2022年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師測(cè)試題【含答案】

三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師測(cè)試題【含答案】A.牛奶C.燕麥低的是()。A.賴氨酸B酸C.亮氨酸富的物質(zhì)是()。A.木質(zhì)素BC.蛋白質(zhì)高筋小麥粉中蛋白質(zhì)含量(干基)為()。A.≥13.2%B0.5%C.≥12.2%含量(干基)為()。A.≥13.2%B0.5%C.≥12.2%致相等的時(shí)間是()。A.6月B.2歲C.1歲D.出生A.智力障礙C.骨骼發(fā)育不良前群部不包括()。A.喙肱肌C.肱肌臂圍的表達(dá)，正確的選項(xiàng)是()。A.上臂圍的測(cè)量一般量取上臂自肩峰至鷹嘴連線中點(diǎn)的臂圍長(zhǎng)C.我國(guó)1~5歲兒童上臂圍13.5cm以上為營(yíng)養(yǎng)良好D.我國(guó)1~5歲兒童上臂圍13.5cm以下為營(yíng)養(yǎng)不良10.WHO推薦選用皮褶厚度的測(cè)量點(diǎn)不包括()。本來(lái)源A.臍旁C.肱三頭肌A.<10mm;<20mmC.10~40mm;20~50mm液。A.24h尿C.任意尿A.24h尿C.餐后尿A.室溫保存C于-70℃15.在尿液中參加()，可用于尿中肌酐、羥脯氨酸的定量測(cè)A.濃鹽酸C.麝香草酚D.甲苯)。A.濃鹽酸B.甲苯C.氯仿A.濃鹽酸B.甲苯C.氯仿)。A.濃鹽酸B.甲苯C.氯仿19.檢查糞便中痢疾阿米巴原蟲或滋養(yǎng)體的時(shí)間應(yīng)為()之A.1天hC.1h蟲卵檢測(cè)的是()。A.固定保存C.培養(yǎng)基保存維的是()。A.果蔬汁B.咖啡C.酒精飲料()。A.生蟲C.發(fā)霉為()ml。A500品是()。A.乳飲料B果汁C.運(yùn)動(dòng)飲料D.白開水A.乳飲料B果汁C.運(yùn)動(dòng)飲料D.白開水素?fù)p失最少的是()。A.煎炸B紅燒C.炒肉A.脂肪B質(zhì)C.脂溶性維生素營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失的是()。A.做饅頭時(shí)，在發(fā)酵面團(tuán)中加堿B起喝C.烙餅時(shí)，縮短所用時(shí)間()。A.蔬菜水果C.油脂A4C.2為主的膳食結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題是()。A.普通家庭一般不容易做到C.易發(fā)生慢性病為主的膳食結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題是()。A.普通家庭一般不容易做到C.易發(fā)生慢性病A00034.一般從事中等強(qiáng)度體力勞動(dòng)者，每日的能量需要量約為A000)kcal。A000維的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。A.減輕毒物對(duì)機(jī)體的損害作用C.能被人體消化酶所水解)g。A0重要的因素是()。A.醫(yī)療條件C.個(gè)人生活方式)kcal/kg體重/min。A6活動(dòng)相當(dāng)于能量消耗為()kcal/kg體重/min。A6活動(dòng)相當(dāng)于能量消耗為()kcal/kg體重/min。A6度活動(dòng)相當(dāng)于能量消耗為()kcal/kg體重/min。A6.以下細(xì)菌，具有嗜鹽性的是()。A.變形桿菌C.葡萄球菌.副溶血性弧菌引起食物中毒的主要食品是()。A.剩飯C.乳類A.沙門氏菌食物中毒C.四季豆食物中毒A.營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失比(VRR)C.營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失率(VRF))g/日左右。A.77A3009.學(xué)齡兒童膳食中推薦的脂肪供能比是()。A.20%~25%B.25%~30%C.30%~35%D.35%~40%A.能量密度低、軟、多餐BC.能量密度高、軟、多餐和身長(zhǎng)表達(dá)正確的選項(xiàng)是()。A.被測(cè)嬰幼兒脫去鞋帽株C.嬰幼兒需站立測(cè)量D坐高相等的時(shí)間是()。A.出生B6月C.1歲DA.營(yíng)養(yǎng)良好C.骨骼發(fā)育不良重測(cè)量表達(dá)正確的選項(xiàng)是()。A.用成人體重計(jì)可以直接測(cè)量嬰幼兒體重BC.嬰幼兒體重對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況不敏感)。A.肱二頭肌C.肱肌A.評(píng)價(jià)食品質(zhì)量好壞的依據(jù)BC.可以用于標(biāo)示的食物營(yíng)養(yǎng)成分根底數(shù)據(jù))。A.蛋氨酸C.亮氨酸富的物質(zhì)是()。A.淀粉B纖維C