植物的成熟衰老與器官脫落

第十二章植物的成熟和年輕生理一、名詞解釋年輕活性氧休眠一稔植物脫落正常脫落真正休眠多稔植物自由基脅迫脫落強迫休眠生物自由基生理脫落程序性細(xì)胞死亡二、寫出以下符號的中文名稱O2 1O2?OHRO?PuFAHbFeLFPP?PP?P〔P〕nP?MDAJAMJGSH-PXVitcSODPODCATGSH-RPCD三、填空題〔和〔〕，植物體內(nèi)活性氧主要是在〔〕和〔〕中產(chǎn)生的。植物年輕的類型包括〔〕、〔〕、〔〕和〔〕。細(xì)胞的保護(hù)酶主要有〔〕、〔〕、〔〕等。

〕、〔〕膜脂過氧化產(chǎn)物是〔〕。非酶類的活性氧去除劑〔抗氧化劑〕有〔〕、〔〕、〔〕、〔〕。植物年輕的最根本特征是〔〕。葉片年輕最明顯的標(biāo)志是〔〕，葉片年輕的挨次是從〔〕開頭，漸漸過渡到〔〕。植物體內(nèi)的氧自由基可分為兩類，一是無機氧自由基，如〔〕、〔〕、〔〕；二是有機氧自由基，如〔〕、〔〕、〔〕。在植物細(xì)胞內(nèi)自由基產(chǎn)生的部位主要有〔〕、〔〕、〔〕、〔〕、〔〕。自由基產(chǎn)生具有多渠道多途徑的特點，可通過〔〕、〔〕、〔〕和〔〕四種作用產(chǎn)生。另外，逆境條件如〔〕、〔〕、〔〕、〔〕等亦可引起自由基的產(chǎn)生。自由基對核酸的損傷主要通過〔〕反響和〔〕反響使堿基降解破壞，造成堿基缺失或使主鏈斷裂而實現(xiàn)的。自由基對脂類的損害主要表現(xiàn)為〔〕作用。被稱為年輕激素的植物激素是〔〕〔〕，被視為死亡激素的物質(zhì)是〔〕〔〕。SOD〔〔〔。在Cu-ZnSOD中，Cu與Zn之比為〔〕，酶的活力與〔〕元素有關(guān)，酶構(gòu)造的穩(wěn)定性與〔〕元素有關(guān)。SOD的作用主要是去除〔〕，通過歧化反響，生成無毒的〔〕和毒性較低的〔〕。后者可進(jìn)一步由〔〕酶去除掉。依據(jù)引起植物器官脫落的緣由的不同，可將脫落分為三種，即〔〕〔〕和〔〕。光照強度和日照長度均能影響器官的脫落。強光〔〕脫落，弱光〔〕脫落。長日照〔〕脫落，短日照〔〕脫落。日照長短對植物養(yǎng)分體休眠有不同影響，對冬休眠植物來說，短日照〔〕休眠，長日照〔〕休眠。對于夏休眠的植物來說，長日照〔〕休眠，短日照〔〕休眠。的需要量〔〕，而適應(yīng)南方溫度地區(qū)的植物對低溫的需要量〔〕。丙二醛與兩個蛋白質(zhì)分子交聯(lián)形成的物質(zhì)為〔〕。種子成熟時，P、Ca、Mg等養(yǎng)分元素結(jié)合在〔〕上，該化合物稱為〔〕。依據(jù)果實成熟過程中有無呼吸頂峰，可分為兩類：〔〕和〔〕。在果實的果皮中存在的主要色素是〔〕、〔〕和〔〕。油料種子發(fā)育過程中，最初形成的物質(zhì)是〔〕，以后轉(zhuǎn)化為〔〕。果實成熟后澀味消逝是由于〔〕。果實成熟后變軟是主要是由于〔〕。使果實致香的物質(zhì)主要是〔〕類和〔〕類物質(zhì)。躍變型果實在成熟過程中釋放〔〕。隨著油料作物種子的成熟，種子內(nèi)碳水化合物的含量會〔〕，酸價會〔〕，碘價會〔〕。當(dāng)禾谷類的淀粉種子萌發(fā)時，非丁分解會放出〔〕、〔〕和〔〕元素供幼胚發(fā)育所需。一般說來，在低溫干旱條件下，小麥籽粒內(nèi)蛋白質(zhì)含量較〔〕，而在溫順潮濕條件下，則淀粉含量較〔〕。引起禾谷類作物籽?？诊醯膬蓚€主要生理過程是〔〕、〔〕。種子成熟時，累積的磷化合物主要是〔〕。四、選擇題在年輕的植物組織或器官中，蛋白質(zhì)含量明顯下降，其緣由是〔〕〔1〕蛋白質(zhì)周轉(zhuǎn)速率降低〔2〕氨基酸的生物合成受阻〔3〕蛋白水解酶活性增加〔4〕土壤中氮素含量下降以下植物生長物質(zhì)中，僅有哪種是死亡激素。〔〕〔1〕赤霉素〔2〕茉莉酸〔3〕三十烷醇〔4〕蕓苔素以下幾種酶中，僅有哪種與器官脫落有親熱關(guān)系。〔〕〔1〕酯酶〔2〕核酸酶〔3〕纖維素酶〔4〕淀粉酶樹齡已有4913年之久的刺果松正在年輕，其年輕的類型應(yīng)屬于〔〕〔1〕整體年輕〔2〕地上局部年輕〔3〕脫落年輕〔4〕漸近年輕在空氣中氧濃度上升時，對棉花葉柄脫落產(chǎn)生的影響是〔〕〔1〕促進(jìn)脫落〔2〕抑制脫落〔3〕沒有影響〔4〕可能促進(jìn)，也可能抑制在不產(chǎn)生低溫?fù)p害的條件下，降低溫度時則〔〕〔1〕促進(jìn)年輕〔2〕抑制年輕〔3〕可能促進(jìn)，也可能抑制〔4〕對年輕無影響用呼吸抑制劑碘乙酸、氟化鈉和丙二酸處理葉柄時〔〕〔1〕促進(jìn)脫落〔2〕抑制脫落〔3〕對脫落沒有影響〔4〕促進(jìn)年輕以下哪組代謝變化能較正確的代表葉片年輕時所發(fā)生的生理變化〔〕〔1〔2〔3〕葉綠素含量削減，光合速率下降，蛋白質(zhì)含量增加，可溶性碳水化合物含量增加〔4〕葉綠素含量削減，光合速率略增，蛋白質(zhì)含量增加，可溶性碳水化合物略增。在以下哪種狀況下，會加速葉片脫落?！病场?〕當(dāng)遠(yuǎn)軸端與近軸端IAA的比值大時〔2〕當(dāng)離層內(nèi)IAA與ABA的比值增大時〔3〕當(dāng)離層內(nèi)IAA與ABA的比值變小時〔4〕當(dāng)遠(yuǎn)軸端與近軸端IAA的比值小時油料種子發(fā)育過程中，最先累積的貯藏物質(zhì)是〔〕〔1〕淀粉〔2〕蛋白質(zhì)〔3〕脂肪酸〔4〕油脂油料種子成熟時，脂肪的碘值〔〕〔1〕漸漸減小〔2〕漸漸上升〔3〕沒變化〔4〕變化沒規(guī)律在年輕的植物或器官中，RNA含量顯著下降，其緣由是〔〕〔1〕DNA聚合酶活性下降〔2〕RNA聚合酶活性下降〔3〕核糖核酸酶活性上升〔4〕脫氧核糖核酸酶活性上升五、是非題普遍規(guī)律?！病橙~片中SOD活性和O2 等隨年輕而呈增加趨勢?！病矼DA積存速率可代表組織中總的去除自由基力氣的大小?！病砈OD、CAT和POD是植物體內(nèi)重要的保護(hù)酶，一般稱為自由基去除劑?！病橙彼蚇素供給缺乏均能促進(jìn)植物休眠。〔〕休眠芽在整個休眠期間，呼吸速率的變化呈倒置的單峰曲線。〔〕年輕的最早信號表現(xiàn)在葉綠體的解體上，但年輕并不是葉綠體啟動的?！病耻岳蛩峒柞ツ茱@著地促進(jìn)年輕進(jìn)程?！病吃谀贻p的植物組織或器官中，RNA與蛋白質(zhì)的含量均顯著增加?！病衬贻p?！病骋壕酀u漸轉(zhuǎn)變的凝固相?！病持参锛?xì)胞內(nèi)多胺類物質(zhì)的存在會加速植物的年輕進(jìn)程。〔〕干旱地區(qū)生長的小麥種子，其蛋白質(zhì)含量較高?！病硨Φ矸鄯N子來說，氮肥可提高蛋白質(zhì)含量，磷鉀肥可增加淀粉含量?！病承←溩蚜３墒鞎r，ABA含量大大削減。〔〕外源ETH能誘導(dǎo)非躍變型果實本身產(chǎn)生ETH，使成熟加快?！病掣邷卮龠M(jìn)油料種子不飽和脂肪酸的合成，因而碘值上升?！病沉?、問答題年輕的生物學(xué)意義如何？植物年輕時的生理生化變化如何？導(dǎo)致脫落的外界因素有哪些？自由基通過哪幾種方式損害蛋白質(zhì)？寫出植物體內(nèi)能去除活性氧的抗氧化物質(zhì)與抗氧化酶類。到了深秋，樹木的芽為什么會進(jìn)入休眠狀態(tài)？如何調(diào)控器官的年輕與脫落?禾谷類種子成熟過程中發(fā)生哪些生理生化變化？肉質(zhì)果實成熟過程中內(nèi)部有機物質(zhì)發(fā)生哪些生理生化變化？引起植物年輕的可能因素有哪些？光對植物年輕有何影響？鈣素為什么能延緩年輕？你怎樣理解植物細(xì)胞的程序化死亡？何謂呼吸躍變？消滅呼吸躍變的緣由是什么？參考答案一、名詞解釋惡化過程，既受基因的調(diào)整，也受環(huán)境的影響。脫落植物器官〔如葉片、花、果實、種子或枝條等〕自然離開母體的現(xiàn)象。自由基是指帶有未配對電子的原子、離子、分子以及基團的總稱。自由基的特點是：①不穩(wěn)定，壽命短；②化學(xué)性質(zhì)活潑，氧化力氣強；③能持續(xù)進(jìn)展鏈?zhǔn)椒错?。含氧自由基，其中氧自由基是最主要的，它又可分為兩類：一類是無機氧自由基，如超氧自由基〔O2 〕、羥自由基〔·OH〕；另一類是有機氧自由基，如過氧化物自由基〔ROO·〕等。生物自由基對細(xì)胞膜和很多生物大分子產(chǎn)生破壞作用。氧自由基、單線態(tài)氧〔1O2〕和H2O2等，它們能氧化生物分子，破壞細(xì)胞膜的構(gòu)造與功能。落。脅迫脫落是指由于脅迫的環(huán)境條件〔高溫、低溫、干旱、水澇、鹽漬、污染〕和生物因素〔病、蟲危害〕而引起的脫落。的不協(xié)調(diào)，光合產(chǎn)物運輸受阻或安排失控等引起的脫落。為緩慢或者暫停的一種狀態(tài)，并消滅保護(hù)性構(gòu)造或形成貯藏器官，以利于植物抵抗或適應(yīng)惡劣的外界環(huán)境。真正休眠〔亦稱深休眠在剛進(jìn)入休眠或休眠中期不易解除。〕是指由于不利于生長的逆境而引起的被迫性休眠。這種休眠可因供給適宜生長的條件而解除并恢復(fù)生長。程序性細(xì)胞死亡〔programmedcelldeath，PCD〕與通常意義上的細(xì)胞死亡不同，是一種主動的受細(xì)胞自身基因調(diào)控的年輕死亡過程。在PCD發(fā)生過程中，通常伴隨有特定的形態(tài)變化和生化反響，如細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)濃縮、DNA降解等。它是多細(xì)胞生物如維管束中導(dǎo)管的形成一稔植物在一生中只開一次花，開花結(jié)實后整株便年輕死亡的植物。多稔植物在一生中屢次開花結(jié)實，養(yǎng)分生長和生殖生長交替進(jìn)展的植物。二、寫出以下符號的中文名稱O2 ：超氧自由基；1O2：單線態(tài)氧；?OH：羥基自由基；RO?：烷氧自由基；PuFA：多元不飽和脂肪酸；HbFe：血紅蛋白；LFP：脂褐素；P?：蛋白質(zhì)自由基；PP?：二聚蛋白質(zhì)自由基；P(P)nP?：多聚蛋白質(zhì)自由基；MDA：丙二醛；JA：茉莉酸；MJ：茉莉酸甲酯；GSH-PX：谷胱甘肽過氧化酶；Vitc：抗壞血酸；SOD：超氧歧化酶；POD：過氧化物酶；CAT：過氧化氫酶；GSH-R：谷胱甘肽復(fù)原酶；PCD：程序性細(xì)胞死亡三、填空題O2 ，?OH，1O2，H2O2,葉綠體，線粒體整體年輕，地上部年輕，脫落年輕，漸進(jìn)年輕超氧化物歧化酶〔SOD〕，過氧化物酶〔POD〕，過氧化氫酶〔CAT〕丙二醛〔MDA〕復(fù)原型谷胱甘肽〔GSH〕，類胡蘿卜素，Cytf，鐵氧還蛋白，〔答甘露糖醇、維生素C和維生素E等也可〕生活力下降由綠變黃，頂部，基部超氧自由基〔O2 〕，單線態(tài)氧〔1O2〕，羥基自由基〔?OH〕，過氧自由基〔ROO?〕，烷氧自由基〔RO?〕，多元不飽和脂肪酸自由基細(xì)胞壁，細(xì)胞核，葉綠體，線粒體，微體〔主要是紫外光〕分解，高溫，低溫，干旱，大氣污染加成，奪H脂質(zhì)過氧化ABA，ETH，JA，MJMn-SODFe-SODCu-ZnSOD1︰1，Cu,ZnO2 O2H2O2CAT正常脫落，脅迫脫落，生理脫落延遲，促進(jìn)，延遲，促進(jìn)促進(jìn)，解除，促進(jìn)，解除偏高，偏低脂褐素肌醇，非丁〔植酸鈣鎂〕躍變型，非躍變型葉綠素，類胡蘿卜素，花色素碳水化合物，脂肪單寧被氧化原果膠水解為可溶性果膠酯類，醛類ETH降低，降低，上升Pi，Ca，Mg高，高沒有受精，有機物供給缺乏或運輸受阻非丁四、選擇題1.〔3〕2.〔2〕3.〔3〕4.〔4〕5.〔1〕6.〔2〕7.〔2〕8.〔1〕9.〔4〕10.〔1〕11.〔2〕12.〔3〕五、是非題1.√2.×3.√4.×5.√6.√7.√8.√9.×10.√11.×12.×13.√14.√15.×16.×17.×六、問答題總起來說，年輕既有樂觀的一面又有消極的一面。的優(yōu)勢?！灿绕涫瞧鞴倌贻p〕可使器官不斷棄舊出，回收和再利用年輕器官的分解產(chǎn)物，有利于保證生器官〔特別是生殖器官〕的正常發(fā)育。會因光合產(chǎn)物少，養(yǎng)分缺乏，造成養(yǎng)分體矮小，果實不飽滿，種子不充實，或者植物壽命縮短，結(jié)實次數(shù)削減，導(dǎo)致生產(chǎn)上減產(chǎn)歉收。〔1〕光合速率降低，葉綠素含量下降，最終消逝?！?〕呼吸速率下降，有些植物會消滅呼吸躍變。〔3〕RNA含量下降，其中以rRNA削減最明顯。DNA含量也下降，但下降速度比RNA小。與此同時，RNA酶和DNA酶活性增加?！?〕蛋白質(zhì)含量下降，蛋白質(zhì)合成力氣降低，降解加速，蛋白酶活性增加?！?〕有機物質(zhì)和礦物質(zhì)向照舊生長的組織和器官轉(zhuǎn)移?！?〕促進(jìn)植物生長的植物激素IAA、GA、CTK含量削減，而誘導(dǎo)年輕和成熟的植物激素ABA、ETH含量增加。死亡激素JA、MJ含量亦增加?！?〕細(xì)胞器年輕核糖體和粗造型內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的數(shù)量削減，有膜細(xì)胞器裂開，線粒體內(nèi)的嵴扭曲進(jìn)而收縮或消逝，葉綠體腫脹，類囊體解體，間質(zhì)中的嗜餓顆粒積存；核膜消滅裂損；質(zhì)膜，液泡膜發(fā)生降解?！?〕氧濃度氧分壓過高過低都能導(dǎo)致脫落。高氧促進(jìn)ETH合成，導(dǎo)致光呼吸加強，光合產(chǎn)物消耗過速；低氧抑制呼吸，不利水分及養(yǎng)分物質(zhì)的吸取與運轉(zhuǎn)，植物正常生長受影響?！?〕溫度特別溫度官脫落。高溫提高呼吸速率加速物質(zhì)消耗，并易引起土壤干旱，水分失調(diào)，從而導(dǎo)致脫落，低溫影響酶的活性，也有礙物質(zhì)的吸取與運轉(zhuǎn)，秋天的低溫是落葉的重要緣由之一?！?〕水分干旱缺水會引起葉、花、果的脫落，這是植物的保護(hù)性反響，以削減水分散失。缺水導(dǎo)致脫落緣由是內(nèi)源激素的平衡狀態(tài)被破壞，干旱會提高IAA氧化酶活性，使IAA含量降低，也能降低CTK的活性，但會提高ETH和ABA的含量，促進(jìn)離層形成，引起脫落。淹水條件也造成葉、花、果的脫落，主要緣由是淹水土壤中氧分壓降低所致?！?〕光照光照強度和日照長度均影響器官脫落。光照強度減弱時脫落增加，由于光直接影響碳水化合物的積存與運輸，缺少養(yǎng)分而脫落。長日照延遲脫落，短日照促進(jìn)脫落，這可能與長日照下合成GA、短日照下合成ABA有關(guān)?！?〕礦質(zhì)元素缺乏N、P、K、S、Ca、Mg、Zn、B、Mo、Fe等都可能導(dǎo)致脫落。如缺Zn影響生長素的合成，缺B使花粉敗育，缺N、Mg、Fe等阻礙葉綠素合成。由于各器官間對養(yǎng)分的競爭發(fā)生再安排利用，便導(dǎo)致某些器官的年輕脫落?！?〕脂性自由基〔如RO?、ROO?〕對蛋白質(zhì)硫氫基的攻擊在自由基的引發(fā)下，可使蛋白質(zhì)的硫氫基〔-SH〕氧化成二硫鍵〔-S-S-〕，使蛋白質(zhì)發(fā)生分子間的交聯(lián)。〔2〕脂性自由基對蛋白質(zhì)的氫抽提作用脂性自由基能對蛋白質(zhì)分子〔P〕引發(fā)氫抽提作用，即自由基奪取蛋白質(zhì)分子中的氫，形成蛋白質(zhì)自由基〔P?〕。〔3〕蛋白質(zhì)自由基與蛋白質(zhì)分子的加成反響P·能與另一分子的蛋白質(zhì)發(fā)生加成反響，生成二聚蛋白質(zhì)自由基〔PP·〕，如不將自由基猝滅，可連續(xù)對別的蛋白質(zhì)分子進(jìn)展加成反響，會產(chǎn)生多聚蛋白質(zhì)自由基〔P(P)nP·〕?！?〕丙二醛對蛋白質(zhì)的交聯(lián)作用脂質(zhì)過氧化的終產(chǎn)物丙二醛能與蛋白質(zhì)等生物大分子發(fā)生交聯(lián)反響。丙二醛引發(fā)的交聯(lián)反響可在蛋白質(zhì)分子內(nèi)進(jìn)展，也可在蛋白質(zhì)分子間進(jìn)展。抗氧化物質(zhì)有：鋅、硒、硫氫基化合物〔如谷胱甘肽、半胱氨酸等〕、Cytf、PC、類胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、輔酶A、輔酶Q、甘露醇、山梨醇等。復(fù)原酶等。的。秋天的短日照作為植物進(jìn)入休眠的信號，這一信號由葉片中的光敏素所感受后，誘導(dǎo)ABA合成，并轉(zhuǎn)移到生長點，抑制mRNA和tRNA的生物合成，因此也就抑制了蛋白質(zhì)與酶的合成，進(jìn)而抑制芽的生長，使芽進(jìn)入休眠狀態(tài)?！?〕調(diào)控年輕的措施①應(yīng)用基因工程植物的年輕過程受多種遺傳基因把握，并由年輕基因產(chǎn)物啟動年輕過或延緩年輕，而不能抑制年輕。②使用植物生長物質(zhì)CTKIAA、GA、BR、PA可延緩植物年輕；ABA、乙烯、JA、高濃度IAA可促進(jìn)植物年輕?？纱龠M(jìn)年輕，而長日照則延緩年輕。干旱和水澇都能促進(jìn)年輕。養(yǎng)分〔如N、、P、K、Ca、Mg〕虧缺也會促進(jìn)年輕。高濃度O2會加速自由基形成，引發(fā)年輕，而高濃度CO2抑制乙烯形成，因而延緩年輕。另外，高溫、低溫、大氣污染、病蟲害等都不同程度地促進(jìn)植物或器官的年輕?！?〕調(diào)控脫落的措施①應(yīng)用植物生長調(diào)整劑應(yīng)用各類生長調(diào)整劑可促進(jìn)或延緩脫落。②改善水肥條件增加水肥供給和適當(dāng)修剪，可使花、果得到足夠養(yǎng)分，從而削減脫落。③基因工程可通過基因工程，調(diào)控與年輕有關(guān)的基因表達(dá)，進(jìn)而影響脫落。〔1〕淀粉含量不斷增加禾谷類種子以積存淀粉為主，稱為淀粉種子。隨著種子的成熟，可溶性糖含量漸漸削減，淀粉含量不斷增加，直到籽粒成熟時，淀粉含量到達(dá)最高水平?！?〕非丁含量增加由G1P合成淀粉時脫下的Pi主要以非丁的形式貯存于糊粉層內(nèi)。因此，隨著種子內(nèi)淀粉的積存非丁亦不斷增加?！?DNA、RNA含量都有增加。相應(yīng)蛋白質(zhì)含量亦有增加，蛋白質(zhì)合成始終連續(xù)到成熟?！?〕內(nèi)源激素的種類與含量不斷發(fā)生變化如以小麥為例，CTK在胚珠受精前含量極低，受精末期到達(dá)頂峰，然后下降；GA在受精后籽粒開頭生長時含量快速提高，受精后第3周到達(dá)頂峰，然后削減；IAA在胚珠內(nèi)含量極低，受精時略有增加，然后削減ABA在籽粒成熟期間含量大大增加?！?〕呼吸速率與有機物質(zhì)積存速度呈平行關(guān)系也就是說，干物質(zhì)積存快時，呼吸速率高，干物質(zhì)積存緩慢時，如種子接近成熟時，呼吸速率也隨之降低。〔6〕含水量漸漸降低隨著種子的成熟，有機物合成增加，而有機物合成過程是個脫水過程。隨著種子成熟脫水，種皮角質(zhì)化，木栓化程度增高，種子變硬，代謝活動緩慢下來，走向休眠?！?〕甜味增加隨著果實成熟，淀粉酶、轉(zhuǎn)化酶、蔗糖合成酶的活性提高，使不溶性的淀粉轉(zhuǎn)變成可溶性的葡萄糖、果糖、蔗糖等積存于細(xì)胞中，使甜味增加?！?〕酸味削減隨著果實成熟，物質(zhì)代謝和呼吸作用漸漸增加，使果肉細(xì)胞中積存的大量有機酸一局部轉(zhuǎn)化為糖類，一局部作為呼吸底物轉(zhuǎn)變成H2O和CO-2，還有一局部被K+、Ca2+等離子中和而生成鹽，使酸味明顯降低?！?〕澀味消逝隨著果實成熟，積存在液泡中的具有澀味的單寧類物質(zhì)，在過氧化物酶的作用下被氧化成過氧化物或分散成不溶性物質(zhì)，使果實的澀味消逝?！?〕香味產(chǎn)生隨著果實的成熟，產(chǎn)生一些具有香味的物質(zhì)，如酯類〔甲酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸戊酯〕和醛類〔檸檬醛〕。使果實具特別的香味?！?〕果肉變軟隨著果實的成熟，果膠酶和原果膠酶活性增加，將原果膠水解為可溶性的果膠、果膠酸和半乳糖醛酸，使胞間層彼此分別。細(xì)胞內(nèi)不溶性淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，使果肉變軟?！?〕色澤變艷隨著果實成熟，果皮內(nèi)葉綠素漸漸分解破壞，而類胡蘿卜素較穩(wěn)定，漸漸顯現(xiàn)出其顏色來。同時，由于花色素合成加強，特別是向光局部，果實尤為明媚?！?〕自由基損傷年輕時SOD活性降低和脂氧合酶活性上升，會導(dǎo)致生物體內(nèi)自由基產(chǎn)生與消退的平衡被破壞，以致積存過量的自由基，對細(xì)胞膜及很多生物大分子損傷、轉(zhuǎn)變酶的性質(zhì)等，進(jìn)而引發(fā)年輕。〔2〕蛋白質(zhì)水解當(dāng)液泡膜蛋白與蛋白水解酶接觸而引起膜構(gòu)造變化時即啟動年輕過程，蛋白水解酶進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)引起蛋白質(zhì)水解，從而使植物年輕與死亡?！?〕激素失去平衡抑制年輕的激素〔如CTK、IAA、GA、BR、PA等〕和促進(jìn)年輕的激素〔如Eth、ABA、JA等〕之間不平衡時或促進(jìn)年輕的激素增高時可加快年輕進(jìn)程?！?〕養(yǎng)分虧缺和能量耗損養(yǎng)分虧缺和能量耗損的加快會加速年輕。光是調(diào)整植物年輕的重要因子?！?〕光下延遲年輕，暗中加速年輕：可能