和清理設(shè)備等作業(yè)線。42、糧食入庫(kù)工作根本流程是什么？中心事權(quán)糧食入庫(kù)根本操作流程為：預(yù)備-登記-檢驗(yàn)-檢斤-入倉(cāng)-去皮-結(jié)算。43、糧食出庫(kù)工作根本流程是什么？中心事權(quán)糧食出庫(kù)根本操作流程為：預(yù)備-收款-登記-檢驗(yàn)-檢斤-結(jié)算-出庫(kù)。44、對(duì)中心事權(quán)糧食承儲(chǔ)企業(yè)資質(zhì)要求是什么？承儲(chǔ)中心儲(chǔ)藏糧的非中儲(chǔ)糧直屬企業(yè)必需將糧食存放在具有中心儲(chǔ)藏糧代儲(chǔ)資格倉(cāng)房?jī)?nèi)。收儲(chǔ)政策性糧食企業(yè)，必需經(jīng)中儲(chǔ)糧分公司、省級(jí)糧食行政治理部門和農(nóng)發(fā)行省級(jí)分行三家聯(lián)合確認(rèn)。承接移庫(kù)政策性糧食的企業(yè)，必需經(jīng)分公司審核同意。省級(jí)糧食行政治理部門和農(nóng)發(fā)行省級(jí)分行三家聯(lián)合確認(rèn)。承接移庫(kù)政策性糧食的企業(yè)，必需經(jīng)分公司審核同意。45、儲(chǔ)糧環(huán)境衛(wèi)生治理要求做到倉(cāng)內(nèi)面面光，倉(cāng)外三不留中的“三不留”指什么？“三不留”指不留雜草、污水、垃圾。46、什么是自動(dòng)分級(jí)？如何減輕自動(dòng)分級(jí)？自動(dòng)分級(jí)是指糧食在移動(dòng)和散落的過程中，同一類型糧粒和同一類型雜質(zhì)集中在糧堆的某一部位，引起糧堆組成成分重安排的現(xiàn)象。減輕糧食自動(dòng)分級(jí)的主要有效方法有：在入倉(cāng)前，通過清理盡量削減糧食中雜質(zhì)；淺圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)內(nèi)布設(shè)均勻布料安排裝置，削減雜質(zhì)局部消滅特別集聚狀況的概率；高大平房倉(cāng)勤移動(dòng)輸送機(jī)位置，準(zhǔn)時(shí)清理糧面集聚的雜質(zhì)。47、什么是“濕熱集中”？濕熱集中對(duì)糧食貯存有什么影響？假設(shè)糧食的不同部位存在著顯著溫差，糧食自身的導(dǎo)熱性和糧堆孔隙中的氣體流淌，就會(huì)導(dǎo)致熱從高溫向低溫部位的傳導(dǎo)，在熱傳導(dǎo)過程中水分會(huì)沿著溫度梯度引起的蒸汽壓梯度而運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)移，這種現(xiàn)象稱為“濕熱集中”。在濕熱集中過程中，糧食水分由暖濕區(qū)域向較冷的區(qū)域移動(dòng)，導(dǎo)致平衡水分超過安全水分，造成局部的糧食水分劇增，嚴(yán)峻的可致使糧食發(fā)熱、結(jié)露、發(fā)芽、霉變等。48、倉(cāng)儲(chǔ)保管過程中常見的特別糧情有哪些？糧堆發(fā)熱、結(jié)露、生霉、生蟲等。49、什么是糧堆發(fā)熱？糧堆發(fā)熱的主要類型有哪些？?jī)?chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)中由于熱量的集聚，使儲(chǔ)糧〔糧堆〕溫度消滅不正常的上升或糧溫該降不降反而上升的現(xiàn)象，稱為糧堆發(fā)熱。糧堆發(fā)熱的主要類型有：局部發(fā)熱。一般是由于干濕糧混存，蟲害生殖，自動(dòng)分級(jí)雜質(zhì)區(qū)，倉(cāng)頂漏雨或倉(cāng)壁滲水等狀況引起。上層發(fā)熱。主要是由于季節(jié)轉(zhuǎn)換，氣候變化，表層糧溫與倉(cāng)溫、氣溫或內(nèi)部糧溫差距較大，或倉(cāng)內(nèi)濕度過大，糧堆表層吸濕或結(jié)露而引起的。下層發(fā)熱。主要是由于地坪返潮或通風(fēng)不當(dāng)導(dǎo)致底層糧食結(jié)露等狀況引起的。垂直發(fā)熱。主要是由于倉(cāng)壁返潮、滲水或季節(jié)交換，糧溫與外溫差過大，靠壁糧食結(jié)露等狀況引起的。整倉(cāng)發(fā)熱。以上任何一種發(fā)熱假設(shè)處理不準(zhǔn)時(shí)都可能導(dǎo)致整倉(cāng)發(fā)熱。50、如何預(yù)防糧食發(fā)熱？嚴(yán)把糧食入庫(kù)質(zhì)量關(guān)，降低入庫(kù)過程中的自動(dòng)分級(jí)；樂觀做好防護(hù)工作；改善儲(chǔ)糧環(huán)境〔入倉(cāng)前做好空倉(cāng)處理及倉(cāng)房防潮設(shè)施的檢查與修理〕；科學(xué)儲(chǔ)糧〔依據(jù)糧情、不同季節(jié)的氣候變化狀況，適時(shí)進(jìn)展通風(fēng)降溫、密閉和害蟲的防治工作〕。51、通常鑒別儲(chǔ)糧發(fā)熱有哪幾種方法？糧溫上升快于氣溫?！?〕糧溫滯留或上升?！?〕背陽面的糧溫高于向陽面的糧溫?！?〕同部位糧溫變化不呈規(guī)律性?！?〕同層點(diǎn)糧溫變化不呈規(guī)律性。〔6〕儲(chǔ)糧檢查扦樣分析。52、如何處理糧食發(fā)熱？應(yīng)首先查明造成儲(chǔ)糧發(fā)熱的主要緣由。因糧食水分過大引起的發(fā)熱，應(yīng)實(shí)行降低糧食水分的措施處理；因漏雨、墻壁地坪返潮引起的發(fā)熱，應(yīng)去除潮濕糧食；因糧食后熟作用引起的糧溫上升，應(yīng)進(jìn)展通風(fēng)、促進(jìn)后熟；因害蟲嚴(yán)峻引起的高溫，應(yīng)實(shí)行殺蟲處理；因糧食中含雜質(zhì)過多引起的發(fā)熱，應(yīng)進(jìn)展清雜降溫處理。53、什么是糧堆結(jié)露？糧食、油料貯存期間由溫差引起的糧堆、圍護(hù)構(gòu)造內(nèi)外表消滅分散水或引起局部糧食水分含量快速上升的現(xiàn)象，稱為糧堆結(jié)露。54、糧堆結(jié)露形成的緣由是什么？糧堆結(jié)露形成的主要因素是儲(chǔ)糧水分和溫差，當(dāng)熱空氣遇冷，到達(dá)露點(diǎn)便結(jié)露。55、如何預(yù)防糧堆結(jié)露？預(yù)防糧堆結(jié)露首先要推測(cè)露點(diǎn)、縮小溫差，可實(shí)行的主要措施有〔1〕將入倉(cāng)糧食水分掌握在安全水分以內(nèi)；〔2〕合理把握通風(fēng)、密閉的時(shí)機(jī)；〔3〕勤翻糧面，散熱、散濕；〔4〕實(shí)行控溫隔熱。56、什么是“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)？糧情檢測(cè)、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸和谷物冷卻儲(chǔ)糧技術(shù)的綜合運(yùn)用。57、總公司重點(diǎn)推廣的“七項(xiàng)儲(chǔ)糧”技術(shù)是什么？空調(diào)控溫儲(chǔ)糧技術(shù)、糧面壓蓋儲(chǔ)糧技術(shù)、智能通風(fēng)技術(shù)、氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)、枯燥地區(qū)儲(chǔ)糧減損技術(shù)、小麥玉米收購(gòu)智能定等檢測(cè)系統(tǒng)、智能環(huán)保糧食烘干技術(shù)。58、什么是低溫貯存和準(zhǔn)低溫貯存？低溫貯存是指平均糧溫常年保持在15℃及以下，局部最高糧溫不超過20℃的貯存方式。準(zhǔn)低溫貯存是指平均糧溫常年保持在20℃及以下，局部最高糧溫不超過25℃的貯存方式。59、什么是氣調(diào)貯存？氣調(diào)儲(chǔ)糧的主要方式有哪些？氣調(diào)儲(chǔ)糧是指：在肯定的儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)中，通過調(diào)整糧堆或倉(cāng)房中的氣體成分，從而消滅或抑制害蟲和微生物的生長(zhǎng)生殖，實(shí)現(xiàn)安全儲(chǔ)糧的技術(shù)。氣調(diào)儲(chǔ)糧主要有三種方式：充CON或密閉缺氧。2 260、什么是控溫儲(chǔ)糧？控溫儲(chǔ)糧是指：在肯定的儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)中，通過調(diào)整和掌握糧堆溫度，延緩糧食品質(zhì)下降，抑制害蟲或微生物生長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)安全儲(chǔ)糧目的的一項(xiàng)綜合型儲(chǔ)糧技術(shù)。61、控溫儲(chǔ)糧主要實(shí)行的措施有哪些？一是秋冬通風(fēng)，降低根底糧溫。主要包括自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)方法。二是春季隔熱，延緩糧溫上升。主要包括糧面密閉壓蓋、倉(cāng)墻隔熱、倉(cāng)頂隔熱〔包括噴淋〕和門窗密閉等方法。三是夏季排熱，適時(shí)補(bǔ)充冷源。主要包括排解倉(cāng)房空間積熱和谷物冷卻機(jī)、空調(diào)機(jī)補(bǔ)冷等方法。62、糧食壓蓋密閉貯存的主要要求是什么？糧食水分必需在安全貯存標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)；根本無蟲；倉(cāng)房有較好的防潮和密閉性能；一般應(yīng)在冬末春初季節(jié)糧溫較低的狀況下使用隔熱材料壓蓋；壓蓋糧面應(yīng)做到“平、緊、密、實(shí)、厚”。63、如何核查庫(kù)存糧食數(shù)量？核對(duì)統(tǒng)計(jì)賬、會(huì)計(jì)賬、保管賬是否相符；核對(duì)保管賬與分倉(cāng)保管賬、專卡是否相符；按規(guī)定方法測(cè)量糧食體積、容重和計(jì)算糧食數(shù)量，確認(rèn)賬實(shí)是否相符。測(cè)量計(jì)算糧油數(shù)量時(shí)，測(cè)量數(shù)與賬卡數(shù)差率在規(guī)定范圍〔糧食±3%，食用油±0.5%〕內(nèi)，認(rèn)定為賬實(shí)相符，否則認(rèn)定為賬實(shí)不符〔必要時(shí)可稱重核實(shí)確認(rèn)〕。64、對(duì)承儲(chǔ)庫(kù)糧食倉(cāng)儲(chǔ)工作實(shí)施監(jiān)管的主要內(nèi)容是什么？糧食“一符三專四落實(shí)”狀況；國(guó)家有關(guān)部門及總公司系統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)章制度、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行狀況，承儲(chǔ)庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)章制度的建立和執(zhí)行狀況；糧食倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)化治理狀況，包括倉(cāng)內(nèi)治理、庫(kù)容庫(kù)貌、倉(cāng)房設(shè)施、儲(chǔ)糧藥劑治理及糧情檢查制度執(zhí)行狀況等；中心儲(chǔ)藏糧代儲(chǔ)資格、國(guó)家臨時(shí)儲(chǔ)存或最低收購(gòu)價(jià)糧承儲(chǔ)資格批準(zhǔn)狀況；糧食安全儲(chǔ)存和科學(xué)保管狀況；安全工作狀況，包括安全保衛(wèi)、安全防火、安全防汛、安全生產(chǎn)等。65、分公司、中心庫(kù)日常檢查的主要內(nèi)容是什么？數(shù)量、質(zhì)量、糧情、安全、藥劑、環(huán)境、檔案66、分公司組織開展的定期檢查主要是什么？66、分公司組織開展的定期檢查主要是什么？主要為：春季儲(chǔ)糧安全和度夏防汛檢查、秋冬季儲(chǔ)糧安全和冬季防火安全檢查、兩次檢查的時(shí)間一般為3-5月和9-11月。67、糧情檢測(cè)中的“三溫”、“三濕”指的是什么？“三溫”：大氣溫度、倉(cāng)內(nèi)溫度、糧堆溫度?！叭凉瘛保捍髿鉂穸取}(cāng)內(nèi)濕度、糧堆濕度。68、如何設(shè)置倉(cāng)溫、倉(cāng)濕和氣溫、氣濕檢測(cè)點(diǎn)？倉(cāng)溫順倉(cāng)內(nèi)相對(duì)濕度的檢測(cè)點(diǎn)均應(yīng)設(shè)在糧堆外表中部距糧面1m處的空間。氣溫檢測(cè)點(diǎn)應(yīng)設(shè)在倉(cāng)外空曠的綠化地坪上距地面1.5m處的“百葉箱”內(nèi)。69、房式倉(cāng)人工檢測(cè)糧溫時(shí)如何設(shè)置檢測(cè)點(diǎn)？應(yīng)分區(qū)設(shè)點(diǎn)，每區(qū)不超過100，各區(qū)設(shè)中心與四角共5個(gè)點(diǎn)作為檢測(cè)點(diǎn)，兩區(qū)界限上的兩個(gè)點(diǎn)為共有點(diǎn)。糧堆高度在2m2m～4m4m～6m6m下層檢測(cè)點(diǎn)應(yīng)分別設(shè)在距糧面、底部0.3m處。中間層檢測(cè)點(diǎn)垂直均等設(shè)置；四周檢測(cè)點(diǎn)距墻壁0.3m。70、散裝糧儲(chǔ)糧害蟲密度檢查的取樣方法是什么？〔1〕扦樣點(diǎn)的設(shè)置：長(zhǎng)方形糧面的糧倉(cāng)四角各設(shè)1點(diǎn)，墻的長(zhǎng)邊設(shè)兩點(diǎn)，短邊設(shè)1點(diǎn)；圓形糧面外四周均勻設(shè)定，淺圓倉(cāng)設(shè)6點(diǎn)，筒式倉(cāng)和地下倉(cāng)等圓形糧面設(shè)4點(diǎn)，柱四周、倉(cāng)門內(nèi)、人員進(jìn)出口、排風(fēng)扇口、通風(fēng)道口、溫度特別變化點(diǎn)和曾發(fā)生過蟲害的部位應(yīng)各設(shè)1點(diǎn)，每點(diǎn)距墻0.1m～0.5m；按糧堆大小應(yīng)在糧面中部區(qū)域設(shè)3～10點(diǎn)。糧堆內(nèi)扦樣層按糧堆高度設(shè)置2-4層，即糧堆高3按糧堆大小應(yīng)在糧面中部區(qū)域設(shè)3～10點(diǎn)。糧堆內(nèi)扦樣層按糧堆高度設(shè)置2-4層，即糧堆高3m以下設(shè)2個(gè)采樣層，分別設(shè)置至距底部0.50.5m0.5m3m～6m21kg，分別進(jìn)展害蟲密度檢測(cè)。害蟲密度檢測(cè)。扦樣方法：用電動(dòng)扦樣器在每一個(gè)扦樣點(diǎn)處分層扦樣，表層可人工取樣。71、房式倉(cāng)磷化氫環(huán)流熏蒸氣體取樣點(diǎn)應(yīng)如何設(shè)置？房式倉(cāng)每廒間內(nèi)設(shè)置氣體取樣點(diǎn)應(yīng)不少于5個(gè)，即在倉(cāng)房的四角和中心設(shè)氣體取樣點(diǎn)。氣體取樣點(diǎn)深度在糧面下30cm～50cm。必要時(shí)可在其它部位增設(shè)氣體取樣點(diǎn)。72、糧情檢查結(jié)果應(yīng)如何進(jìn)展處理？?jī)?chǔ)糧溫度、相對(duì)濕度、害蟲密度以及糧食〔或油料〕水分等糧情檢測(cè)結(jié)果應(yīng)登記在糧情檢測(cè)記錄簿上，并應(yīng)依據(jù)檢測(cè)結(jié)果繪制反映糧食、油料貯存期間氣溫、倉(cāng)溫、糧溫變化關(guān)系的三溫曲線圖，對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)展統(tǒng)計(jì)分析，把握糧情變化規(guī)律，覺察特別狀況應(yīng)準(zhǔn)時(shí)采取措施處理，確保儲(chǔ)糧安全。73、依據(jù)送風(fēng)方式，機(jī)械通風(fēng)可以分為哪幾類？壓入式通風(fēng)。通風(fēng)機(jī)正壓送風(fēng)，適用于降水通風(fēng)和糧堆中、上層發(fā)熱降溫通風(fēng)。吸出式通風(fēng)。通風(fēng)機(jī)負(fù)壓吸風(fēng)，適用于降溫通風(fēng)、保水通風(fēng)、預(yù)防結(jié)露通風(fēng)和糧堆中、下層發(fā)熱降溫通風(fēng)。壓入式與吸出式相結(jié)合通風(fēng)。一是在糧堆風(fēng)網(wǎng)中，空氣輸入端由通風(fēng)機(jī)正壓送風(fēng)，空氣輸出端由通風(fēng)機(jī)負(fù)壓吸風(fēng)，適用于糧層較厚、阻力較大的通風(fēng)。二是在通風(fēng)過程中，一個(gè)通風(fēng)階段承受壓入式通風(fēng)，一個(gè)階段承受吸出式通風(fēng)，適用于糧層較厚，溫度和水分不易平衡條件下的通風(fēng)。環(huán)流通風(fēng)。通風(fēng)機(jī)的空氣輸入端和輸出端，分別與糧堆風(fēng)網(wǎng)的空氣輸出端和輸入端相聯(lián)接的密閉循環(huán)通風(fēng)，適用于均衡糧溫。74、機(jī)械通風(fēng)的主要功能有哪些？降溫。處理發(fā)熱糧或高溫糧；在低溫季節(jié)進(jìn)展通風(fēng)降低糧溫，同時(shí)實(shí)行各種隔熱措施保持較低糧溫，實(shí)現(xiàn)低溫儲(chǔ)糧；延長(zhǎng)防護(hù)劑的殘效期；降低機(jī)械烘干后糧食溫度。降水。降低糧食含水率，提高儲(chǔ)糧穩(wěn)定性。保水。在通風(fēng)降溫時(shí)，選擇有利的空氣溫濕度條件，削減因通風(fēng)引起的水分損耗。其它功能。平衡糧堆溫度、濕度，防止或消退水分轉(zhuǎn)移、分層和結(jié)露；預(yù)防高水分糧的發(fā)熱；排解糧堆內(nèi)異味或進(jìn)展熏蒸后的散氣；在高溫季節(jié)排解倉(cāng)內(nèi)空間積熱。75、中儲(chǔ)糧總公司智能化糧庫(kù)建設(shè)主要包括哪幾個(gè)系統(tǒng)？中儲(chǔ)糧總公司智能化糧庫(kù)建設(shè)主要包括6個(gè)必選系統(tǒng)、3個(gè)自選系統(tǒng)和1個(gè)集成掌握平臺(tái)。6個(gè)必選系統(tǒng)：智能出入庫(kù)系統(tǒng)、倉(cāng)儲(chǔ)信息治理系統(tǒng)、糧情監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、數(shù)量監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、智能安防系統(tǒng)、資金治理系統(tǒng)；3個(gè)自選系統(tǒng)：智能通風(fēng)系統(tǒng)、智能氣調(diào)系統(tǒng)、智能烘干系統(tǒng)。76、什么是常規(guī)熏蒸？常規(guī)熏蒸是指在符合熏蒸條件的倉(cāng)房或糧堆內(nèi)，施用常規(guī)用藥劑量的熏蒸劑，依靠熏蒸氣體自然集中的熏蒸方式。磷化鋁片劑用藥量為空間3～6g/m3,糧堆6～9g/m3〔粉劑相應(yīng)折算〕，以確保殺蟲有效濃度和時(shí)間。77、什么是環(huán)流熏蒸？環(huán)流熏蒸是指在倉(cāng)內(nèi)施藥或倉(cāng)外施藥后不僅依靠氣體集中運(yùn)動(dòng)，還要利用專用風(fēng)機(jī)或管道引導(dǎo)氣流促進(jìn)熏蒸氣體的運(yùn)動(dòng)分布的熏蒸方式。78、出入庫(kù)質(zhì)檢報(bào)告的有效期是如何規(guī)定的？出庫(kù)檢驗(yàn)報(bào)告有效期一般為3個(gè)月，入庫(kù)檢驗(yàn)報(bào)告有效期一般為4個(gè)月〔自驗(yàn)收扦樣時(shí)起計(jì)算〕。79、中心儲(chǔ)藏糧日常質(zhì)量治理主要有哪些要求？承儲(chǔ)庫(kù)每年3月和9月都要對(duì)庫(kù)存中心儲(chǔ)藏糧質(zhì)量進(jìn)展全面檢測(cè)，做好檢測(cè)原始記錄及檢測(cè)報(bào)告，并將檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)時(shí)填入?？ā?duì)檢測(cè)為不宜存的中心儲(chǔ)藏糧，要準(zhǔn)時(shí)提出輪換建議。承儲(chǔ)庫(kù)須建立完善的中心儲(chǔ)藏糧入庫(kù)、保管、出庫(kù)全過程的質(zhì)量治理檔案。80、儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑收發(fā)保管要求是什么？應(yīng)實(shí)行雙人、雙鎖、雙賬的收發(fā)治理制度，收發(fā)儲(chǔ)糧化學(xué)藥劑時(shí)須由兩人共同參與。81、磷化氫環(huán)流熏蒸作業(yè)的操作程序是什么？根本狀況調(diào)查?制定方案?施藥前預(yù)備?熏蒸施藥?熏蒸過程檢查與問題處理?散氣與效果檢查?善后工作。82、使用磷化氫熏蒸作業(yè)時(shí)有哪些留意事項(xiàng)？施藥、補(bǔ)藥、散氣作業(yè)時(shí)，進(jìn)倉(cāng)作業(yè)人員至少2名以上，且必需正確佩戴使用經(jīng)檢測(cè)合格的空氣呼吸器；進(jìn)倉(cāng)人員不準(zhǔn)穿帶鐵釘?shù)男褂玫慕饘倨髅笠獓?yán)防撞擊，以避開產(chǎn)生火花，引起燃燒爆炸；要嚴(yán)防糧倉(cāng)漏雨；應(yīng)切斷倉(cāng)內(nèi)電源；倉(cāng)內(nèi)施藥時(shí)，磷化鋁容器蓋的松動(dòng)開啟和藥劑的分裝應(yīng)先在室外進(jìn)展；熏蒸期間，熏蒸倉(cāng)房四周和倉(cāng)門必需設(shè)立警示牌、戒備線，且戒備線距離熏蒸倉(cāng)房至少20m。83、熏蒸散氣的要求是什么？散氣應(yīng)從倉(cāng)房外部開啟門窗，先開啟下風(fēng)方向的門窗，后開啟上風(fēng)方向的門窗。淺圓倉(cāng)應(yīng)開啟軸流風(fēng)機(jī)。散氣后，倉(cāng)內(nèi)磷化氫濃度降到0.2ml/m3以下時(shí)，人員方可進(jìn)倉(cāng)。84、熏蒸過程中對(duì)接觸毒氣的作業(yè)時(shí)間有何規(guī)定？參與人員每次不得超過半小時(shí)，每人每天累計(jì)一般不超過1小時(shí)。熏蒸人員在工作時(shí)如有頭昏、刺眼、流淚、咳嗽、聞到藥味和其它不適感覺時(shí)應(yīng)馬上停頓工作。85、磷化氫中毒如何急救？消滅中毒病癥時(shí)，應(yīng)馬上離開有毒現(xiàn)場(chǎng)，轉(zhuǎn)移到空氣穎地方，脫去被污染的衣服，清洗皮膚，服用鎮(zhèn)咳藥和氨茶堿等急救藥品，并送醫(yī)院治療。86、接觸毒氣的人員制止哪些飲食？熏蒸前后制止飲酒。磷化氫熏蒸作業(yè)后，制止吃牛奶、雞蛋及其它含油脂食物。87、如何避開散裝糧食出庫(kù)過程中發(fā)生糧食埋人事故？首先確認(rèn)糧堆是否處于安全狀態(tài)，存在結(jié)拱、結(jié)頂?shù)葼顩r時(shí)應(yīng)先排解隱患；在出入倉(cāng)作業(yè)過程中制止人員進(jìn)倉(cāng)；發(fā)生出糧口堵塞等狀況確需人員進(jìn)倉(cāng)的，不允許單獨(dú)進(jìn)倉(cāng)，并應(yīng)先停頓進(jìn)出倉(cāng)設(shè)備、關(guān)閉閘門，并依據(jù)有關(guān)要求做好佩帶安全繩等防護(hù)措施；擋糧板應(yīng)改為擋糧門；出糧時(shí)應(yīng)先翻開擋糧門〔擋糧板〕的出糧口待糧食自流停頓后，粉塵爆炸再自上而下依次翻開擋糧門〔或準(zhǔn)時(shí)逐層拆卸擋糧板〕。88、常用滅火劑有哪些？目前常用的滅火劑有水、泡沫、二氧化碳、干粉、鹵代烷滅火劑及沙土。糧庫(kù)常用的滅火劑有水、干粉和沙土。糧食和熏蒸藥劑發(fā)生火災(zāi)，制止用水滅火。89、大風(fēng)天氣用火作業(yè)有什么具體要求？5級(jí)及以上大風(fēng)天氣時(shí)，嚴(yán)禁在儲(chǔ)糧區(qū)進(jìn)展室外用火、用電作業(yè)；6級(jí)及以上大風(fēng)天氣時(shí)，嚴(yán)禁在庫(kù)區(qū)進(jìn)展生產(chǎn)、生活明火作業(yè)。90、糧油倉(cāng)儲(chǔ)機(jī)械按使用功能可分哪幾類？主要包括裝卸輸送機(jī)械、清理機(jī)械、計(jì)量設(shè)備、糧油貯存機(jī)械、烘干機(jī)械、專用車輛六大類。91、如何正確啟停糧食進(jìn)出倉(cāng)設(shè)備？作業(yè)線上的設(shè)備應(yīng)按與糧食流向相反的方向依次啟動(dòng)，正常運(yùn)轉(zhuǎn)前方可均勻卸料;設(shè)備停車挨次與開車挨次相反。相鄰設(shè)備的啟動(dòng)、停頓應(yīng)有肯定的時(shí)間間隔。停車時(shí)，應(yīng)先將設(shè)備內(nèi)的糧食排空，再按挨次關(guān)停設(shè)備。92、帶式輸送機(jī)的操作要點(diǎn)是什么？〔1〕空載啟動(dòng)；〔2〕停機(jī)先停料；〔3〕留意開機(jī)挨次；〔4〕檢查輸送帶松緊；〔5〕均勻進(jìn)料；〔6〕常常檢查潤(rùn)滑傳動(dòng)件；〔7〕機(jī)身下不得站人。93、安全生產(chǎn)工作的方針是什么？安全第一、預(yù)防為主、綜合治理。94、安全生產(chǎn)責(zé)任制度是什么？黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)班子共同負(fù)責(zé)。95、安全生產(chǎn)“三不放過”原則是什么？事故緣由分析不清不放過；事故責(zé)任者和群眾沒有受到教育不放過；沒有防范措施不放過。96、安全生產(chǎn)的“三零”目標(biāo)是什么？零隱患、零事故、零容忍。97、中儲(chǔ)糧安全生產(chǎn)事故分為幾個(gè)等級(jí)如何劃分？Ⅴ級(jí)事故，即一次造成直接經(jīng)濟(jì)損失10Ⅳ級(jí)事故，即一次造成直接經(jīng)濟(jì)損失10〔含〕503Ⅲ級(jí)事故，即一次造成直接經(jīng)濟(jì)損失50〔含〕100123〔含〕10下；Ⅱ級(jí)事故，即一次造成直接經(jīng)濟(jì)損失100〔含〕5003910〔含〕30以下重傷；Ⅰ級(jí)事故，即一次造成直接經(jīng)濟(jì)損失500萬元〔含〕以上，或人員死亡10人〔含〕以上，或重傷30人〔含〕以上。98、中儲(chǔ)糧事故報(bào)告程序