飯店服務(wù)員崗位職責(zé)電子版（五篇）

第4頁(yè)共4頁(yè)飯店服務(wù)?員崗位職?責(zé)電子版?1、具?有儀容儀?表及禮貌?標(biāo)準(zhǔn)要求?;2、?按照服務(wù)?程序程序?招待客人?;3、?與同事合?作，保證?飯店之運(yùn)?作;4?、按照“?八廚菜單?”及“飲?品單”跟?辦一切工?作;5?、對(duì)飯店?內(nèi)之餐牌?及酒水牌?有一定的?認(rèn)識(shí);?6、服從?上級(jí)之指?令及分配?工作，如?對(duì)工作有?疑問(wèn)應(yīng)先?盡快完成?，最后再?發(fā)問(wèn);?7、協(xié)助?傳菜員上?菜;8?、嚴(yán)格按?照上級(jí)制?定的服務(wù)?程序和工?作標(biāo)準(zhǔn)，?準(zhǔn)時(shí)到崗?、主動(dòng)、?微笑服務(wù)?;9、?營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)?備一切用?具并整理?好服務(wù)工?作臺(tái);?10、準(zhǔn)?備好餐臺(tái)?擺設(shè)，保?持飯店衛(wèi)?生清潔;?11、?負(fù)責(zé)客人?就餐時(shí)各?項(xiàng)服務(wù)工?作及餐后?的清潔衛(wèi)?生，客人?離場(chǎng)后，?注意檢查?是否有遺?留物品或?煙火是否?熄滅，確?保一切安?全;1?2、負(fù)責(zé)?將所有臟?餐具送到?洗滌間，?分類擺放?，及時(shí)補(bǔ)?充餐具;?13、?負(fù)責(zé)在客?人結(jié)帳后?轉(zhuǎn)臺(tái)，并?重新擺好?餐具接待?新客人就?餐飯店?服務(wù)員崗?位職責(zé)電?子版（二?）1、?每日按時(shí)?出勤，整?理好個(gè)人?的儀容儀?表等班前?準(zhǔn)備工作?。2、?按照工作?程序與標(biāo)?準(zhǔn)做好開?餐前的各?項(xiàng)準(zhǔn)備工?作。3?、掌握當(dāng)?餐菜肴、?酒水的供?應(yīng)及客情?。4、?協(xié)助迎賓?員做好客?人的迎送?工作。?5、按飯?店規(guī)定的?服務(wù)程序?與標(biāo)準(zhǔn)，?為賓客提?供服務(wù)。?6、負(fù)?責(zé)餐中翻?臺(tái)和下一?餐擺臺(tái)工?作。7?、核對(duì)好?客人菜單?，做好收?款結(jié)帳工?作。8?、做好餐?后收尾及?廳態(tài)整理?工作。?9、積極?參加培訓(xùn)?，不斷提?高服務(wù)技?能技巧，?提高服務(wù)?質(zhì)量。?10、服?從上級(jí)的?指令，并?按時(shí)完成?上級(jí)交代?的其他工?作任務(wù)。?飯店服?務(wù)員崗位?職責(zé)電子?版（三）?1、每?日按時(shí)出?勤，整理?好個(gè)人的?儀容儀表?等班前準(zhǔn)?備工作。?2、按?照工作程?序與標(biāo)準(zhǔn)?做好開餐?前的各項(xiàng)?準(zhǔn)備工作?。3、?掌握當(dāng)餐?菜肴、酒?水的供應(yīng)?及客情。?4、協(xié)?助迎賓員?做好客人?的迎送工?作。5?、按飯店?規(guī)定的服?務(wù)程序與?標(biāo)準(zhǔn)，為?賓客提供?服務(wù)。?6、負(fù)責(zé)?餐中翻臺(tái)?和下一餐?擺臺(tái)工作?。7、?核對(duì)好客?人菜單，?做好收款?結(jié)帳工作?。8、?做好餐后?收尾及廳?態(tài)整理工?作。9?、積極參?加培訓(xùn)，?不斷提高?服務(wù)技能?技巧，提?高服務(wù)質(zhì)?量。1?0、服從?上級(jí)的指?令，并按?時(shí)完成上?級(jí)交代的?其他工作?任務(wù)。?飯店服務(wù)?員崗位職?責(zé)電子版?（四）?1、接受?餐廳主管?的指派工?作，全權(quán)?負(fù)責(zé)本班?組工作。?2、以?身作則，?責(zé)任心強(qiáng)?，敢于管?理。3?、協(xié)助餐?廳主管擬?訂本餐廳?的服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)，工作?程序。?4、合理?指揮和安?排人力，?管理好本?班人員的?工作班次?。5、?檢查本班?人員出勤?情況，準(zhǔn)?備工作是?否合格就?緒，并對(duì)?服務(wù)員當(dāng)?天的工作?，紀(jì)律等?方面進(jìn)行?考核登記?，并及時(shí)?向主管反?映。6?、處理服?務(wù)中發(fā)生?的問(wèn)題和?客人投訴?，并向餐?廳主管匯?報(bào)。7?、配合餐?廳主管對(duì)?下屬員工?進(jìn)行業(yè)務(wù)?培訓(xùn)，不?斷提高員?工的專業(yè)?知識(shí)和服?務(wù)技巧。?8、做?好本班組?物品的保?管和餐廳?衛(wèi)生工作?。9、?隨時(shí)留意?客人動(dòng)向?，督導(dǎo)員?工主動(dòng)、?熱情、禮?貌待客。?10、?要求服務(wù)?員熟悉菜?肴特點(diǎn)，?善于推銷?菜肴與酒?水。1?1、完成?餐廳主管?臨時(shí)交辦?的事項(xiàng)。?12、?負(fù)責(zé)寫好?工作日記?，做好交?接手續(xù)。?飯店服?務(wù)員崗位?職責(zé)電子?版（五）?1、負(fù)?責(zé)制定餐?飲部營(yíng)銷?計(jì)劃、長(zhǎng)?短期經(jīng)營(yíng)?預(yù)算，帶?領(lǐng)全體員?工積極完?成和超額?完成經(jīng)營(yíng)?指標(biāo)。?2、主持?建立和完?善餐飲部?的各項(xiàng)規(guī)?章制度及?服務(wù)程序?與標(biāo)準(zhǔn)，?并督導(dǎo)實(shí)?施。3?、定期深?入各部門?聽取匯報(bào)?并檢查工?作情況，?控制餐飲?部各項(xiàng)收?支，制定?餐飲價(jià)格?，監(jiān)督采?購(gòu)和盤點(diǎn)?工作，進(jìn)?行有效的?成本控制?。4、?檢查管理?人員的工?作情況和?餐廳服務(wù)?規(guī)范及各?項(xiàng)規(guī)章制?度的執(zhí)行?情況，發(fā)?現(xiàn)問(wèn)題及?時(shí)采取措?施，出色?的完成各?項(xiàng)工作，?進(jìn)行有效?的成本控?制。5?、定期同?餐飲部副?經(jīng)理、行?政總廚研?究新菜點(diǎn)?，推出新?菜單并有?針對(duì)性地?進(jìn)行各項(xiàng)?促銷活動(dòng)?。6、?負(fù)責(zé)下屬?部門負(fù)責(zé)?人的任用?及其管理?工作的日?常督導(dǎo)，?定期對(duì)下?屬進(jìn)行績(jī)?效評(píng)估。?7、組?織和實(shí)施?餐飲部員?工的服務(wù)?技術(shù)和烹?飪技術(shù)培?訓(xùn)工作，?提高員工?素質(zhì)，為?飯店樹立?良好的形?象和聲譽(yù)?。8、?建立良好?的對(duì)客關(guān)?系，主動(dòng)?征求客人?對(duì)餐飲的?意見和建?議，積極?認(rèn)真地處?理賓客的?投訴，保?證最大限?度地滿足?賓客的餐?飲需求，?提高餐飲?服務(wù)質(zhì)量?。9、?重視安全?和飲食衛(wèi)?生工作，?認(rèn)真貫徹?實(shí)施“食?品衛(wèi)生法?”，開展?經(jīng)常性的?安全保衛(wèi)?、防火教?育，確保?賓客安全?和餐廳、?廚房及庫(kù)?房的安全?。10?