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項(xiàng)目六其他食品添加劑任務(wù)3其他食品添加劑《食品添加劑應(yīng)用技術(shù)》目錄Contents膠姆糖基礎(chǔ)劑22.膠姆糖基礎(chǔ)劑膠姆糖基礎(chǔ)劑（膠基）定義：以橡膠、樹(shù)脂、蠟等物質(zhì)經(jīng)配合制成的用于膠基糖果生產(chǎn)的物質(zhì)——GB29987-2014《食品添加劑膠基及其配料》膠基配料：應(yīng)用于膠基的天然橡膠,合成橡膠,樹(shù)脂,蠟類,乳化劑、軟化劑,抗氧化劑、防腐劑,填充劑等食品添加劑以及可可粉和氫化植物油的總稱。2.膠姆糖基礎(chǔ)劑膠基糖果橡膠天然橡膠：巴拉塔樹(shù)膠、糖膠樹(shù)膠等合成橡膠：丁苯橡膠、丁基橡膠等樹(shù)脂聚醋酸乙烯酯、松香季戊四醇酯等蠟類巴西棕櫚蠟、蜂蠟、石蠟等乳化劑軟化劑丙二醇、單甘油脂肪酸酯、甘油、果膠、蔗糖脂肪酸酯等抗氧化劑防腐劑BHA、BHT、山梨酸鉀、竹葉抗氧化物等填充劑滑石粉、輕質(zhì)碳酸鈣、重質(zhì)碳酸鈣等常用膠姆糖基礎(chǔ)劑糖膠樹(shù)膠(1)性狀：為白色或棕色固體，硬而易碎，不帶任何異物，不易氧化。(2)毒性：大鼠飼以含3%-5%糖膠樹(shù)膠的飼料8周，無(wú)異常。(3)應(yīng)用：我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)規(guī)定，用于膠姆糖膠基，按生產(chǎn)需要適

量使用。芡茨棕樹(shù)膠(1）性狀：同糖膠樹(shù)膠。（2）毒性：大鼠飼以含0.1%-0.5%芡茨棕樹(shù)膠的飼料16個(gè)月，大鼠飼以用含0.04%-0.08%芡茨棕樹(shù)膠

的飼料2年，均無(wú)副作用狗飼以含004%-0.08%芡茨棕樹(shù)膠的飼料2年，無(wú)異常。（3）應(yīng)用：芡茨棕樹(shù)膠作為膠姆糖基礎(chǔ)劑的使用范圍及最大使用量同糖膠樹(shù)膠。2.膠姆糖基礎(chǔ)劑節(jié)路頓樹(shù)膠(1)性狀：外部為灰白色，內(nèi)部為雪白塊狀固體，不帶任何異物。(2)毒性：大鼠飼以含02%-7%節(jié)路頓樹(shù)膠的飼料6個(gè)月，及飼以含0.03%-2.7%節(jié)路頓樹(shù)膠的飼料2年，均無(wú)副作用。大鼠從含9%膠基的食物中，食用以1g為計(jì)量單位的膠基提取物2年

無(wú)異常狗食用含0.03%-2.7%節(jié)路頓樹(shù)膠的飼料2年，正常大鼠三代繁殖試驗(yàn)，食用含

有0.7%和13%節(jié)路頓樹(shù)膠的飼料

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