節(jié)事對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的影響

節(jié)事對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的影響

1節(jié)事影響效應(yīng)研究節(jié)日是一項(xiàng)全球增長(zhǎng)的商業(yè)活動(dòng)。節(jié)事在商業(yè)推廣、城市營銷、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)、旅游目的地特色凸顯、市民休閑與教育等方面的影響和承擔(dān)的作用正得到前所未有的公認(rèn)。國外的節(jié)事研究主要集中在節(jié)事的管理、參與者行為研究和節(jié)事影響三大領(lǐng)域,其中,節(jié)事影響的研究較多。我國的研究主要集中在節(jié)事策劃與管理方面,近年來也逐漸重視節(jié)事影響研究。學(xué)者與業(yè)界人士普遍認(rèn)為節(jié)事能夠有利于國家和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,并且能夠提升游客的重游率和旅游消費(fèi)。里奇和史密斯(RitChie&Smith)以冬奧會(huì)為對(duì)象,對(duì)節(jié)事活動(dòng)的影響進(jìn)行了研究,發(fā)現(xiàn)大型活動(dòng)對(duì)旅游地的知名度與印象會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。阿特金森和勞里埃(Atkinson&Laurier)分析了1996年英國布里斯托爾國際海洋節(jié)帶來的當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)旅游者的排斥問題,提出節(jié)事旅游中出現(xiàn)的主客不和問題。惠特森(Whitson)認(rèn)為大型活動(dòng)在短期內(nèi)會(huì)為舉辦地的建筑業(yè)和旅游業(yè)帶來爆發(fā)式的增長(zhǎng),但隱含的成本往往被低估;泰勒爾(Tyrrell)通過區(qū)分與細(xì)化花費(fèi)來源預(yù)測(cè)節(jié)事旅游帶來的直接影響,運(yùn)用鑒別花費(fèi)最終流向與原因的方式重新整理數(shù)據(jù),建立了估計(jì)節(jié)事旅游對(duì)當(dāng)?shù)刂苯咏?jīng)濟(jì)影響的框架;李等(Lee,etal.)以韓日世界杯為藍(lán)本,在運(yùn)用評(píng)估模型排除與大型活動(dòng)無關(guān)的旅游者的基礎(chǔ)上分析了大型活動(dòng)產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益。國內(nèi)學(xué)者也對(duì)節(jié)事影響效應(yīng)進(jìn)行了相關(guān)研究。例如,程?hào)|東從系統(tǒng)宏觀的角度對(duì)節(jié)事和城市旅游之間的互動(dòng)關(guān)系進(jìn)行了分析和論證,提出節(jié)事旅游除了會(huì)帶動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展外,也會(huì)對(duì)舉辦城市產(chǎn)生正負(fù)兩方面的社會(huì)影響。一些學(xué)者也選擇恭城桃花節(jié)、崇禮國際滑雪節(jié)、桂林(興安)米粉節(jié)等分析揭示活動(dòng)的旅游效果、經(jīng)濟(jì)效益及對(duì)城市的影響[12,13,14,15,16,17,18]。這些研究多以定性分析為主,對(duì)節(jié)事影響進(jìn)行實(shí)證研究。啤酒節(jié)作為集生產(chǎn)導(dǎo)向與消費(fèi)導(dǎo)向于一身的重要節(jié)事,學(xué)者多從策劃、管理角度對(duì)其進(jìn)行研究[19,20,21,22,23,24],很少關(guān)注到這個(gè)重要節(jié)事的影響效應(yīng)。本文旨在通過慕尼黑啤酒節(jié)與青島啤酒節(jié)的對(duì)比分析,總結(jié)一般規(guī)律,重點(diǎn)研究啤酒旅游發(fā)展對(duì)主辦城市的影響效益。2研究案例與研究方法2.1重要性的現(xiàn)代節(jié)事活動(dòng)—研究案例城市啤酒旅游發(fā)展已有幾百年的歷史,啤酒節(jié)的舉辦對(duì)城市的發(fā)展有著直接或間接的影響。本文第一個(gè)案例選擇了國外著名的啤酒節(jié)———慕尼黑啤酒節(jié)。慕尼黑啤酒節(jié)(TheMunichOktoberfest)原名“十月節(jié)”,起源于1810年10月12日,是慕尼黑的一個(gè)傳統(tǒng)的民間節(jié)日。因節(jié)日期間主要的飲料是啤酒,故習(xí)慣稱其為啤酒節(jié)。每年9月末到10月初在德國慕尼黑舉行,持續(xù)兩周,是慕尼黑一年中最盛大的活動(dòng)。它與英國倫敦啤酒節(jié)、美國丹佛啤酒節(jié)并稱世界最具盛名的三大啤酒節(jié)。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),慕尼黑啤酒節(jié)大約可提供10萬人就坐,平均每年接待游客達(dá)640萬人次,大約有12000人參加啤酒節(jié)的服務(wù)工作,平均每年售出大約600萬升啤酒及50萬只烤雞,啤酒節(jié)上的啤酒價(jià)格呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)趨勢(shì),平均增長(zhǎng)率為3.1%;至2011年,啤酒價(jià)格平均每扎8.95歐元,節(jié)事期間共收入11億歐元。慕尼黑啤酒節(jié)期間,當(dāng)?shù)鼐频昕头繋缀跞啃枰A(yù)訂,價(jià)格也上漲到平時(shí)的5~6倍。第二個(gè)案例選擇國內(nèi)著名的啤酒節(jié)——青島啤酒節(jié)。青島國際啤酒節(jié)始創(chuàng)于1991年,每年在青島的黃金旅游季節(jié)8月的第二個(gè)周末開幕,為期16天。它是融旅游、文化、體育、經(jīng)貿(mào)于一體的大型節(jié)事活動(dòng)。青島啤酒節(jié)官方網(wǎng)站提供的數(shù)據(jù)顯示,自1991年青島啤酒節(jié)開辦以來,來青島旅游的游客人數(shù)、青島GDP和啤酒產(chǎn)量一直以高速率增長(zhǎng)。近年來,青島啤酒節(jié)每年接待的游客數(shù)量都在300萬以上,2012年更是達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的396萬人,啤酒消費(fèi)量達(dá)到147.5萬升,同比增長(zhǎng)7.27%,為歷屆之最;啤酒節(jié)期間,全市賓館出租率高達(dá)98%,環(huán)比上漲6.19%;嶗山風(fēng)景區(qū)、極地海洋世界等國家5A、4A級(jí)景區(qū)客流量大幅提高,其中,極地海洋世界開節(jié)第一周接待游客13.29萬人次,環(huán)比增長(zhǎng)15.7%。2.2德國擄裝量表經(jīng)過文獻(xiàn)研究及提煉,本文挑選出體現(xiàn)慕尼黑啤酒節(jié)和青島啤酒節(jié)近況的17個(gè)對(duì)比項(xiàng),系統(tǒng)分析啤酒節(jié)的影響。慕尼黑與青島啤酒節(jié)的17個(gè)對(duì)比項(xiàng)包括8個(gè)影響地區(qū)經(jīng)濟(jì)的條目:節(jié)事市場(chǎng)、門票收入、游客數(shù)量、國內(nèi)外游客比例、酒店入住率、啤酒消費(fèi)量、貿(mào)易娛樂活動(dòng)、參節(jié)啤酒品牌數(shù)量;8個(gè)影響城市形象條目:誕生時(shí)間、節(jié)事起源、節(jié)事類別、節(jié)事活動(dòng)、城市特色、節(jié)事文化、獲得贊譽(yù)、知名人士參與;1個(gè)促進(jìn)啤酒旅游可持續(xù)發(fā)展條目:政府支持。3啤酒節(jié)對(duì)該市的積極影響3.1游客帶動(dòng)青島gdp的增長(zhǎng)啤酒節(jié)對(duì)主辦城市的地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有顯著的帶動(dòng)作用,這種帶動(dòng)作用主要來自本地及外地游客為參加啤酒節(jié)所支付的各種費(fèi)用。表現(xiàn)形式主要有:(1)乘數(shù)效應(yīng)及對(duì)地區(qū)GDP的拉動(dòng)作用啤酒旅游帶來的旅游消費(fèi),會(huì)因?yàn)橄嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性而產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)影響,即旅游乘數(shù)效應(yīng)。例如,啤酒節(jié)舉辦期間能直接或間接帶動(dòng)地區(qū)交通、餐飲、住宿、商業(yè)、娛樂甚至周邊房產(chǎn)的升值。啤酒旅游帶來的消費(fèi)支出及通過產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)誘導(dǎo)的其他產(chǎn)出共同拉動(dòng)地區(qū)GDP的上升。據(jù)1980~2010年間德國慕尼黑啤酒節(jié)的相關(guān)統(tǒng)計(jì),文章對(duì)比分析了啤酒節(jié)參節(jié)人數(shù)與啤酒消耗量之間的關(guān)系(如圖1)。1980~2010年間,每年慕尼黑啤酒節(jié)參加人數(shù)基本保持在600萬人次以上,個(gè)別年份略有波動(dòng),而啤酒消耗量總體上升趨勢(shì)非常明顯。2003年以前,平均每人啤酒消費(fèi)量不到1升;2003年以后,啤酒消費(fèi)量增長(zhǎng)較快,超過參加人數(shù)增長(zhǎng)速度。這表明,啤酒節(jié)帶來的啤酒消費(fèi)量越來越大。青島國際啤酒節(jié)歷經(jīng)20余年的發(fā)展,在帶動(dòng)青島地區(qū)GDP增長(zhǎng)方面做出的貢獻(xiàn)越來越明顯。根據(jù)官方統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),文章研究青島市游客人數(shù)與青島市地區(qū)GDP之間的關(guān)系(如圖2)。近20年間,青島市地區(qū)GDP與國內(nèi)游客數(shù)量都呈現(xiàn)明顯的上升趨勢(shì),并且2003年以來增速明顯加大,根據(jù)相關(guān)系數(shù)函數(shù)計(jì)算結(jié)果顯示,二者的相關(guān)系數(shù)為0.9958,有明顯的正相關(guān)性。因此,增加游客數(shù)量能明顯帶動(dòng)青島市地區(qū)GDP的增長(zhǎng)。根據(jù)官方統(tǒng)計(jì),2012年青島啤酒節(jié)拉動(dòng)嶗山區(qū)GDP提高2.9個(gè)百分點(diǎn),拉動(dòng)全市GDP提高0.6個(gè)百分點(diǎn)。文章對(duì)比了慕尼黑啤酒節(jié)和青島啤酒節(jié)的實(shí)際情況,認(rèn)為17個(gè)對(duì)比項(xiàng)中與對(duì)地區(qū)GDP的拉動(dòng)作用有較大影響的是:(1)舉辦時(shí)間長(zhǎng)度:節(jié)事延續(xù)時(shí)間越長(zhǎng),對(duì)舉辦城市帶來的旅游及相關(guān)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入越多。(2)游客數(shù)量:更多的游客可以為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和其他相關(guān)行業(yè)帶來更豐厚的收入。由于游客數(shù)量上存在一定的差距,慕尼黑啤酒節(jié)對(duì)當(dāng)?shù)谿DP總量的帶動(dòng)效果要遠(yuǎn)大于青島啤酒節(jié)。(2)創(chuàng)匯收入每年的國際啤酒節(jié)吸引大量外國游客前來體驗(yàn)啤酒節(jié)的魅力,國際游客的旅游消費(fèi)直接以外匯的形式流入啤酒旅游城市,為啤酒旅游帶來直接外匯收入。游客除了參加啤酒節(jié)活動(dòng)還要在旅游城市留住一段時(shí)間,由此帶來的游客餐飲、住宿、購物及其他旅游活動(dòng)消費(fèi)也增加了旅游城市的外匯收入。啤酒旅游的創(chuàng)匯收入跟國際游客數(shù)量直接相關(guān)。對(duì)比兩個(gè)啤酒節(jié)發(fā)現(xiàn),影響創(chuàng)匯收入的是:1)國內(nèi)外游客比例。2012年青島啤酒節(jié)共接待海外游客9.11萬人次,占參節(jié)總?cè)藬?shù)的2.3%。近幾年參加慕尼黑啤酒節(jié)的國外游客一直保持在100萬人左右,約占游客總數(shù)的16%。國際化程度更高的慕尼黑啤酒節(jié)相比于青島啤酒節(jié)為當(dāng)?shù)貛砹烁叩耐鈪R收入。2)門票收入。慕尼黑啤酒節(jié)一直都免門票;而青島啤酒節(jié)的普通門票在10~20元之間,開幕式門票價(jià)格有的年份可達(dá)到400元以上。門票可以為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造外匯收入,但也會(huì)因此使一部分游客望而卻步。3)酒店入住率。近年來,慕尼黑與青島啤酒節(jié)舉辦期間當(dāng)?shù)鼐频耆胱÷识急３衷诤芨叩乃健８呷胱÷手苯訛楫?dāng)?shù)芈糜螏砜偸杖肱c外匯收入的提高。4)啤酒消費(fèi)量。2012年青島啤酒節(jié)啤酒消費(fèi)量達(dá)到147.5萬升,為歷屆之最。近30年來每年慕尼黑啤酒節(jié)上的啤酒消費(fèi)量可達(dá)到500~600萬升。作為啤酒節(jié)的一項(xiàng)重要收入,啤酒消費(fèi)量的增加將直接帶來旅游總收入與外匯收入的增加。盡管慕尼黑啤酒節(jié)沒有門票收入,但其吸引來的外國游客要遠(yuǎn)多于青島啤酒節(jié),且節(jié)事期間啤酒消費(fèi)量達(dá)到青島啤酒節(jié)的4倍以上,因此,慕尼黑啤酒節(jié)的創(chuàng)匯能力相對(duì)更高。(3)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的發(fā)展啤酒旅游的發(fā)展拉動(dòng)旅游消費(fèi)的同時(shí)也增加投資機(jī)會(huì)。啤酒節(jié)的舉辦吸引了大批有眼光的投資者,不但為各啤酒品牌提供了很好的展示和貿(mào)易機(jī)會(huì),也為其他相關(guān)產(chǎn)品的展示提供了一個(gè)開放的平臺(tái)。借助啤酒節(jié)活動(dòng)宣傳,本地企業(yè)與外地企業(yè)進(jìn)行商貿(mào)交流,旅游城市政府可借機(jī)招商引資,啤酒節(jié)的舉辦大大促進(jìn)了啤酒旅游城市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的繁榮。慕尼黑啤酒節(jié)和青島啤酒節(jié)實(shí)際情況對(duì)比項(xiàng)中有關(guān)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展的是:1)商貿(mào)娛樂活動(dòng)。青島啤酒節(jié)期間舉辦啤酒節(jié)博物展、嘉年華等活動(dòng);慕尼黑啤酒節(jié)官方網(wǎng)站提供在線購物、當(dāng)?shù)芈糜涡畔⒎?wù)、在線游戲等延伸項(xiàng)目。啤酒節(jié)期間商貿(mào)娛樂活動(dòng)的增加不僅使啤酒節(jié)更具趣味性,也使得節(jié)事所帶來的益處惠及當(dāng)?shù)馗餍懈鳂I(yè)。2)參節(jié)啤酒品牌數(shù)量。青島啤酒節(jié)匯集了16個(gè)國家25個(gè)世界知名品牌的300余個(gè)啤酒品種;慕尼黑啤酒節(jié)以慕尼黑本地啤酒為主,其他地區(qū)品牌啤酒較少。啤酒節(jié)為外國廠商提供了表現(xiàn)的舞臺(tái),為將來更廣泛的商貿(mào)合作提供了機(jī)會(huì)。通過案例對(duì)比研究發(fā)現(xiàn),啤酒節(jié)的舉辦對(duì)舉辦城市的地區(qū)經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)作用比較明顯,慕尼黑啤酒節(jié)作為傳統(tǒng)節(jié)事活動(dòng),對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用相對(duì)較高;而青島啤酒節(jié)作為青島市的現(xiàn)代節(jié)事活動(dòng),其發(fā)展模式趨于多元化,對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的影響在逐步增加。3.2研究1:旅游形象中的兩個(gè)要素旅游城市的概念,已經(jīng)深刻改變了人們過去對(duì)于城市的單一印象——生產(chǎn)、居住、商業(yè)的聚集地。馬林斯(Mullins)認(rèn)為旅游城市的功能是旅游,其建立的目的就是旅游。一個(gè)興旺的且可持續(xù)的旅游城市通常需要滿足的條件有:具有吸引游客前往的獨(dú)特自然或人文景觀;旅游業(yè)是城市經(jīng)濟(jì)的重要組成部分;具有與城市資源相適應(yīng)的游客接待能力;可維持城市健康狀態(tài)的較為便捷的交通條件等。歷數(shù)全球啤酒旅游城市、工業(yè)旅游發(fā)達(dá)城市或其他知名世界城市,其中很少有專門為旅游建設(shè)的,但是它們都滿足上述旅游城市的基本特點(diǎn),成為名副其實(shí)的旅游城市,如北京、廣州、慕尼黑、倫敦等。節(jié)事旅游為這些旅游城市形象的提升做出了重大貢獻(xiàn),中國城市尤甚。(1)品牌形象模型綜述與旅游城市形象維度的確定旅游城市的形象來自游客對(duì)旅游地各個(gè)旅游產(chǎn)品、旅游企業(yè)、城市印象的整體評(píng)價(jià)。旅游城市形象的傳播與深化使得品牌旅游城市代替了品牌旅游地,一躍成為可供游客挑選的產(chǎn)品。所以,有必要對(duì)品牌形象構(gòu)成要素的不同見解進(jìn)行整理,找到適合評(píng)價(jià)旅游城市形象的一般要素。研究人員對(duì)于品牌形象的構(gòu)成要素也存在較大分歧,未能有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)。目前較為流行的中外品牌形象構(gòu)成模型見表1。旅游城市形象建立在游客對(duì)旅游產(chǎn)品及服務(wù)的評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)之上,需要根據(jù)旅游產(chǎn)品兩個(gè)區(qū)別于其他產(chǎn)品的特點(diǎn)確定模型:一是旅游產(chǎn)品是一種不易因游客喜好而改變的產(chǎn)品,旅游地的自然景觀與人文景觀的變化緩慢,甚至在多數(shù)情況下為保持景點(diǎn)特色而刻意維持;二是對(duì)于中短期旅游者,同一城市內(nèi)不同旅游產(chǎn)品之間也存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,即游客只能游覽一部分景區(qū)與景點(diǎn)。因此,在旅游產(chǎn)品難以大幅升級(jí)的情況下,產(chǎn)品種類的豐富程度成為提高旅游城市游客體驗(yàn)的可行方法,而產(chǎn)品的獨(dú)特性將成為旅游城市的重要標(biāo)志和吸引游客的重要手段。旅游城市形象的形成也來自游客根據(jù)自身經(jīng)歷及接收到的信息所產(chǎn)生的對(duì)于城市整體的聯(lián)想。在游客難以窮盡旅游城市旅游產(chǎn)品的客觀條件及數(shù)字技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)快速發(fā)展的時(shí)代背景下,信息已經(jīng)成為游客對(duì)城市產(chǎn)生聯(lián)想的重要因素,城市的知名度和美譽(yù)度構(gòu)成了旅游城市形象的重要組成部分。因此,文章使用以下4個(gè)旅游城市形象的構(gòu)成因素:產(chǎn)品種類豐富性(數(shù)量);產(chǎn)品內(nèi)容個(gè)性化(差異);城市知名度(廣度);城市美譽(yù)度(好感)。其中,產(chǎn)品種類豐富性與產(chǎn)品內(nèi)容個(gè)性化是從旅游產(chǎn)品角度分析的,城市知名度與城市美譽(yù)度是從城市自身角度分析的。(2)啤酒節(jié)對(duì)旅游城市形象的促進(jìn)作用啤酒節(jié)的很多活動(dòng)都直接或間接地提升了舉辦城市形象。圍繞上文提到的旅游城市形象組成的四大要素,文章分析啤酒節(jié)的舉辦在旅游城市形象提升方面的重要貢獻(xiàn):第一,就產(chǎn)品種類豐富性而言,啤酒節(jié)對(duì)于旅游產(chǎn)品種類增加的促進(jìn)作用是顯而易見的。以慕尼黑啤酒節(jié)為例:起始于小城慕尼黑的啤酒節(jié)已有近200年的歷史,每年啤酒節(jié)的美食、盛裝游行、音樂會(huì)、馬戲表演等一系列活動(dòng)已經(jīng)把慕尼黑啤酒節(jié)打造成為一個(gè)全方位的旅游產(chǎn)品,促進(jìn)了當(dāng)?shù)仄渌糜雾?xiàng)目的興盛。這樣一個(gè)類似于狂歡節(jié)的節(jié)事已經(jīng)吸引了更多的游客關(guān)注慕尼黑和德國的旅游信息,啤酒節(jié)已逐步成為慕尼黑旅游城市形象乃至德國形象的重要組成部分,慕尼黑及其他城市啤酒節(jié)的成功也為那些專門喜愛啤酒的游客帶來了新的旅游選擇方案。第二,就產(chǎn)品內(nèi)容個(gè)性化而言,啤酒旅游作為節(jié)事旅游的一個(gè)特色產(chǎn)品,其本身就帶有個(gè)性化。啤酒節(jié)的日益繁榮也為啤酒旅游城市貼上了耀眼的個(gè)性化標(biāo)簽。比如,“泡在啤酒里的歷史名城慕尼黑”,慕尼黑人和世界各地的游客在與啤酒的狂歡中,鮮活地演繹著這一城市的格言——“慕尼黑愛你”。這些都是慕尼黑啤酒節(jié)在突出旅游城市旅游內(nèi)容個(gè)性化方面的重要貢獻(xiàn)。此外,來自城市周邊地區(qū)的游客和慕名而來啤酒節(jié)的游客正是旅游內(nèi)容個(gè)性化帶來的結(jié)果。第三,啤酒節(jié)與前兩個(gè)旅游城市形象構(gòu)成要素有著直接的聯(lián)系,與后兩者存在著間接的聯(lián)系。宣傳活動(dòng)是旅游城市知名度提升的主要手段,而啤酒節(jié)恰是宣傳活動(dòng)的有力抓手,通過啤酒節(jié)帶動(dòng)地區(qū)旅游乃至城市知名度的案例不僅在慕尼黑,中國的青島、大連也因啤酒節(jié)和隨后而來的優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品而名聲鵲起。第四,城市美譽(yù)度以游客前來旅游為前提,以游客評(píng)價(jià)為基礎(chǔ)。啤酒節(jié)本身并不能提高城市美譽(yù)度,但啤酒節(jié)吸引來的游客將成為城市美譽(yù)度的“創(chuàng)造者”,國內(nèi)各個(gè)啤酒旅游城市游客人數(shù)的快速增長(zhǎng)更能說明這一點(diǎn)。大連自2002年開始舉辦啤酒節(jié),煙臺(tái)自2010年開始舉辦本市啤酒節(jié),威海在2012年舉辦了首屆啤酒節(jié)。在游客總量方面,青島和大連在近10年中一直保持對(duì)威海和煙臺(tái)的領(lǐng)先地位,這與青島和大連較早地舉辦了啤酒節(jié)并借此提高了城市的知名度與美譽(yù)度不無關(guān)系。慕尼黑與青島啤酒節(jié)17個(gè)對(duì)比項(xiàng)中與城市形象有關(guān)的8個(gè)條目,分別體現(xiàn)旅游城市形象的4個(gè)構(gòu)成因素,如表2所示。綜上所述,啤酒節(jié)的發(fā)展對(duì)舉辦城市在提升城市形象方面效果明顯,通過慕尼黑啤酒節(jié)與青島啤酒節(jié)的對(duì)比發(fā)現(xiàn),從旅游產(chǎn)品角度講,青島啤酒節(jié)對(duì)其城市形象提升作用更突出;從城市自身角度考慮,慕尼黑啤酒節(jié)對(duì)其城市形象提升效果更好。3.3從改善基層城市整體環(huán)境的高度認(rèn)識(shí)開展公共文化旅游的必要性啤酒旅游對(duì)于城市綜合競(jìng)爭(zhēng)力的積極作用可以分為顯性作用和隱性作用。顯性作用指的是,在中短期內(nèi),啤酒旅游直接帶動(dòng)當(dāng)?shù)馗黝惤?jīng)濟(jì)指標(biāo)提升。隱性作用指的是,啤酒旅游在提升城市形象、改善城市軟硬條件的基礎(chǔ)上,對(duì)旅游城市產(chǎn)生的長(zhǎng)期的、深刻的發(fā)展推動(dòng)力。啤酒旅游對(duì)城市發(fā)展的顯性作用與隱性作用是互相滲透、互相促進(jìn)的,是一種可持續(xù)的積極作用(如圖3)。第一步,啤酒節(jié)作為典型的旅游節(jié)事,直接促進(jìn)了地區(qū)消費(fèi)的增加,使得地區(qū)經(jīng)濟(jì)總量增加;雇傭更多勞動(dòng)者,降低失業(yè)率并提高居民收入;提高了地區(qū)服務(wù)業(yè)比重,降低了能源消耗更高的第一、第二產(chǎn)業(yè)的比重;加強(qiáng)了各地區(qū)游客間的交流。第二步,伴隨著地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、政府收入的增加,城市的基礎(chǔ)設(shè)施得到進(jìn)一步提升的可能,也將有更多資金進(jìn)入當(dāng)?shù)?產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化將有效改善當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件,提高居民生活質(zhì)量,因此將吸引更多優(yōu)秀人才前來工作定居。第三步,隨著地區(qū)資本存量的提高和人力資源的提升,啤酒旅游及其他節(jié)事旅游的質(zhì)量將大幅提升,使得旅游城市得到新一輪發(fā)展。此外,政府相關(guān)部門對(duì)于啤酒旅游的支持與啤酒節(jié)的成功舉辦是密不可分的。政府在啤酒節(jié)期間發(fā)揮的協(xié)調(diào)作用、宣傳作用和其他方面的支持作用是啤酒節(jié)順利舉辦并持續(xù)發(fā)展的重要保證。如青島啤酒節(jié)在起步階段完全由青島市政府主導(dǎo),后來則有國家五部委和青島市政府共同舉辦,每一屆啤酒節(jié)都得到政府大力支持。慕尼黑政府積也積極為啤酒節(jié)搭臺(tái)牽線,節(jié)日期間,企業(yè)、行會(huì)、民間團(tuán)體以及保安、交通、消防和救護(hù)等所有社會(huì)資源全部被調(diào)動(dòng)起來,使啤酒節(jié)井然有序。通過慕尼黑啤酒節(jié)和青島啤酒節(jié)的對(duì)比研究發(fā)現(xiàn),啤酒節(jié)對(duì)舉辦城市的積極影響在帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)、提升城市形象、強(qiáng)化城市競(jìng)爭(zhēng)力方面比較明顯。此外,雖然青島市在過去20多年中付出了巨大努力,但在現(xiàn)階段還難以超越慕尼黑啤酒節(jié)200年積淀下來的啤酒文化與節(jié)事氛圍,慕尼黑的許多成功做法值得我國節(jié)事活動(dòng)組織者認(rèn)真學(xué)習(xí)。4啤酒消費(fèi)節(jié)對(duì)該市的負(fù)面影響啤酒旅游在給啤酒旅游城市帶來積極效益的同時(shí),對(duì)旅游城市的全面發(fā)展也有一定的消極影響。4.1垃圾清理及預(yù)防安全事件成為旅游發(fā)展的一大毒瘤啤酒節(jié)的舉辦給旅游城市增添了激情,帶來了活力,但同時(shí)對(duì)旅游城市原有的社會(huì)生活秩序有一定的干擾,對(duì)居民的生活環(huán)境、城市生態(tài)環(huán)境、城市公共安全等方面產(chǎn)生了消極影響。比如,慕尼黑啤酒節(jié)上,酗酒與噪音污染曾令當(dāng)?shù)鼐用耦^疼不已。各個(gè)城市啤酒節(jié)過后的垃圾清理工作也是一項(xiàng)重大難題。還不僅限于此,如慕尼黑、倫敦、大連、廣州等中外啤酒旅游城市有一個(gè)比較普遍的現(xiàn)象:擁有國內(nèi)一流的體育運(yùn)動(dòng)團(tuán)隊(duì)。在喝啤酒看體育賽事逐漸流行起來之時(shí),因酗酒導(dǎo)致的觀眾沖突、酒駕肇事及其他安全事件成為啤酒旅游發(fā)展的一大毒瘤。為此,2005年慕尼黑啤酒節(jié)提出“安靜的啤酒節(jié)”口號(hào),規(guī)定樂器演奏時(shí)段、啤酒節(jié)上禁止使用玻璃瓶以防止割傷等意外,希望通過制定細(xì)致的規(guī)范逐步將啤