情侶餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃-課件資料

一、團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介創(chuàng)業(yè)主題：《21克拉情侶主題餐廳》團(tuán)隊(duì)名：DreamWorkersLOGO:（DreamWorkersCreateDreams）口號(hào)：盡管不是無所不能，但是也要竭盡所能。團(tuán)隊(duì)成員：黃海燕、任曉東、聶宇馳、何德江、何天池、茍偉、楊平、袁凡、張琳組長：楊平職責(zé)安排：

總經(jīng)理：楊平；店長：何德江；營銷策劃部經(jīng)理：任曉東；管理部經(jīng)理：茍偉；前臺(tái)：聶宇馳；投訴部經(jīng)理：張琳；財(cái)務(wù)部經(jīng)理：黃海燕；采購部：何天池、袁凡21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第一頁第二頁，共22頁。二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書寫作概要第一部分創(chuàng)業(yè)計(jì)劃概述第三部分產(chǎn)品簡(jiǎn)介

第五部分市場(chǎng)策劃第七部分餐廳發(fā)展歷程第九部分企業(yè)經(jīng)營與管理第十一部分風(fēng)險(xiǎn)性分析第一部分創(chuàng)業(yè)計(jì)劃概述第四部分環(huán)境分析

第十部分財(cái)務(wù)第十二部分慶祝活動(dòng)第二部分餐廳布置簡(jiǎn)介第四部分環(huán)境分析第六部分營銷組合第八部分企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)第十部分財(cái)務(wù)第十二部分慶?；顒?dòng)第二部分餐廳布置簡(jiǎn)介第七部分餐廳發(fā)展歷程第十一部分風(fēng)險(xiǎn)性分析第二頁21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第三頁，共22頁。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃第一部分創(chuàng)業(yè)計(jì)劃概述吃貨撈化餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第三頁第四頁，共22頁。第二部分餐廳布置簡(jiǎn)介一、吃貨撈化餐廳的設(shè)計(jì)理念：通過合理的利用空間，獨(dú)到的設(shè)計(jì)布置理念，精簡(jiǎn)寬敞的大廳、簡(jiǎn)單的燈飾、個(gè)性的座椅、白凈的墻紙營造出一種簡(jiǎn)單愉悅的就餐環(huán)境。吃貨撈化餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第四頁第五頁，共22頁。撈化葷香誘人。冬日食之，大快朵頤之余，舒筋活血，寒氣盡去。撈化之做法，既含簡(jiǎn)而美之哲學(xué)真諦，下水內(nèi)臟來者不拒，更顯榕城“海納百川，有容乃大”之博大胸襟。佛家云：一滴水見大千世界，其理由家鄉(xiāng)撈化證之。做法：撈化的主要部分是興化米粉。湯底一般是選用豬骨或牛骨文火熬制的高湯，也有使用海鮮湯底。配菜一般使用豬血、豬大腸、牛肚、豬腰等。制作時(shí)先將米粉放入沸水中汆一陣子，再將米粉放入高湯中煮。入味后撈出盛碗，淋上湯底，鋪上先前旺火炒干的配菜即可。第三部分產(chǎn)品簡(jiǎn)介第五頁第六頁，共22頁。第四部分環(huán)境分析21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第六頁第七頁，共22頁。一、外部環(huán)境分析吃貨撈化餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第七頁第八頁，共22頁。

1.1波特五力模型的構(gòu)建行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手現(xiàn)有企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)潛在新加入競(jìng)爭(zhēng)者供應(yīng)商替代品生產(chǎn)企業(yè)消費(fèi)者買方的討價(jià)還價(jià)能力賣方的議價(jià)能力潛在競(jìng)爭(zhēng)者的威脅替代產(chǎn)品或服務(wù)的威脅第八頁21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第九頁，共22頁。1.221carat情侶主題餐廳的SWOT綜合分析(三)企業(yè)未來環(huán)境狀況預(yù)測(cè)高校周邊餐廳企業(yè)的目標(biāo)顧客是一個(gè)特殊的群體，想要長期發(fā)展，就要做到永遠(yuǎn)讓顧客滿意。其次，要根據(jù)時(shí)期的變化調(diào)整我們服務(wù)，抓住穩(wěn)定的客源，吸引新顧客，讓我們的餐廳永遠(yuǎn)充滿活力。

優(yōu)勢(shì)（strength）1、情侶主題餐廳，模式新穎2、套餐味道可口，營養(yǎng)豐富3、物美價(jià)廉4、服務(wù)體貼，周到劣勢(shì)（weakness）1、創(chuàng)業(yè)資金有限2、管理經(jīng)驗(yàn)缺乏3、初期公共關(guān)系薄弱4、宣傳成本所占比率高5、促銷方式的不足6、信賴度較低機(jī)會(huì)（opportunity）1、大學(xué)生對(duì)新穎餐廳的接受2、情侶的光顧3、優(yōu)秀餐廳，顧客不斷威脅（threat）1、細(xì)分市場(chǎng)上潛在的威脅2、消費(fèi)者的傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣3、同行餐飲業(yè)的威脅21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第九頁第十頁，共22頁。二、內(nèi)部環(huán)境分析21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第十頁第十一頁，共22頁。三、顧客分析市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們生活水平明顯提高，顧客逐漸朝下列方向變化：對(duì)價(jià)錢的要求漸漸降低,對(duì)口味的要求增加……結(jié)合上述變化趨勢(shì)，我們將從顧客行為和對(duì)情侶主題餐廳的需求研究?jī)纱蟛糠?，?duì)顧客進(jìn)行具體的分析。21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第十一頁第十二頁，共22頁。第七部分餐廳發(fā)展歷程1.1企業(yè)發(fā)展的三個(gè)階段21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第十二頁第十三頁，共22頁。1.2餐廳發(fā)展總體戰(zhàn)略的具體階段21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第十三頁第十四頁，共22頁。21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第十部分財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)方面主要采用定性分析，分為：股本結(jié)構(gòu)、資金利用、前期預(yù)算3部分。第十四頁第十五頁，共22頁。21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第十五頁第十六頁，共22頁。21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告第十二部分風(fēng)險(xiǎn)分析第十六頁第十七頁，共22頁。21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告1.1風(fēng)險(xiǎn)的識(shí)別第十七頁第十八頁，共22頁。21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告1.2風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)第十八頁第十九頁，共22頁。附：價(jià)格表第十九頁第二十頁，共22頁。21carat情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)報(bào)告<結(jié)語>組隊(duì)、開會(huì)、確定職務(wù)、討論、選定主題、分配任務(wù)、寫作，數(shù)周時(shí)間過去了，今天“21carat情侶主題餐廳”創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書在大家積極配合下完成。我們知道創(chuàng)業(yè)還涉及到許許多多要考慮的問題，創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書各方面還存在許多問題，