2023年公共營養(yǎng)師之四級營養(yǎng)師綜合練習試卷B卷附答案

2023年公共營養(yǎng)師之四級營養(yǎng)師綜合練習試卷B卷附答案單選題（共150題）1、觸覺檢驗包括口感檢驗、（）檢驗等。A.手感B.稱重C.儀器D.外觀【答案】A2、防止油脂酸敗不可采取的措施是（）。A.控制油脂水分含量B.低溫儲藏C.采用密封，不透光的容器D.加人防腐劑【答案】A3、有些人煮稀飯為了增加黏稠性而加堿，這種烹調方式損失最多的營養(yǎng)素是（）。A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.維生素【答案】D4、下列不屬于食品強制標示內容的是（）。A.食品名稱B.產品標準號C.配料清單D.食用人群【答案】D5、下列是蛋白質生理功能的是（）。A.維持體溫、保護臟器B.構成身體組織C.促進脂溶性維生素的吸收D.構成神經和細胞的組要成分【答案】B6、下列關于鈣吸收的描述正確的是（）。A.草酸鹽抑制吸收B.植酸鹽促進吸收C.糖類抑制吸收D.膳食纖維無影響【答案】A7、下列關于膳食調查的描述中正確的是（）。A.通過膳食調查，可以了解調查對象的營養(yǎng)狀況B.通過膳食調查，可以了解某些營養(yǎng)缺乏病的發(fā)病情況C.各種膳食調查方法具有相似的優(yōu)缺點和作用D.膳食調查不可以通過電話進行【答案】D8、2歲至青春前期體重公式為（）。A.體重(kg)=年齡×2+7(或8)B.體重(kg)=年齡×0.6+7(或8)C.體重(kg)=年齡×1.5+7(或8)D.體重(kg)=年齡×2+5(或6)【答案】A9、食物的生熟比是指（）。A.生食物體積／熟食物體積B.熟食物體積／生食物體積C.生食物重量／熟食物重量D.熟食物重量／生食物重量【答案】C10、大腦的主要能量來源是（）。A.脂肪酸B.葡萄糖C.半乳糖D.氨基酸【答案】B11、相對于谷類而言，豆類中的（）含量較高。A.胡蘿卜素和維生素EB.維生素C和胡蘿卜素C.煙酸和胡蘿卜素D.煙酸和維生素E【答案】A12、下列炊具中使維生素C損失得最多的是（）。A.鋁鍋B.銅鍋C.砂鍋D.陶瓷鍋【答案】B13、（）配方中含有磷酸等物質，酸度較大，不易過多引用。A.可樂型碳酸飲料B.橙汁飲料C.植物蛋白飲料D.乳酸飲料【答案】A14、按營養(yǎng)素鋅的分類，（）為微量營養(yǎng)素。A.蛋白質B.脂肪C.礦物質D.糖類【答案】C15、下列具有抗氧化作用的礦物質是（）。A.鈣B.硒C.磷D.鉀【答案】B16、食物中含氮量一般占蛋白質的（），因此由氮計算蛋白質的換算系數是6．25。A.10%B.12%C.14%D.16%【答案】D17、為維持人體正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不應少于總能量攝人的（）。A.0.5%B.1%C.5%D.3%【答案】B18、維生素B1缺乏可引起（）。A.癩皮病B.佝僂病C.腳氣病D.克汀病【答案】C19、某新食物資源樣品，需進行蛋白質營養(yǎng)價值評價，需計算消化率，則不需要測定（）。A.糞氮B.食物氮C.食物攝取量D.尿內源氮【答案】A20、給嬰兒開始添加輔食的合適時間（）。A.2～4個月B.4～6個月C.6～8個月D.8～12個月【答案】B21、大豆具有降低血脂作用是因為含有（）。A.黃酮類B.植物紅細胞凝集素C.植酸D.酚糖苷【答案】A22、下列維生素中，與骨鈣素的生物合成有關的是（）。A.維生素EB.維生素KC.維生素B2D.維生素D【答案】B23、《中國居民平衡膳食寶塔》推薦平均每人每日肉類攝取量（）。A.25gB.25～50gC.50gD.50～100g【答案】D24、觸覺檢驗包括口感檢驗、（）檢驗等。A.手感B.稱重C.儀器D.外觀【答案】A25、對（），研究者沒有對應答者的選擇進行任何限制，要做的就是盡量把應答者的原話記錄下來。A.開放式問題B.封閉式問題C.兩項式問題D.多項式問題【答案】A26、除（）外，下列為蔬菜中維生素C含量的一般規(guī)律。A.代謝旺盛的葉菜類含量高B.與葉綠素的分布平行C.葉菜類高于瓜類D.根莖類高于葉菜類【答案】D27、下列人體器官中不屬于消化系統(tǒng)的是（）。A.胃B.食管C.小腸D.腎臟【答案】D28、女，40歲，喝牛奶后常出現腹痛、腹瀉等癥狀，可建議其食用（）。A.脫脂奶B.酸奶C.煉乳D.奶粉【答案】B29、對于成人來說，（）的變化主要反映了能量的營養(yǎng)狀況。A.腰圍B.胸圍C.體重D.腰臀比【答案】C30、水果中有機酸的作用不包括（）。A.刺激消化液分泌B.促進鈣的吸收C.抑制膳食纖維作用D.保護維生素C的穩(wěn)定性【答案】C31、成年人碘的攝入量為每天（）。A.100ugB.150ugC.200ugD.250ug【答案】B32、500g帶魚的廢棄部分為125g，則帶魚的可食部是（）。A.65%B.70%C.75%D.80%【答案】C33、淋巴系統(tǒng)是（）。A.循環(huán)系統(tǒng)的直流B.循環(huán)系統(tǒng)的主流C.不屬于循環(huán)系統(tǒng)D.以上均不正確【答案】A34、（）中鐵含量較少。A.肝臟B.全血C.木耳D.牛奶【答案】D35、平衡膳食寶塔建議健康成年人一天食鹽的攝入量不超過（）。A.39B.59C.69D.89【答案】C36、下列關于水果營養(yǎng)特點的描述中，正確的是（）。A.水果與蔬菜可相互替換B.果皮中的膳食纖維含量低于果肉C.果脯中維生素的含量和鮮果中一樣多D.加工后的水果制品不能代替新鮮水果【答案】D37、邏輯檢驗法的第一步是（）。A.對數據庫中的數據進行排序B.點擊“排序”，選擇排序方法C.可疑值分析D.復制數據【答案】A38、嬰兒膳食中碳水化合物過多可引起（）。A.腹瀉B.低血糖C.肥胖D.高血糖【答案】A39、下列炊具中使維生素C損失得最多的是（）。A.鋁鍋B.銅鍋C.砂鍋D.陶瓷鍋【答案】B40、關于膽固醇的描述，下列不正確的是（）。A.膽固醇能構成細胞膜B.膽固醇可轉化成類固醇激素C.膽固醇不能合成膽汁酸D.膽固醇可轉變?yōu)榫S生素D【答案】C41、中樞神經系統(tǒng)不包括（）。A.腦干B.脊髓C.小腦D.內臟【答案】D42、食物的（）一般是指在采集或購買的生食物后，可以食用的部分所占的比例。A.可食部B.廢棄率C.生熟比D.標準份【答案】A43、非血紅素鐵的吸收率為（）。A.1%B.20%C.30%D.5%【答案】D44、維生素B6參與（）。A.部分氨基酸代謝B.所有氨基酸代謝C.全部水代謝D.部分水代謝【答案】B45、為改善缺鐵性貧血，對食品進行鐵的強化，最適合作為載體的為（）。A.醬油B.冰淇淋C.早餐餅D.果凍【答案】A46、青春突增期后生長速度再次減緩，女孩在（）歲身高停止增長。A.15～16B.16～17C.17～18D.19～20【答案】C47、蛋白質的卡價為每克（）。A.4KjB.16.7kJC.90kcalD.37.6kJ【答案】B48、食物的（）一般是指在采集或購買的生食物后，可以食用的部分所占的比例。A.可食部B.廢棄率C.生熟比D.標準份【答案】A49、河豚毒素屬于（）。A.神經毒B.肝臟毒C.血液毒D.腎臟毒【答案】A50、孕期維生素B12或葉酸缺乏可使孕婦出現（）。A.巨幼紅細胞貧血B.溶血性貧血C.再障性貧血D.營養(yǎng)不良性水腫【答案】A51、坐高與身高的比較可以反映（）。A.下肢與上肢的比例B.軀干生長狀況C.超重和肥胖情況D.器官發(fā)育水平【答案】A52、類胡蘿卜素在體內可以轉變成（）。A.維生素AB.維生素DC.維生素B1D.維生素B2【答案】A53、一般來說，兒童年齡界定為（）之間。A.3歲以下B.3～6歲C.3～9歲D.3～14歲【答案】D54、營養(yǎng)素的三大主要功能之一是（）。A.幫助人體消化吸收B.預防疾病C.提供能量D.提高免疫力【答案】C55、魚肉中（）含量較低。A.維生素AB.維生素C.維生素D.維生素E【答案】B56、河豚毒素屬于（）。A.神經毒B.肝臟毒C.腎臟毒D.血液毒【答案】A57、豆類及豆類制品攝入量是（）。A.25gB.25～50gC.50gD.50～100g【答案】C58、下列關于人乳和牛乳中蛋白質的比較，正確的是（）。A.人乳中蛋白質含量比牛乳中的高B.人乳中的蛋白質以乳清蛋白為主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中蛋白質以乳清蛋白為主【答案】B59、蛋白質的生物價為（）。A.氮儲留量／氮吸收量B.氮吸收量／氮攝取量C.氮儲留量／氮攝取量D.氮攝取量／氮吸收量【答案】A60、500g帶魚的廢棄部分為125g，則帶魚的可食部是（）。A.65%B.70%C.75%D.80%【答案】C61、經過腎臟排泄的水一般占人體總的排泄量的（）。A.60%B.70%C.30%D.40%【答案】A62、下列水果中維生素含量最高的是（）。A.檸檬B.山楂C.桔子D.獼猴桃【答案】D63、關于膽固醇的描述，下列不正確的是（）。A.膽固醇能構成細胞膜B.膽固醇可轉化成類固醇激素C.膽固醇不能合成膽汁酸D.膽固醇可轉變?yōu)榫S生素D【答案】C64、臨床營養(yǎng)第二次革命的主要精神和內容是指（）。A.臨床營養(yǎng)引起全面的重視B.推動了靜脈高營養(yǎng)的發(fā)展C.臨床營養(yǎng)師加人治療小組D.盡量采取自然途徑補充營養(yǎng)【答案】D65、自然界的氨基酸常見分類原則是（）。A.按蛋白質來源分類B.按營養(yǎng)價值分類C.按化學結構分類D.按營養(yǎng)價值和化學結構分類【答案】D66、關于乳母營養(yǎng)，以下陳述不科學的是（）。A.食物種類齊全，品種多樣B.多食含鈣豐富的食品，如奶類C.供給充足的優(yōu)質蛋白質，至少10個雞蛋D.攝入足夠的新鮮蔬菜和水果【答案】C67、嬰幼兒可選用的乳類為（）。A.配方奶制品B.奶酪C.酸奶D.牛奶【答案】A68、鮮豆類中的核黃素含量與（）相似。A.瓜茄類B.綠色蔬菜C.谷類食物D.菌藻類【答案】B69、哺乳對母體健康的影響哪一項不符合（）A.引起子宮收縮B.減少子宮出血C.促進子宮恢復D.減少宮頸癌的發(fā)生【答案】D70、生物學價值最高的蛋白質存在于下列哪項食物中（）。A.谷類B.肉類C.奶類D.蛋類【答案】D71、人口調查資料有助于估計當地的食物需要量和（）的發(fā)生狀況。A.營養(yǎng)不良B.生育缺陷C.慢性疾病D.職業(yè)病【答案】A72、食品中所含熱能營養(yǎng)素能滿足人體需要的程度稱為（）。A.食品的營養(yǎng)密度B.食品的營養(yǎng)價值C.食品的熱能密度D.食品營養(yǎng)質量指數【答案】B73、綠色、橙黃色蔬菜等較淺色蔬菜富含（）。A.碳水化合物B.胡蘿卜素C.蛋白質D.纖維素【答案】B74、群體體重測量一般安排在（）左右進行。A.上午8時B.上午10時C.中午12時D.下午2時【答案】B75、食物血糖生成指數越低，則表示（）。A.餐后血糖應答水平百分比值越大B.餐后血糖升高相對緩和C.餐后血糖驟然升高D.葡萄糖在體內擴散速度急劇【答案】B76、某初一學生，身高是157cm，體重46kg，比胸圍是47．1，則其胸圍是（）cm。A.73.9B.76.1C.85.3D.109.9【答案】A77、RNI是以下列哪項為基礎制定的（）A.AIB.51C.2AID.EA2【答案】D78、下列關于蔬菜合理利用的描述中，正確的是（）。A.先切后洗B.小火煮透C.長時間浸泡D.先洗后切【答案】D79、臨床營養(yǎng)第二次革命的主要精神和內容是指（）。A.臨床營養(yǎng)引起全面的重視B.推動了靜脈高營養(yǎng)的發(fā)展C.臨床營養(yǎng)師加人治療小組D.盡量采取自然途徑補充營養(yǎng)【答案】D80、新鮮蛋清中含有（），有抑菌作用，一旦作用喪失，腐敗菌在適宜的條件下會迅速繁殖。A.蛋白酶B.溶菌酶C.消化酶D.淀粉酶【答案】B81、兒童發(fā)育遲緩是指與同齡人相比（）。A.體重低于正常兒童B.身高體重低于正常兒童C.身高低于正常兒童D.胸圍低于正常兒童【答案】B82、（）是乳糖、蜜二糖、水蘇糖、棉籽糖等的組成成分之一。A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.以上都不對【答案】C83、下列人群中，宜食用紅棗的是（）。A.貧血者B.下腹脹滿者C.大便秘結者D.齲齒疼痛者【答案】A84、低度酒的乙醇含量在（）。A.10%以下B.20%以下C.20%～40%D.40V00以上【答案】B85、營養(yǎng)學評價的客觀指標包括（）。A.病史B.主訴C.體格檢查D.飲食習慣【答案】C86、為改善缺鐵性貧血，對食品進行鐵的強化，最適合作為載體的為（）。A.醬油B.冰淇淋C.早餐餅D.果凍【答案】A87、交叉污染時引起細菌性食物中毒的常見原因，通常是指（）。A.食品從業(yè)人員帶菌，造成對食品的污染B.生熟食品及加工用具、容器未嚴格分開，造成熟食污染C.屠宰過程中造成的肉類食品污染D.餐具未嚴格消毒造成的食品污染【答案】B88、魚肉中的（）含量較低。A.維生素AB.維生素C.維生素D.維生素E【答案】B89、下列關于鐵的敘述不正確的是（）。A.植物來源的鐵較動物來源的鐵難吸收B.三價鐵較二價鐵易吸收C.維生素C有保護鐵的作用D.鐵是血紅素的成分【答案】B90、乳母膳食攝入量對乳汁中（）的影響不明顯。A.鈣B.乳糖C.維生素AD.維生素B1【答案】B91、臨床營養(yǎng)第二次革命的主要精神和內容是指（）。A.臨床營養(yǎng)引起全面的重視B.推動了靜脈高營養(yǎng)的發(fā)展C.臨床營養(yǎng)師加人治療小組D.盡量采取自然途徑補充營養(yǎng)【答案】D92、嬰幼兒期缺乏（）可能導致佝僂病。A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D【答案】D93、身體測量常用指標不包括（）。A.身高B.上臂長C.體重D.皮褶厚度【答案】B94、老年人的基礎代謝與中年人相比降低（）。A.15%～20%B.20%～25%C.25%～30%D.30%～35%【答案】A95、烹飪的含義是（）。A.等同于烹調B.烹飪指制作菜點的全部過程C.烹飪是包括人的心理活動的烹調過程D.烹飪不是技術【答案】B96、單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的適宜攝入量A1比例是（）。A.1：2B.2：1C.1.5：1D.1：1【答案】D97、對（），研究者沒有對應答者的選擇進行任何限制，要做的就是盡量把應答者的原話記錄下來。A.開放式問題B.封閉式問題C.兩項式問題D.多項式問題【答案】A98、（）是人體維生素C的良好來源。A.茄子B.番茄C.西葫蘆D.絲瓜【答案】B99、當魚開始腐敗時，體表黏液蛋白被（）分解，呈現混濁并有臭味。A.蛋白酶B.細菌酶C.消化酶D.淀粉酶【答案】B100、膳食補鈣的最佳來源為（）。A.豆類B.綠色蔬菜C.奶類D.海產品【答案】C101、植物油含（）多，熔點低，常溫下呈液態(tài)，消化吸收率高。A.不飽和脂肪酸B.飽和脂肪酸C.膽固醇D.反式脂肪酸【答案】A102、所含必需氨基酸種類齊全但數量不足的蛋白質稱為（）。A.單純蛋白質B.結合蛋白質C.半完全蛋白質D.不完全蛋白質【答案】C103、下列具有抗氧化作用的礦物質是（）。A.鈣B.硒C.磷D.鉀【答案】B104、奶作為學齡前兒童鈣的最佳來源，適宜的飲用量為每天（）。A.1000mlB.至少250mlC.300ml以上，越多越好D.300～600ml【答案】D105、味精在pH不同的情況下，鮮味有所不同，味精在pH（）時鮮味最強。A.6.0B.7.0C.8.0D.7.5【答案】A106、每日蛋白質、脂肪、碳水化合物在人體內代謝產生的內生水約為（）m1。A.1200B.1000C.300D.100【答案】C107、禽類脂肪比畜類脂肪營養(yǎng)價值高是因為（）。A.禽類必需脂肪酸含量高于畜類必需脂肪酸B.禽類脂肪含不飽和脂肪酸多C.禽類脂肪B族維生素多D.禽類脂肪礦物質高【答案】A108、（）具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12【答案】D109、（）在體內主要參與甲狀腺素的合成。A.碘B.鐵C.鋅D.鈣【答案】A110、營養(yǎng)學評價的客觀指標包括（）。A.病史B.主訴C.體格檢查D.飲食習慣【答案】C111、兒童、孕婦、疾病恢復期的病人、需要增加肌肉的運動員，他們的氮平衡狀態(tài)應該是（）。A.排出氮≥攝人氮B.排出氮>攝入氮C.排出氮≤攝入氮D.排出氮【答案】D112、膳食平衡原則包括（）。A.谷類為主，蔬菜相輔B.低膳食纖維C.高糖D.動物性食物為主【答案】A113、淋巴系統(tǒng)是（）。A.循環(huán)系統(tǒng)的直流B.循環(huán)系統(tǒng)的主流C.不屬于循環(huán)系統(tǒng)D.以上均不正確【答案】A114、食物的生熟比是指（）。A.生食物體積／熟食物體積B.熟食物體積／生食物體積C.生食物重量／熟食物重量D.熟食物重量／生食物重量【答案】C115、瓶裝汽水、果味汽水及果汁飲料中的（）不高于100個／ml。A.大腸菌群B.細菌總數C.霉菌D.致病菌【答案】B116、葉酸參與機體的（）。A.脂肪代謝B.一碳單位傳遞C.糖代謝D.鈣磷代謝【答案】B117、一般來說，兒童年齡界定為（）之間。A.3歲以下B.3～6歲C.3～9歲D.3～14歲【答案】D118、牛奶中的碳水化合物是（）。A.麥芽糖B.蔗糖C.乳糖D.葡萄糖【答案】C119、按照我國現行建議，成人BM1值大于28，但小于30時，屬于（）。A.正常B.超重C.肥胖D.二級肥胖【答案】C120、某些魚類中含豐富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，這兩種脂肪酸是（）。A.飽和脂肪酸B.單不飽和脂肪酸C.多不飽和脂肪酸D.短鏈脂肪酸【答案】C121、（）易在體內蓄積。A.維生素CB.維生素B1C.維生素AD.維生素B6【答案】C122、油脂類食物主要提供（）。A.能量B.蛋白質C.碳水化合物D.維生素【答案】A123、醬油和面醬之所以有咸味，是由于某種物質，他就是（）。A.氯化鈉B.氯化鉀C.氯化鐵D.硫化鋅【答案】A124、為了預防高血壓的發(fā)生，食鹽的攝入量應控制在（）以下。A.每天10gB.每天9gC.每天7gD.每天6g【答案】D125、大豆具有降低血脂作用是因為含有（）。A.黃酮類B.植物紅細胞凝集素C.植酸D.酚糖苷【答案】A126、對某走讀學校學生進行膳食調查，最適宜采用下列哪種方法（）A.稱重法B.查賬法C.24小時回顧法D.化學分析法【答案】C127、為個體計劃膳食經常借助（）和以食物為基礎的膳食指南來完成。A.RNI、AIB.RNI、EARC.AI、EARD.RNI、U1【答案】A128、給嬰兒開始添加輔食的合適時間（）。A.2～4月齡B.4～6月齡C.6～8月齡D.8～12月齡【答案】B129、下列哪項不是碳水化合物的生理意義（）A.供給能量B.構成細胞核組織的成分C.解毒作用D.促使機體從蛋白質獲取能量【答案】D130、糧谷類食品應保持在避光、通風、陰涼和（）的環(huán)境中儲存。A.密封B.干燥C.潮濕D.高溫【答案】B131、人的一生按照年齡可分為（）個階段。A.4B.5C.6D.7【答案】D132、下列適宜飲茶的人群是（）。A.患潰瘍病的人B.營養(yǎng)不良的人C.缺鐵性貧血的人D.肥胖的人【答案】D133、類胡蘿卜素在體內可以轉變成（）。A.維生素AB.維生素DC.維生素B1D.維生素B2【答案】A134、食物的能量受水分的影響最大，含水分多的食物能量（）。A.高B.低C.中等D.適宜【答案】B135、人體缺乏維生素B12的原因可能是（）。A.以食用畜肉為主B.以食用蔬菜為主C.以食用魚類為主D.以食用禽類為主【答案】B136、平衡膳食寶塔建議健康成年人一天食鹽的攝入量不超過（）。A.39B.59C.69D.89【答案】C137、高壓滅菌法主要用于（）。A.鮮奶B.果汁C.肉類罐頭食品D.葡萄酒【答案】C138、計算主食數量可以根據糧谷類每100g提供的能量為（）kJ計算。A.1465B.1884C.2303D.2721【答案】A139、在人體內食物吸收的主要部位（）。A.口腔B.胃C.胰腺D.小腸【答案】D140、中國成人男性鋅的RNI為（）。A.10.5mg／dB.12.5mg／dC.15.5mg／dD.18.5mg／d【答案】C141、早餐提供的能量應占全天總能量的（）。A.10%～20%B.20%～25%C.25%～30%D.30%～40%【答案】C142、正常人群一般不會發(fā)生鉀的缺乏，缺鉀的原因可能有（）。A.頻繁地嘔吐、腹瀉B.含鉀的保健品吃的太少C.不喜歡吃動物性食物D.腎功能不全、少尿【答案】A143、孕前體重正常，其適宜的孕期增重范圍為（）kg。A.6～6.8B.12.5～18C.11.5～16D.7～11.5【答案】C144、某新食物資源樣品，需進行蛋白質營養(yǎng)價值評價，需計算消化率，則不需要測定（）。A.糞氮B.食物氮C.食物攝取量D.尿內源氮【答案】A145、疸且桿菌在空氣中經（）h即可形成芽孢。A.3B.4C.5D.6【答案】D146、（）配方中含有磷酸等物質，酸度較大，不易過多引用。A.可樂型碳酸飲料B.橙汁飲料C.植物蛋白飲料D.乳酸飲料【答案】A147、營養(yǎng)教育取得成功的基礎是（）。A.分析營養(yǎng)問題B.收集營養(yǎng)教育材料C.有針對性地設計營養(yǎng)教育計劃D.評價營養(yǎng)教育效果【答案】C148、烹飪的含義是（）。A.等同于烹調B.烹飪指制作菜點的全部過程C.烹飪是包括人的心理活動的烹調過程D.烹飪不是技術【答案】B149、確定成人每日膳食營養(yǎng)目標的方法之一是（）。A.稱重法B.24h膳食回顧法C.直接查表法D.膳食史法【答案】C150、為了獲取足夠的膳食蛋白質，老年人最佳的食物選擇是（）。A.魚蛋類B.谷薯類C.大豆及其制品D.蔬菜水果類【答案】C大題（共40題）一、張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。如果張某的體重指數是正常范圍，體重應在什么范圍合適（）。?【答案】二、張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。張某的標準體重是（）。?【答案】三、張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。根據中國居民膳食參考攝入量的標準，張某的蛋白質推薦量約是（）。?【答案】四、張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。根據中國居民膳食參考攝入量的標準，張某的蛋白質推薦量約是（）。?【答案】五、張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。如果張某的體重指數是正常范圍，體重應在什么范圍合適（）。?【答案】六、張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。如果100克醬牛肉里有蛋白質31．4克，根據中國居民膳食參考攝人量的蛋白質推薦量標準，張某應該每日攝入（）醬牛肉。?【答案】七、張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，也喜歡吃青菜等食物。如果張某的體重指數是正常范圍，體重應在什么范圍合適（）。?【答案】八、張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平