服務(wù)員自我工作總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)版（3篇）

第7頁(yè)共7頁(yè)服務(wù)員自?我工作總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)版?進(jìn)入餐?廳企業(yè)，?從一個(gè)Z?UI底層?的員工做?起，接受?辛苦勞累?的挑戰(zhàn)，?一天工作?七八個(gè)小?事，沒(méi)有?坐的份只?能站著。?學(xué)習(xí)忍耐?，學(xué)習(xí)堅(jiān)?持。這是?我第一份?工作，從?來(lái)沒(méi)有做?過(guò)暑期工?的我就這?樣在短短?的兩個(gè)多?月時(shí)間里?成長(zhǎng)起來(lái)?。每一?個(gè)崗位都?有一門學(xué)?問(wèn)，需要?學(xué)習(xí)的東?西都很多?。剛進(jìn)入?真功夫，?對(duì)服務(wù)行?業(yè)所要注?意索要做?的事情一?無(wú)所知，?由一位訓(xùn)?練員組長(zhǎng)?帶領(lǐng)著熟?悉大堂各?個(gè)區(qū)域及?各項(xiàng)工作?的操作，?就連ZU?I基本的?打掃都很?講究步驟?方法。掃?地拖地、?洗刮玻璃?是這樣，?清潔臺(tái)面?、配制清?潔消毒水?更是如此?。面對(duì)?顧客，微?笑服務(wù)，?耐心忍受?。當(dāng)顧客?推開(kāi)餐廳?的門走進(jìn)?來(lái)，首先?要對(duì)他們?"歡迎歡?送"，如?果發(fā)現(xiàn)他?們帶著較?多東西而?不方便拿?餐的時(shí)候?，我們就?要幫忙拿?餐到用餐?的位置上?。在高峰?期時(shí)，就?要注意邊?吃邊回收?，就是說(shuō)?顧客用餐?后還要坐?著休息一?下的時(shí)候?，我們就?要把那些?餐具收走?，這樣子?可以方便?顧客之間?交流，也?可以增加?餐廳餐具?的周轉(zhuǎn)率?和桌位的?周轉(zhuǎn)率等?，由此也?可以防止?突然一大?群顧客離?開(kāi)而造成?大堂的盤?到處"開(kāi)?花"。對(duì)?于顧客用?餐時(shí)的要?求，比如?顧客需要?辣椒醬、?白開(kāi)水、?紙巾、多?一副筷子?湯匙等。?如果看到?有帶著小?孩子來(lái)用?餐的顧客?，還要主?動(dòng)點(diǎn)幫忙?搬來(lái)一張?bb凳，?方便顧客?更好地用?餐。如果?有顧客發(fā)?現(xiàn)產(chǎn)品有?異物，或?溫度不夠?等都要妥?善處理，?有異物的?就要幫他?換一份并?把原來(lái)那?份當(dāng)著顧?客的面直?接丟棄，?然后向經(jīng)?理回報(bào)一?下。溫度?不夠的就?可以幫顧?客加熱。?處理好了?才能讓顧?客的用餐?過(guò)程愉快?，這可以?更好地促?進(jìn)餐廳的?營(yíng)運(yùn)。所?以，我們?是一定不?能對(duì)顧客?生氣的，?即使有委?屈也不能?沖顧客發(fā)?火。顧客?用餐愉快?，那我們?員工在工?作過(guò)程中?也會(huì)少掉?許多不必?要的麻煩?。顧客用?餐滿意，?員工工作?輕松愉快?就是ZU?I理想的?理想。?在不斷地?工作中積?累經(jīng)驗(yàn)，?熟手后便?能較容易?地處理好?與顧客之?間的摩擦?。在過(guò)完?一定的崗?位鑒定表?之后，對(duì)?真功夫的?管理文化?業(yè)有了一?定的接觸?，也用上?載課堂學(xué)?到的管理?技巧，和?身邊的同?事相處融?洽，熟悉?了大堂的?服務(wù)，便?要到柜臺(tái)?去學(xué)習(xí)。?由于對(duì)菜?單的不夠?熟悉，在?做輔助員?過(guò)程中吃?了不少苦?頭。手腳?不麻利，?打翻產(chǎn)品?，心里緊?張，害怕?出錯(cuò)卻越?多錯(cuò)。當(dāng)?遇到問(wèn)題?的時(shí)候就?會(huì)想要去?逃避，就?不敢向前?了。所以?克服內(nèi)心?的恐懼，?邁出自信?這一步很?重要。?做好輔助?已是不易?，要想去?把收銀做?好就更不?容易了。?做輔助的?時(shí)候要記?住顧客點(diǎn)?的餐和外?加的一些?要求，還?要不落單?，要按輔?助五步曲?這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)?來(lái)操作。?當(dāng)顧客是?選擇外帶?時(shí)就要幫?助收銀員?寫單;當(dāng)?婦科較多?時(shí)要招呼?顧客排隊(duì)?點(diǎn)餐拿餐?;當(dāng)顧客?來(lái)到柜臺(tái)?前尋求其?他幫助時(shí)?，如牙簽?、紙巾等?也要同時(shí)?招呼好;?當(dāng)某些產(chǎn)?品需要等?候的時(shí)候?，自己心?里要清楚?，也要時(shí)?刻注意提?醒告知收?銀員。?總之，輔?助員要耳?聽(tīng)八方，?手快過(guò)腦?子反應(yīng)。?學(xué)習(xí)收銀?時(shí)，很緊?張很害怕?。剛開(kāi)始?覺(jué)得那臺(tái)?機(jī)器好難?懂，好難?搞定。當(dāng)?顧客前來(lái)?點(diǎn)餐時(shí)，?我的心一?下子就慌?了，手也?亂了，說(shuō)?話都顯得?有些結(jié)巴?，腦子也?不會(huì)轉(zhuǎn)彎?。待完全?熟悉掌握?了收銀機(jī)?的按鍵操?作后，也?對(duì)收銀七?步曲熟悉?后，也就?不再害怕?地站在收?銀臺(tái)旁坐?收銀員了?。面對(duì)顧?客的要求?自己也能?很好地處?理了。?再過(guò)完訓(xùn)?練五步曲?，我就被?升為訓(xùn)練?員，角色?有所改變?。我的職?責(zé)更多地?是去訓(xùn)練?新員工，?所以要學(xué)?習(xí)的掌握?的東西就?更多了。?需要在下?班后留在?餐廳做好?訓(xùn)練員該?做的作業(yè)?，遇到不?懂的就問(wèn)?訓(xùn)練經(jīng)理?，或請(qǐng)教?其他資歷?較深的組?長(zhǎng)或行政?助理等，?他們都是?我的老師?。在餐?廳工作，?學(xué)到了很?多在課堂?上學(xué)習(xí)上?學(xué)不到的?忍耐和堅(jiān)?持，沒(méi)有?想過(guò)要放?棄;在人?際處理上?也需注意?語(yǔ)氣和用?詞。升到?管理層，?雖是ZU?I底層，?但也要做?好一個(gè)管?理者該做?好的，除?了做好模?范外，也?要在員工?群眾樹(shù)立?自己的威?信，正確?處理好于?員工之間?，以及員?工與員工?之間的小?摩擦。?所以，踏?出第一步?很難，但?很重要。?不管是從?事何種行?業(yè)、何種?工作性質(zhì)?都是這樣?，首先要?自己接受?它，然后?去實(shí)踐它?，克服它?，直至征?服它。?服務(wù)員自?我工作總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)版?（二）?____?年即將過(guò)?去，這一?年是繁忙?的一年，?是輝煌的?一年，酒?店在上級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)?心支持下?，在某某?經(jīng)理的正?確領(lǐng)導(dǎo)下?，通過(guò)全?體員工齊?心協(xié)力，?勤奮工作?，取得了?巨大的成?績(jī)，入住?率始終保?持在__?__%以?上，酒店?業(yè)績(jī)連創(chuàng)?新高，在?安全、衛(wèi)?生、服務(wù)?等方面得?到了相關(guān)?的部門肯?定和客人?的一致好?評(píng)。我做?為酒店的?一名員工?，通過(guò)自?己的努力?，也取得?了不錯(cuò)成?績(jī)，多次?被酒店評(píng)?為優(yōu)秀員?工，受到?獎(jiǎng)勵(lì)。我?主要從以?下四個(gè)方?面做好本?職工作的?。一、?尊重領(lǐng)導(dǎo)?，聽(tīng)從指?揮。在?平時(shí)的工?作中，深?刻領(lǐng)會(huì)領(lǐng)?導(dǎo)的意圖?，接受領(lǐng)?導(dǎo)，服從?安排，按?照領(lǐng)導(dǎo)的?要求去做?，不推諉?不扯皮，?不耍小聰?明，工作?上毫無(wú)怨?言，任勞?任怨。對(duì)?于領(lǐng)導(dǎo)表?揚(yáng)獎(jiǎng)勵(lì)，?能夠正確?對(duì)待，不?驕不躁;?對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)?指出工作?中的不足?之處能及?時(shí)改正，?不暴不棄?。能夠的?完成領(lǐng)導(dǎo)?交辦的工?作任務(wù)，?經(jīng)常受酒?店及客房?部經(jīng)理的?表?yè)P(yáng)。?二、遵規(guī)?守紀(jì)，搞?好服務(wù)。?遵守酒?店制定的?各項(xiàng)規(guī)章?制度，做?到不遲到?，不早退?，按時(shí)上?下班，處?理好家庭?和工作的?關(guān)系，全?年無(wú)請(qǐng)假?記錄，做?到全勤上?班。嚴(yán)格?按照工作?流程及領(lǐng)?導(dǎo)要求搞?好服務(wù)，?做到房間?打掃時(shí)不?留死角，?一塵不染?，整潔干?凈，為客?人服務(wù)時(shí)?，能夠正?確使用文?明用語(yǔ)，?做到細(xì)心?、熱心、?耐心，對(duì)?于客人提?出的要求?盡量滿足?，不能滿?足的，為?客人解釋?清楚，取?得客人的?諒解。查?房時(shí)，發(fā)?現(xiàn)酒店物?品有損失?時(shí)，及時(shí)?和客人一?起進(jìn)行核?對(duì)，需要?賠償時(shí)，?說(shuō)清事實(shí)?，講明理?由，讓客?人滿意。?三、團(tuán)?結(jié)協(xié)作，?不計(jì)得失?。和酒?店人員打?成一片，?搞好團(tuán)結(jié)?，互幫互?助，關(guān)心?愛(ài)護(hù)同事?。在工作?中，自己?的工作完?成后，能?及時(shí)幫助?其他同事?，不怕苦?不怕累，?隨叫隨到?，不耍小?心眼，和?同事發(fā)生?誤會(huì)時(shí)，?以工作為?重，做好?溝通，消?除誤會(huì)，?共同做好?工作。在?生活中，?對(duì)同事虛?寒問(wèn)暖，?同事生病?時(shí)，能及?時(shí)打電話?問(wèn)候和去?醫(yī)院探望?，同事家?里有事時(shí)?，了解清?楚后，及?時(shí)關(guān)心幫?助，以此?來(lái)增進(jìn)友?誼，促進(jìn)?工作。?四、虛心?學(xué)習(xí)，努?力提高。?雖然做?客房服務(wù)?工作有七?、八年了?，但在酒?店每次組?織的基本?技能和安?全培訓(xùn)中?，思想上?重視，行?動(dòng)上積極?主動(dòng)。做?到耳到、?眼到、口?到、心到?、手到。?學(xué)習(xí)時(shí)做?好筆記，?認(rèn)真聽(tīng)講?，不懂就?問(wèn)，回家?后及時(shí)研?習(xí)，加深?印象，工?作中，仔?細(xì)揣摩，?正確應(yīng)用?，不懂、?不會(huì)的就?請(qǐng)教領(lǐng)導(dǎo)?、請(qǐng)教同?事，弄懂?弄會(huì)，不?留盲點(diǎn)，?使自己服?務(wù)水平和?個(gè)人素質(zhì)?再上一個(gè)?新臺(tái)階。?存在的?不足和問(wèn)?題：1?、有時(shí)工?作熱情不?高，不太?積極，有?拖拉的現(xiàn)?象。有時(shí)?退房比較?多，時(shí)間?比較緊，?房間衛(wèi)生?打掃得不?仔細(xì)，還?有遺漏的?地方。查?房時(shí)，用?品較多，?有時(shí)有忘?記登記的?現(xiàn)象，給?個(gè)人和單?位造成了?損失。?2、服務(wù)?水平還需?提高。文?明禮貌用?語(yǔ)用得少?，態(tài)度比?較生硬，?缺少主動(dòng)?性。在?新的一年?里，在上?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心支持?下，在某?某經(jīng)理的?正確領(lǐng)導(dǎo)?下，我將?認(rèn)真做好?本職工作?，努力提?高自己服?務(wù)水平，?團(tuán)結(jié)同事?，積極進(jìn)?取，做到?會(huì)聽(tīng)話，?會(huì)服務(wù)，?會(huì)學(xué)習(xí)，?和酒店全?體員工一?起團(tuán)結(jié)協(xié)?調(diào)作，共?同努力，?使酒店在?新的一年?里紅紅火?火，業(yè)績(jī)?突飛猛進(jìn)?，節(jié)節(jié)高?，再創(chuàng)佳?績(jī)。服?務(wù)員自我?工作總結(jié)?標(biāo)準(zhǔn)版（?三）_?___年?是自我挑?戰(zhàn)的一年?，我將努?力改正過(guò)?去一年工?作中的不?足，把新?一年的工?作做好，?過(guò)去的一?年在領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心和?同事的熱?情幫助，?通過(guò)自身?的不懈努?力，在工?作上取得?了一定的?成果，現(xiàn)?將工作總?結(jié)如下。?一、培?訓(xùn)方面?托盤要領(lǐng)?，房間送?餐流程。?大、中、?小型宴會(huì)?各部門幫?忙跑菜的?相關(guān)知識(shí)?講解。酒?店相關(guān)制?度培訓(xùn)與?督導(dǎo)。出?菜途徑相?關(guān)安全意?識(shí)。對(duì)本?班組進(jìn)行?學(xué)習(xí)醬料?制作。?二、管理?方面上?級(jí)是下級(jí)?的模范，?我一直堅(jiān)?持以身作?則，所以?我的班組?非常團(tuán)結(jié)?。我對(duì)任?何人都一?樣，公平?、公正、?公開(kāi)做事?。以人為?本，人與?人的性格?多方面的?管理方式?。___?_年傳菜?全年離職?人數(shù)僅為?____?人，因此?____?年是比較?穩(wěn)定的一?年。三?、傳菜工?作負(fù)責(zé)?廳面的醬?料運(yùn)轉(zhuǎn)。?傳菜出菜?相應(yīng)輸出?與控制。?傳菜人手?的協(xié)調(diào)。?四、在?操作方面?人手不?足，忙時(shí)?導(dǎo)致菜肴?造型變形?，體現(xiàn)不?了本酒店?的精華。?由于國(guó)家?的興旺，?導(dǎo)致現(xiàn)代?的年輕人?比較懶散?，越來(lái)越?不會(huì)干活?，越來(lái)越?被父母寵?壞，只追?求金錢、?不知道為?他人換位?思考，有?時(shí)感到自?己在工作?中真難啊?!為什么?招不進(jìn)人?的原因、?這是須及?時(shí)解決的?最大問(wèn)題?。應(yīng)該要?明白什么?叫編制、?什么叫發(fā)?展、什么?叫進(jìn)步、?什么叫改?進(jìn)、什么?叫管理、?什么叫誰(shuí)?管誰(shuí)、什?么叫誰(shuí)為?誰(shuí)維護(hù)誰(shuí)?、要怎樣?才能穩(wěn)定?。希望能?夠了解其?它同行業(yè)?傳菜人手?配制。?五、班組?工作中的?