129.暗紋東方鲀池塘套養(yǎng)南美白對蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程

《暗紋東方鲀池塘套養(yǎng)南美白對蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)名稱：暗紋東方鲀池塘套養(yǎng)南美白對蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程項(xiàng)目提出單位：上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)起草單位：上海市水產(chǎn)研究所（上海市水產(chǎn)技術(shù)推廣站）立項(xiàng)理由：暗紋東方鲀是東方鲀屬魚類，就是人們所俗稱的“河豚魚”，在上海青浦所生產(chǎn)的東方鲀被俗稱為“浜魚”和“青浦鲀”，是上海郊區(qū)（特別是青浦區(qū)）主要養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)特色魚類。河豚魚是一類經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的水產(chǎn)品,其肉質(zhì)潔白、細(xì)嫩,肉味鮮美,享有“魚中之王”美稱，被譽(yù)為“長江三鮮”之首，具有很高的藥用、食用及工業(yè)用價(jià)值，在日本、韓國及中國沿海有廣闊的開發(fā)利用前景。我國自古就有食用東方鲀的傳統(tǒng)習(xí)慣，尤其江浙地區(qū)，《江陰縣志》中更有“拼死吃東方鲀”的字句。但東方鲀大都含有河豚毒素(TTX)，河豚毒素形狀穩(wěn)定，用傳統(tǒng)方法都不易消除，因此，長期以來，東方鲀一直是我國食品衛(wèi)生部門禁止鮮食的魚類之一。1990年頒布的《水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》中明文規(guī)定，河豚魚有劇毒，不得流入市場，捕撈后應(yīng)剔出妥善處理。但實(shí)際的狀況卻是屢禁難止：每到清明時(shí)節(jié)，大批市民就會(huì)驅(qū)車趕往江蘇吃東方鲀。然而，在我國，衛(wèi)生部門特批的試食試點(diǎn)單位開辦10多年至今無一例中毒事件發(fā)生。經(jīng)過多方努力，于2016年9月，農(nóng)業(yè)部辦公廳、國家食藥監(jiān)總局辦公廳聯(lián)合發(fā)文《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》，養(yǎng)殖東方鲀的食用正式有限開禁。同時(shí)，長期以來，我國沒有禁止東方鲀的養(yǎng)殖。我國政府對東方鲀的養(yǎng)殖一直處于默認(rèn)狀態(tài)，現(xiàn)在農(nóng)業(yè)部有限開放養(yǎng)殖東方鲀的食用，對東方鲀養(yǎng)殖進(jìn)行魚源基地的登記，進(jìn)行規(guī)范養(yǎng)殖。我國目前養(yǎng)殖的東方鲀品種主要有暗紋東方鲀、菊黃東方鲀、黃鰭東方鲀、紅鰭東方鲀等，養(yǎng)殖地區(qū)主要集中在沿海的10余個(gè)省份，國內(nèi)東方鲀?nèi)昕偖a(chǎn)量達(dá)2.0～5.0萬噸，其中養(yǎng)殖面積最大的、養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的品種是暗紋東方鲀。上海市的高端消費(fèi)群體常常驅(qū)車前往江蘇嘗鮮，一度占江蘇“河豚節(jié)”客源的60～70%。同時(shí)，上海郊區(qū)東方鲀的養(yǎng)殖戶已有200多戶，年可生產(chǎn)商品魚近200萬尾，如：青浦區(qū)所生產(chǎn)的暗紋東方鲀被稱為“浜魚”和“青浦鲀”，是江蘇省河豚餐飲美食的重要原料來源，上海在魚源和客源兩方面為江蘇省的河豚美食經(jīng)濟(jì)提供支撐。目前暗紋東方鲀的養(yǎng)殖模式主要有池塘養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖兩種模式，以池塘養(yǎng)殖模式居多，一般均采用暗紋東方鲀的單一品種養(yǎng)殖，但該模式的養(yǎng)殖餌料系數(shù)偏高，特別是東方鲀在咬食飼料時(shí)散落的、大量的飼料碎片沉底腐爛、污染水質(zhì)。這極易造成了飼料的浪費(fèi)和病害的爆發(fā)，同時(shí)單一品種的高密度高換水養(yǎng)殖模式對水域環(huán)境產(chǎn)生很大的影響，進(jìn)而又反過來污染了養(yǎng)殖用水的水源，而造成漁業(yè)減產(chǎn)、漁民減收。為解決東方鲀單一品種的池塘養(yǎng)殖瓶頸問題，項(xiàng)目組已經(jīng)研究開發(fā)了低碳、低污染、高效的東方鲀生態(tài)套養(yǎng)模式，轉(zhuǎn)變了暗紋東方鲀養(yǎng)殖方式，以暗紋東方鲀?yōu)橹黟B(yǎng)品種，但減少東方鲀的養(yǎng)殖密度和單位產(chǎn)量，增加底棲蝦類的放養(yǎng)，建立多物種、多營養(yǎng)層次的池塘生態(tài)系統(tǒng)，利用蝦類攝取沉底的飼料，達(dá)到改善池塘水質(zhì)及底泥環(huán)境和降低餌料系數(shù)的目的，而暗紋東方鲀又可以反過來捕食養(yǎng)殖的病蝦或死蝦，達(dá)到魚蝦等生態(tài)綜合防病的效果。套養(yǎng)模式提高池塘養(yǎng)殖總體飼料利用率，降低總餌料系數(shù)，減少廢水排放，提升水產(chǎn)養(yǎng)殖能效，促進(jìn)漁業(yè)增效、漁民增收。項(xiàng)目申請單位在開展暗紋東方鲀套養(yǎng)南美白對蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究和生產(chǎn)開發(fā)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年的技術(shù)積累和驗(yàn)證，制定一個(gè)暗紋東方鲀套養(yǎng)南美白對蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程來指導(dǎo)暗紋東方鲀套養(yǎng)南美白對蝦生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)，以期提升水產(chǎn)養(yǎng)殖能效，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排、綠色生態(tài)、優(yōu)質(zhì)高效的目的，在漁業(yè)“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”中起到重大作用，最終實(shí)現(xiàn)生態(tài)修復(fù)和漁業(yè)增效的雙贏。主要內(nèi)容：本文件規(guī)定了上海地區(qū)暗紋東方鲀池塘套養(yǎng)南美白對蝦生態(tài)養(yǎng)