新洲食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告

--10-洲區(qū)東北部地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告〔鎮(zhèn)〕處、企業(yè)負責人進展存在的缺乏，現(xiàn)將調(diào)研狀況匯報如下：一、食用菌產(chǎn)業(yè)進呈現(xiàn)狀〔一〕企業(yè)進展狀況〕生產(chǎn)企業(yè)、食用菌菌種生產(chǎn)企業(yè)、休閑農(nóng)莊式企業(yè)和食用菌專業(yè)合作社。民菇業(yè)公司，主要生產(chǎn)烘干香菇?！财髽I(yè)化〕生產(chǎn)企業(yè)有長華公司、天添公司、業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)。用菌、益民菇業(yè)公司和朱崗食用菌專業(yè)合作社。公司地。武漢長華食品貿(mào)易公司：長華公司是洲食用菌加工的省級33醬油的生產(chǎn)力量，與國內(nèi)同行相比，其生產(chǎn)力量是處于前幾位的大型食用菌加工企業(yè)，是湖北省的龍頭企業(yè)。在洲食用菌產(chǎn)業(yè)的進展中起著格外重要的作用。武漢天添食用菌科技：天添公司是以食用菌菌種生產(chǎn)和種植示范為主體的科技型食用菌公司，武漢市級龍頭企業(yè)。30001003005。目前公司規(guī)模化生產(chǎn)的品種有雙孢蘑菇、杏鮑菇、巴西菇、每年都免費培訓農(nóng)村村干部和科技骨干，是洲食用菌生產(chǎn)培訓的重要基地。武漢申綠食品：申綠公司是一家主要生產(chǎn)雙孢蘑菇1.01000多年從事雙孢蘑菇切片烘干和蔬菜烘干生產(chǎn)的外向型公司，在雙孢蘑菇切片烘干方面有獨到的技術優(yōu)勢和市場優(yōu)勢，申綠與之建立合資企業(yè)具有良好的進展前景。650有菌種和鹽漬菇。菌種生產(chǎn)力量30萬瓶，鹽漬菇加工力量1.5萬噸，鮮菇產(chǎn)品有雙孢蘑菇、香菇、草菇等。年利潤60洲食用菌企業(yè)中唯一保持贏利的公司。公司董事長曹國林是武漢市著名的蘑菇狀元。武漢仁智山水食用菌科技：該公司位于洲區(qū)辛沖1000200武漢辛沖朱崗食用菌合作社：由辛沖鎮(zhèn)村民自發(fā)組建的以白靈菇生產(chǎn)、銷售為主體的合作社。目前建有菌種生產(chǎn)廠、菌袋制袋廠、滅菌廠、小型冷庫、出菇大棚等設施、設備。合作社集統(tǒng)一技術指導和統(tǒng)一產(chǎn)品銷售。帶著全村及周邊村菇農(nóng)，年生產(chǎn)菌合作社。武漢徐古張灣心連心專業(yè)合作社：由張敬書等人發(fā)起組建的食用菌原材料配送、蘑菇種植、鮮菇銷售的專業(yè)合作社，每年組20001銷售50噸，在2009年雙孢蘑菇生產(chǎn)極不景氣的狀況下，合作社付給菇農(nóng)肯定的生產(chǎn)資金，帶動了張灣村的雙孢蘑菇生產(chǎn)?！捕成a(chǎn)進呈現(xiàn)狀洲區(qū)東北部地區(qū)食用菌規(guī)模化生產(chǎn)，以雙孢蘑菇為主體，帶動進展了香菇、白靈菇、杏鮑菇、巴西菇、靈芝等珍稀菇規(guī)?；a(chǎn)。20107008012000設施也發(fā)生了很大的變化，雙孢蘑菇菇棚由第一代茅草棚過渡到遮陽網(wǎng)菇棚到磚構造菇房，進展到智能化菇房。種植戶由分散的向園區(qū)化方向進展，建設有許易、富山、李店、克昌灣、周灣、蔡院等常規(guī)園區(qū)和智能化園區(qū)，標準了菇棚建設，削減了環(huán)境污染，美化了鄉(xiāng)村環(huán)境。由一年一季，進展到一年多季，常年向市場供給鮮菇。1、智能化生產(chǎn)狀況：70001.2許易智能化小區(qū)其次期工程已完成根底處理，年底建成投產(chǎn)。生5總投資1.2億元的武漢長華食品貿(mào)易公司珍稀菇智能化生產(chǎn)工廠，已進入緊急施工階段，這座地面建設規(guī)模9000平方米，建設121660噸，其生產(chǎn)規(guī)模在全國將名列前茅。7151002、雙孢菇生產(chǎn)狀況：2006進展，到達生產(chǎn)頂峰，但由于增戶太多，技術難把握，絕大多2008價格大跌，銷量大跌，除少數(shù)技術條件好的菇農(nóng)外，大多數(shù)菇農(nóng)缺乏和氣候條件影響，產(chǎn)量減產(chǎn)嚴峻，有少數(shù)菇農(nóng)冬菇效益不明顯。2010年，雙孢菇種植面積有所增加，主要集中在主產(chǎn)村。生產(chǎn)效益有大幅提高，據(jù)調(diào)查，秋冬菇單個大棚總收入3557—8。3、白靈菇生產(chǎn)狀況：260鎮(zhèn)實行以仁智山水公司和朱崗專業(yè)合作社為龍頭，帶動全鎮(zhèn)村級進展。20100.3/0.35/5.68000大規(guī)模種植贏利。4、香菇生產(chǎn)狀況：以曹陽公司為龍頭的香菇反季節(jié)生產(chǎn)取得了良好的開端，季節(jié)規(guī)?；a(chǎn)。二、存在的主要問題20082009效益大幅下滑，其主要緣由是在金融危機下的大趨勢，除此外洲食用菌產(chǎn)業(yè)存在自身的缺陷。一是銷售體系不暢，市場受到外地抑制，價格波動大；二是菇農(nóng)投入嚴峻缺乏，按高產(chǎn)要求，每平方米投料總量在60-70斤，實際上缺乏30斤/㎡，單產(chǎn)嚴峻下了產(chǎn)量；四是應對自然災難的力量不強，產(chǎn)量波動大。內(nèi)雙孢蘑菇市場疲軟，加之近幾年全國種植面積擴張過快，生產(chǎn)嚴峻過盛，雙孢菇價格一路走低，菇農(nóng)效益降低，嚴峻動搖了菇2009并消滅了撤除老菇棚的現(xiàn)象，如不實行有效措施，將會影響今年的生產(chǎn)面積的穩(wěn)定。香菇和白靈菇仍處在示范階段，種植效益和規(guī)模尚不穩(wěn)，有待進一步探究。3但是這些企業(yè)運行都不盡人意。長華、康之源、申綠等加工型企產(chǎn)品仍處在市場開拓的階段，尚不能規(guī)模化進入市場，如長華醬油、罐頭，康之源蘑菇原汁醬油；二是加工產(chǎn)品仍是初級產(chǎn)品，如長華罐頭、申綠干片菇，受鮮菇市場和產(chǎn)品銷售市場的波動的鮮菇市場形勢好，菇價超過承受力量，企業(yè)不敢收，兩頭難，兩頭不兼顧；三是近兩年種植缺乏，鮮菇僅能滿足鮮菇市場需求，企業(yè)原料缺乏；四是企業(yè)流通資金一般缺乏，影響了企業(yè)運轉(zhuǎn)；五是加工企業(yè)尚沒完成資金積存，不能回哺菇農(nóng)，起不到調(diào)控作用，發(fā)揮不了龍頭作用。4直接關心和扶持下走出來的，雖然塊頭不小，但遠未做強，對市場的適應力量很脆弱，特別是菇農(nóng)種植這一塊，如2009植信念嚴峻缺失，政策的鼓舞作用未能充分表達，菇農(nóng)直接面對市場，最終消滅種植規(guī)模的大滑坡。主打品種為雙孢蘑菇，其它幾個品種尚處在示范階段，不能形成較穩(wěn)定的種植規(guī)模。因此，一方面武漢及周邊市場很少有本地產(chǎn)品，另一方面，洲的鮮菇難走出。一是品種比較單一，難以形成整體優(yōu)勢，極不能適應市場的需求；二是市場開拓缺乏，走出去的鮮菇也是依靠福建、浙江等地的客商帶動，沒有形成自己的市場營銷體系。三、對今后食用菌進展的建議和對策1雙孢蘑菇種植已進入低谷，形勢不容樂觀，全產(chǎn)業(yè)要實行得力有效的措施，扭轉(zhuǎn)這種局面，大力進展生產(chǎn)。龍頭加工企業(yè)與菇農(nóng)簽訂生產(chǎn)合同，穩(wěn)定信念。金融部門加大扶持，支持老菇棚的更200825之需，如何實行有效得力的措施，盤活這些企業(yè)，讓這些企業(yè)正常運行，是洲食用菌產(chǎn)業(yè)進展的關節(jié)所在，也是期望所在。因此，我們從今年開頭，實行了一些有效的措施，幫助企業(yè)解決困難，走出逆境，企業(yè)運行起來了，就能有效地帶動產(chǎn)業(yè)的進展，真正讓洲食用菌產(chǎn)業(yè)走上安康進展之路。3生死相依的有機體，一損俱損、一榮俱榮。沒有了種植，就沒有企業(yè)的生存根底，沒有企業(yè)的進展，就沒有種植的穩(wěn)定。企農(nóng)之間是如此，各企業(yè)之間亦是如此，企業(yè)應發(fā)揮各自的優(yōu)勢，如長申綠等建立二級加工體系，做好鹽漬菇的初加工，為長華供給初為菇農(nóng)供給生產(chǎn)支持，穩(wěn)定種植?？傮w來說，這些加工企業(yè)除缺少深加工企業(yè)之外，在加工方向上的配置在全國基地縣中仍具有肯定的優(yōu)勢，重在如何發(fā)揮作用。業(yè)是一個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，但也是一個脆弱產(chǎn)業(yè)，從種植到加工，全行業(yè)都需要政策的扶持和調(diào)控，從近兩年應對國際金融危機的反響來看，洲種菇人和加工企業(yè)遠未學會應對，在關鍵時期政策扶一把，就起到了很好的穩(wěn)定作用?，F(xiàn)在正是老菇棚改造的良機，也是關鍵時期，建議區(qū)政府盡快爭論出臺扶持政策，支持菇農(nóng)在撤除2007在產(chǎn)業(yè)進展的關鍵時期起到良好的調(diào)控作用。食用菌產(chǎn)業(yè)的相關部門要共同聯(lián)手做好效勞工作。一是加強各專業(yè)合作社的效勞功能，早預備、早動手，加大食用菌生產(chǎn)的原材料組織工作，抑制稻草難購、難運輸?shù)睦щy，保質(zhì)保量預備好；二是技術效勞部門加大技術培訓和技術指導的力度，為菇農(nóng)解決生產(chǎn)中的難題，提高單產(chǎn)，增效益；三是執(zhí)法部門加大質(zhì)量監(jiān)控