酒店培訓(xùn)開題報(bào)告

成都信息工程學(xué)院銀杏酒店管理學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開題匯報(bào)題目上海金茂君悅大酒店員工培訓(xùn)中存在的問題及應(yīng)對方略系別酒店管理系專業(yè)酒店管理學(xué)生姓名學(xué)號(hào)年級(jí)指導(dǎo)教師教務(wù)科研處制表二Ο一四年十一月二十五日選題意義二十一世紀(jì)是以經(jīng)濟(jì)為特性的時(shí)代，持續(xù)學(xué)習(xí)是市場競爭對酒店的必然規(guī)定，酒店不僅要引進(jìn)人才，更重要的是要在酒店既有人員基礎(chǔ)上進(jìn)行充足有效的培訓(xùn)和開發(fā)。酒店整體素質(zhì)的提高離不開全體員工素質(zhì)能力的提高。學(xué)習(xí)培訓(xùn)無疑是提高員工素質(zhì)能力的最佳途徑。通過培訓(xùn)提高員工素質(zhì)是酒店服務(wù)質(zhì)量和競爭力提高的重要途徑，不僅可以增進(jìn)酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，減少其經(jīng)營成本，并且可以增進(jìn)酒店員工之間的團(tuán)體合作并增進(jìn)員工自身發(fā)展。國內(nèi)外研究現(xiàn)狀概述（一）國內(nèi)研究現(xiàn)實(shí)狀況有關(guān)酒店員工培訓(xùn)中存在的問題及對策分析已經(jīng)有專家進(jìn)行研究。鄒陽在《淺談目前酒店培訓(xùn)中的問題及對策》（企業(yè)家天地.下旬刊，10月）中對現(xiàn)代酒店培訓(xùn)的對策與提議：第一，樹立對的的觀念。培訓(xùn)可以讓員工得到提高但并不是員工按規(guī)章工作的主線，是長期的戰(zhàn)略，需要各部門的規(guī)劃與合作。第二，建立合理的培訓(xùn)體制。分為講師體系和課程體系。王宇晗《酒店員工培訓(xùn)工作的完善與創(chuàng)新》（老區(qū)建設(shè)，第22期）對完善酒店員工培訓(xùn)工作提出提議：1，提高對酒店員工培訓(xùn)工作的認(rèn)識(shí)；2，為受訓(xùn)者發(fā)明良好的學(xué)習(xí)環(huán)境；3，建立評(píng)估評(píng)價(jià)體系；4，改善培訓(xùn)方式，引進(jìn)先進(jìn)的培訓(xùn)模式；5，打破地區(qū)界線，提高培訓(xùn)層次；6，加強(qiáng)創(chuàng)新，切實(shí)提高培訓(xùn)質(zhì)量。國外研究現(xiàn)實(shí)狀況美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家加里.貝克爾重要強(qiáng)調(diào)了正規(guī)教育和職業(yè)加油培訓(xùn)支出所形成的人力資本。在分析人力資本形成時(shí)，強(qiáng)調(diào)了教育與培訓(xùn)的重要作用，其中著重剖析了在職培訓(xùn)的方式，支出與收入之間的關(guān)系。主要研究內(nèi)容1.選題背景及意義1.1選題背景1.2選題意義2.培訓(xùn)的基本概念和作用2.1培訓(xùn)的基本概念2.1.1培訓(xùn)的定義2.1.2培訓(xùn)的發(fā)展歷程2.2培訓(xùn)的作用3.上海金茂君悅大酒店員工培訓(xùn)的現(xiàn)實(shí)狀況3.1上海金茂君悅大酒店簡介3.1.1上海金茂君悅大酒店基本狀況3.1.2上海金茂君悅大酒店組織構(gòu)造3.2.上海金茂君悅大酒店員工培訓(xùn)現(xiàn)實(shí)狀況簡介3.2.1上海金茂君悅大酒店員工培訓(xùn)目的3.2.2上海金茂君悅大酒店員工培訓(xùn)形式3.2.3上海金茂君悅大酒店員工培訓(xùn)考核制度3.2.4上海金茂君悅大酒店員工培訓(xùn)效果4.上海金茂君悅大酒店員工培訓(xùn)中存在的問題4.1員工培訓(xùn)目的追求短期化4.2培訓(xùn)形式單一4.3員工培訓(xùn)考核制度不完善4.4員工培訓(xùn)效果不夠理想5.上海金茂君悅大酒店員工培訓(xùn)的應(yīng)對方略5.1員工培訓(xùn)目的應(yīng)追求長期化5.2針對不一樣員工采用不一樣的培訓(xùn)形式5.3員工完善的培訓(xùn)考核制度5.4員工培訓(xùn)效果應(yīng)及時(shí)評(píng)估不停改善6.結(jié)論擬采用的研究思路（措施、技術(shù)路線、可行性論證等）1、文獻(xiàn)研究法。通過查找、瀏覽、搜集有關(guān)文獻(xiàn)資料，來獲取有關(guān)數(shù)據(jù)、案例、論證等。2、描述性研究法。通過自己實(shí)習(xí)經(jīng)歷與親身感受，將某些現(xiàn)象或規(guī)律論述出來并加以解釋。3、調(diào)查法。通過問詢酒店餐飲工作人員獲取一手資料。4、網(wǎng)站查閱法。在準(zhǔn)備開題的過程中大量查閱了中國知網(wǎng)、萬方數(shù)據(jù)庫和有關(guān)期刊雜志，為更好的撰寫本文做好基礎(chǔ)。研究工作及安排進(jìn)度研究工作安排及進(jìn)度1.準(zhǔn)備工作.6.30-.10.192.選題.10.20-.11.23.資料搜集.11.3-.11.164.開題匯報(bào).11.17-.11.305.論文大綱.12.1-.12.3110.6.論文撰寫.1.1-.4.267.完畢草稿.1.1-.3.28.修改、定稿.3.3-.4.269.答辯.5.11-.5.3110.其他工作.6.1-.6.15參考文獻(xiàn)目錄參照[1]楊達(dá)生.培訓(xùn)培訓(xùn)者[M].中國人事出版社.1999[2]劉偉，凌意平.目前酒店業(yè)培訓(xùn)存在的問題及對策[J].中國培訓(xùn)第6期[3]趙曼.人力資源開發(fā)與管理[M].中國勞動(dòng)和社會(huì)保障出版社.[4]雷虹.論新時(shí)期酒店業(yè)員工培訓(xùn)的若干問題[J].湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)第2期[5]張愛香,趙西穎.淺談酒店員工的培訓(xùn)對策[J].山東勞動(dòng)保障第5期[6]洪濤.試論酒店業(yè)的員工培訓(xùn)[J].沿海企業(yè)與科技第7期[7]管丹桂,管龍陵.旅游酒店員工培訓(xùn)的影響原因及處理之道[J].文史博覽(理論)3月[8]徐娥.現(xiàn)代酒店員工培訓(xùn)的問題與對策研究[J].學(xué)術(shù)論叢.[9]張琳.試論酒店