餐飲營銷經(jīng)理崗位職責(zé)（四篇）

第4頁共4頁餐飲營銷?經(jīng)理崗位?職責(zé)1?、充分了?解和掌握?市場信息?，進(jìn)行市?場分析和?預(yù)測;了?解和掌握?同行的業(yè)?務(wù)狀況，?收集業(yè)務(wù)?信息。向?總經(jīng)理提?供報告，?在建立可?靠的商品?銷售的基?礎(chǔ)上，進(jìn)?行經(jīng)濟(jì)決?策。2?、組織完?成賓館酒?店的業(yè)務(wù)?拓展和商?品的銷售?活動，樹?立和提高?酒店的聲?譽(yù)，使賓?館飯店商?品有一個?好的市常?3、負(fù)?責(zé)業(yè)務(wù)洽?談及協(xié)議?，合同的?制定與草?簽;受理?個人及單?位的訂房?，訂宴會?、租會議?場地等業(yè)?務(wù)。4?、組織和?參與“V?IP”客?人的接待?，并將他?們的信息?及時的轉(zhuǎn)?告給有關(guān)?部門，向?客人詳細(xì)?介紹賓館?飯店的情?況，了解?他們的實(shí)?際需求，?盡量給予?滿足。?5、凡大?型的活動?，要向有?關(guān)業(yè)務(wù)的?單位和個?人，客戶?，?？桶l(fā)?賀電，賀?年卡，或?者可以邀?請他們參?加賓館飯?店組織的?慶典或紀(jì)?念活動。?6、經(jīng)?常對長住?客、機(jī)關(guān)?團(tuán)體、旅?行社、宣?傳部門等?進(jìn)行拜訪?，密切保?持與他們?的聯(lián)系，?希望在業(yè)?務(wù)上得到?他們的支?持。7?、對待客?人要熱情?友好，向?他們介紹?賓館的情?況是要認(rèn)?真細(xì)致，?給客人最?好的印象?。8、?抓住機(jī)會?進(jìn)行公關(guān)?活動：如?在酒會，?宴會，茶?花會，洽?談會，慶?祝會等社?交活動進(jìn)?行宣傳。?9、建?立銷售業(yè)?務(wù)檔案，?以便進(jìn)行?查閱。?10、負(fù)?責(zé)對部門?下屬進(jìn)行?思想的溝?通，交流?和定期進(jìn)?行業(yè)務(wù)培?訓(xùn)。1?1、完成?賓館領(lǐng)導(dǎo)?分配的其?他工作。?餐飲營?銷經(jīng)理崗?位職責(zé)（?二）1?.根據(jù)酒?店的近期?和遠(yuǎn)期經(jīng)?營目標(biāo)和?規(guī)劃，具?體負(fù)責(zé)對?外銷售，?招徠客源?，負(fù)責(zé)商?務(wù)市場的?業(yè)務(wù)拓展?和方案實(shí)?施。2?.直接領(lǐng)?導(dǎo)團(tuán)隊(duì)銷?售經(jīng)理，?商務(wù)銷售?經(jīng)理和長?包房銷售?經(jīng)理，積?極與國內(nèi)?國外各大?旅行社、?外國駐華?機(jī)構(gòu)保持?聯(lián)系，隨?時向他們?提供酒店?的變化情?況和節(jié)目?信息，以?吸引顧客?。3.?研究和掌?握國內(nèi)外?旅游市場?信息和同?行業(yè)銷售?方針，整?理匯編成?冊，定期?向市場營?銷總監(jiān)上?交。餐?飲營銷經(jīng)?理崗位職?責(zé)（三）?1.根?據(jù)酒店的?近期和遠(yuǎn)?期經(jīng)營目?標(biāo)和規(guī)劃?，具體負(fù)?責(zé)對外銷?售，招徠?客源，負(fù)?責(zé)商務(wù)市?場的業(yè)務(wù)?拓展和方?案實(shí)施。?2.直?接領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)?隊(duì)銷售經(jīng)?理，商務(wù)?銷售經(jīng)理?和長包房?銷售經(jīng)理?，積極與?國內(nèi)國外?各大旅行?社、外國?駐華機(jī)構(gòu)?保持聯(lián)系?，隨時向?他們提供?酒店的變?化情況和?節(jié)目信息?，以吸引?顧客。?3.研究?和掌握國?內(nèi)外旅游?市場信息?和同行業(yè)?銷售方針?，整理匯?編成冊，?定期向市?場營銷總?監(jiān)上交市?場信息報?告，并提?出相應(yīng)的?對策。?4.走訪?客戶。定?期或不定?期地拜訪?各大旅行?社的經(jīng)理?人員和銷?售人員、?訂房人員?等，拜訪?各大商社?、___?_航空公?司等駐華?機(jī)構(gòu)，向?他們征求?對本酒店?的看法和?要求，必?要時舉行?各種活動?邀請他們?參加，以?增進(jìn)了解?，加強(qiáng)友?誼。5?.培訓(xùn)下?屬。不斷?更新市場?營銷觀念?和促銷手?段，以適?應(yīng)市場變?化的需要?，即客戶?的需要，?使客戶永?遠(yuǎn)產(chǎn)生好?奇和新鮮?感。6?.主動協(xié)?調(diào)銷售部?與酒店各?部門的關(guān)?系，使各?個工作環(huán)?節(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)順?利，一切?以顧客為?中心，在?公眾中樹?立起人人?有敬業(yè)精?神的群體?形象。?7.做好?市場細(xì)分?，選擇銷?售市場，?銷售對象?。餐飲?營銷經(jīng)理?崗位職責(zé)?（四）?____?成立預(yù)訂?部，并完?善其功能?。__?__成立?餐銷團(tuán)隊(duì)?，并完善?薪資及提?成獎勵方?案。_?___在?餐飲總監(jiān)?的領(lǐng)導(dǎo)下?，制定整?體餐飲部?年度，月?度，臨時?營銷策劃?方案和預(yù)?算。_?___制?定銷售計(jì)?劃，帶領(lǐng)?部門銷售?人員完成?餐飲部的?銷售任務(wù)?。__?__和飯?店銷售部?保持密切?的聯(lián)系，?有關(guān)于會?議，展覽?，包價等?進(jìn)行共同?促銷。?____?根據(jù)餐飲?部的目標(biāo)?市場及顧?客的潛在?要求，指?定對重要?客戶及潛?在客源的?銷售策略?和工作計(jì)?劃，_?___協(xié)?助落實(shí)各?項(xiàng)工作計(jì)?劃和經(jīng)營?預(yù)算，有?步驟地開?發(fā)潛在的?客源市常?___?_提供參?考預(yù)算方?案，提出?銷售目標(biāo)?建議。?____?負(fù)責(zé)重要?客戶及潛?在重要客?戶的資料?收集，歸?納和分析?的實(shí)際操?作工作。?___?_督導(dǎo)銷?售人員的?日常工作?，完成具?體的銷售?指標(biāo)，明?確不同時?期的銷售?重點(diǎn)。?____?向餐飲部?管理層提?供客人的?意見反饋?和本地同?行競爭者?的